吳花芳+王永輝+何紅

摘要 本文分析了蒲城縣酥梨種植存在的問(wèn)題，并從強(qiáng)化管理，推廣梨園綠草覆蓋技術(shù)；加強(qiáng)水肥管理，強(qiáng)壯樹(shù)勢(shì)；科學(xué)配置授粉樹(shù)，合理負(fù)載；防治病蟲(chóng)害等方面提出蒲城酥梨提質(zhì)增產(chǎn)措施，以期為蒲城酥梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞 蒲城酥梨；問(wèn)題；品質(zhì)提升措施；陜西蒲城

中圖分類號(hào) S661.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2017）19-0090-02

蒲城縣位于陜西省關(guān)中平原東北部，屬渭南市管轄，是全國(guó)生態(tài)示范縣，是世界最大果園連片區(qū)，水果面積達(dá)5.33萬(wàn)hm2。其中，酥梨產(chǎn)量40萬(wàn)t，因而蒲城被譽(yù)為“梨都”。 2016年，蒲城酥梨成功入圍“2016中國(guó)果品區(qū)域公用品牌價(jià)值榜”，品牌價(jià)值22.43億元。蒲城縣憑借得天獨(dú)厚的自然條件，生產(chǎn)的酥梨多汁、香甜爽口，而被認(rèn)定為“世界優(yōu)等酥梨最佳生態(tài)區(qū)”和“中國(guó)酥梨之鄉(xiāng)”，僅綠色果品就有3.19萬(wàn)hm2，是全國(guó)最大的綠色果品基地和名副其實(shí)的中國(guó)酥梨之鄉(xiāng)。蒲城酥梨果形端正，色澤金黃，個(gè)大質(zhì)脆，味甜多汁，“咬一口、流一手”是中外客商對(duì)蒲城酥梨的真實(shí)評(píng)價(jià)，適口性極佳。

據(jù)南方水果市場(chǎng)調(diào)查，蒲城酥梨市場(chǎng)及出口份額偏低，蒲城縣要敲起梨農(nóng)的警鐘，實(shí)施創(chuàng)蒲城酥梨名牌戰(zhàn)略。創(chuàng)名牌只是少量的優(yōu)質(zhì)果闖市場(chǎng)，宣傳提升蒲城酥梨的聲譽(yù)和自身價(jià)值，而保名牌則是為了能長(zhǎng)期占領(lǐng)市場(chǎng)，在國(guó)內(nèi)外大市場(chǎng)立于不敗之地，這一點(diǎn)至關(guān)重要。

總結(jié)多年來(lái)蒲城酥梨市場(chǎng)低迷的原因，除了受幾次金融風(fēng)暴和自然災(zāi)害的影響外，還有生產(chǎn)者收入低微、缺乏積極性、生產(chǎn)投資減少、品質(zhì)下降以及蒲城酥梨自身的缺陷等，這些問(wèn)題亟待解決。搞好酥梨周年管理，對(duì)促進(jìn)梨園提質(zhì)增效、梨農(nóng)致富增收至關(guān)重要。

1 種植中存在的問(wèn)題

一是栽培面積大，數(shù)量多，優(yōu)質(zhì)少。果農(nóng)對(duì)種植梨樹(shù)的積極性不高，投資量降低，病蟲(chóng)害蔓延，商品性不高，造成惡性循環(huán)，產(chǎn)量增多，優(yōu)質(zhì)果減少，病蟲(chóng)害逐年增多，防病蟲(chóng)次數(shù)減少，標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)不到位，果品質(zhì)量亟待提高。二是氮肥施用量偏大，有機(jī)質(zhì)匱乏。普遍存在偏施氮肥、忽視有機(jī)全量肥施用的現(xiàn)象，造成梨面發(fā)綠，風(fēng)味降低，不耐儲(chǔ)藏，嚴(yán)重影響商品性能。三是枝量過(guò)大，樹(shù)冠密閉嚴(yán)重，授粉樹(shù)嚴(yán)重不足。蒲城縣80%酥梨園是1992年前后建園，屬數(shù)量型果品生產(chǎn)時(shí)期的產(chǎn)物，果品低產(chǎn)低效。四是基礎(chǔ)設(shè)施較差，水利資源缺乏。五是果業(yè)推廣體系不力，果農(nóng)觀念陳舊，信息建設(shè)滯后，市場(chǎng)開(kāi)拓不力。

2 品質(zhì)提升措施

2.1 強(qiáng)化管理，推廣梨園綠草覆蓋技術(shù)

充分發(fā)揮協(xié)會(huì)、合作社作用，促使果農(nóng)應(yīng)用現(xiàn)代技術(shù)管理果園，排除陳舊觀念，樹(shù)立現(xiàn)代果業(yè)理念，推廣梨園綠草覆蓋技術(shù)[1-2]，創(chuàng)優(yōu)質(zhì)果。綠草覆蓋技術(shù)就是在果園實(shí)行株、行間覆蓋青草、麥草、雜草、碎草、作物秸稈、果渣、鋸末等固氮力強(qiáng)、又易分解的綠肥作物，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量。覆蓋要求距離主干30 cm以上，厚度20～35 cm，4～5年深翻1次，翻后再覆蓋。

推廣梨園綠草覆蓋具有諸多優(yōu)點(diǎn)：一是可以疏松土壤，提高土壤肥力。較清耕果園土壤疏松易碎，理化性狀好，通氣透水性好，改善了土壤環(huán)境。通過(guò)實(shí)施梨園綠草覆蓋技術(shù)，土壤有機(jī)質(zhì)含量逐年提高，有利于蚯蚓繁殖和土壤水穩(wěn)性團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，使果樹(shù)樹(shù)勢(shì)穩(wěn)健、果實(shí)色澤亮麗、果面細(xì)膩、風(fēng)味俱佳。二是提高了果園蓄水保墑能力，使土壤結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，減少水土流失。蒲城縣屬渭北旱塬，降雨時(shí)間分布不均，綠草覆蓋可減少地表徑流和行間土壤水分蒸發(fā)，通過(guò)吸收、調(diào)節(jié)降雨中地表水的供應(yīng)平衡，提高雨水利用率，保持土壤墑情，使土壤水分損失僅達(dá)清耕的1/3。覆蓋5年后，土壤水分平均較清耕果園多70%。三是延長(zhǎng)果樹(shù)根系活動(dòng)時(shí)間，化解果樹(shù)大小年現(xiàn)象，質(zhì)產(chǎn)雙保險(xiǎn)。果園覆草能夠調(diào)節(jié)果園溫度：春季，提高地溫，較清耕果園根系可提早15～30 d進(jìn)入生長(zhǎng)期；夏季，降低地表溫度，保證果樹(shù)根系旺盛生長(zhǎng)；晚秋，提高土壤溫度，延長(zhǎng)根系活動(dòng)1個(gè)月左右，對(duì)充實(shí)花芽、增加樹(shù)體養(yǎng)分貯存作用明顯；冬季，提高地溫，使地表凍土層厚度減小，減輕和預(yù)防根系凍害。四是改善果園小氣候。梨園綠草覆蓋協(xié)調(diào)了土壤中的水、肥、氣、熱，增加果園空氣濕度，使果園夏季比較涼爽，有利于果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育及減輕日灼病的發(fā)生。五是簡(jiǎn)化了果園管理，降本增效。綠草覆蓋的果園周年不用除草，較果園清耕可減少鋤草用工60%左右；另外，覆蓋提高了土壤肥力、有機(jī)質(zhì)含量，可減少肥料施用量，提高肥料利用率。因此，綠草覆蓋減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，減少了投工時(shí)間及肥料投入，有利于降低生產(chǎn)成本、提高果園效益。六是提高了果品質(zhì)量。綠草覆蓋可以調(diào)控果園空氣濕度、增大晝夜溫差，提高果實(shí)著色率和含糖量，明顯改善果實(shí)硬度及耐貯性，提高果實(shí)品質(zhì)。尤其套袋果園的果實(shí)，易在摘袋后發(fā)生日灼和干裂紋，果園綠草覆蓋能有效避免和防止此現(xiàn)象的發(fā)生。

2.2 加強(qiáng)肥水管理，強(qiáng)壯樹(shù)勢(shì)

旱季適時(shí)進(jìn)行果園灌水，雨季及時(shí)排水，避免土壤水分驟變。生長(zhǎng)期適時(shí)葉面噴肥，對(duì)出現(xiàn)缺硼引起疙瘩梨的梨園，可在花期噴施0.3%硼砂溶液2次。套袋前結(jié)合噴藥噴施優(yōu)質(zhì)鈣肥2～3次，如氯基酸鈣等，減少因缺鈣引起的裂果等生理性病害。秋季施充分腐熟的雞糞60 t/hm2作基肥，配合硼砂150 kg/hm2、過(guò)磷酸鈣復(fù)合肥3 t/hm2。偏施氮肥的果園，土壤板結(jié)，地力下降，病蟲(chóng)害猖獗，品質(zhì)低次，影響果園發(fā)展。因此，要針對(duì)果園測(cè)土配肥，多施有機(jī)肥，增加中微量元素，以達(dá)到平衡施肥。

2.3 科學(xué)配置授粉樹(shù)，合理負(fù)載

建園時(shí)科學(xué)合理配置授粉樹(shù)，授粉樹(shù)在15%左右。開(kāi)花期用豐水、綠寶石、黃金、水晶等品種的花粉混合，進(jìn)行人工授粉。嚴(yán)格疏花疏果，使果樹(shù)合理負(fù)載[3]，每20 cm留1個(gè)果，注意選留花序第2～4序位果中的一個(gè)，留單果，葉果比40∶1。疏果時(shí)選留果形端正的邊果、側(cè)向果、健壯短枝果、無(wú)病蟲(chóng)果，疏除畸形果、弱小果和病蟲(chóng)果，不選腋花芽果、果苔副梢及萼片殘存的果實(shí)。留果量保持在18萬(wàn)個(gè)/hm2左右，產(chǎn)量確定在45～60 t/hm2。endprint

2.4 及時(shí)科學(xué)防治病蟲(chóng)害

2.4.1 梨銹病。主要危害梨樹(shù)葉片、新梢和幼果，每年發(fā)生1次，4月上中旬至5月上旬為發(fā)病高峰。發(fā)病癥狀：葉片初發(fā)病時(shí)發(fā)生針狀黃色病斑，逐漸擴(kuò)大成橙黃色斑點(diǎn)，圓形，后期葉正面呈紫紅色凹陷，背面凸起，并出現(xiàn)一叢灰黃色毛狀物，果實(shí)上癥狀與葉片相同。防治方法：花前噴波爾多液（1∶2∶200倍），于謝花后噴施15%粉銹寧或40%靈福1 000倍液，連續(xù)噴施2～3次。另外，在果園5 km以內(nèi)范圍避免種植松柏、龍柏等柏樹(shù)[4]。

2.4.2 黑星病。主要危害果實(shí)、葉片、萼片、葉柄、新梢和芽等。發(fā)病癥狀：發(fā)病初期呈圓形淡黃色小病斑，后期發(fā)生黑霉，在雨水較多的4—5月發(fā)病最嚴(yán)重。果實(shí)多在幼果期發(fā)病，導(dǎo)致病果停止生長(zhǎng)，逐漸呈木栓化龜裂，并引起畸形。葉片多在葉背面發(fā)病，沿葉脈發(fā)病，嚴(yán)重時(shí)引起果樹(shù)早期落葉。防治方法：①農(nóng)業(yè)防治。冬季清潔田園，將落葉、落果、病枝、修剪的枝條及刮下的樹(shù)皮，集中燒毀，以消滅越冬菌源[5-6]。②藥劑防治。果樹(shù)萌芽前，噴5 °Bé石硫合劑；謝花3/4時(shí)，噴施25%多菌靈500倍液；新梢生長(zhǎng)期（5月中旬）及果實(shí)生長(zhǎng)期（6月中旬）各噴施75%百菌清600～800倍液1次。

2.4.3 梨蚜。梨蚜1年發(fā)生20代以上，為害葉片，受害葉片卷成筒狀。4—5月危害最嚴(yán)重，5月下旬以后遷移至雜草中繁殖，10月有翅蚜飛到桑樹(shù)上危害，冬季在梨芽裂縫處越冬。防治方法：梨開(kāi)花后，噴施一遍凈可濕性粉劑1 500倍液或40%氧化樂(lè)果1 000倍液防治。

2.4.4 梨小食心蟲(chóng)。梨小食心蟲(chóng)為害梨果，1年發(fā)生5代。由果頂及萼洼附近蛀入幼果，直至果心，蛀孔周圍干腐發(fā)黑，果肉內(nèi)有蟲(chóng)糞。第1代在4—5月，主要為害桃樹(shù)嫩梢，以后每月發(fā)生1代，主要為害梨果，8—9月是為害梨果高峰[7]。防治方法：于4月上旬至5月上中旬在果園桃樹(shù)上噴藥；6月中下旬及7月中旬，在梨樹(shù)上噴藥保護(hù)。可選用20%豐收菊酯（或40%氧化樂(lè)果，或20%高滲久效磷）800～1 000倍液，或5%敵殺死5 000倍液，或20%殺滅菊酯4 000～5 000倍液噴防。

縱觀全局，蒲城縣上下堅(jiān)持把果品產(chǎn)業(yè)作為強(qiáng)縣富民的政策，按擴(kuò)規(guī)模、促管理、增效益、拓市場(chǎng)、創(chuàng)名牌的總體思路，以建設(shè)生態(tài)園、發(fā)展有機(jī)果品為方向，以果農(nóng)增收為目標(biāo)，培訓(xùn)現(xiàn)代果農(nóng)，扭轉(zhuǎn)舊模式，建立過(guò)硬的現(xiàn)代新模式，發(fā)展以畜促果、以果帶畜的循環(huán)產(chǎn)業(yè)，通過(guò)合作社、協(xié)會(huì)加速農(nóng)業(yè)科技推廣，建立示范園，以點(diǎn)帶面的形式，保蒲城酥梨名牌，使蒲城酥梨再現(xiàn)輝煌。

3 參考文獻(xiàn)

[1] 劉蝴蝶，郝淑英，曹琴，等.生草覆蓋對(duì)果園土壤養(yǎng)分、果實(shí)產(chǎn)量及品質(zhì)的影響[J].土壤通報(bào)，2003（3）：184-186.

[2] 吳微，朱曉紅.果園秸稈覆蓋好處多[J].新農(nóng)業(yè)，2004（3）：20-21.

[3] 馬秀良，李彬，劉楊.梨樹(shù)豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代園藝，2012（3）：25-26.

[4] 李春梅.有機(jī)梨園主要病蟲(chóng)害防治策略[J].山西果樹(shù)，2013（6）：49.

[5] 李貴明.梨園主要病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)[J].河北果樹(shù)，2011（1）：12-13.

[6] 付丹賀.無(wú)公害梨的病蟲(chóng)害綜合防治[J].中小企業(yè)管理與科技（下旬刊），2013（8）：257.

[7] 張艷華.梨樹(shù)幾種常見(jiàn)病蟲(chóng)害防治[J].農(nóng)家參謀，2013（6）：16.endprint