特邀主持/醉愛紫甘藍(lán)

卷卷紫換裝大秀場(chǎng)

特邀主持/醉愛紫甘藍(lán)

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話說上期可可豆們跟著不吃草的牛媽，與鹽小小大鬧廚房，不但欣賞了噴泉大暴發(fā)，還享用了甜蜜果冰。本期，與我們共創(chuàng)變色大魔法的是醉愛紫甘藍(lán)——也是媽咪一枚哦（期待爸比們也能參與進(jìn)來）。她特別邀請(qǐng)了卷卷紫——紫甘藍(lán)，走進(jìn)廚房，備好少許白米飯、少許米醋、一個(gè)檸檬、少許鹽水、一個(gè)雞蛋，還有少許魔芋（蒟蒻jǔ ruò）水（煮過魔芋后的汁水，或從超市買回來的魔芋滲出的汁水），當(dāng)然還有紫甘藍(lán)一顆，立刻開啟我們的變色之旅！

開工前準(zhǔn)備

米飯一碗

哇！醉愛紫甘藍(lán)媽咪真是有準(zhǔn)備，提前做好了白米飯。

樂樂姐姐友情提醒：如果你們家有現(xiàn)成的白米干飯或稀飯都可以直接拿來用哦！

紫色魔法水一鍋

接下來就要看卷卷紫如何變出一鍋?zhàn)仙Хㄋ恕獙⒆细仕{(lán)切成細(xì)條，用500毫升水熬煮，直到看到水變成濃郁的紫色。過濾掉紫甘藍(lán)，留下的就是漂亮的紫色魔法水了。

魔法變色之旅開啟

給白米飯上色

很簡(jiǎn)單，讓白米飯?zhí)M(jìn)卷卷紫準(zhǔn)備好的紫色魔法水中，泡10分鐘“溫泉”。猜猜看，白米飯會(huì)穿上什么顏色的禮服呢？

真相大白：看吧，白米飯穿上了高貴的紫色禮服!漂亮吧？

給紫衣米飯換裝

泡了紫水澡就穿上紫禮服是不是太理所當(dāng)然了？別急，接下來卷卷紫會(huì)施魔法，讓紫衣米飯們上演變色大戲，變出魔幻的色彩。

像剛才那樣，備好四碗紫色米飯，再備好少許檸檬汁、米醋、鹽水、蛋清液。

此刻，請(qǐng)瞪大眼睛看紫衣米飯們?nèi)绾螕Q裝。

分別將檸檬汁、米醋、鹽水和蛋清液淋到四碗紫色米飯上……好期待，到底會(huì)變成什么顏色？

真相大白：好神奇，淋了檸檬汁的紫衣飯變成了漂亮的桃紅色，喝了米醋的紫衣飯穿上了粉紅外衣，澆過鹽水的紫衣飯居然還是執(zhí)著地穿著一身紫衣，而與蛋清液混合的紫衣飯換上了藍(lán)綠色外衣。這是為什么？

魔法揭秘

這與卷卷紫（紫甘藍(lán)）汁液的個(gè)性密切相關(guān)——紫甘藍(lán)汁與酸性物質(zhì)（pH值低于7）混合，就會(huì)變成紅色，與堿性物質(zhì)混合就會(huì)變成藍(lán)色?，F(xiàn)在你該知道檸檬和醋是什么性格了吧？沒錯(cuò)，它們都是酸性物質(zhì)，只是檸檬的酸度稍強(qiáng)過米醋。而鹽是中性（pH值等于7），所以加了鹽水的紫米飯不變色。蛋清液是堿性物質(zhì)（pH值高于7），于是讓紫米飯變成了藍(lán)色。

白米飯也是中性，所以與紫甘藍(lán)汁混合才會(huì)乖乖穿上紫色禮服，而沒有變成其他顏色。

神奇魔液猜猜猜！

除了給紫衣飯換裝，我們還可以讓紫甘藍(lán)汁瞬間變色。瞧，醉愛紫甘藍(lán)媽咪準(zhǔn)備了五盒漂亮的紫甘藍(lán)汁。

她分別為這五盒紫甘藍(lán)汁加上了幾滴檸檬汁、米醋、鹽水、蛋清液、魔芋汁，吧啦吧啦變——

天哪，好炫酷的色彩，你知道這不同顏色的紫甘藍(lán)汁分別是加了以上哪些“魔法液”變出來的嗎？你可以科學(xué)地分析，也可以親自動(dòng)手實(shí)驗(yàn)找到答案。 將答案發(fā)送到“課堂內(nèi)外小學(xué)版”微信號(hào)，答對(duì)的前十位可可豆將會(huì)得到“科學(xué)爸媽營”寄送的特別禮物一份。

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