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        去餐廳:溫暖的優(yōu)雅

        2017-11-02 21:56:29Eoho
        城市地理 2016年11期
        關鍵詞:紅酒用餐菜品

        Eoho

        盡管身處嘈雜的鬧市,但“去餐廳”卻有著獨處一隅,靜默如花般的從容與優(yōu)雅。三個由銹跡斑斑不銹鋼發(fā)光字組成的店名招牌,雖然看上去并不華麗,卻如同擁有一股神奇的魔力,將我的目光深深吸引。抵不住誘惑,輕輕推開門簾半掩的木質小門,進門的一霎那,仿佛步入地球另一頭。

        一首美妙的古典音樂配合昏黃隱晦的燈光顯得優(yōu)雅與神秘,頭頂上一排排曼妙而輕盈的紗幔,在微風中輕柔搖擺,變幻著迷人的色彩。小舞臺影印著最動情的小詩:“我如果愛你,你做橡樹,我為木棉……”

        像電影中的場景一般,身穿高級制服,佩戴純金銘牌的專業(yè)服務員會悉心為客人介紹每一道菜品,“頭盤:鵝肝燒紅酒汁。68攝氏度,低溫慢煮25分鐘,鵝肝清香不膩;主菜:惠靈頓牛排。澳洲進口安格斯牛肉,取自牛胸腔兩旁肋骨的肉,脂肪均勻,富有彈性嚼勁。脆香酥皮,包裹自制鵝肝醬汁,新穎自創(chuàng);紅酒:來自烏茲別克斯坦海拔1100米Namdanak Parkent村落的赤霞珠,與著名法國釀酒學家MnRenaud Pascal Mousselard探討釀制出獨特風味,獲得法國《Grand Cru》頒發(fā)的榮譽。餐廳私藏?!庇幸馑嫉氖牵諉T口中報出的每一道菜品背后,都賦予了一個希臘神話中的人物,用人物個性來定義食物屙陛,讓食物更有故事性。

        去餐廳是一間法式分子料理餐廳,法餐自然是這里的第一招牌。法餐極為講究情調,精致的餐具、浪漫的燈燭、典雅的環(huán)境以及氣氛的營造。主創(chuàng)之一的KIKI每天都會仔細檢查杯盤的清洗工作,一定要擦到光亮才允許上餐桌,而且每一件杯盤、物品的擺放都必須做到分毫不差。KIKI堅持每個細節(jié)都做到極致,并認為這是對顧客最大的尊敬。不僅如此,餐廳對于菜品的要求也是極高的,KIKI專門聘請了重慶資深的法餐廚師,保證菜品的一流水準。除了法餐,最讓顧客感興趣的就是分子料理,這個在海外噱頭十足的廚藝概念自然引起了不少顧客的好奇。一張印有“很高興遇見你”的黑色卡片是去餐廳對顧客最親切的問候,愉快的用餐便從這張可食用的3D糯米打印紙開始。

        來此用餐的不乏有情侶、閨蜜、幸福的家庭以及一群群小聚的老友,告白、求婚、結婚紀念日、生日趴、家庭聚會也常在餐廳上演,KIKI總是用心地記下每個顧客的需求,給每位用餐者留下一個難忘的夜晚。KIKI用手中的相機將這些甜蜜、溫馨又夾雜著感動淚水的鏡頭一一收藏,這些凝聚著滿滿幸福與感動的照片背后都是一個個幸福美好的故事。“我想做一面照片墻,當人們再次回到這里時,看到這些照片,就會想起曾經(jīng)的美好回憶,也會想到去餐廳。”她說道。

        “溫暖的優(yōu)雅”,我想這是對去餐廳最好的嘉獎。在這里,不僅可邂逅優(yōu)雅,還可以感知人與人之間的那份溫暖。歸去來兮,去餐廳,在優(yōu)雅與溫暖中Find yourself and in your soulmate。endprint

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