張尚文+吳龍墩+蔣慧萍+顏梅新+高美萍+何芳練+董偉清+江文

摘 要：從地理、氣候、土壤等自然條件分析廣西種植蓮藕的優(yōu)勢(shì)及不足，通過廣西不同產(chǎn)區(qū)蓮藕產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、品牌化、生產(chǎn)模式及效益現(xiàn)狀進(jìn)行深入調(diào)查，分析影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要問題，展望產(chǎn)業(yè)發(fā)展未來。

關(guān)鍵詞：蓮藕產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；發(fā)展趨勢(shì)

中圖分類號(hào)： S645.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1001-3547（2017）18-0174-04

廣西蓮藕種植業(yè)發(fā)展迅速，形成了一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，近5 a來種植面積達(dá)到3.33萬hm2，平均每

1 hm2產(chǎn)量基本穩(wěn)定在1.3 t左右。目前已經(jīng)形成了以柳江“百朋蓮藕”雙季藕基地、覃塘“荷塘月色”蓮藕主題文化景區(qū)為主要產(chǎn)區(qū)，輻射帶動(dòng)周邊地區(qū)為主的發(fā)展模式。另外伴隨著“咸酸地”、“鹽堿地”蓮藕種植技術(shù)的突破，一直被認(rèn)為不適宜種植蓮藕的東興市、防城港市等沿海城市也有了一定面積的蓮藕種植[1]。

1 廣西蓮藕產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史

1.1 自然條件得天獨(dú)厚

廣西壯族自治區(qū)地處亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，全區(qū)大部地區(qū)氣候溫暖，熱量豐富，雨水豐沛，干濕分明，季節(jié)變化不明顯，日照適中，冬少夏多，是中國降水量最豐富地區(qū)之一。豐富的熱量資源，為各地因地制宜發(fā)展蓮藕種植，形成1 a兩熟等多種栽培模式，提供了有利條件。

1.2 區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯

廣西接鄰省區(qū)有廣東、湖南、貴州、云南，與海南隔海相望，廣西臨海與越南相接。境內(nèi)海航、鐵路、公路、航空等交通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)處于全國中等偏上水平。發(fā)達(dá)的運(yùn)輸業(yè)，得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，為廣西蓮藕走向全國奠定了良好的基礎(chǔ)。

1.3 蔬菜產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整為蓮藕發(fā)展帶來新機(jī)遇

蔬菜業(yè)是廣西20世紀(jì)90年代中后期崛起的一個(gè)新興農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。2015年全區(qū)蔬菜植面積達(dá)到89.95萬hm2，蔬菜總產(chǎn)量1 613.19萬t，產(chǎn)值超過200億元。傳統(tǒng)的蔬菜種植業(yè)面臨品種單一、經(jīng)濟(jì)價(jià)值低，效益逐年下降的困境。種植蓮藕是一項(xiàng)投資小、見效快、抗御自然災(zāi)害能力強(qiáng)、綜合效益高、可持續(xù)發(fā)展的水生蔬菜產(chǎn)業(yè)。魚—藕套養(yǎng)、稻—藕輪作、藕—藕連作等種植模式，可以迅速增加農(nóng)民收入，提升產(chǎn)業(yè)價(jià)值[2～4]。

1.4 種植、加工技術(shù)發(fā)展促進(jìn)蓮藕產(chǎn)業(yè)升級(jí)換代

廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所特色水生作物團(tuán)隊(duì)，常年致力于廣西水生作物品種選育與種植技術(shù)研究，荸薺、慈姑、芋頭等水生蔬菜優(yōu)良品種選育、健康種苗工廠化繁育體系建立，以及配套高產(chǎn)種植技術(shù)的研發(fā)水平都位于全國前列。近年來，我們加大對(duì)蓮藕的研究力度，從適栽品種引進(jìn)與篩選、配套高產(chǎn)技術(shù)研究、蓮藕健康種苗生產(chǎn)等方面入手，通過以廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳與廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院共建覃塘蓮藕試驗(yàn)站、柳江特色水生作物試驗(yàn)站為平臺(tái)，輻射帶動(dòng)周邊地區(qū)蓮藕發(fā)展，為眾多的蓮藕種植合作社、蓮藕加工企業(yè)提供了有力的技術(shù)支撐，為廣西蓮藕產(chǎn)業(yè)品質(zhì)提升與產(chǎn)品升級(jí)換代提供了強(qiáng)有力的保證。

2 廣西蓮藕主產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)及發(fā)展?fàn)顩r

廣西蓮藕主要種植區(qū)為貴港覃塘區(qū)、柳州柳江區(qū)、東興市、賓陽黎塘縣、百色田東縣等地市，主栽品種嘉魚藕、巨無霸、六月報(bào)、鄂蓮4號(hào)、鄂蓮5號(hào)、鄂蓮7號(hào)、雪蓮和9217等優(yōu)良品種。各地因地制宜，形成不同的藕文化、藕產(chǎn)業(yè)。

2.1 貴港覃塘區(qū)“荷美覃塘”

位于廣西東南部的貴港市是一座具有2 000多a歷史的古郡新城，自古以來遍種荷花，被譽(yù)為“荷城”。目前，貴港市有800多種荷花、200多種睡蓮，已成為長江以南種植荷花品種最多的城市。貴港市覃塘區(qū)素有“蓮藕之鄉(xiāng)”美譽(yù)，當(dāng)?shù)赝怀觥昂杉?、壯家、農(nóng)家”特色，全力打造“荷美覃塘·荷田水鄉(xiāng)”現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)，獲得“廣西四星級(jí)鄉(xiāng)村旅游區(qū)”、“全國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)”稱號(hào)?！昂擅礼痢笔痉秴^(qū)以特色種養(yǎng)加工業(yè)和生態(tài)休閑觀光為核心，年種植蓮藕6 700 hm2以上。示范區(qū)建設(shè)荷花新品種育種基地，引導(dǎo)企業(yè)研發(fā)和推廣蓮籽、藕粉、荷葉茶、藕糖等覃塘蓮藕品牌系列加工產(chǎn)品，并進(jìn)行富硒產(chǎn)品研發(fā)，以“荷產(chǎn)業(yè)”拉動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)村發(fā)展。

2.2 廣西柳江縣——中國最大的雙季藕種植基地

柳江縣是全國種植規(guī)模最大的雙季蓮藕產(chǎn)區(qū)，雙季蓮藕種植面積達(dá)4 000 hm2，產(chǎn)品獲得綠色A級(jí)食品認(rèn)證，享有“柳江玉藕”之譽(yù)。柳江縣下倫屯雙季蓮藕現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)位于柳江縣百朋鎮(zhèn)境內(nèi)，是柳江縣雙季蓮藕生產(chǎn)的主產(chǎn)區(qū)，也是全國有名的“雙季蓮藕”之鄉(xiāng)。2009年列入農(nóng)業(yè)部第一批蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建項(xiàng)目，蓮藕連片種植面積1 000 hm2。示范區(qū)常年雙季蓮藕種植面積達(dá)2 100 hm2，總產(chǎn)量達(dá)4.8萬t，其中春藕1 100 hm2，產(chǎn)量2.6萬t，秋藕1 000 hm2，產(chǎn)量2.2萬t。柳江縣以發(fā)展雙季蓮藕、套種慈姑等水生蔬菜和觀光休閑旅游為兩大產(chǎn)業(yè)，以機(jī)械化試驗(yàn)區(qū)、新品種展示區(qū)、蓮藕套種（養(yǎng)） 示范區(qū)、出口蓮藕種植基地、千荷休閑觀光園為五大功能分區(qū)的“一軸兩業(yè)五區(qū)”總體布局，推廣實(shí)施雙季蓮藕套種慈姑栽培技術(shù)集成研究與示范、測(cè)土配方施肥等先進(jìn)技術(shù)，在全國首創(chuàng)雙季蓮藕套種慈姑“一年三熟”的生產(chǎn)模式；依托萬畝生態(tài)蓮藕自然景觀，舉辦百朋荷花文化旅游節(jié)等活動(dòng)，促進(jìn)旅游與民俗文化的融合，加快鄉(xiāng)村生態(tài)旅游的發(fā)展。經(jīng)過多年的發(fā)展，柳江縣已贏得“廣西農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)”、“全國農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)”等殊榮，入選“中國美麗田園”名單，并成為第七屆全國水生蔬菜學(xué)術(shù)及產(chǎn)業(yè)化研討會(huì)舉辦地。

2.3 東興市——攻克“咸酸地”蓮藕種植技術(shù)

東興市灘涂面積大，低洼地區(qū)多，多為“咸酸地”、“鹽堿地”，并不適宜蓮藕種植。2014年起，廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所特色水生作物團(tuán)隊(duì)與東興東晉農(nóng)業(yè)有限公司合作，歷時(shí)2 a攻克了“咸酸地”蓮藕種植技術(shù)，使得蓮藕在東興等沿海城市得以大面積發(fā)展。2016年，以東興市廣蓮生態(tài)蓮藕種植合作社為龍頭，積極發(fā)展綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)，以生態(tài)農(nóng)業(yè)作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，積極發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化，目前已發(fā)展蓮藕+泥鰍種養(yǎng)20.1 hm2，通過“合作社+基地+農(nóng)戶”的模式運(yùn)作，輻射帶動(dòng)合作社農(nóng)戶500多戶，推動(dòng)?xùn)|興市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長，引導(dǎo)農(nóng)民增收。endprint

2.4 賓陽黎塘縣——稻藕套種之鄉(xiāng)

賓陽縣種植蓮藕已有六七百年歷史，全縣蓮藕種植面積1 340 hm2，總產(chǎn)量10萬t，創(chuàng)產(chǎn)值2億元以上。其中，黎塘鎮(zhèn)是全區(qū)最大的蓮藕生產(chǎn)基地之一，種植面積在670 hm2左右，總產(chǎn)量3萬t。黎塘蓮藕以水田栽培淺水藕品種為主，獨(dú)創(chuàng)了稻—藕套種新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了“藕糧并舉，錢糧雙增”的目標(biāo)。這項(xiàng)技術(shù)得到了“中國雜交水稻之父”、中國工程院院士袁隆平的肯定與推崇。袁隆平院士曾兩次到黎塘現(xiàn)場(chǎng)考察“稻—藕”套種，并題詞：“稻藕套種很妙，錢糧雙增更好！”、“稻藕套種之鄉(xiāng)——廣西賓陽”。黎塘蓮藕具有肉質(zhì)脆嫩、質(zhì)地細(xì)膩、藕體潔白而細(xì)、無纖維、甘甜清脆、味美宜人等特點(diǎn)，通過了國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。

2.5 賀州平桂區(qū)——多功能現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)

賀州平桂區(qū)是廣西蓮藕產(chǎn)業(yè)的新興區(qū)，規(guī)劃建設(shè)面積670 hm2，石塔、雙石兩村為核心區(qū)，新新、紅宜和田富村為拓展區(qū)，連勝、社山、新農(nóng)及周邊村為輻射區(qū)。示范區(qū)的目標(biāo)定位為：廣西現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范基地、廣西休閑農(nóng)業(yè)引導(dǎo)者、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園開發(fā)與美麗鄉(xiāng)村建設(shè)融合典范。重點(diǎn)打造核心區(qū)“一廊、三區(qū)、一中心”，一廊：主觀景長廊；三區(qū)：蓮藕產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化種植示范區(qū)、新品種展示區(qū)、民俗體驗(yàn)旅游度假區(qū)；一中心：園區(qū)接待中心。著力把公會(huì)鎮(zhèn)新新村蓮藕休閑觀光農(nóng)業(yè)示范區(qū)打造成聚“生態(tài)種植、產(chǎn)業(yè)孵化、示范推廣、產(chǎn)業(yè)脫貧、科普培訓(xùn)、旅游觀光、農(nóng)事體驗(yàn)”多種功能為一體的現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)。目前，平桂區(qū)蓮藕種植面積從2011年前的

2 hm2零星種植，發(fā)展到現(xiàn)在的400 hm2連片雙季蓮藕種植。

3 廣西蓮藕發(fā)展存在的主要問題

廣西蓮藕產(chǎn)業(yè)憑借優(yōu)越的地理位置、氣候條件及科技和政府資金投入，得以迅速的發(fā)展。藕農(nóng)的種植積極性高，市場(chǎng)接受度高，市場(chǎng)前景良好。通過實(shí)地調(diào)研，筆者認(rèn)為廣西蓮藕發(fā)展還存在著以下幾個(gè)方面的主要問題。

3.1 蓮藕品種來源復(fù)雜、退化嚴(yán)重

主栽品種嘉魚藕、巨無霸、六月報(bào)、鄂蓮4號(hào)、鄂蓮5號(hào)、雪蓮和9217等多為外地引進(jìn)。留種方式多為留取種藕，通過幾十年的栽培，許多品種退化嚴(yán)重，產(chǎn)量與質(zhì)量都得不到有效的控制，商品性降低。到目前為止，還沒有廣西自主選育的優(yōu)良品種，也未建立優(yōu)良品種繁育體系。

3.2 蓮藕栽培新技術(shù)、加工技術(shù)相對(duì)滯后

目前廣西蓮藕較為先進(jìn)的栽培技術(shù)有魚—藕套養(yǎng)、稻—藕輪作、藕—藕雙季連作等模式，然而大部分地區(qū)仍然采用單季傳統(tǒng)的栽培方式，產(chǎn)量不高，農(nóng)民收入低。浙江、江西等地早已推廣的保護(hù)地大棚栽培蓮藕技術(shù)，在廣西更是難以見到。目前加工仍然是以藕葉、藕粉、藕片、藕汁等初級(jí)產(chǎn)品的加工為主，缺少深加工大型龍頭企業(yè)。

3.3 病蟲害發(fā)生嚴(yán)重

廣西氣候溫暖濕潤，適宜蓮藕生長，但病蟲害也十分嚴(yán)重。病害主要有炭疽病、斑枯病、褐斑病、病毒病、腐敗病等；蟲害主要有斜紋夜蛾、蚜蟲、紅蜘蛛。病蟲害防治意識(shí)相對(duì)落后，往往發(fā)生嚴(yán)重為害后才防治，造成較大損失[5]。

4 廣西蓮藕產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及對(duì)策

4.1 蓮藕適栽品種的引進(jìn)與篩選

廣西蓮藕種植品種主要是從武漢等地引進(jìn)。經(jīng)過幾年甚至幾十年的栽培以后，品種退化嚴(yán)重，蓮藕的產(chǎn)量、質(zhì)量均不能得到保證。加快適栽品種的篩選與配套高產(chǎn)技術(shù)的研究，培育廣西有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的蓮藕新品種，建立蓮藕健康種苗繁育體系，勢(shì)在必行。通過與廣西農(nóng)業(yè)廳共建的覃塘蓮藕特色作物試驗(yàn)站、柳江特色水生作物試驗(yàn)站平臺(tái)，廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院特色水生作物團(tuán)隊(duì)正在加快研發(fā)速度，在配套高產(chǎn)栽培技術(shù)、蓮藕組培苗生產(chǎn)等方面都已經(jīng)取得重要進(jìn)展。

4.2 培植龍頭企業(yè)，逐漸形成標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；N植趨勢(shì)

蓮藕作為廣西新型的特色水生蔬菜，已逐步成為具有地方特色的支柱農(nóng)產(chǎn)品。魚—藕套養(yǎng)、稻—藕輪作、藕—藕雙季連作等模式的大面積推廣應(yīng)用，生態(tài)種植、有機(jī)種植的推廣，大型加工企業(yè)的興起，以及地方政府的重視，使得以專業(yè)種植合作社、龍頭加工企業(yè)+種植戶模式成為主要模式，統(tǒng)一品種、統(tǒng)一種植技術(shù)、統(tǒng)一銷售加工，逐漸取代一家一戶零星種植銷售的模式。

4.3 結(jié)合旅游業(yè)打造具有地方特色的藕品牌和蓮文化

各地結(jié)合地方特色，打造本地蓮藕品牌，注冊(cè)商標(biāo)。結(jié)合蓮藕發(fā)展歷史，挖掘蓮藕產(chǎn)業(yè)背后的文化典故、風(fēng)俗軼事，形成具有地方特色的蓮文化，加強(qiáng)觀賞蓮藕品種的選育和產(chǎn)業(yè)發(fā)展力度，大力開發(fā)觀賞藕品種；同時(shí)結(jié)合當(dāng)?shù)孛袼住⑽幕?，開發(fā)鄉(xiāng)村休閑旅游項(xiàng)目，大力發(fā)展旅游業(yè)。藕農(nóng)可通過開辦農(nóng)家樂、餐飲服務(wù)、游客自采蓮藕等項(xiàng)目增加收入，同時(shí)可面向游客出售自產(chǎn)蓮藕、蓮蓬、藕葉等產(chǎn)品，提高蓮藕的附加值。圍繞蓮藕產(chǎn)業(yè)做文章，柳江百朋蓮藕、覃塘荷塘月色已經(jīng)為我們樹立了典范。

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