楊光

摘 要：經(jīng)濟(jì)不斷進(jìn)展，廚房電器不斷升級以滿足新消費(fèi)需求。作為傳統(tǒng)廚電的升級產(chǎn)品集成灶因?yàn)榫哂懈玫挠蜔熚鼉袈实玫搅耸袌龅那嗖A。新生事物的發(fā)展也充滿挑戰(zhàn)及機(jī)遇。文章解析了集成灶行業(yè)現(xiàn)狀和集成灶行業(yè)進(jìn)展的未來傾向，提出發(fā)展戰(zhàn)略。

關(guān)鍵詞：集成灶 行業(yè)現(xiàn)狀 發(fā)展戰(zhàn)略

中圖分類號：F270.7 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1004-4914（2017）09-293-02

集成灶，行業(yè)里亦稱作環(huán)保灶或集成環(huán)保灶，集成灶是一種集吸油煙機(jī)、燃?xì)庠?、消毒柜、?chǔ)藏柜等多種功能于一體的廚房電器，具有節(jié)省空間、抽油煙效果好，節(jié)能低耗環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)。一般的集成灶吸油率達(dá)到95%，有些品牌集成灶油煙吸凈率達(dá)到了99.95%的極限指標(biāo)。

集成灶的市場單一品牌興起于2004年。2008年開始涌現(xiàn)出一大批集成環(huán)保灶生產(chǎn)企業(yè)，現(xiàn)全國約有百家集成灶企業(yè)，絕大多數(shù)企業(yè)沒有核心技術(shù)，多采用模仿、貼牌、代工等方式。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年集成環(huán)保灶的全國市場容量約為80萬臺(tái)，市場占有率約為5%，主流廠家環(huán)保灶的市場零售價(jià)集中在6000～12000元之間。未來五年國內(nèi)將有超過9000萬個(gè)廚房裝修的市場量，平均每年1800萬個(gè)，隨著消費(fèi)者對健康廚房的追求，勢必將極大帶動(dòng)集成灶的銷售。

一、集成灶行業(yè)現(xiàn)狀

1.廠家：數(shù)目雖多，實(shí)力不強(qiáng)。集成灶真正興起的5年時(shí)間里，行業(yè)企業(yè)從2008年的幾家迅速發(fā)展到目前的上百家。以被譽(yù)為“中國廚具之都”的浙江嵊州為例，很多是由以前傳統(tǒng)廚具行業(yè)轉(zhuǎn)型而來。這些企業(yè)當(dāng)中，除浙江億田、浙江普田等具有較為知名品牌油煙機(jī)、燃?xì)庠畛恋淼钠髽I(yè)外，其他都是近年僅靠集成灶發(fā)展才為人所知的企業(yè)，比如浙江帥豐、浙江森歌等。其余的多為規(guī)模、實(shí)力更小的企業(yè)。集成灶另外一個(gè)主要產(chǎn)業(yè)區(qū)浙江海寧和廣東產(chǎn)業(yè)區(qū)基本全部屬于其他行業(yè)轉(zhuǎn)型做集成灶產(chǎn)品的企業(yè)。整體而言，抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱，市場影響較小。

2.產(chǎn)品：差異化小，技術(shù)含量低。除了少數(shù)廠家具有自身產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和整機(jī)生產(chǎn)能力外，很多廠家還是靠OEM銷售的形式，尤其是一些所謂的電商集成灶品牌，幾乎所有的產(chǎn)品全部代工生產(chǎn)，難有新意。目前的產(chǎn)品局面是千品一面，甚至于市場上不同品牌的產(chǎn)品除了LOGO差異外，產(chǎn)品高度相同。

3.利潤：毛利率高凈利潤少。按理說新的行業(yè)利潤是很高的，而實(shí)際上由于規(guī)模瓶頸未突破，有市場投入的企業(yè)銷售規(guī)模稍大，但投入費(fèi)用占比過高，沒有市場投入的企業(yè)往往走的是低端路線，本身利潤就低。行業(yè)內(nèi)很多無品牌、無服務(wù)、無推廣的工廠，只有靠低價(jià)吸引客戶進(jìn)貨，更有甚者已經(jīng)開始免費(fèi)鋪底、免費(fèi)裝修、免費(fèi)出樣以解決產(chǎn)品上市問題。而后期對專賣店的疏于管理，廠家往往損失了大量的裝修補(bǔ)貼費(fèi)用。除已經(jīng)上市企業(yè)浙江美大維持高凈利外，其他的工廠凈利率普遍偏低。

4.規(guī)模：網(wǎng)點(diǎn)和銷量不成正比增長，整體規(guī)模小。銷售網(wǎng)絡(luò)的不斷拓展，數(shù)量龐大。但行業(yè)普遍存在單店銷售低現(xiàn)狀，從而企業(yè)的銷售增長很慢。以上市企業(yè)浙江美大為例，連續(xù)三年的增長率均維持在20%以內(nèi)。很多企業(yè)把開發(fā)新網(wǎng)絡(luò)首批進(jìn)貨當(dāng)成實(shí)現(xiàn)銷售的主要方式。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2016年整體營收超3億的企業(yè)僅只有美大、億田、火星人、帥豐4家企業(yè)，大部分集成灶企業(yè)徘徊在5000萬年?duì)I收左右甚至更低的水平。

5.新品：新瓶裝舊酒。集成灶行業(yè)興起不過5年，某些企業(yè)已經(jīng)宣傳產(chǎn)品升級到了第4第5代。大部分所謂的新品，是在以前的產(chǎn)品上加個(gè)功能或者是變個(gè)顏色而已。新品推出很少考慮消費(fèi)者的需求，往往是為了在招商時(shí)多一個(gè)買點(diǎn)和變相提升產(chǎn)品價(jià)格。

二、集成社發(fā)展戰(zhàn)略

集成灶的出現(xiàn)是個(gè)必然，隨著人們生活水平的提高，人們的消費(fèi)觀念和消費(fèi)方式也在悄悄地發(fā)生變化，尤其是在廚房裝修中，集成一體化的趨勢越來越明顯。作為整合了多種廚電產(chǎn)品功能的集成灶，核心的競爭力應(yīng)該提供給消費(fèi)者的不再是單一的廚電產(chǎn)品，而是一整套解決消費(fèi)者廚房電器各個(gè)功能模塊的完美方案。

據(jù)相關(guān)部門分析，集成灶未來三年的市場容量將達(dá)到200億。行業(yè)經(jīng)過5年的快速發(fā)展，越來越多的消費(fèi)者和商家增加了對這個(gè)行業(yè)的認(rèn)識。但是如何從目前的50億成長到200億，筆者以為，集成灶企業(yè)若從以下幾個(gè)方面去發(fā)展，將會(huì)助推集成灶快速普及。

1.產(chǎn)品發(fā)展方向：品質(zhì)、創(chuàng)新和實(shí)用性結(jié)合。品質(zhì)是企業(yè)的生命，沒有過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，談發(fā)展、塑品牌就是一句空話。行業(yè)通過短暫的相互產(chǎn)品摹仿階段后，作為單體的企業(yè)應(yīng)該明確一個(gè)觀點(diǎn)，摹仿難有出路。企業(yè)應(yīng)該有獨(dú)立或協(xié)作的產(chǎn)品開發(fā)團(tuán)隊(duì)，以期逐漸形成自身的產(chǎn)品特色、以期適合消費(fèi)者的多元化需求。從長遠(yuǎn)來看，企業(yè)要根據(jù)自己產(chǎn)品特點(diǎn)而具有各自的市場定位。產(chǎn)品創(chuàng)新首先要考慮的是以消費(fèi)者需求而改變。

2.強(qiáng)化營銷和重視售后服務(wù)。集成灶的自身特點(diǎn)是集吸油煙機(jī)、灶具、消毒柜、碗籃等多個(gè)模塊的組合，所以傳統(tǒng)吸油煙機(jī)、燃?xì)庠睢还裥袠I(yè)將會(huì)是集成灶行業(yè)目前最大的競爭對手。集成灶生產(chǎn)廠家除了同行業(yè)內(nèi)企業(yè)競爭外，還要和已經(jīng)較為成熟的其他幾個(gè)行業(yè)廠家競爭。若沒有專業(yè)的營銷團(tuán)隊(duì)，細(xì)化對品牌的管理，分銷平臺(tái)的搭建，則很難取得規(guī)模的突破和收獲消費(fèi)者口碑。堅(jiān)持做服務(wù)型企業(yè)，做營銷型企業(yè)。注重銷售過程中的產(chǎn)品知識培訓(xùn)，經(jīng)銷商區(qū)域市場的渠道設(shè)計(jì)，產(chǎn)品分銷網(wǎng)絡(luò)的協(xié)助建設(shè)，產(chǎn)品安裝培訓(xùn)等等。

3.重視網(wǎng)點(diǎn)質(zhì)量建設(shè)。集成灶的產(chǎn)品定位為中高端家庭，這類人群的特點(diǎn)對購物環(huán)境要求較高。目前集成灶行業(yè)，真正重視專賣店品牌建設(shè)的企業(yè)并不多，同一品牌百店百樣。這些基本的SI都不能保證，談何品牌？集成灶企業(yè)應(yīng)該成立品牌管理部，對專賣店設(shè)計(jì)、產(chǎn)品展示、開業(yè)后期的日常維護(hù)制度化和常態(tài)化，并持續(xù)提升和改進(jìn)。

4.單一的經(jīng)銷商促銷到消費(fèi)者促銷及多層次助銷。集成灶行業(yè)特點(diǎn)決定其促銷的局限性，單店流量低。企業(yè)在完成基本網(wǎng)絡(luò)建設(shè)后，更應(yīng)該注重對已開發(fā)網(wǎng)點(diǎn)的保（下轉(zhuǎn)第295頁）（上接第293頁）養(yǎng)。引導(dǎo)門店積極聯(lián)系裝飾公司、其他建材行業(yè)等合作推廣。開展消費(fèi)者宣傳工作，在新開盤小區(qū)設(shè)店搞宣傳送資料作講解，獲取第一手資料的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)對終端的攔截。積極策劃節(jié)假日的促銷，開業(yè)促銷，這種促銷以套餐的方式效果較為明顯。此外，網(wǎng)絡(luò)銷售也是不可忽視的一個(gè)重要銷售渠道，有效的線上線下的互動(dòng)營銷正成為90后新生群體的消費(fèi)趨勢。

5.無序競爭到行業(yè)自律，促進(jìn)共同發(fā)展。規(guī)范行業(yè)行為，推動(dòng)國標(biāo)制定，使行業(yè)健康良性的發(fā)展。堅(jiān)決打擊“螺絲刀”工廠給消費(fèi)者、行業(yè)帶來的負(fù)面影響。擯棄一些企業(yè)只顧眼前利益，只靠價(jià)格戰(zhàn)、不重產(chǎn)品質(zhì)量的觀念，共同把行業(yè)做大。唯有行業(yè)間企業(yè)協(xié)作、良性競爭、做好產(chǎn)品和服務(wù)，才能真正地使集成灶成為中國廚電的新寵。

集成灶的誕生，給已經(jīng)形成分水線的廚電行業(yè)注入了生機(jī)和活力，順應(yīng)了消費(fèi)者對無煙廚房的需求，顛覆了傳統(tǒng)廚電的產(chǎn)品設(shè)計(jì)，推動(dòng)著中國廚電的持續(xù)升級。如何把集成灶行業(yè)做大做強(qiáng)，是每一個(gè)集成灶企業(yè)應(yīng)該思考的問題。

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（作者單位：浙江億田電器有限公司 浙江紹興 324000）

（責(zé)編：李雪）endprint