陳輝　張秋霞　陳壯忠

廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院腫瘤中心主任、教授林麗珠介紹，腫瘤病人一般藥膳的選擇遵守因人而異、因證而異、因時(shí)而異等原則，不同的治療階段飲食上需要注意的也有所不同。

手術(shù)

術(shù)前要補(bǔ)益、術(shù)后要通氣

林麗珠介紹，腫瘤手術(shù)前，食療應(yīng)以配合手術(shù)順利進(jìn)行為主，通?？捎梅鲋?dú)?，補(bǔ)益氣血的食物為主，常用桂圓、紅棗、蓮心等食物。手術(shù)后恢復(fù)期，則應(yīng)以補(bǔ)益氣血、調(diào)整脾胃功能的食物為主，除補(bǔ)益外，還要增加通氣、助消化的食物，如山楂、金橘等，以利于術(shù)后消化功能恢復(fù)。

放療

要注意開胃增食欲

在放療過程中，食療應(yīng)以開胃、增加食欲為主。飲食宜清淡、滋味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。在放療后期，常出現(xiàn)津液虧耗的情況，飲食中要增加養(yǎng)陰生津類的食物。放療結(jié)束后會(huì)出現(xiàn)種種放射反應(yīng)，食療應(yīng)盡可能設(shè)法減輕反應(yīng)。

化療

補(bǔ)益氣血、助消化

化療最常見副作用是白細(xì)胞減少和消化功能紊亂，表現(xiàn)為疲倦乏力、惡心嘔吐、食欲減退等。

白細(xì)胞減少食療要以補(bǔ)益氣血為主，如參芪烏雞湯、鴨血湯等，但應(yīng)注意消化問題。胃納減退，可用開胃、助消化食物，如山楂、麥芽、黨參、葛根等。惡心、嘔吐可酌用生姜、紫蘇、檸檬、竹茹等。化療結(jié)束時(shí)，除注意補(bǔ)益食物外，也要注意提高體質(zhì)，防止轉(zhuǎn)移或復(fù)發(fā)。

晚期

營(yíng)養(yǎng)充足，多吃抗癌食物

晚期腫瘤病人一般體質(zhì)較差，只能采取姑息性治療，以全方位提高病人的生活質(zhì)量為最終目的。腫瘤本身可引起脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及無機(jī)鹽等的代謝失常，一些病人會(huì)出現(xiàn)味覺改變而導(dǎo)致厭惡肉類、食欲減退等后果。此時(shí)的飲食治療原則是在能消化吸收情況下，盡量鼓勵(lì)病人進(jìn)食，以保證足夠的營(yíng)養(yǎng)素供給，如香菇、冬菇、猴頭菇、銀耳、黑木耳、金針菇、海帶、海藻、海參、牛奶、卷心菜、南瓜、豌豆、萵筍、胡蘿卜、番茄、紫菜、蘋果、大棗等。

【小貼士】

飲食要因地而異、因味而異

年齡體質(zhì)不同，選用藥膳湯料時(shí)有所差異。還要因時(shí)而異，如夏季勝暑，病人煩熱，可選“銀耳綠豆粥肉湯”解暑生津除煩。還要因地而異，不同地區(qū)，氣候條件、生活習(xí)慣有差異，人體生理病理變化亦有不同，地處潮濕，飲食要多溫燥辛辣；地處寒冷，飲食要多熱而滋膩。

腫瘤病人因腫病本身或放化療等因素，常產(chǎn)生味覺改變，變得口中乏味或口味很重，出現(xiàn)不思飲食或聞味而吐。脾胃為后天之本，補(bǔ)益脾胃貫穿了腫瘤治療的始終?！拔敢韵矠檠a(bǔ)”，根據(jù)病人的口味進(jìn)行調(diào)補(bǔ)，“吃得進(jìn)去，病人受得了，消化得了”這才是好的飲食原則。

此外，食療作為一種輔助治療手段，絕對(duì)不能代替正規(guī)的治療方案，只有結(jié)合正規(guī)治療才能不延誤病情，鞏固治療效果。