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        凌云白毫茶 五特名天下

        2017-10-22 01:26:54
        農產品市場周刊 2017年30期
        關鍵詞:凌云縣葉背毛茶

        凌云白毫茶,原名“白毛茶”,又名“凌云白毛茶”,屬于綠茶,因其葉背長滿白毫而得名。主產于廣西壯族自治區(qū)凌云、樂業(yè)兩縣境內的云霧山中,以青龍山一帶的玉洪、加尤兩地的白毫茶品質最佳,產量最多。素以色翠、毫多、香高、味濃、耐泡五大特色聞名中外。

        凌云白毫茶茶樹品種獨特,是喬木大葉種類型,芽葉密披茸毛。經過精細采摘和加工后制成的白毫茶,條索緊結,白毫顯露,形似銀針,湯色嫩綠,香氣馥郁持久,滋味濃醇鮮爽,回味清甘綿長,有板栗香,葉底呈青橄欖色,色澤淡綠,茶身柔嫩。

        凌云縣就是凌云白毫茶的故鄉(xiāng)?!吨袊柚尽酚涊d:“凌云白毛茶為歷史名茶,創(chuàng)于清乾隆以前,原產于凌云縣。”

        凌云是位于廣西西北部的山區(qū)縣,靠近云貴高原,地勢高峻,樹高林密,云霧蒙蒙,日照適宜。氣候溫和濕潤,春夏更是“晴時早晚遍山霧,陰雨成天滿山云”。冬無嚴寒,夏無酷暑,年平均溫度19?23℃,茶樹多生長在800?1500米的高山上,連片茶園多分布在峽谷溪間。土壤有機質含量高,土層深厚肥沃。這里山嶺重疊,峰巒起伏,終年云霧繚繞,適宜茶樹生長。endprint

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