本刊記者|知一

科技創(chuàng)新 做大做強(qiáng)海紅果特色產(chǎn)業(yè)

本刊記者|知一

“幾年來，我們累計(jì)收購海紅果500多萬斤，增加果農(nóng)收入500多萬元，逐步形成了‘公司+基地+果農(nóng)’的產(chǎn)業(yè)化模式?！?/p>

海紅果，是北方特有的小眾果。海紅果為薔薇科蘋果屬西府海棠種的一個(gè)類型。它是世界稀有的果品，僅分布于秦、晉、蒙三省交會(huì)的府谷、保德、河曲、偏關(guān)、準(zhǔn)格爾旗五旗縣，其中陜西省府谷縣種植面積最大。

“家有五株海紅子，頂養(yǎng)一個(gè)好兒子”，在糧食短缺的年代里，海紅果一直被當(dāng)做季節(jié)性的替代食物，但是隨著生產(chǎn)力的進(jìn)步，海紅果產(chǎn)品層出不窮，小小的海紅果變身成為了資源豐富的“寶礦”。

科技助力“探寶”海紅果

海紅果是我國稀有的一種水果資源，果實(shí)色澤鮮艷、酸甜可口、含鈣量為水果之首，富含人體所需的多種維生素、氨基酸和多酚類物質(zhì)，它具有健脾胃、助消化、藥食同源的功效。

瞄準(zhǔn)海紅果身上豐富的資源，府谷縣聚金邦農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)公司開發(fā)了系列產(chǎn)品，其中以海紅果酒最為著名。“投資7800萬元引進(jìn)國際領(lǐng)先的果汁加工、飲料生產(chǎn)、果酒釀造設(shè)備，擁有國內(nèi)一流的海紅果深加工生產(chǎn)線。主要產(chǎn)品有海紅果酒、海紅果白蘭地、濃縮海紅果（高酸小蘋果）清汁，設(shè)計(jì)年產(chǎn)量為5000噸?！倍麻L劉子賢在第四屆中國果酒產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新發(fā)展峰會(huì)上講到。府谷縣聚金邦農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)公司是海紅果研發(fā)與深加工企業(yè)，是榆林市重點(diǎn)龍頭企業(yè)、科技型企業(yè)，與陜西科技大學(xué)、陜西農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究院三方共同成立了海紅果研發(fā)中心。

聚金邦公司致力于科技創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，先后獲得了3項(xiàng)國家發(fā)明專利，海紅果白蘭地、果酒、無醇酒擁有自主知識產(chǎn)權(quán)；海紅果酒釀造技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化被科技部、農(nóng)業(yè)部列入成果轉(zhuǎn)化資金項(xiàng)目；海紅果酒釀造技術(shù)研究被確認(rèn)為陜西省科技成果，并獲得榆林市科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)等科技獎(jiǎng)項(xiàng)。據(jù)劉子賢董事長介紹，公司還引進(jìn)了國內(nèi)一流的海紅果加工生產(chǎn)線。

“海紅果分揀、清洗系統(tǒng)，酶解系統(tǒng)，蒸發(fā)系統(tǒng)，硅藻土過濾、紙板過濾、超濾膜過濾、除菌過濾一應(yīng)俱全，為了便于生產(chǎn)，工廠配置了全自動(dòng)灌裝生產(chǎn)線。為了生產(chǎn)海紅果白蘭地，公司特意選購了法國夏朗德白蘭地蒸餾機(jī)組?！眲⒆淤t說。

注重內(nèi)功修煉，打造核心競爭力

劉子賢表示，聚金邦一直致力于“練內(nèi)功、提品質(zhì)、強(qiáng)品牌”，建立從海紅果種植、收購、加工到成品等全過程可追溯的質(zhì)量體系。集成海紅果先進(jìn)的栽培管理技術(shù)，在最佳條件下采收鮮果，采用控溫清汁發(fā)酵，利用充氮等先進(jìn)的氧管控技術(shù)，整個(gè)過程天然無添加，釀造出具有典型產(chǎn)地風(fēng)格的優(yōu)質(zhì)海紅果發(fā)酵原酒，并采用法國最先進(jìn)的紫銅壺式兩次蒸餾，得到水晶般清澈明凈、醇厚芳香的“生命之水”，在靜謐中陳釀數(shù)年精制而成，具有海紅果獨(dú)特的果香和含蓄優(yōu)雅醇香，入口甘美，細(xì)膩綿延，空杯留香持久，既完美的體現(xiàn)了海紅果的獨(dú)特風(fēng)味，又體現(xiàn)了國際白蘭地的典型風(fēng)格。

陜西省府谷縣聚金邦農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司董事長劉子賢

“果香和酒香的協(xié)調(diào)融合，使白蘭地的香氣優(yōu)雅，令人愉悅。另外口感柔和，會(huì)給人帶來高低唇的刺激?！敝袊飘a(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟特聘專家羅建華在第四屆中國果酒產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新發(fā)展峰會(huì)上品嘗“府州紅”48度海紅果白蘭地時(shí)說到。

“小小海紅子轉(zhuǎn)動(dòng)大產(chǎn)業(yè)”

“幾年來，我們累計(jì)收購海紅果500多萬斤，增加果農(nóng)收入500多萬元，逐步形成了‘公司+基地+果農(nóng)’的產(chǎn)業(yè)化模式”劉子賢說。 近年來在省、市、縣重視下，聚金邦公司在海紅果深加工的道路上邁出了可喜的一步，同時(shí)極大調(diào)動(dòng)了果農(nóng)種植海紅果的積極性，形成了小小海紅子，轉(zhuǎn)動(dòng)大產(chǎn)業(yè)的新形勢，使得以海紅子為源頭的產(chǎn)業(yè)鏈走向更高更強(qiáng)。

對于未來的發(fā)展，劉子賢表示將會(huì)充分利用中國海紅果之鄉(xiāng)的獨(dú)特資源，生產(chǎn)綠色、有機(jī)健康的海紅果系列產(chǎn)品。同時(shí)，抓住“一帶一路”建設(shè)的機(jī)遇，不斷鞏固和拓展國內(nèi)外市場銷售網(wǎng)絡(luò)，將“府州紅” 打造成國內(nèi)知名品牌。