文 顧瑱

自然角，讓孩子愛(ài)上吃蔬菜

文 顧瑱

現(xiàn)在的孩子從小就生活優(yōu)越，家長(zhǎng)們對(duì)自己的孩子是有求必應(yīng)，什么貴吃什么，什么洋氣買(mǎi)什么，牛排、漢堡、比薩是孩子們?nèi)粘５闹魇?，西餐廳是他們長(zhǎng)期駐足的地點(diǎn)，吃不進(jìn)蔬菜，咽不下米飯，成了現(xiàn)代孩子的一大問(wèn)題。針對(duì)這一現(xiàn)象，我利用班級(jí)自然角，潛移默化地改變著孩子的飲食習(xí)慣。

自然角；觀察；蔬菜種植；幼兒飲食習(xí)慣

九月，新小班的孩子們?nèi)雸@了，為了讓孩子們能夠盡快適應(yīng)老師和班級(jí)，我們進(jìn)行了家訪，幾乎每個(gè)家庭的父母都對(duì)我說(shuō)：“老師，我們家孩子吃飯比較慢，不愛(ài)吃蔬菜?！薄拔覀兗也荒艹允卟耍怀跃屯??！边€有的家庭由于和祖輩生活在一起，老人相當(dāng)注重養(yǎng)生，每天的主食是紅薯、玉米，晚餐頓頓都是粥，媽媽說(shuō)：“孩子不會(huì)咽飯，必須湯泡飯之后，喝下去。為了孩子營(yíng)養(yǎng)充分就讓孩子多吃水果，結(jié)果現(xiàn)在孩子一天三頓都把水果當(dāng)主食?！甭?tīng)到家長(zhǎng)介紹后，當(dāng)時(shí)我覺(jué)得問(wèn)題不大，只要會(huì)吃就行了。

開(kāi)學(xué)了，中午開(kāi)飯了，我被孩子們的吃飯模樣震住了：有的含著勺子發(fā)呆，有的托著下巴等待，有的把菜全部扔在桌子上，各個(gè)千奇百怪，什么姿勢(shì)都有。我拿起碗一個(gè)個(gè)地用勺子喂，孩子吃進(jìn)嘴就往外吐，有的甚至一片菜葉都往外吐?？墒请u腿、雞翅、排骨卻沒(méi)有吐出來(lái)。原來(lái)孩子是不愛(ài)吃蔬菜，讓孩子吃蔬菜成了我要攻克的一個(gè)難關(guān)。在一番思考、準(zhǔn)備后，我把目標(biāo)放在了班上的自然角里。

自然角是班上一個(gè)讓幼兒學(xué)會(huì)觀察、發(fā)現(xiàn)、培養(yǎng)幼兒觀察力的地方。孩子們最喜歡吃完飯就圍著自然角的花花草草談?wù)摚瑫沉囊环?。?duì)于花圃里的一些小蟲(chóng)、蚯蚓、蝸牛等特別感興趣，于是我萌生了讓孩子自己種菜的想法。于是白菜、包菜、青菜、胡蘿卜一一進(jìn)班了。孩子們對(duì)于這幾樣蔬菜并不反感，因?yàn)楹蜔斓牟穗炔⒉幌嗤Ｓ谑俏以谟變好媲跋虼蠹乙灰唤榻B，并將它們用土和水兩種不同的方法分別種植起來(lái)。孩子們對(duì)于這幾樣新生事物特別感興趣，每天都圍著看，放學(xué)了還拉著父母一起觀察，一個(gè)星期后的一個(gè)早晨，小倪突然發(fā)現(xiàn)“新大陸”似地喊起來(lái)：“開(kāi)花啦，開(kāi)花啦，白菜開(kāi)花啦！”孩子們都圍過(guò)去，一個(gè)個(gè)爭(zhēng)著看開(kāi)花的白菜，其實(shí)那是白菜開(kāi)始長(zhǎng)新葉子了?！斑?，胡蘿卜長(zhǎng)胡子了！”又一個(gè)孩子發(fā)現(xiàn)水養(yǎng)的胡蘿卜下面的根長(zhǎng)出來(lái)了，面對(duì)這一個(gè)個(gè)的新發(fā)現(xiàn)，孩子們對(duì)各種各樣的蔬菜興趣大增。

中午正好吃白菜油果，這是平時(shí)孩子們不愿碰的蔬菜。今天，我開(kāi)飯前將白菜的“開(kāi)花”過(guò)程特別介紹了一下，并跟小朋友們神秘地說(shuō)：“今天中午我們就品嘗一下我們班上的菜好嗎？”所有的孩子都很興奮地說(shuō)：“好！”開(kāi)飯了，我聞聞菜盆，用羨慕的語(yǔ)氣說(shuō)：“真香啊，我們小朋友自己種出來(lái)的菜肯定好吃，我們一起品嘗吧！”全班的孩子都很高興地吃了起來(lái)，邊吃邊說(shuō)：“甜甜的，好好吃！”就連平時(shí)什么蔬菜也不吃的欣欣也揀了一塊胡蘿卜吃了下去，沒(méi)有吐出來(lái)。

就這樣，我們班的自然角長(zhǎng)起了各種蔬菜，有西紅柿、黃瓜、土豆、菠菜……兩個(gè)多月過(guò)去了，班上孩子已經(jīng)接受了十多種不同的蔬菜，每天都能自己吃完飯菜，飯量大了，身體也壯了。有些家長(zhǎng)也用這種方法在家里開(kāi)始進(jìn)行了蔬菜種植，孩子們、家長(zhǎng)們、老師之間均掀起了一陣種植蔬菜的熱風(fēng)。自然角讓孩子們愛(ài)上吃蔬菜，我們又將自然角擴(kuò)大，在幼兒園開(kāi)辟出小菜園，邀請(qǐng)班上有專業(yè)種植技能的王涵的外公外婆，擔(dān)任小菜園的園長(zhǎng)。那一段時(shí)間，我們帶著孩子們看老人鋤地松土、撒種施肥、定期掐苗、拔除雜草……把小朋友們都看呆了，當(dāng)小嫩苗一棵棵從土壤里伸出嫩綠的身體時(shí)，孩子們一個(gè)個(gè)興奮地跳了起來(lái)，后來(lái)更是將班上散步地點(diǎn)從操場(chǎng)轉(zhuǎn)到了菜園。每天孩子們都能發(fā)現(xiàn)一些“秘密”，蝸牛吃葉子、蚯蚓翻身、蚜蟲(chóng)是害蟲(chóng)等等，都是他們?cè)诓藞@里發(fā)現(xiàn)的，漸漸地，他們明白了：松土是為了讓種子有適宜的空間，施肥是為了讓種子健康成長(zhǎng)，掐苗是為了讓小苗能夠壯實(shí)，除草是為了不讓營(yíng)養(yǎng)流失。就這樣小菜園里的菜成了孩子們最喜愛(ài)的菜肴。

而班上的自然角就更熱鬧了，我會(huì)定期擺放一些蔬菜，介紹給幼兒認(rèn)識(shí)。并讓孩子們?nèi)L一嘗這些蔬菜的口味，然后向同伴介紹一下口味。我們還會(huì)結(jié)合主題“我喜歡”創(chuàng)設(shè)了酸、甜、苦、辣主題墻，讓幼兒從生活中尋找這些口味的水果蔬菜。于是孩子們認(rèn)識(shí)了苦苦的苦瓜、酸酸的檸檬、辣辣的辣椒、甜甜的西紅柿，這樣孩子們認(rèn)識(shí)的蔬菜越來(lái)越多，品嘗的蔬菜也越來(lái)越多，挑食的毛病逐漸減少。未來(lái)我們會(huì)繼續(xù)讓孩子們認(rèn)識(shí)蔬菜，種植蔬菜，愛(ài)上蔬菜。

（江蘇省鎮(zhèn)江市京口區(qū)賀家弄幼兒園）

胡曉風(fēng).陶行知文集[M].成都：四川教育出版社，1991.