大白妹妹

1987年，“小南國”在上海誕生，30年來始終用心經營上海味道，堅持為顧客帶來“純正上海體驗”，對于優(yōu)質食材的重視及菜品經典品質的堅持從未改變。從四張桌子起家到如今近70家門店，“上海小南國”演繹了一個上海夢想。

尊師重道，傳承感恩，小南國在30周年之際推出“感謝師恩”謝師宴套餐（1980元），把這份濃濃的師生情意，融化在初秋。

“上海小南國”力邀國際頂級大師，將上海的摩登、精致元素融入餐廳的設計之中，給大家描繪了一幅幅生動的上海印象。置身其中，伴隨經典的老上海歌曲在耳邊繚繞，在品味純正的上海味道的同時，感受精致、細膩、周到的海派服務，開放現代的都會氣息在此蔓延開來。

謝師宴四大瑰寶

鮑汁石鍋燴海參鮑汁的鮮美與海參的獨特口感經石鍋的燉煮后完美結合，口感鮮滑，一口咬下去，滿足感十足，是一道美味與營養(yǎng)兼?zhèn)涞慕^佳美食。

太雕酒香蒸鰣魚這是永不褪色的經典菜肴。每條鰣魚不低于1.4千克，從捕撈到上桌，始終保證魚鱗完整無損。加入15年陳年花雕酒，采用古法酒香蒸制，保留了豐美的本味。魚身上方鋪著一層火腿肉和少許酒釀，酒釀的醇香與陳年花雕的酒香滲透進魚肉的每一寸肌理中，湯汁的調味恰到好處，每一口都是無上的沉醉與享受。

黑松露建湖蝦仁精挑細選出自建湖優(yōu)質水域的河蝦仁，經由師傅們每天手工剝制，粒粒飽滿。蝦仁肉質肥美，回味甘甜，配以“世界珍味之王”黑松露，黑白分明，黑松露獨特馥郁的香氣將河蝦仁的清雅上升到國際水準。

外婆紅燒肉精選五花肉，必須一層精肉，一層肥肉，用冰糖、醬油、花雕酒微火慢燉。每一塊紅燒肉都是如此光鮮誘人、肉色紅亮，入口肥而不膩、皮糯肉酥，回味無窮，這是每一個上海小囡記憶里最好的味道。

其他特色菜品

姜蓉雞“上海小南國”花180萬高價從“中國好味道”拍下姜蓉雞的配方，選用粵西名雞低溫慢煮，色澤金黃，雞身上覆蓋著一層如棉被般極細的姜蓉，濃郁的姜香味和若隱若現的姜辣味令雞肉別具一格。

南國蔬菜色拉堪稱30年的經典菜，嫩綠的生菜、美美的冰草，搭配創(chuàng)始人王慧敏女士經過百次反復試味而得出的獨門秘制醬汁，調制出“適合中國人口味”的色拉醬，享譽上海灘。

文火燉紅燒牛肉精選具有高品質的油花分布和出眾風味的優(yōu)質牛肉，采用日式味霖燉煮的烹飪技法，讓牛肉口味更佳香醇，煎香肥美，口味濃郁。

鮮菌菇汁雞毛菜雞毛菜搭配上好的云南深山甄選茵類做湯底，鮮香清淡。

弄堂粢飯糕外層厚實香脆，內層是雪白燙嘴的軟糯糍飯，吃在嘴里越嚼越香，想起小時候和小伙伴們一起在弄堂里玩耍的好時光。

芝麻流沙球獨創(chuàng)的芝麻流沙球，外形小巧，滾圓飽滿，覆以黑芝麻和白芝麻，色澤黑中帶金，皮薄香脆、內里甜糯流心。

謝師宴隨手禮

蔥油拌面“上海小南國”最負盛名的點心，年銷量超過20多萬份，被上海餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會認定為“上海金牌小吃”。如今，小南國將其制成兩人份禮盒裝，內含兩袋以澳洲小麥精華制成的生面，以及兩包正宗小南國特色蔥油，面條柔軟而筋道，蔥香濃郁。一煮一拌間，美味呈現。endprint