李星瑩

《商務(wù)禮儀》課程屬于中職院校旅游酒店服務(wù)專(zhuān)業(yè)的必備課程，其課程旨在提高學(xué)生的自身修養(yǎng)和綜合職業(yè)素養(yǎng)，增強(qiáng)適應(yīng)社會(huì)和職業(yè)變化的能力。在基于SYB理論的指導(dǎo)下，希望通過(guò)創(chuàng)設(shè)情境方式、項(xiàng)目化教學(xué)方式，重點(diǎn)探討了課程設(shè)計(jì)思路、教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容等方面，對(duì)《商務(wù)禮儀》課程進(jìn)行教學(xué)探討。

一、《商務(wù)禮儀》課程教學(xué)中存在的問(wèn)題

（一）教學(xué)內(nèi)容缺乏科學(xué)合理的設(shè)置

目前，大多數(shù)中職院校選用的教材仍是“概念-作用-意義-基礎(chǔ)禮儀”的傳統(tǒng)模式。教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置多以理論知識(shí)為主，而禮儀運(yùn)用技巧偏少，大多顯得空泛說(shuō)教，在實(shí)際教學(xué)過(guò)程沒(méi)能考慮到學(xué)生的學(xué)習(xí)需求與就業(yè)需求，使得學(xué)生對(duì)商務(wù)禮儀的學(xué)習(xí)興趣不濃，不重視這門(mén)學(xué)科對(duì)職場(chǎng)能力的重要性，更無(wú)法達(dá)到開(kāi)設(shè)《商務(wù)禮儀》課程的目的。

（二）教學(xué)方法形式普遍單一枯燥

單一灌輸性教學(xué)形式，仍然是中職院校商務(wù)禮儀課程教學(xué)普遍采用的形式，這樣導(dǎo)致學(xué)生在綜合能力與職業(yè)素養(yǎng)上無(wú)法得到培養(yǎng)提升，也嚴(yán)重影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性與主動(dòng)能動(dòng)性。

（三）教師在實(shí)踐教學(xué)開(kāi)展難度大

首先，課堂所需的實(shí)訓(xùn)教材和教學(xué)環(huán)境受限；其次，如推進(jìn)實(shí)踐教學(xué)課程，需與校內(nèi)外各個(gè)部門(mén)單位協(xié)調(diào)，流程相當(dāng)繁瑣復(fù)雜；其三，在組織校外的實(shí)踐教學(xué)，學(xué)生管理方面是最大難題，直接影響實(shí)踐教學(xué)的效果。因涉及的方面較多且繁瑣，有些院校便只能減少了實(shí)踐教學(xué)的學(xué)時(shí)，只能單純講授教學(xué)。

二、《商務(wù)禮儀》課程教學(xué)改革的意義

（一）將SYB理論融入《商務(wù)禮儀》課程教學(xué)，可以提高學(xué)生的職場(chǎng)應(yīng)變能力

SYB理論的創(chuàng)業(yè)教育，目的是為了通過(guò)創(chuàng)業(yè)教育中包含的理想信念教育、心理健康教育、艱苦創(chuàng)業(yè)教育和團(tuán)結(jié)協(xié)作意識(shí)等教育內(nèi)容，來(lái)激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)動(dòng)機(jī)，達(dá)到提升其創(chuàng)業(yè)素質(zhì)及其面對(duì)社會(huì)生活各種嚴(yán)峻挑戰(zhàn)的綜合能力。將SYB理論融入《商務(wù)禮儀》課程教學(xué)，設(shè)置相關(guān)的理論實(shí)踐課程，可以改變單一的教學(xué)模式，并同時(shí)以實(shí)踐驅(qū)動(dòng)學(xué)習(xí)，一方面提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，另一方面提高學(xué)生的職場(chǎng)應(yīng)變能力。

（二）將創(chuàng)設(shè)情境方式、項(xiàng)目化教學(xué)方式與中職傳統(tǒng)課堂相融合，可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量與效果

通過(guò)將SYB培訓(xùn)教學(xué)中的講課法、案例法、討論法、頭腦風(fēng)暴法、練習(xí)法、角色扮演法、游戲法等七種互動(dòng)式教學(xué)方法進(jìn)行融合整理，運(yùn)用到《商務(wù)禮儀》課程教學(xué)中，一方面可以激發(fā)學(xué)生對(duì)于商務(wù)禮儀學(xué)習(xí)的興趣點(diǎn)，另一方面又能引導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)業(yè)思維，同時(shí)還能幫助教師靈活的調(diào)整運(yùn)用多種教學(xué)方法進(jìn)行啟發(fā)式教學(xué)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量。

三、《商務(wù)禮儀》課程教學(xué)的對(duì)策與建議

（一）優(yōu)化課程內(nèi)容結(jié)構(gòu)，建立和完善《商務(wù)禮儀》課程體系

根據(jù)中職學(xué)生的現(xiàn)實(shí)情況，課程重點(diǎn)應(yīng)側(cè)重于禮儀行為的規(guī)范要點(diǎn)及禁忌等內(nèi)容，因此，在優(yōu)化教材內(nèi)容上需要彌補(bǔ)要點(diǎn)針對(duì)性不強(qiáng)的缺陷，以不同的驅(qū)動(dòng)任務(wù)為教學(xué)單元，具體如表1所示。

針對(duì)于上/下篇的課程，在每一章節(jié)后設(shè)計(jì)安排相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)任務(wù)，以及綜合實(shí)訓(xùn)測(cè)試方案。

（二）靈活運(yùn)用不同教學(xué)方法，豐課程教學(xué)內(nèi)容的實(shí)施

教師采取靈活多樣的教學(xué)方法，一方面能夠調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主觀能動(dòng)性，另一方面還能提高學(xué)生的思維邏輯能力、語(yǔ)言表達(dá)能力、活動(dòng)策劃和組織協(xié)調(diào)能力等。教學(xué)過(guò)程中，不同的教學(xué)內(nèi)容采用的教學(xué)方法，各有其特點(diǎn)，如下所示。

1.任務(wù)驅(qū)動(dòng)式：學(xué)生圍繞教師發(fā)放的任務(wù)展開(kāi)課程學(xué)習(xí)，通過(guò)學(xué)生任務(wù)完成情況教師可以檢驗(yàn)和了解學(xué)生的掌握狀況。教學(xué)環(huán)節(jié)中的任務(wù)主要以實(shí)際崗位場(chǎng)所的禮儀為主，制定成每個(gè)學(xué)習(xí)點(diǎn)的任務(wù)，讓學(xué)生探索學(xué)習(xí)，這樣使學(xué)生一方面得到了自動(dòng)學(xué)習(xí)，另一方面讓教師及時(shí)掌握學(xué)生學(xué)習(xí)情況，并導(dǎo)出學(xué)習(xí)知識(shí)點(diǎn)。

2.情景模擬式：通過(guò)設(shè)置商務(wù)禮儀活動(dòng)的真實(shí)情景，組織學(xué)生參與理解并模擬。如在學(xué)習(xí)“握手禮儀”時(shí)，可以讓學(xué)生以小組為單位，自由根據(jù)不同握手的情景，模擬場(chǎng)景。要求學(xué)生在情景模擬中要運(yùn)用稱(chēng)呼、介紹、握手禮儀等商務(wù)交往的禮儀規(guī)范，同時(shí)在過(guò)程中又需注意其他基本儀容儀態(tài)的展現(xiàn)。

（三）通過(guò)培養(yǎng)、引進(jìn)、提高相結(jié)合，逐步建立一支高水平的專(zhuān)業(yè)教師團(tuán)隊(duì)

如何真正提高中職院校學(xué)生學(xué)習(xí)興趣性，以及充分調(diào)動(dòng)其學(xué)習(xí)積極性，首先，我們需要在現(xiàn)有師資力量的基礎(chǔ)上引進(jìn)具有職場(chǎng)商務(wù)禮儀經(jīng)驗(yàn)的行業(yè)專(zhuān)家來(lái)充實(shí)現(xiàn)有教師的職場(chǎng)能力；其次，還需有計(jì)劃地組織中青年教師，走近企業(yè)來(lái)進(jìn)行掛職培訓(xùn)，并與企業(yè)或相關(guān)單位合作，多多參與各大型商務(wù)禮儀活動(dòng)的接待與執(zhí)行工作等，逐步地培養(yǎng)中青年教師的職場(chǎng)能力和專(zhuān)業(yè)能力，為提供更多的雙師型教師人才；同時(shí)，還可以聘請(qǐng)具有豐富禮儀實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的職場(chǎng)人士擔(dān)任兼職教師，進(jìn)行職場(chǎng)講座等授課形式，將最新最典型的職場(chǎng)禮儀傳授給學(xué)生和老師，通過(guò)培養(yǎng)、引進(jìn)、提高相結(jié)合，逐步建立一支高水平的專(zhuān)業(yè)教師團(tuán)隊(duì)。

（四）運(yùn)用現(xiàn)代信息化技術(shù)手段，擴(kuò)展學(xué)生學(xué)習(xí)的維度，提高教師教學(xué)效果

為使教學(xué)過(guò)程豐富多樣，可結(jié)合具體教學(xué)內(nèi)容選擇多媒體軟件、虛擬現(xiàn)實(shí)仿真軟件、互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用平臺(tái)等多元化的現(xiàn)代信息化手段進(jìn)行教學(xué)，讓課堂教學(xué)變得更加直觀性與趣味性。在引起學(xué)生的好奇心與興趣的同時(shí)，來(lái)強(qiáng)化學(xué)生對(duì)禮儀知識(shí)的理解和掌握度，并讓教師通過(guò)大數(shù)據(jù)的分析了解學(xué)生學(xué)習(xí)情況，及時(shí)調(diào)整教學(xué)，更好地組織教學(xué)。

（五）創(chuàng)建教學(xué)環(huán)境，組織學(xué)生參與職場(chǎng)實(shí)踐

讓學(xué)生將所學(xué)習(xí)的理論知識(shí)融入職場(chǎng)，安排學(xué)生社會(huì)實(shí)踐，參加商務(wù)禮儀接待活動(dòng)、商務(wù)等大型活動(dòng)，鍛煉學(xué)生分析和解決在商務(wù)活動(dòng)中實(shí)際問(wèn)題的能力，更好地為培養(yǎng)高素質(zhì)的技能型專(zhuān)業(yè)人才。

（作者單位：常德財(cái)經(jīng)學(xué)校）endprint