王葉蘋

摘要：隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度的不斷提升和科技水平的不斷進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)型酒店也逐漸成長壯大，日益走上成熟化和規(guī)范化道路。經(jīng)濟(jì)型酒店舒適度、衛(wèi)生整潔性等特性充分滿足了消費(fèi)者的需求，但也清晰地看到經(jīng)濟(jì)型酒店在發(fā)展過程中也遇到一些瓶頸。本文首先在簡要概述經(jīng)濟(jì)型酒店的基礎(chǔ)上，對(duì)目前經(jīng)濟(jì)型酒店管理中遇到的瓶頸問題進(jìn)行細(xì)致分析，提出了具體對(duì)策，以期為我國經(jīng)濟(jì)型酒店管理和發(fā)展提供參考和經(jīng)驗(yàn)借鑒。

關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)型酒店；管理；瓶頸；對(duì)策；分析

伴隨著我國經(jīng)濟(jì)型酒店的出現(xiàn)、發(fā)展、成長、成熟，也日益促進(jìn)和帶動(dòng)了酒店整體行業(yè)的發(fā)展，它以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、實(shí)惠的價(jià)格等特點(diǎn)充分吸引消費(fèi)者眼球，備受大眾青睞。但在具體運(yùn)營管理、服務(wù)管理、品牌管理等方面存在一些問題，制約了其快速成長和進(jìn)一步發(fā)展。

一、經(jīng)濟(jì)型酒店基本概念簡述及發(fā)展現(xiàn)狀

經(jīng)濟(jì)型酒店的概念是從美國發(fā)展起來的。在我國，經(jīng)濟(jì)型酒店概念比較籠統(tǒng)，主要是通過提供安全、舒適、衛(wèi)生的客房為主要服務(wù)內(nèi)容，面向企業(yè)和大眾提供的能夠滿足基本需求的一種現(xiàn)代化酒店業(yè)態(tài)。其主打產(chǎn)品是客房，與大型高檔化酒店相比，在規(guī)模上相對(duì)偏小，在服務(wù)檔次上相對(duì)較低，服務(wù)價(jià)格也比較低廉，是性價(jià)比相對(duì)較高的一種現(xiàn)代化酒店態(tài)業(yè)。

在美國經(jīng)濟(jì)型酒店屬于國際酒店品牌譜系重要部分，在酒店行業(yè)等級(jí)評(píng)價(jià)中占有一席之地。而在我們國家，經(jīng)濟(jì)型酒店主要是涉及三星級(jí)以及三星級(jí)以下等級(jí)的酒店，面向大眾提供基本酒店客房服務(wù)的酒店。我們國家的經(jīng)濟(jì)型酒店是從1997年起步的，最初的一家經(jīng)濟(jì)型酒店名叫錦江之星樂園店，目前在國內(nèi)已經(jīng)擁有六十多家連鎖店。經(jīng)濟(jì)型酒店充分學(xué)習(xí)和借鑒了國外發(fā)展理念，在國內(nèi)市場迅速轟動(dòng)并不斷發(fā)展壯大，目前在國內(nèi)已經(jīng)有數(shù)百家經(jīng)濟(jì)型酒店，且發(fā)展各具特色，獨(dú)具規(guī)模，逐漸打造成為適合本土發(fā)展的特色品牌。

二、經(jīng)濟(jì)型酒店管理存在的問題

面對(duì)日趨激烈的競爭發(fā)展態(tài)勢，經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展也面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，經(jīng)濟(jì)型酒店的出現(xiàn)對(duì)酒店市場競爭沖擊很大，中國經(jīng)濟(jì)型酒店以其獨(dú)有的優(yōu)勢，吸引公眾需求，尤其是對(duì)于自費(fèi)旅游的客人來說，需求更加旺盛，正在逐漸成為新型酒店的引領(lǐng)者，帶動(dòng)了城市發(fā)展和經(jīng)濟(jì)進(jìn)步。但與大型星級(jí)酒店以及國際酒店發(fā)展水平相比，還存在一定的差距，在酒店管理方面也遇到一些發(fā)展瓶頸制約其發(fā)展，具體表現(xiàn)在：

（一）沒有明確的市場定位和發(fā)展目標(biāo)，沒有充分發(fā)揮個(gè)性

我國大多數(shù)經(jīng)濟(jì)型酒店，沒有明確的市場定位，經(jīng)濟(jì)實(shí)力比較差，規(guī)模不大，從形成之初主要是為了獲得短期效益，快速收回成本，由于沒有明確的市場評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)制約，主要是提供客房服務(wù)，硬件設(shè)施和軟件設(shè)施與三星級(jí)以上酒店相比相對(duì)薄弱，它們以較低的價(jià)格進(jìn)入市場，贏得發(fā)展機(jī)會(huì)，提供的服務(wù)比較有限，沒有充分總結(jié)星級(jí)酒店的特點(diǎn)，建立起特色的管理模式和服務(wù)規(guī)范，往往都是照搬照抄大型酒店管理模式，卻沒有跟上相應(yīng)的配套建設(shè)。

（二）對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店管理重要性認(rèn)識(shí)不足，團(tuán)隊(duì)建設(shè)不到位

經(jīng)濟(jì)型酒店過于關(guān)注成本效應(yīng)，在現(xiàn)有的規(guī)模下盡量以有限的資源提高成本效益最大化，對(duì)酒店管理的重要性認(rèn)識(shí)不到我，認(rèn)為價(jià)格低廉、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量可靠就是競爭優(yōu)勢，甚至提供低廉服務(wù)獲得短期效益，長期下去對(duì)酒店長遠(yuǎn)發(fā)展產(chǎn)生很大負(fù)面影響。由于經(jīng)濟(jì)型酒店提供的服務(wù)相對(duì)簡單，所以對(duì)人才的培養(yǎng)重視程度不夠，很多人都是一崗多職，身兼數(shù)職，薪資待遇比較低，造成人才流失比較嚴(yán)重，沒有形成規(guī)范有效的團(tuán)隊(duì)組織。

（三）品牌效應(yīng)發(fā)揮不夠，運(yùn)營體系不規(guī)范

我國大型連鎖星級(jí)酒店發(fā)展都有一定的特色品牌和服務(wù)模式，而對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店，沒有進(jìn)行充分的市場調(diào)研分析確定定位，相互模仿和借鑒，沒有有效結(jié)合城市特色、地域特色、文化特色打造獨(dú)特的酒店特色品牌。運(yùn)營方面由于成立較晚，重視眼前發(fā)展，對(duì)于網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等現(xiàn)代化管理工具利用不夠，發(fā)展水平相對(duì)滯后，沒有形成適合經(jīng)濟(jì)型酒店特色的運(yùn)營模式和體系。

三、提高經(jīng)濟(jì)型酒店管理水平的具體對(duì)策

（一）找準(zhǔn)市場定位，明確發(fā)展目標(biāo)，促進(jìn)長遠(yuǎn)發(fā)展

經(jīng)濟(jì)型酒店想要長久發(fā)展要有明確的發(fā)展規(guī)劃，要在充分進(jìn)行市場調(diào)研的基礎(chǔ)上了解消費(fèi)者類型、需求，結(jié)合現(xiàn)有資源充分整合，形成具體的發(fā)展規(guī)劃和目標(biāo)。通過不斷模式和完善，從而更好地達(dá)成目標(biāo)，避免過于關(guān)注短期效益影響企業(yè)形象，阻礙企業(yè)發(fā)展。

（二）加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，提高管理效率

一方面引進(jìn)高素質(zhì)管理人才，加強(qiáng)培訓(xùn)，提高管理人員綜合素質(zhì)和水平，另一方面針對(duì)客房服務(wù)、管理規(guī)范、外語水平提升、成本管理運(yùn)營等方面加強(qiáng)培訓(xùn)和后備人才梯隊(duì)建設(shè)。通過加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，及時(shí)學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理技術(shù)，提高管理效率，比如引進(jìn)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等，設(shè)立酒店預(yù)定服務(wù)系統(tǒng)和客戶回訪系統(tǒng)。

（三）注重品牌經(jīng)營，增強(qiáng)行業(yè)競爭力

經(jīng)濟(jì)型酒店想要取得長遠(yuǎn)發(fā)展，就必須進(jìn)行統(tǒng)一的規(guī)劃、經(jīng)營、管理，針對(duì)服務(wù)客戶打造獨(dú)特的酒店品牌。要注重創(chuàng)新化，在硬件管理和軟件管理方面加強(qiáng)設(shè)施投入和服務(wù)效能建設(shè)，結(jié)合城市特色、文化地域特色、客戶群體等，打造獨(dú)特的文化品牌，增強(qiáng)行業(yè)競爭力。

經(jīng)濟(jì)型酒店想要取得長遠(yuǎn)發(fā)展，就必須改變現(xiàn)有發(fā)展管理模式，結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕赜蛱厣⑾M(fèi)群體類型等打造針對(duì)性優(yōu)質(zhì)化服務(wù)。

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（作者單位：山西旅游職業(yè)學(xué)院）endprint