本刊編輯部

面積約10平米的玻璃“盒子”里空無一人，整潔、冰冷而又科技感十足。店內(nèi)，4個監(jiān)控探頭注視著一切，三個擺滿物品的貨架和冰柜靜待顧客的光臨，這是一間無人值守的商店。掃碼進門，沒有收銀員略顯疲憊的微笑，取而代之的是收銀機屏幕上閃出的白光，顧客選取貨品到掃碼結(jié)賬，20秒完成。走到門口，便利店艙門自動打開并感謝惠顧。

雖然看起來像是科幻片里的未來世界，但在上海等地的城市角落里，十幾家無人便利店已經(jīng)成為了人們短暫通往未來的艙門。保守估計，目前至少有7個品牌的無人便利店已經(jīng)走上街頭，人工智能正在逐步取代人類的簡單重復工作。機器代勞的背后，無人收銀技術(shù)日趨成熟，無人便利店更近、更快、更實惠的優(yōu)點受人青睞，新秀企業(yè)和行業(yè)大鱷也相繼投入其中，風口之上，無人便利店正在成為繼共享單車后下一個爆炸性新型業(yè)態(tài)。

便捷、實惠受追捧

在上海靜安區(qū)的一棟高層寫字樓下，一個占地約10平米大小的玻璃“盒子”十分顯眼，屋內(nèi)四個攝像頭注視著三臺貨架、兩臺冰柜和一臺自動收銀機。

這是一家名為繽果盒子的無人便利店，在距離它身旁的寫字樓，入駐著多家互聯(lián)網(wǎng)公司，這里的上班族們，走出樓門數(shù)步即可購物。

“掃碼成功，請進?！蓖ㄟ^微信掃碼“芝麻開門”，店面商品包括零食、咖啡、酸奶、飲料、進口食品、洗漱用品和雨傘等。

把選好的商品放上收銀臺，電腦隨即自動結(jié)算，并發(fā)出語音提示，顧客可選擇微信或支付寶掃碼結(jié)賬。所有物品支付完成后，走到便利店門口，艙門即會自動打開，整個購物過程最快可在一分鐘內(nèi)完成。

門口的閘機檢測著購物者的誠信度，如果沒有完成支付，哪怕相同的商品還有一件未付款，便會有語音提示。

在下午7點到9點的兩小時內(nèi)，一共有12名顧客光臨這家無人便利店，多數(shù)購買了飲料、零食等快消產(chǎn)品，客單價在十幾元到二十幾元不等。

這些人中不乏常客，“都來好幾回了，比711和全家都近，”樓上上班的小李說，讓他多次光顧的另一個原因是，這里的檸檬維他比711便宜了將近一塊錢。

店面小、易鋪設(shè)、沒有人工費用是無人便利店的天生優(yōu)勢，它可以離目標用戶更近，貨品價格也低于傳統(tǒng)便利店，這些都成為白領(lǐng)們青睞的主要原因。

像繽果盒子一樣的無人便利店，將一線城市人流較大，但非天價租金的次中心地段作為目標鋪設(shè)地點。

一些具有特色的無人便利店也正在各地興起。在離上海約1500公里外的珠三角，另一家無人便利店F5未來商店幾乎在同一時間在中山、佛山、廣州等地鋪設(shè)。

它更像是一家快餐店，消費者選餐、掃碼支付后就可吃到機器人制作的咖喱魚蛋、魚丸粗面及其他廣式日常小吃，這對廣東市民來說覺得新奇又好玩。

無人便利店就是放大版的自動售貨機

所有的無人便利店，其實都基于一個原理，即放大版的自動售貨機。在很多業(yè)界觀點看來，無人便利店和自動售貨機的主要特質(zhì)就在于“無人”，即通過無人的方式，降低了人力成本。實質(zhì)上，這依然是一個典型意義上的電商邏輯的實體版存在，即在線下場景中，用技術(shù)的力量為消費者的體驗拆除掉“收費站”，讓用戶和商品之間，真正成為一條無障礙的直線。其一是人力成本。減少了店員，實現(xiàn)了24小時開店目的，似乎可以降低商品成本。但另一方面，由于技術(shù)的進入，也讓這部分成本降低變得并不特征明顯。

無人便利店基本三種技術(shù)形態(tài)，一是視頻識別、生物傳感器，第二種是RFID零售應(yīng)用，最后一種是傳統(tǒng)的二維碼掃描。僅以采用RFID技術(shù)的“繽果盒子”為例，其貨品單價目前而言較之普通便利店為高，即是技術(shù)費用高過人力成本的一個例證。

當然，隨著技術(shù)的演進和店鋪網(wǎng)店的增多，最終這一成本問題，必然得到解決。而無人機送貨、無人值守、大數(shù)據(jù)調(diào)貨、店內(nèi)機械臂自動裝填等技術(shù)的逐步進入和成熟，都將最終讓價格這個攔路虎逐步消失。

其二是體驗成本。互聯(lián)網(wǎng)平臺之所以熱衷于推銷無人便利店的概念，本身和亞馬遜、京東、順豐等電商或物流平臺在2014年開始的各種線下實體店互聯(lián)網(wǎng)+試水一脈相承，抑或可視為是當年頗為“失敗”的嘗試后的再次嘗試。其核心目的，并非簡單的顛覆傳統(tǒng)零售業(yè)市場，而在于破解電子商務(wù)一大用戶體驗瓶頸——看得見、摸不著。這很大程度上制約了電子商務(wù)的實現(xiàn)場景，也在很大程度上迫使被電商擠壓了市場的傳統(tǒng)零售業(yè)在近年來紛紛向樓下的雜貨鋪這樣的“小業(yè)態(tài)”，以及從簡單出售商品向兼顧便當、充值等生活服務(wù)一條龍方向轉(zhuǎn)變。

這依然是一個橫在電商和消費者之間的“收費站”。盡管此處不用收費，盡管電子商務(wù)已經(jīng)實現(xiàn)了和用戶的直線，也通過拆除傳統(tǒng)商業(yè)模式層層代理渠道的多級“收費站”，而實現(xiàn)了消費體驗上的價格優(yōu)勢，但僅僅靠線上的技術(shù)完善，如VR、直播等來輔助用戶有更強的購物“真實感”，通過差評體系來豐富用戶的選擇權(quán)，依然不足以避免用戶為了獲得更真實的體驗，而去別處“繳費”。為此，由互聯(lián)網(wǎng)平臺率先試水的特大號“無人售貨機”，也就此變成了一個看上去很美的新風口。至于門店租金或其他，本身倒都不是大問題。

無人便利店帶來的兩大亮點

亮點一：最大可為傳統(tǒng)商店節(jié)約一半成本。之前，便利店老板想要了解顧客的購物喜好，只能通過每個月的銷售賬單，來判斷店里的商品什么好賣什么不好賣?，F(xiàn)在還能為企業(yè)節(jié)約相當可觀的成本。無人店首先是提高了結(jié)賬效率，能極大地縮短購物時間，理想狀態(tài)下，消費者完全可以實現(xiàn)“即拿即走”，十分方便。其次，“無人”能緩解人力成本過高帶來的壓力。業(yè)內(nèi)人舉例稱，在重慶開一家24小時便利店，無人模式下可以省三四個人的人力成本，每月可以節(jié)約將近2萬元。當規(guī)模足夠大的情況下，可以為傳統(tǒng)商店節(jié)約一半的成本。

亮點二：商店將會更懂你貨架高度是否需要調(diào)整。不僅僅是成本的降低，無人店也將變得更加智能化?！盁o人門店對用戶購買行為進行記錄，顧客從進門到出門，所有的一舉一動都會被數(shù)字化，并且被捕捉記錄?！睒I(yè)內(nèi)人士表示，這些信息都非常有價值：比如男性顧客和女性顧客各自進店最集中的時間段是什么，大部分人逛商店最喜歡走的路線是怎樣的，哪些商品被拿起又放回去的頻次最高，哪些商品最常被顧客毫不猶豫地拿走，貨架的高度是否需要調(diào)整等。不僅如此，以后甚至還能做些預測。傳感器感應(yīng)到進店的女顧客很多都是穿高跟鞋的，敏銳的老板便會放些腳踝磨損修復霜或者創(chuàng)可貼。也就是說，未來將實現(xiàn)商品供應(yīng)鏈的優(yōu)化，以及店內(nèi)貨架與商品擺放的人性化。在電子商務(wù)專家看來，無人店背后的技術(shù)，就是想提高商店的效率，降低商店的成本，讓商店變得更聰明、更善解人意。endprint

創(chuàng)業(yè)公司涌入，巨頭摩拳擦掌

2016年年底，亞馬遜推出新型概念零售店Amazon Go。它拋棄了傳統(tǒng)超市的收銀結(jié)賬過程，顧客們不再需要提著購物籃等待結(jié)賬，只需拿起你想要的東西，然后走出商店。

半年后，國內(nèi)無人便利店出現(xiàn)了井噴。僅一周的時間里，無人便利店先后完成兩輪融資共1.3億人民幣。不僅如此，據(jù)投行知情人士透露，該領(lǐng)域還有至少兩家剛完成融資。

繽果盒子目前在上海開設(shè)了兩家，在廣東中山地區(qū)有5家店，總共不到十個。月初，繽果盒子剛完成超過1億元人民幣A輪融資，由于小而輕并且可快速復制，融資完成后，繽果盒子在8月會開放200家，全年鋪設(shè)5000個網(wǎng)點，主要面向一線城市的高端社區(qū)。

F5未來商店幾乎和繽果盒子同一時間宣布完成了一筆3000萬元的融資，計劃在3—6個月內(nèi)開出30到50家門店。

除了已經(jīng)介紹的繽果盒子、F5未來商店，國內(nèi)還有很多無人便利店紛紛試營業(yè)或者在市場中投放使用，例如神奇屋智能便利店、小E微店、怪獸家、甘來智能微超等。

前有創(chuàng)業(yè)公司頻受資本青睞，后有阿里巴巴等巨頭摩拳擦掌，甚至傳統(tǒng)零售巨頭娃哈哈也躍躍欲試。7月8日，淘寶無人便利店正式在杭州對外開放，該店通過手機淘寶掃碼獲得入場碼，系統(tǒng)自動在大門處識別商品，自動從支付寶扣款。

除此之外，阿里巴巴還提出了自己的無人店“淘咖啡”概念。淘咖啡是一個線下實體店，面積大約200平米，內(nèi)部可容納50人左右，其實際容納規(guī)?？呻S場地面積而增加。目前，淘咖啡還在試驗階段。

零售業(yè)的龍頭老大娃哈哈也不甘寂寞，意圖試水這一新興領(lǐng)域。6月25日，娃哈哈與深蘭科技簽訂3年10萬臺、10年百萬臺Take Go無人店的協(xié)議。

Take Go是阿里巴巴旗下芝麻信用與深蘭科技合作，在今年2月推出的快貓無人值守便利店和“拿了就走，免現(xiàn)場結(jié)算”的信用結(jié)算系統(tǒng)。

據(jù)可靠內(nèi)部消息，上市公司永輝超市或?qū)⑾蚰持悄苡布夹g(shù)上游采購無人便利店設(shè)備。在此之前，永輝超市曾試水“超級物種”等以體驗為主的新型概念超市。

低成本帶來盛行趨勢

消費升級下，社區(qū)便利店已經(jīng)受到創(chuàng)業(yè)者和資本方的關(guān)注，在馬云提出新零售概念后，該領(lǐng)域更是異?；馃?。先是便利蜂在中關(guān)村連開五家分店，緊接著阿里、京東等電商巨頭對外公布已經(jīng)分別布局線下小商超業(yè)務(wù)多年，京東更是聲稱要開100萬家便利店，其中一半在農(nóng)村。

縱觀行業(yè)背景，便利店本身正在對傳統(tǒng)零售行業(yè)進行換血。有數(shù)據(jù)顯示，便利店銷售額三年以來一直保持兩位數(shù)的增長，其增長速度跟大賣場的銷售增速嚴重放緩形成鮮明對比。

對于大賣場來說，大宗商品被電商購物平臺分流甚至取代；高頻快消產(chǎn)品如香煙、飲料、零食被大小便利店、夫妻店截流；同時，大型商超普遍面積很大同時SKU數(shù)多，導致房租等各項成本相對較高。三重壓力沖擊下，大賣場行業(yè)包括百貨業(yè)發(fā)展速度明顯下跌。

隨著人口紅利的退去，老齡化會加劇，人力的成本正在越來越高。這些社會因素導致的勞動力成本上漲被看作是機器人應(yīng)用的驅(qū)動因素。

“中國地租和人力成本連年上升，而便利店的客單價卻并未同步提高。無人便利店的選址更加靈活，租金成本更低?！鄙叫匈Y本告訴新京報記者，“然而，倉儲、補貨、電力等運營成本是否也如創(chuàng)業(yè)者預期那樣降低，仍未得到驗證。”

從技術(shù)背景來看，在勞動力價格不斷上漲的同時，科技的發(fā)展導致智能機器人的性價比越來越高。在某一個時間節(jié)點，人力勞動自然會被智能機器人替換。目前普遍認為，簡單重復性工作會被優(yōu)先替代，超市收銀員則是最先會被淘汰的行業(yè)之一。

多種因素影響下，無人便利店成為未來零售業(yè)的主力似乎已經(jīng)不需要討論。

技術(shù)可精準識別標準商品

無現(xiàn)金交易時代，對于無人便利店來說，人們最先想到的技術(shù)問題即：如何防住“小人”，防止商品被盜，以及如何快速準確地結(jié)算所有商品。

目前，市面上的無人便利店基本有以下四種技術(shù)形態(tài)，第一種就是相對簡單傳統(tǒng)的二維碼掃碼技術(shù)；第二種是貼RFID標簽識別技術(shù)；第三種是基于卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的視覺識別技術(shù)；第四種是視覺識別的基礎(chǔ)之上添加視頻識別與傳感器混合的技術(shù)，相對較為復雜難以實現(xiàn)。

二維碼的技術(shù)模式相對比較簡單，通過商品二維碼識別商品并完成金額統(tǒng)計并支付。這種模式相對簡單，但無法掃描蘋果、橙子等非標準化商品。而且，對于消費者來說需要有尋找二維碼和掃碼支付行為，比較麻煩。

RFID標簽識別是市面上使用較多的技術(shù)，簡而言之，該技術(shù)給每一個商品貼一個RFID標簽，每一個商品都有自己獨特的命名，比如貨架上有100瓶可樂，當顧客支付了可樂1，卻拿走了可樂1和可樂2時，閘機不會放行。

“該技術(shù)需要把RFID芯片貼到每個商品上，出店時，攝像頭再次掃描確定芯片商品已經(jīng)支付才能開門?！盧FID芯片廠商威海北洋的一名工程師說。

無人便利店的上游某智能硬件生產(chǎn)商的創(chuàng)始人吳一黎告訴新京報，“RFID識別技術(shù)在無人便利店使用較多，其優(yōu)點是對商品精確辨認，其缺點是遇到金屬商品無法掃描，并且每個芯片增加3毛左右的成本?！?/p>

在上述工程師看來，每個芯片成本0.3元，人工貼標簽成本每個0.2元左右，就算按照每件商品1元完成貼標簽成本計算，一家小型無人便利店月售1萬件商品的話成本最高1萬元，還是會比人力成本更加便宜。24小時便利店三班倒班制需要至少4名員工，成本遠超這個數(shù)字，而且無人便利店的大小只有便利店的一半或者三分之一，租金成本也會更低。

更加先進的卷積神經(jīng)系統(tǒng)技術(shù)，可通過深度學習教會計算機認識商品，甚至可以識別蘋果和香蕉，蘋果和蛇果等非標準化商品。endprint

至于人工智能的視覺識別基礎(chǔ)之上加入人臉識別的技術(shù)，計算機可通過大量安放在店里的攝像頭，對商品的擺放位置以及顧客的人臉進行識別，這樣，當一個商品被拿起，計算機立刻認出誰購買了什么，這一技術(shù)目前并不成熟。

風口之上，無人便利店如何起飛？

無人便利店本質(zhì)上是免去收銀員的自助便利店，它的應(yīng)用場景多，復制加盟快速，在過去的短時間內(nèi)吸引大量資本介入，估計還會陸續(xù)有資本進入該領(lǐng)域。

這一新鮮事物從新概念走上風口時，受到的評價也褒貶不一。但不可置疑的是，隨著資本涌入以及巨頭介入，無人便利店正在成為繼共享單車后下一個爆炸性新型業(yè)態(tài)。

GGV紀源資本管理合伙人徐炳東認為，無人便利店是零售領(lǐng)域的創(chuàng)新嘗試，“我們看好零售行業(yè)的結(jié)構(gòu)性機會，隨著未來技術(shù)的日趨成熟，我們相信以繽果為代表的新零售企業(yè)會有更大的發(fā)展?jié)摿?。?/p>

“風刮得不小，但也并不是每一只豬都能飛起來。”在怡食家超市CEO、EATBOX項目負責人安利英看來，資本關(guān)注自然是好事，但關(guān)鍵并不在于是否處在風口，而是在于企業(yè)后續(xù)的運營能力、選品能力以及團隊快速決策能力，回到零售的本源，即怎么把零售業(yè)態(tài)做成一個品牌。

對無人便利店持觀望態(tài)度的還有山行資本，他們認為，無人便利店在技術(shù)應(yīng)用和商業(yè)環(huán)境依然處于初期發(fā)展狀態(tài)，后續(xù)發(fā)展仍需時間驗證。

無人便利店領(lǐng)域還在剛開始發(fā)展的階段，其主要功能可能是節(jié)約勞動力成本，在一些人眼里，它可能只是自動化而非人工智能。

但很顯然，這個時代已經(jīng)很難有什么新興科技能逃出大數(shù)據(jù)和人工智能的引力，僅目前來看，已經(jīng)有公司開始分析傳統(tǒng)便利店的銷售信息。

超盟數(shù)據(jù)創(chuàng)始人李思賢發(fā)現(xiàn)，目前的傳統(tǒng)便利店沒有一個清晰的消費者畫像，不知道應(yīng)該賣給不同消費者什么樣的品類。在他的監(jiān)測中，中關(guān)村兩家相距僅300米的便利店，因為分別面向小區(qū)居民和白領(lǐng)人群，上架商品結(jié)構(gòu)和擺放應(yīng)該完全不一樣。

對于無人便利店來說，采集客戶使用數(shù)據(jù)會更加方便快捷，無人便利店未來很有可能在此基礎(chǔ)之上，開發(fā)更多其他的可能性，如數(shù)據(jù)分析、大數(shù)據(jù)處理等。

除無人便利店之外，娛樂領(lǐng)域、餐飲領(lǐng)域也有智能設(shè)備取代人力的趨勢。近期市面上密集出現(xiàn)一些其他的無人項目，像無人KTV、無人健身房等等。

無論如何，“無人”商業(yè)正悄然進入生活日常，而如何真正爆發(fā)，是創(chuàng)業(yè)者接下來的難題。endprint