文/羅 比

喝對(duì)才健康

文/羅 比

市場上銷售的飲料，大都屬于解渴型飲料，為補(bǔ)充人體水分，其內(nèi)容不外乎為水、香精、甜味劑和色素，其組分幾乎沒有無機(jī)鹽與維生素，往往被人們稱為“三精水”。如桃味飲料，飲用時(shí)是有種水蜜桃味，當(dāng)飲后在舌及口唇周圍留有淡紫色的色澤時(shí)，就足以證明不是桃的天然果汁。這種飲料是不能作為解渴、消暑的主要飲料，更不能將這種“果汁味飲料”作為新鮮水果的替代和補(bǔ)充。

其實(shí)，果汁飲料應(yīng)該是一類以新鮮水果為主要原料加工制成的，應(yīng)有一定的混濁度又均勻一致不分層、并允許有果肉沉淀的飲料。按所含天然果汁量果汁飲料可分為：含100%的天然果汁，如用壓榨汁器直接壓榨的各種飲用果汁；另一種是含10%～50%天然果汁的稀釋果汁。市場銷售罐裝果汁大多屬于此種果汁。此外，還有在果汁中添加切細(xì)的果肉的果粒飲料等。

礦泉水、礦泉壺已進(jìn)入家庭，與人們的日常生活有密切的關(guān)系。按照飲用礦泉水的標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該來自千米以下深層地下巖層的礦泉水，地表水在緩慢滲入地下深層的過程中，經(jīng)土壤、砂石、巖石等地質(zhì)結(jié)構(gòu)的反復(fù)過濾，聚集到深部巖層時(shí)，水中的細(xì)菌、寄生蟲、病毒等各種致病的微生物都被過濾出來，而巖層中的各種礦物質(zhì)也緩慢地釋于水中。這種礦泉水，顯得晶瑩透明，基本上不含細(xì)菌但卻富含鎂、鍶、鈣、磷等多種礦物質(zhì)。有的礦泉水含有豐富的二氧化碳?xì)怏w，這種礦泉水，無糖、無油精，可補(bǔ)充人體所謂的礦物質(zhì)，深受人們歡迎，但是，它的價(jià)格比較昂貴，在我國一般家庭中很難承受。

“人工礦泉水”也可被當(dāng)作“天然礦泉水”來賣。普通的水經(jīng)過礦泉壺的核心裝置礦芯過濾除去水中細(xì)菌，同時(shí)將礦芯中所含的礦物質(zhì)釋放到水中去，水再經(jīng)礦芯緩緩流出，便制成了人工礦泉水。由于一般人群并不缺乏微量元素，而且人完全可以從動(dòng)、植物中獲取足夠每天所需蛋白質(zhì)、維生物和礦物質(zhì)，況且，這種人工礦化水能否完全除去自來水中的雜菌，還是個(gè)未知數(shù)。因此，一般情況下并無必要飲用人工礦泉水，且對(duì)這種人工礦化水還是慎重對(duì)待為好。

啤酒是一種富有營養(yǎng)的飲料，有消暑作用，在夏天飲用更為消暑解渴。啤酒是從國外傳入我國的一種低度酒，也是全世界各國人民所喜歡的低度酒，它主要原料是大麥芽和啤酒花。麥芽是一味治療消化不良、胃脘脹滿、消積化食的中藥。啤酒花具有鎮(zhèn)靜寧心、開脾健胃、祛濕利尿的作用，在釀制過程中需要酵母發(fā)酵，酵母含有多種維生素。

1升啤酒中產(chǎn)生的熱量約為940.9千焦（425千卡）。相當(dāng)500克馬鈴薯、0.8升牛奶、7個(gè)雞蛋、65克奶油，所以說啤酒是高營養(yǎng)、高熱量的飲料。啤酒含有二氧化碳?xì)怏w和大量水分，能迅速調(diào)節(jié)人體內(nèi)的物質(zhì)和代謝平衡。夏季出汗會(huì)丟失大量無機(jī)鹽，而啤酒中含有豐富的微量元素，如鉀、鈉、鈣、鎂等。另外，啤酒含有2%～5%的酒精。它能引起中樞神經(jīng)的適當(dāng)興奮、調(diào)節(jié)機(jī)體平衡的效能。它與白酒相比，雖然酒精含量低、清涼爽口，還是適量飲用為好，長期大量喝啤酒會(huì)發(fā)生心臟病變，如“啤酒心”（即心肌中脂肪組織增加，心臟功能減弱，心臟擴(kuò)大）?；加懈尾≌咭膊灰_懷暢飲，最好少量飲酒或不喝酒，以免加重肝臟負(fù)擔(dān)，使肝病加重。對(duì)于老年人更不要趕時(shí)尚，不要多喝，長喝，應(yīng)少喝、最好不喝，啤酒中的亞硝胺的含量最多，是口腔，咽喉、食管、肝臟等處癌癥的發(fā)病因素之一，應(yīng)引起老年人的關(guān)注。

對(duì)于目前市場上銷售的奶制品冷飲品種繁多，如何評(píng)判其質(zhì)量呢?評(píng)判的關(guān)鍵是奶制品冷飲品中的奶油質(zhì)量好，衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)，重量準(zhǔn)確。由于奶制品營養(yǎng)價(jià)值較高，對(duì)于老年人最好不用，以免造成營養(yǎng)失衡，脂肪、糖類攝入過多，容易發(fā)生血脂、血糖增高，對(duì)身體是不利的。

在現(xiàn)代社會(huì)，人們總是想方設(shè)法在酒足飯飽之后再補(bǔ)充一些滋補(bǔ)品。而老年人想在有生之年、在經(jīng)濟(jì)條件好的情況也想享受一下口福，人參、燕窩、蜂王漿各類滋補(bǔ)品還猶嫌不足。在此忠告那些經(jīng)濟(jì)情況較為優(yōu)越的老年朋友們，不要忘記要想健身益壽的根本，還要鍛煉身體，在運(yùn)動(dòng)中求得長壽。從日常生活中去吸取營養(yǎng)，來滋潤機(jī)體的每個(gè)細(xì)胞。大自然孕育了我們的生命，也為生命的繁衍準(zhǔn)備了各種必要的養(yǎng)料。回歸大自然，生命之樹才會(huì)長青。

為了人體健康，要合理膳食，改變吃零食、小吃、滋補(bǔ)品的習(xí)慣。在選用飲品時(shí)要慎重，相信科學(xué)、講究衛(wèi)生，避免給人帶來這樣或那樣的危害。