王忠+朱彬彬++孫祥玲

摘 要：玉露蟠桃是上海市蟠桃主要栽培品種。本文探索了生產(chǎn)上采用的4種不同的栽培模式（促成大棚、鋼管簡易避雨、竹片簡易避雨、露地栽培）對蟠桃物候期及果實(shí)品質(zhì)的影響，并對生產(chǎn)投入和經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行分析。研究發(fā)現(xiàn)，與普通大棚相比較，避雨栽培模式可提高玉露蟠桃的坐果率；而與露地栽培相比較，避雨栽培模式下玉露蟠桃病蟲發(fā)生率降低，果實(shí)外觀和商品果率提升；簡易避雨栽培模式前期投入相對較少，經(jīng)濟(jì)效益可觀，利潤是露地栽培的3～6倍。

關(guān)鍵詞：玉露蟠桃；栽培模式；物候期；果實(shí)品質(zhì)

中圖分類號：S662 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170833181

玉露蟠桃原產(chǎn)于浙江奉化，是20世紀(jì)90年代開始種植的優(yōu)良品種，在上海引種已有數(shù)10a的歷史。玉露蟠桃果形扁圓，果肉柔軟多汁，風(fēng)味濃郁，具有較高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟(jì)價值[1-2]。針對目前已搭建的促成大棚、鋼管避雨棚以及以毛竹片為基礎(chǔ)材料搭建的簡易避雨棚，對不同栽培模式下玉露蟠桃的生長情況展開了試驗(yàn)研究，以期對玉露蟠桃的設(shè)施栽培提供一定的借鑒。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)在位于金山區(qū)的上海市蟠桃研究所試驗(yàn)基地開展，主要有2種樹形：一種是八年生開心形，株行距為4m×5m，單株寬度在3.5m左右，高度在2m以上；另一種是四年生Y字形，設(shè)計(jì)株行距為1.5m×5m，單行樹體寬度基本控制在2.5m以內(nèi)，高度在1.8m以內(nèi)。

1.2 設(shè)施大棚

促成栽培大棚：底寬8m，棚高3.5m，肩高1.8～2.0m，長50m。

鋼管避雨大棚：底寬5m，棚高2.4m，肩高1.8m，長50m，相鄰兩棚底部交叉0.8m，交叉處用鐵絲和鋼管固定。

毛竹片避雨棚：單棚跨度為2.5m，南北長為48m，頂高2.5m，肩高1.8m，中柱水泥柱長3m，埋土0.5～0.6m。

1.3 試驗(yàn)方法

1.3.1 坐果率測定

在每種栽培模式下，除種植行兩端的樹體外，任意選取5棵長勢均勻的玉露蟠桃植株，在開花期進(jìn)行掛牌和數(shù)花工作。第一次生理落果以后，清點(diǎn)記錄結(jié)果量，并計(jì)算坐果率。

1.3.2 平均單果重

在4種栽培模式的試驗(yàn)地中，分別隨機(jī)采摘成熟蟠桃果實(shí)2竹籃（120個果實(shí)左右），測定并計(jì)算平均單果重。

1.3.3 商品果率

玉露蟠桃采摘上市時，在不同栽培模式的實(shí)驗(yàn)地里隨機(jī)采樣，每個處理采玉露蟠桃果實(shí)2竹籃。商品果標(biāo)準(zhǔn)：果頂美觀、無開裂，無病班和蟲口，沒有刮傷，著色均勻，單果重達(dá)125g以上。

1.3.4 可溶性固形物

在果實(shí)成熟期，對不同模式栽培下的蟠桃果實(shí)進(jìn)行測定。每個處理隨機(jī)取30個果實(shí)，測定可溶性固形物（用K-BA100R 水果糖度無損檢測儀進(jìn)行測試）。

2. 結(jié)果分析

2.1 物候期觀測

對4種栽培模式的物候期觀測記錄，如表1所示，促成栽培促使開花提前，果實(shí)提早成熟。比露地栽培相比，初花期提前了15d，果實(shí)7月10日開始成熟上市；簡易避雨為半開放的栽培模式，因此，與露地栽培同物候期相差不大，相差1～2d，成熟期提前了3d左右。

2.2 坐果率測定

圖1 不同栽培模式對玉露蟠桃坐果率的影響

鋼管避雨棚與露地栽培的坐果率最高，均超過27%，竹片簡易避雨棚內(nèi)蟠桃坐果率則略低，為20.55%。由于促成栽培模式相對比較密閉，空氣流動性較差，自然授粉成功率低，全部進(jìn)行了人工授粉，即便如此，坐果率僅為14.53%。此外，促成栽培玉露蟠桃開花結(jié)果期需要時刻留意棚內(nèi)溫度情況，尤其是中午的持續(xù)高溫還將會引起花粉敗育，造成減產(chǎn)減收，而避雨栽培，則不必?fù)?dān)心坐果問題。為保證樹體的良好生長，避免土壤在長期封閉環(huán)境下，理化性狀變差，板結(jié)情況發(fā)生，設(shè)施栽培在采收完成后應(yīng)及時去膜[3]。

2.3 果實(shí)品質(zhì)測定

蟠桃果的大小與樹體長勢及肥水管理是密不可分[4]。在果實(shí)的膨大期，相同的管理?xiàng)l件下，促成栽培的大棚內(nèi)由于密閉性相對較好，棚內(nèi)濕度大，土壤含水量高，且果實(shí)膨大時水分供應(yīng)充足，果實(shí)相對較大。促成栽培模式下，玉露蟠桃果實(shí)的平均單果重為185g，竹片簡易避雨棚、鋼管簡易避雨棚果實(shí)的平均單果中分別為153.7g和158.5g，露地栽培為167.9g。

可溶性固形物含量是反映果實(shí)品質(zhì)和口感的一項(xiàng)量化指標(biāo)。露地栽培果實(shí)水分含量低，日照充足，糖分積累快，可溶性固形物含量相對較高，平均可溶性固形物可達(dá)14.35%；促成栽培最低為12.05%；鋼管避雨和竹片避雨分別為13.47%和13.39%。

由于促成栽培和簡易避雨栽培，大棚膜均能夠有效阻隔雨水對樹體和果實(shí)的直接影響，降低病蟲害的發(fā)生概率。2種簡易避雨模式與露地栽培相比，商品果率有顯著提高，分別為77.7%和80.6%。同時，與促成栽培棚內(nèi)的高溫高濕環(huán)境相比較，簡易避雨棚的通風(fēng)透氣性良好，也能夠降低病害的發(fā)生概率，減少防治次數(shù)。因此，就降低玉露蟠桃的病蟲害發(fā)生情況而言，簡易避雨栽培效果顯著，其中以鋼管簡易避雨栽培最佳。

2.4 果實(shí)外觀對比

果實(shí)的外觀直接影響銷售和經(jīng)濟(jì)效益，通過對不同栽培模式下的蟠桃果實(shí)進(jìn)行觀測，發(fā)現(xiàn)促成栽培和簡易避雨栽培下玉露蟠桃果實(shí)呈不規(guī)則扁平狀，果皮乳黃色，果頂有鮮艷的玫瑰色點(diǎn)或暈，果頂基本不開裂，不流膠，外觀整齊漂亮。由于露地栽培的土壤水分難以控制，不僅樹體流膠嚴(yán)重，病蟲害多發(fā)，果實(shí)的果頂開裂的現(xiàn)象也比較嚴(yán)重，次品果數(shù)量較多。

通過觀察發(fā)現(xiàn)，與露地栽培相比，2種簡易避雨棚均能夠?qū)Ω纳乒吠庥^起到良好的效果。果實(shí)上色均勻且果頂美觀，與促成栽培下的果實(shí)外觀幾乎沒有太大差異。

2.5 經(jīng)濟(jì)效益

據(jù)調(diào)查，上海市露地栽培桃園租地、農(nóng)資、人工成本合計(jì)在4500元/667m2左右，露地栽培玉露蟠桃管理簡單，不需要設(shè)施資金的投入，但生長、成熟等關(guān)鍵時期，易受自然天氣的影響，病蟲害發(fā)生較為嚴(yán)重，商品果率低，直接影響果農(nóng)收益。

促成栽培能提早上市時間且有效降低病蟲害的發(fā)生，經(jīng)濟(jì)效益可觀，但前期投入較大，搭建成本就需要37000元/667m2左右。研究發(fā)現(xiàn)，避雨棚搭建成本相對較低，且通過簡易避雨栽培，病蟲害發(fā)生和果實(shí)外觀與露地栽培相比都有較大改善，商品果率提高25%～30%，且果實(shí)美觀，售價比露地高3元/kg。其中竹片簡易避雨模式，產(chǎn)值12173元/667m2，利潤為4873元/667m2，是露地栽培的3.8倍；鋼管簡易避雨模式，產(chǎn)值13368元/667m2，凈利潤7068元/667m2，是露地栽培的5.5倍。

3 結(jié)語

與普通的設(shè)施大棚相比，避雨栽培模式（竹片和鋼管避雨）可顯著提高蟠桃坐果率，不用耗費(fèi)人力進(jìn)行棚內(nèi)溫度控制和授粉。

與露地栽培相比，避雨栽培模式（竹片和鋼管避雨）可提升果實(shí)外觀美觀度，果實(shí)上色均勻，果頂美觀不開裂，且病蟲害發(fā)生較少，商品果率顯著提高。成熟期較露地提前3～5d左右，但可溶性固形物含量比露地栽培略低。

避雨栽培（竹片和鋼管避雨）前期投入相對較少，經(jīng)濟(jì)效益卻得到了顯著提高，利潤是露地栽培的3～6倍。但目前該栽培模式在上海地區(qū)還處在探索階段，相應(yīng)的配套栽培技術(shù)還需不斷改進(jìn)完善。

參考文獻(xiàn)

[1]趙劍波，郭繼英，陳青華，等.我國蟠桃種質(zhì)資源及育種進(jìn)展[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，40（7）：149-151.

[2]王忠.關(guān)于金山蟠桃生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在問題的思考[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2015（1）：75.

[3]張兵.淺談果樹設(shè)施栽培的溫濕氣光調(diào)控[J].山西果樹，1998

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[4]顧秀龍，褚鶴年，吳良方，等.玉露蟠桃高產(chǎn)與氣象條件[J].上海農(nóng)業(yè)科技，1999（5）：47-48.

作者簡介：王忠，男，本科，高級農(nóng)藝師，長期從事果樹生產(chǎn)技術(shù)推廣工作。endprint