吳貞++顧敏++黃天星++宋子吟??+（安徽財經(jīng)大學工商管理學院，安徽+蚌埠+233030）??

摘要：近年來，三農(nóng)的發(fā)展正處于轉(zhuǎn)折性的階段。外出打工的農(nóng)民就業(yè)環(huán)境日趨緊迫，一家一戶的小農(nóng)經(jīng)濟生產(chǎn)經(jīng)營模式漏洞也日漸暴露，生產(chǎn)力水平低下，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)不高，供給失衡，沒有市場銷路，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中帶給農(nóng)村環(huán)境很大的破壞。在這樣的背景下，因此將以三官核桃林場為例在改變農(nóng)村新的發(fā)展經(jīng)營模式的基礎上，研究如何利用“互聯(lián)網(wǎng)+”管理核桃的生產(chǎn)加工以及拓寬市場、打造特色農(nóng)產(chǎn)品品牌進行淺析。

關鍵詞：特色農(nóng)產(chǎn)品；“互聯(lián)網(wǎng)+”；農(nóng)民專業(yè)合作社；品牌

中圖分類號：F25文獻標識碼：Adoi：10.19311/j.cnki.16723198.2017.23.013

1引言

上世紀60、70年代由于三官鎮(zhèn)（現(xiàn)為三官集）地質(zhì)條件良好，國家在此投資建設了直屬省林業(yè)廳的亞洲最大的核桃林場，亳州核桃品質(zhì)優(yōu)良、口感香濃、營養(yǎng)豐富，在過去主要用于供應軍工和航天企業(yè)。近年來漸漸失去了昔日的風光，原因主要有幾點，第一，近幾年來大片的核桃林場都零零散散的在各自農(nóng)戶的手里，無人管理，農(nóng)戶對管理核桃樹只靠經(jīng)驗，沒有專業(yè)的指導和培訓，漸漸的核桃樹出現(xiàn)各種各樣的病態(tài)，空果率和爛果率逐年上升，甚至許多農(nóng)戶將核桃樹砍掉種植別的農(nóng)作物，核桃的規(guī)模在迅速縮減。第二，傳統(tǒng)的加工方法使核桃品質(zhì)下降。農(nóng)戶加工核桃的方式完全沒有考慮核桃的品質(zhì)，采用藥物將核桃皮退去，然后再浸在到有8.4漂白劑的水中泡洗，這種傳統(tǒng)的加工方式會嚴重影響核桃的質(zhì)量。第三，特色產(chǎn)品沒有銷售出路也只能爛在家里。核桃的成熟季節(jié)是每年的9月份，但是每年的采購商都是在8月初就進行采購，此時核桃雖然成果，但是完全沒有核桃成熟時的香脆，降低了核桃的品質(zhì)，并且采購商收購的是青皮核桃，價格極低，然而采購方每年會依據(jù)市場情況進行采購，農(nóng)戶完全處于被動方。

2農(nóng)民專業(yè)合作社

2.1發(fā)展合作社的必要性

隨著現(xiàn)代經(jīng)濟的不斷發(fā)展進步，農(nóng)村經(jīng)濟也被納入市場經(jīng)濟中，傳統(tǒng)的一家一戶的小農(nóng)經(jīng)濟已經(jīng)跟不上時代經(jīng)濟發(fā)展的要求，小農(nóng)經(jīng)濟生產(chǎn)力落后，組織分散，在市場競爭中處于被動的一方。結(jié)構上傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的主要矛盾由一開始的總產(chǎn)量不足到結(jié)構性的不平衡，雖然農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量在上升，但市場無需求，自然是豐收但不增收，主要原因是農(nóng)戶沒有明確的生產(chǎn)加工指導，生產(chǎn)種植加工具有盲從性不會掌握市場風向。在加工上傳統(tǒng)經(jīng)濟仍采用傳統(tǒng)加工方式或不加工直接售賣，產(chǎn)品品質(zhì)不高，自然賣不上好價格。所以亟需探索出能夠克服以上缺點的新的經(jīng)營方式。農(nóng)民專業(yè)合作社在解決以上問題上初見成效，農(nóng)民專業(yè)合作社是農(nóng)村改革的產(chǎn)物同時它也適應現(xiàn)代經(jīng)濟的發(fā)展，它對農(nóng)民增收、農(nóng)村發(fā)展和農(nóng)業(yè)增效發(fā)揮了很大的作用。

2.2合作社的運行

農(nóng)戶以土地經(jīng)營權等入股龍頭企業(yè)或農(nóng)民合作社，采取“保底收益+按股分紅”方式，讓農(nóng)戶分享加工銷售環(huán)節(jié)收益的同時，能夠以股東的身份享受分紅。以三官核桃林場為例實行股份合作模式，農(nóng)戶將自家的核桃林地使用權作為股份入股合作社。農(nóng)戶與合作社或龍頭企業(yè)共同分擔風險和分享收益，在此期間，應鼓勵農(nóng)戶持續(xù)入股，增加股份，提高農(nóng)戶的參與度，讓大家參與進來，才能真正的致富大家。

2.3合作社的作用

2.3.1優(yōu)特產(chǎn)品的加工和附加價值的發(fā)掘

《國務院辦公廳關于進一步促進產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見》指出“以農(nóng)為本、轉(zhuǎn)化增值。立足資源優(yōu)勢和特色，以農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)為引領，著力構建全產(chǎn)業(yè)鏈和全價值鏈，進一步豐富品種、提升質(zhì)量、創(chuàng)建品牌，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值”。三官核桃林場為例，建立三官核桃專業(yè)合作社，合作社將從農(nóng)戶手中收購的核桃經(jīng)過標準流程的加工，提高核桃的品質(zhì)，研究核桃的附加價值，加工出豐富的核桃附加產(chǎn)品，統(tǒng)一將核桃賣出更高的價格。

2.3.2開拓市場

充分利用互聯(lián)網(wǎng)這趟順風車，利用電子商務平臺和多媒體平臺拓寬產(chǎn)品市場。承擔起提供相關基礎設施建設的任務，以及培養(yǎng)相關的電商人才的任務，對當?shù)睾颂疫M行線上營銷。與龍頭企業(yè)合作簽訂大訂單，形成訂單生產(chǎn)，拓寬銷路。

2.3.3建立農(nóng)產(chǎn)品品牌

中央提出“一鎮(zhèn)一品牌，一村一特色”，為特色農(nóng)產(chǎn)品建立品牌是為農(nóng)戶增收的法寶，《國務院辦公廳關于發(fā)揮品牌引領作用推動供需結(jié)構升級的意見》指出隨著我國經(jīng)濟發(fā)展，居民收入快速增加，中等收入群體持續(xù)擴大，消費結(jié)構不斷升級，消費者對產(chǎn)品和服務的消費提出更高要求，更加注重品質(zhì)，講究品牌消費，呈現(xiàn)出個性化、多樣化、高端化、體驗式消費特點。以三官核桃林場為例，為當?shù)靥厣a(chǎn)品建立品牌，不僅可以提高核桃的市場競爭力，還可以賣出更高的價格。建立與保護本地農(nóng)產(chǎn)品的地理標志商標和農(nóng)產(chǎn)品商標，加大品牌建設投入，增強自主創(chuàng)新能力，追求卓越質(zhì)量，不斷豐富產(chǎn)品品種，提升產(chǎn)品品質(zhì)，建立品牌管理體系，提高品牌培育能力。

2.3.4提供技術支持、培養(yǎng)新型職業(yè)農(nóng)民

習近平總書記在參加今年的“兩會”四川代表團審議時提出，培養(yǎng)新型職業(yè)農(nóng)民，新型職業(yè)農(nóng)民與傳統(tǒng)意義上的農(nóng)民在于，前者是一種職業(yè)的自由選擇，而后者是被烙上的身份，習近平總書記用九個自定義了新興職業(yè)農(nóng)民的特征“愛農(nóng)業(yè)、懂技術、善經(jīng)營”。在我們國家人口紅利時代即將過去的情況下，有利于勞動力的合理配置，要想使農(nóng)民富裕起來，必須減少農(nóng)民的數(shù)量。不僅政府要擔起培養(yǎng)新型職業(yè)農(nóng)民的責任，農(nóng)業(yè)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社更要擔起責任，鼓勵外出務工人員返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，大學生投入農(nóng)村建設中來，科技人員獻身農(nóng)村事業(yè)中。

2.3.5統(tǒng)一核桃林的管理標準以及核桃的生產(chǎn)加工標準，監(jiān)督核桃生產(chǎn)加工過程

利用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、移動互聯(lián)網(wǎng)、云計算等新一代信息技術管理現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)加工過程，建立健全質(zhì)量管理、食品安全控制、追溯等體系，開展無公害產(chǎn)品、綠色食品認證以及危害分析與關鍵控制點、良好生產(chǎn)加工規(guī)范認證，加強事中事后監(jiān)管事項。能使顧客通過手機掃描產(chǎn)品上的二維碼就可以了解產(chǎn)品從農(nóng)田到自己手中的整個過程，讓顧客買起來舒心、吃起來放心。endprint

3“互聯(lián)網(wǎng)+”在合作社管理農(nóng)業(yè)中的應用

3.1利用農(nóng)產(chǎn)品電子商務平臺拓寬銷售渠道

京東和阿里巴巴以及各大電子商務平臺都在搶占農(nóng)村這片大市場，例如京東在全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)的刷墻廣告，在農(nóng)村隨處可見，阿里巴巴提出的“千縣萬村”計劃，打算在3-5年內(nèi)投資100億元來發(fā)展農(nóng)村的電商和物流體系，另外商務部在網(wǎng)上也開通了商務信息服務平臺，更好的使農(nóng)產(chǎn)品對接市場。

三官核桃要想具有更好的市場，就要融入市場，合作社應利用電子商務平臺更好的實現(xiàn)與市場的接軌。采取多種電商模式進行銷售：第一，在B2C平臺實現(xiàn)核桃的出售，這個平臺出入門檻低，同行競爭激烈，所以必須要用品質(zhì)和品牌增強競爭力。第二，爭取與各大電商平臺溝通協(xié)議，能夠使這一特色產(chǎn)品核桃被納入電商平臺的自營采購中或特色農(nóng)產(chǎn)品的招商體系中。第三，利用微信、微博、微信公眾號的營銷方式是很有效，微信里主要是自己認識的人，用平常的點點滴滴向顧客透露產(chǎn)品的特點和品質(zhì)，只有使身邊的人信服才能獲得更多的顧客。第四，與龍頭企業(yè)簽訂購銷合同，形成規(guī)模訂單，合作社自己生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品能夠保證產(chǎn)品質(zhì)量，為企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。第五利用微信電商平臺實現(xiàn)社區(qū)的線上線下結(jié)合，其模式為O2O，這種模式主要有以下優(yōu)勢：一方面克服了生鮮配送物流時間長導致發(fā)霉發(fā)黑的困境；另一方面方便快捷，即時享用，客戶可以通過社區(qū)微信公眾號下單，大約10分鐘就可以享受到鮮味，當然這種服務也可以擴大至同城服務，使我們的據(jù)點輻射至更大的范圍，減少租金成本。

解決其中生鮮電商的痛點問題關鍵還是在物流及冷鏈供應上，尤其是在解決最后一公里的問題上，合作社可以與各社區(qū)合作，利用社區(qū)資源解決最后一公里的問題，例如可以在社區(qū)的便利店、洗衣店等設置帶有制冷保鮮功能的24小時快遞自取柜，然后讓線上下單的顧客自己憑借密碼或訂單自己取貨，這種方式不僅解決了物流配送中最后一公里生鮮產(chǎn)品易腐易爛的問題，同時也充分利用了社區(qū)周圍這些店鋪的便利性，讓他們成為社區(qū)的小物流集散中心，整合了資源，提高了效率。

3.2利用多媒體和視頻直播助力農(nóng)產(chǎn)品銷售

隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，在滿足物質(zhì)需求的同時，人們更加注重品質(zhì)生活，特別在食品安全上追求質(zhì)量的可靠，人們越來越傾向于價格昂貴綠色無污染、有機、非轉(zhuǎn)基因等的食品。在利用物聯(lián)網(wǎng)等技術實現(xiàn)產(chǎn)品可追根溯源的同時，合作社應抓住時代的潮流，迎合廣大網(wǎng)民的口味，利用多媒體平臺實現(xiàn)自營銷——直播+特色農(nóng)產(chǎn)品，合作社可以爭取與相關直播平臺合作，開展本地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品的直播活動，還可以在自己的微博、微信、微信公眾號上錄制自己農(nóng)產(chǎn)品的視頻，讓消費者身臨其境。這種營銷方式不僅增強了消費者對我們的信心和鞏固了顧客與我們的信任關系，同時消費者身臨其境我們的原產(chǎn)地，還會勾起消費者的好奇心和增強消費心理，不僅能讓農(nóng)業(yè)從業(yè)人員利用互聯(lián)網(wǎng)成為網(wǎng)紅，也讓我們特色農(nóng)產(chǎn)品成了“網(wǎng)紅”，為它們進城拓寬了道路。

3.3利用“互聯(lián)網(wǎng)+”（物聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)）解決生產(chǎn)過程中農(nóng)業(yè)管理、技術問題，打造全程可視化產(chǎn)品

隨著互聯(lián)網(wǎng)科技的發(fā)展和互聯(lián)網(wǎng)技術在各個領域的應用和滲透，許多實力雄厚的企業(yè)也在向農(nóng)業(yè)伸出擁抱的雙手，比如聯(lián)想就提出并在實踐全產(chǎn)業(yè)鏈運營模式，正是因為互聯(lián)網(wǎng)的存在使得企業(yè)的跨行跨界成為可能，讓兩個看似毫不相干的領域相互融合，共同實現(xiàn)雙方發(fā)展。物聯(lián)網(wǎng)技術要想在農(nóng)業(yè)上得到深入合理的應用，必須有雄厚的資金實力和技術要求。所以合作社可以與下游龍頭企業(yè)合作，由龍頭企業(yè)提供基礎設施服務于核桃的整個生產(chǎn)加工過程。

3.3.1土壤情況監(jiān)測，種植的建議反饋

核桃樹種植時可以根據(jù)每塊地所處的環(huán)境來確定種植的橫向、縱向間距，以及澆水量，保證精確種植。

3.3.2日常管理的控制

包括施肥、施藥、除草、樹枝的修剪等，為保證核桃樹的正常生長，物聯(lián)網(wǎng)會告訴農(nóng)戶標準的管理辦法。

3.3.3收獲工作的控制

核桃成熟的季節(jié)集中在9月份，不能提早也不能推遲收獲，提早收獲的話，影響核桃口感，推遲收獲的話核桃會炸殼并脫落。物聯(lián)網(wǎng)技術的應用能夠使合作社在最佳的時段完成收獲工作。

3.3.4生產(chǎn)與加工控制

在這個大數(shù)據(jù)的時代，可以根據(jù)云計算、物聯(lián)網(wǎng)技術實時反應的有效信息對我們的核桃應該怎么加工、加工成什么、生產(chǎn)什么、生產(chǎn)加工多少，提供精確的指導作用。減少合作社的損失，實現(xiàn)資源的合理配置和利益更大化。

4建立特色品牌，增強產(chǎn)品競爭力

合作社不能僅圖眼前利益，應當放遠未來，能讓核桃為農(nóng)戶帶來更加持久效益和更大收益。提高產(chǎn)品綜合競爭力，借助大數(shù)據(jù)和云計算根據(jù)市場需求生產(chǎn)加工產(chǎn)品，豐富產(chǎn)品種類，提升產(chǎn)品質(zhì)量，建設品牌管理體系。研究核桃的附加價值，拓寬產(chǎn)品深度和寬度，滿足中高端的消費需求，提高自身的加工生產(chǎn)能力，根據(jù)高標準的生產(chǎn)加工要求生產(chǎn)綠色有機的可追溯的產(chǎn)品，形成核心競爭力。打造農(nóng)產(chǎn)品品牌和地理標志品牌，滿足更多消費者需求。提升自身品牌標準要求，建立品牌監(jiān)督制度與機制，接受公眾的監(jiān)督與建議，提高改進質(zhì)量的內(nèi)生動力和外在壓力。實現(xiàn)品牌營銷，借助網(wǎng)絡、即時通信APP（微博、QQ、微信、微信公眾號等）、電視、廣播對品牌進行自宣傳，提高品牌知名度和影響力。

參考文獻

[1]聶林海.“互聯(lián)網(wǎng)+”時代的電子商務[Z].北京：商務部電子商務和信息化司，2015.

[2]劇希.基于互聯(lián)網(wǎng)+的優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品供應模式再造研究[D].石家莊：河北師范大學國際商務，2016.endprint