胡獻(xiàn)國(guó)

葫蘆，又名匏、瓠，為葫蘆科植物，既可入食，又可入藥，為藥食兩用食物?！对娊?jīng)·邶風(fēng)》言“匏有苦葉，濟(jì)有深涉”，《詩經(jīng)·衛(wèi)風(fēng)》言“齒如瓠犀”，《詩經(jīng)·幽風(fēng)》言“七月食瓜，八月斷壺”，等，說的都是葫蘆。

葫蘆葉又名匏瓜葉、瓠瓜葉，為葫蘆科植物瓠瓜的葉。中醫(yī)認(rèn)為，瓠瓜葉性味甘、淡、平，入肺、脾、腎經(jīng)，有利濕通淋，消腫止痛。適用于水腫脹滿，小便不利等。

葫蘆瓜又名匏瓜、瓠瓜、葫蘆瓜、壺蘆瓜，為葫蘆科植物瓠瓜的果實(shí)。秋季采用成熟而又未老的果實(shí)，去皮入藥用。中醫(yī)認(rèn)為，葫蘆性味甘、淡、平，入肺、脾、腎經(jīng)，有清熱宣肺、利濕通淋之功。適用于肺熱咳嗽、煩熱口渴、小便不利、淋澀疼痛、肢體腫滿、腹脹、黃疸等?！峨S息居飲食譜》言其“清熱、行水、通腸。治五淋，消腫脹”；《滇南本草》言其“利水道，通淋，除心肺煩熱”；《陸川本草》言其“潤(rùn)肺，治肺燥咳嗽”。營(yíng)養(yǎng)分析表明，本品含葡萄糖、戊聚糖、維生素B、C及脂肪、蛋白質(zhì)、木質(zhì)素等。藥理研究表明，麻醉犬靜脈注射葫蘆煎劑有顯著的利尿作用。

葫蘆子又名瓠瓜子、壺蘆子，為葫蘆科植物瓠瓜的種仁，秋季采收，將成熟的果實(shí)剖開，取出種子，洗凈曬干。中醫(yī)認(rèn)為，葫蘆子性味甘、寒，入肺、脾經(jīng)，有解毒辟穢、活血消腫之功，適用于咽喉腫痛、跌打損傷、山嵐瘴氣等?！兜崮媳静荨费云洹凹鍦?，治啞瘴。治棒瘡跌打，搽之。與生姜同服，治咽喉腫疼。”

葫蘆皮又名瓠瓜皮、壺蘆皮，為葫蘆科植物瓢瓜的干燥果皮。秋季采收，打碎，除去果瓤及種子，曬干，生用。中醫(yī)認(rèn)為，葫蘆皮性味甘、平，入肺、腎經(jīng)。有利水消腫，利濕退黃之功，適用于面目浮腫、下腹水腫、小便不利、黃疸等。

1.葫蘆粥：葫蘆150克，大米100克，調(diào)味品適量。將葫蘆洗凈切塊備用。取大米淘凈，加清水適量煮粥，待沸時(shí)調(diào)入葫蘆塊，煮至粥熟后，加調(diào)味品等，再煮一二沸服食，每日1劑?；?qū)⒑J榨汁，待粥熟時(shí)，調(diào)入粥中，煮熟服食?？衫麧裢?、消腫止痛。適用于水腫脹滿、小便不利。

2.葫蘆葉粥：葫蘆葉100克，大米100克，調(diào)味品適量。將葫蘆洗凈切細(xì)備用。取大米淘凈，加清水適量煮粥，待沸時(shí)調(diào)入葫蘆葉，煮至粥熟后，加調(diào)味品等，再煮一二沸服食，或?qū)⒑J葉水煎取汁，加大米煮粥服食，每日1劑?？衫麧裢堋⑾[止痛。適用于水腫脹滿、小便不利。

3.葫蘆三皮湯：葫蘆皮50克，冬瓜皮、西瓜皮各30克，紅棗10克。將三皮、棗加水400毫升，煎取150毫升，分2次飲服，每日1劑?？山∑⒗麧?，適用于脾虛濕盛之急性腎炎、小便短少、眼瞼浮腫等。

4.葫蘆蜜飲：葫蘆、蜂蜜各適量。將葫蘆去皮洗凈，切片，榨汁，加蜂蜜及冷開水各適量拌勻飲服，每日數(shù)次，連續(xù)3～5天?？汕鍩嵝?，適用于肺熱、肺燥咳嗽、胸痛、心煩口渴等。