寶貝餐桌

千層厚蛋燒

簡簡單單的雞蛋也能做出新的花樣，第一次做厚蛋燒可能很有挑戰(zhàn)，不妨跟孩子一起計算一下每次能煎出多少層吧！

用料：

雞蛋3個，牛奶2湯勺，食用油、鹽、柴魚片各少許，小香蔥2根。

做法：

1.雞蛋加牛奶、鹽打成蛋液，小香蔥切蔥花。

2.平底鍋開小火加熱，刷入少許食用油，倒入1/4蛋液，晃動鍋使蛋液鋪勻鍋底，蛋液底面凝固，表面還未全熟時用鍋鏟卷成卷，放在鍋的一側(cè)，繼續(xù)向鍋中倒入蛋液，鋪勻鍋底，快成熟時以第一個蛋卷為芯再次卷起，重復此過程，直至蛋液全部倒入。

3.將蛋卷切段，擺盤，撒柴魚片和蔥花即可。

廚房小語：

制作過程中需全程小火，卷蛋卷時可以關火；如果不是不粘鍋，可以在每次倒入蛋液之前刷少許油。

圖片摘自網(wǎng)易

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