劉偉

但凡有過出國(guó)經(jīng)歷的人都有這樣的感受：以前不管什么商品拿到手第一反應(yīng)是換算，折合人民幣多少錢，心里默念一下：好貴?，F(xiàn)在不但沒有這樣的動(dòng)作，取而代之的是買買買。是我們收入趕超日本或歐美了，顯然不是，那是為什么？答案只有一個(gè)：高性價(jià)比商品占領(lǐng)了消費(fèi)者心智。

以Costco為例：豬大排每磅2.29美金，相當(dāng)于人民幣17.15元/斤；五花肉每磅3.99美金，想當(dāng)于人民幣29.88元/斤；有機(jī)低脂鮮牛奶三盒凈重5.67升售價(jià)10.99美金，相當(dāng)于人民幣13.19元/升，國(guó)內(nèi)價(jià)格每升18.6元（非有機(jī)）……

這些商品的價(jià)格是用匯率換算過來的，但我們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)這些商品的絕對(duì)價(jià)格也已經(jīng)低于中國(guó)消費(fèi)品市場(chǎng)上的價(jià)格了，而商品的品質(zhì)絕大多數(shù)是有機(jī)的。

如果按照購買力平價(jià)方式比較，也就是說不計(jì)算匯率，中國(guó)會(huì)出現(xiàn)2.69元/0.9斤的豬大排、3.99元/0.9斤的五花肉、10.99元/5.67升三大盒低脂鮮牛奶嗎？

中國(guó)的連鎖企業(yè)特別是零售企業(yè)在轉(zhuǎn)型過程中，首先會(huì)去關(guān)注商品結(jié)構(gòu)與業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，以及商品價(jià)格的調(diào)整，實(shí)際上這是很難達(dá)到好的效果的，因?yàn)檎嬲膯栴}并非在此，而在于經(jīng)營(yíng)方式和盈利模式上。

過去的經(jīng)營(yíng)方式實(shí)際上是代銷制度，屬于物業(yè)管理型，而非自營(yíng)性質(zhì)。在盈利模式上又主要依靠利用終端優(yōu)勢(shì)地位向供應(yīng)商收取費(fèi)用。

通道費(fèi)對(duì)企業(yè)來說就是鴉片，令企業(yè)自行廢掉了經(jīng)營(yíng)武功。

在這樣的經(jīng)營(yíng)方式和盈利模式之下，根本不可能有像樣資源配置的影響力，最終勢(shì)必導(dǎo)致自身業(yè)務(wù)素質(zhì)滑坡，對(duì)顧客沒有任何吸引力。

從某種意義上說，實(shí)體經(jīng)營(yíng)的連鎖企業(yè)，只有在解決了經(jīng)營(yíng)方式和盈利模式的前提下才能有效進(jìn)行商品結(jié)構(gòu)和業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。因?yàn)樵S多有競(jìng)爭(zhēng)力商品價(jià)格的出現(xiàn)，正是企業(yè)整個(gè)供應(yīng)鏈效率提高的結(jié)果。

拿Costco來說，其經(jīng)營(yíng)方式是徹底的自主經(jīng)營(yíng)，并且已經(jīng)發(fā)展到了高級(jí)的形式，商品主要以自有品牌為主，獨(dú)有的商品結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)了與同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的差異化目標(biāo)。零售商只有實(shí)行承擔(dān)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的經(jīng)營(yíng)方式才有可能去做商品和業(yè)態(tài)的結(jié)構(gòu)調(diào)整，才有可能去優(yōu)化采購、營(yíng)運(yùn)、物流配送等有關(guān)供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)效率提高之事。

再看ALDI，他的商品有時(shí)價(jià)格低得近乎變態(tài)，令人不可思議，但其真正競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)并不是這些，而是控制成本和整合供應(yīng)鏈的模式。它們?cè)跓o數(shù)次的經(jīng)濟(jì)危機(jī)和市場(chǎng)波動(dòng)中形成的控制成本和低價(jià)格模式是最大的優(yōu)勢(shì)。

可當(dāng)下，面對(duì)鋪天蓋地互聯(lián)網(wǎng)潮流、消費(fèi)升級(jí)、技術(shù)迭代……眾多企業(yè)紛紛陣腳大亂，傳統(tǒng)的商業(yè)模式和競(jìng)爭(zhēng)壁壘被打破，商品和供應(yīng)鏈的核心競(jìng)爭(zhēng)力沒有建立起來，只好寄希望于新模式。

中國(guó)連鎖業(yè)特別是零售業(yè)，近20年沒有經(jīng)歷過國(guó)家層面的經(jīng)濟(jì)危機(jī)，它形成的模式是在自然消費(fèi)擴(kuò)大和升級(jí)環(huán)境下形成的。未來中國(guó)遇到大規(guī)模的經(jīng)濟(jì)危機(jī)，金融危機(jī)是大概率的事情，如果危機(jī)到來，中產(chǎn)階級(jí)的破產(chǎn)和失業(yè)浪潮的出現(xiàn)，肯定會(huì)使現(xiàn)有的經(jīng)營(yíng)模式和各種大行其道的偽創(chuàng)新模式顯出原型。

事實(shí)上，不管社會(huì)怎么變，消費(fèi)者追求利益的本性不會(huì)變，追求高本質(zhì)低價(jià)格的商品和服務(wù)不會(huì)變。

不做供應(yīng)鏈變革就不會(huì)有未來。