牛柏林

【摘要】財(cái)務(wù)管理是飯店管理中的關(guān)鍵內(nèi)容，影響著飯店的未來發(fā)展，財(cái)務(wù)管理工作關(guān)系著飯店的未來命運(yùn)，對(duì)飯店的發(fā)展有著非常重要的意義。新會(huì)計(jì)制度的出臺(tái)對(duì)飯店的財(cái)務(wù)管理提出了更高的要求，新會(huì)計(jì)制度給飯店的財(cái)務(wù)管理改革帶來了新的發(fā)展機(jī)遇。在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)改革發(fā)展背景下，飯店想要更好地適應(yīng)過快的市場(chǎng)變化，就必須改變傳統(tǒng)財(cái)務(wù)管理模式上出現(xiàn)滯后問題，最大限度的避免財(cái)務(wù)管理弊端。筆者將根據(jù)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，綜合分析飯店財(cái)務(wù)對(duì)財(cái)務(wù)管理模式產(chǎn)生的影響，再提出財(cái)務(wù)管理模式的基本解決措施。

【關(guān)鍵詞】飯店 財(cái)務(wù)管理 模式 措施

現(xiàn)階段來看，隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展和改革開放腳步的不斷加大，我國市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力也在不斷的加強(qiáng)中，會(huì)計(jì)制度的發(fā)展重要性逐漸凸顯出來[1]。為了不斷適應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展，需要轉(zhuǎn)變舊的會(huì)計(jì)制度體系，提出適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新會(huì)計(jì)制度。此種背景下，實(shí)施新的會(huì)計(jì)制度能夠提高飯店競(jìng)爭(zhēng)力。新會(huì)計(jì)制度的實(shí)施促進(jìn)我國飯店健康發(fā)展，提高了飯店財(cái)務(wù)信息的質(zhì)量。事實(shí)上，新會(huì)計(jì)制度的準(zhǔn)則不夠完善，存在部分漏洞，因此給飯店的財(cái)務(wù)管理帶來負(fù)面的影響。

一、我國飯店財(cái)務(wù)管理問題分析

（一）部分財(cái)務(wù)制度沒有落實(shí)到位

實(shí)際上我國很多飯店企業(yè)都有這樣的問題：即財(cái)務(wù)部門業(yè)務(wù)過于集中的情況，由于財(cái)務(wù)部工作人員比較少，再加上工作量比較大，所以造成財(cái)務(wù)管理工作很難全面落實(shí)?；诖耍埖昶髽I(yè)的經(jīng)費(fèi)和在職工的經(jīng)費(fèi)很難得到高效保證。舉例來說，在生活費(fèi)方面，新入職的職員在開具相關(guān)證明時(shí)，給財(cái)務(wù)管理工作人員帶來繁重的工作量，造成人員不足但是事情過多的突出矛盾。此種矛盾的出現(xiàn)使得工作人員沒有足夠的精力來做好追求工作與效率工作，對(duì)其中的關(guān)系厲害等分析不夠清楚。

（二）財(cái)務(wù)管理體系滯后

現(xiàn)階段來看，飯店企業(yè)在實(shí)際財(cái)務(wù)工作過程中，事后進(jìn)行監(jiān)督的相關(guān)工作并不多，在事前和事中的監(jiān)督相對(duì)而言更少?，F(xiàn)階段所實(shí)施的體制編制下，財(cái)務(wù)部門和監(jiān)督部門無法準(zhǔn)確區(qū)分其職能。因此，飯店的職能部門缺乏監(jiān)管力度，個(gè)別飯店由于編制問題沒有配備好專門的審計(jì)工作人員，在監(jiān)督過程中存在諸多不便，最終導(dǎo)致監(jiān)督的權(quán)威性難以得到高效保證。

（三）沒有協(xié)調(diào)好財(cái)務(wù)支出與預(yù)算

目前來看，飯店經(jīng)費(fèi)的來源渠道在逐漸減少中，經(jīng)費(fèi)需求和供應(yīng)之間存在一定差距。在有限的經(jīng)費(fèi)支出方面存在不協(xié)調(diào)性，部分經(jīng)費(fèi)節(jié)約多，部分經(jīng)費(fèi)超支嚴(yán)重，兩者之間缺乏協(xié)調(diào)度。

二、強(qiáng)化飯店財(cái)務(wù)管理，提高經(jīng)濟(jì)效益途徑

（一）實(shí)現(xiàn)飯店經(jīng)營成果的核算范圍

應(yīng)該指出的是，在全新的會(huì)計(jì)制度下，因?yàn)閷?duì)新規(guī)章制度等約束，同時(shí)受到了傳統(tǒng)的會(huì)計(jì)制度等影響，導(dǎo)致部分會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)問題較為突出，最終影響企業(yè)的財(cái)務(wù)管理。部分問題的出現(xiàn)在某些特定的業(yè)務(wù)中所產(chǎn)生的影響非常深遠(yuǎn)，所以導(dǎo)致部分飯店也出現(xiàn)財(cái)務(wù)處理范圍出現(xiàn)較大的改變，此種變化的存在不但會(huì)直接或者間接的影響飯店的最終利潤(rùn)，同時(shí)還能夠影響企業(yè)的整個(gè)財(cái)務(wù)管理狀況。新的會(huì)計(jì)制度下，實(shí)際上很容易發(fā)現(xiàn)，飯店短期投資被當(dāng)做是當(dāng)期投資轉(zhuǎn)讓的情況下往往能夠得到一定的投資利益，通過以上問題的分析可以發(fā)現(xiàn)，新會(huì)計(jì)制度對(duì)企業(yè)的財(cái)務(wù)管理有一定的影響，而飯店財(cái)務(wù)管理說到底也是會(huì)計(jì)的管理。因此企業(yè)必須不斷強(qiáng)化飯店財(cái)務(wù)管理，最終提升企業(yè)的積極效益。而對(duì)于飯店而言，在新會(huì)計(jì)制度的推動(dòng)下，也需要結(jié)合自身發(fā)展時(shí)間，對(duì)財(cái)務(wù)管理工作進(jìn)行有針對(duì)性的轉(zhuǎn)變[3]。

（二）把握飯店財(cái)務(wù)管理的側(cè)重點(diǎn)，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益提示的目的

飯店財(cái)務(wù)的發(fā)展與創(chuàng)新，應(yīng)該結(jié)合飯店財(cái)務(wù)管理的具體情況，有針對(duì)性的實(shí)施財(cái)務(wù)管理與發(fā)展，根據(jù)問題具體分析。新的會(huì)計(jì)制度和舊的會(huì)計(jì)制度提出的最終目的是規(guī)范財(cái)務(wù)管理，從具體應(yīng)用來看，新會(huì)計(jì)制度和舊會(huì)計(jì)制度在財(cái)務(wù)管理模式的側(cè)重點(diǎn)往往各不相同。全新的會(huì)計(jì)制度下要求不管是飯店亦或是別的企業(yè)其財(cái)務(wù)管理必須要向著更深更細(xì)的方向發(fā)展，除去飯店財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)中的不良資金會(huì)給飯店的凈資產(chǎn)總量產(chǎn)生巨大影響。在飯店財(cái)務(wù)管理中，應(yīng)用新會(huì)計(jì)制度能夠有效提升飯店的整體經(jīng)濟(jì)效益。舉例來說，飯店企業(yè)在傳統(tǒng)的會(huì)計(jì)制度約束下，往往更加強(qiáng)調(diào)自身發(fā)展效益，但是在全新的會(huì)計(jì)制度下，其往往會(huì)根據(jù)自身情況強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益的有效結(jié)合。飯店中將人力物力財(cái)力等各項(xiàng)資源的提升看成是飯店戰(zhàn)略的運(yùn)營基礎(chǔ)。

（三）對(duì)飯店融資和投資的實(shí)現(xiàn)

經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展的趨勢(shì)日益顯著，飯店發(fā)展在某種程度上說與市場(chǎng)的發(fā)展越來越密切。我國現(xiàn)階段頒布的新的會(huì)計(jì)制度就是為了能夠與國際接軌，將財(cái)務(wù)管理工作逐漸往更為細(xì)致的管理方向發(fā)展，這也是企業(yè)走向國際市場(chǎng)的必然條件。在飯店財(cái)務(wù)，飯店財(cái)務(wù)信息的質(zhì)量將得到顯著提高，財(cái)務(wù)信息的提高能夠豐富飯店的融資渠道，為飯店的融資創(chuàng)造出更為有利的條件。除此之外，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和進(jìn)步，飯店獲得的投資機(jī)會(huì)越來越多，投資范圍越來越廣。

三、結(jié)束語

在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)改革發(fā)展背景下，飯店想要更好地適應(yīng)過快的市場(chǎng)變化，就必須改變傳統(tǒng)財(cái)務(wù)管理模式上出現(xiàn)滯后問題，最大限度的避免財(cái)務(wù)管理弊端。筆者根據(jù)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，綜合分析飯店財(cái)務(wù)對(duì)財(cái)務(wù)管理模式產(chǎn)生的影響，再提出財(cái)務(wù)管理模式的基本解決措施。綜上所述，對(duì)于飯店財(cái)務(wù)管理而言，財(cái)務(wù)管理模式的創(chuàng)新是時(shí)代發(fā)展的必然，作為飯店企業(yè)應(yīng)該結(jié)合自身情況具體問題具體分析，要面對(duì)現(xiàn)階段經(jīng)濟(jì)發(fā)展的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。飯店企業(yè)應(yīng)該根據(jù)自身的發(fā)展情況，制定合理的發(fā)展目標(biāo)，注重人才對(duì)于財(cái)務(wù)管理模式的支撐作用。

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