姜麗偉

一、生態(tài)豬養(yǎng)殖基礎(chǔ)主要概念

養(yǎng)豬行業(yè)在我國發(fā)展的時間的較長，在傳統(tǒng)的養(yǎng)豬行業(yè)發(fā)展階段中，雖然養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)在數(shù)量以及質(zhì)量上有所提升，但是卻仍然不能滿足現(xiàn)在消費者對于健康生活的要求。在這種情況下，不僅僅要對養(yǎng)殖環(huán)境有較高要求，更為重要的這種新型養(yǎng)殖技術(shù)對于飼料有著嚴格要求，需要保證在生態(tài)豬養(yǎng)殖的過程中不使用含有抗生素或者其他添加劑的飼料進行養(yǎng)殖。目前階段中，一般在進行生態(tài)豬養(yǎng)殖的過程中還會將生態(tài)豬養(yǎng)殖和農(nóng)牧方式相互結(jié)合，這樣在養(yǎng)殖過程中生態(tài)豬所產(chǎn)生的糞便就能進行掩埋處理，將養(yǎng)豬行業(yè)對環(huán)境影響降到最低，同時還能增加相應地區(qū)中土壤的養(yǎng)料富集程度，達到雙贏的目的。

二、生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的積極意義。

1、改善豬肉品質(zhì)

在傳統(tǒng)類型的養(yǎng)豬行業(yè)發(fā)展中，為了保證豬能有良好的生長情況，并且有較少的疾病發(fā)生率。往往會在養(yǎng)豬的過程中在其進食的飼料之中放入相應的抗生素或者添加劑，這些藥物以及物質(zhì)的添加雖然能在一定程度上避免豬出現(xiàn)各種疾病，但同時也會對豬肉的品質(zhì)造成影響，同時還有會影響到消費者的身體健康。其次，在傳統(tǒng)類型養(yǎng)豬行業(yè)之中，為了獲得較高的利潤，飼養(yǎng)人員通常會通過使用各種措施加速豬的生長速度，但這種情況下促成的豬往往會在肉質(zhì)方面以及外觀的方面表現(xiàn)較差。而在養(yǎng)豬行業(yè)之中使用生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)之后，就能有效地避免在傳統(tǒng)類型養(yǎng)豬模式下所產(chǎn)帶來的豬肉品質(zhì)以及豬肉口感較差的問題，這樣能在保證豬正常成長的情況下提升豬肉的各方面品質(zhì)。

2、有利于提高養(yǎng)殖地區(qū)環(huán)境質(zhì)量

我國牧養(yǎng)殖行業(yè)整體發(fā)展規(guī)模比較大，這在促進了社會發(fā)展的同時，在這些養(yǎng)殖地區(qū)往往也會因為動物的糞便或者其他垃圾而造成一定程度的污染，尤其是在一些地區(qū)用于養(yǎng)殖數(shù)量偏大或者基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)情況較差，使得動物的糞便或者各種污染物得不到第一時間的處理，進而會對當?shù)氐淖匀画h(huán)境造成一定影響，不僅會影響到當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展，同時也會因此影響到當?shù)鼐用竦纳眢w健康。而在目前我國積極提倡環(huán)境友好發(fā)展的大時代背景下，這種傳統(tǒng)類型的養(yǎng)殖技術(shù)亟待改變。新型的生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)不僅有效的改變了豬在肉質(zhì)方面的不足，同時還對豬所產(chǎn)生的糞便以及其他類型的污染物進行了有效處理。并且在實際的養(yǎng)殖過程中還融入了新型的處理技術(shù)，比如對于豬的一些糞便和其他污染物能通過建立沼氣池的方式來進行污染問題解決，這在解決了污染問題的同時，還能為但各地區(qū)帶來清潔能源，降低人們生活方面的開支，實現(xiàn)多方面共同和諧發(fā)展，保證環(huán)境得到良好改善

3、契合市場經(jīng)濟方面的發(fā)展特點

養(yǎng)豬行業(yè)經(jīng)過了較長一段時間的發(fā)展，行業(yè)年產(chǎn)量較大，這使得養(yǎng)豬行業(yè)內(nèi)部的競爭變得更為激烈的，在這種條件下僅僅擴大養(yǎng)殖規(guī)模已經(jīng)不實現(xiàn)養(yǎng)豬企業(yè)的發(fā)展，也不能滿足人們對于養(yǎng)豬行業(yè)的需要，更是背離了市場經(jīng)濟發(fā)展的規(guī)律。為了能適應經(jīng)濟發(fā)展的要求、生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)也就成為了目前各個地區(qū)養(yǎng)殖人員發(fā)家致富的方式之一。消費者對于高品質(zhì)類型豬肉的市場需求量保持較高，在這種情況下，通過生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)所產(chǎn)生的豬肉，不僅滿足了消費者對于肉質(zhì)方面的要求，同時還很健康，屬于有機無公害食品，能滿足更多人群的切實需要。這些特點也就賦予了生態(tài)豬肉獨具特色的競爭力。

三、生態(tài)豬養(yǎng)殖方法分析

1、基因優(yōu)化技術(shù)

想要保證生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)能具有良好的品質(zhì)，首先就需要保證生態(tài)豬養(yǎng)殖品種能具有良好的品質(zhì)，在目前進行生態(tài)豬養(yǎng)殖的階段中，為了提升養(yǎng)殖豬的品質(zhì)，技術(shù)人員往往會引進一些外國各方面品質(zhì)較為優(yōu)秀的豬品種，這些引進的豬一般有著生長速度較快、肉質(zhì)優(yōu)秀的特點，但是這些豬肉普遍在口感上不能滿足國人的需求，從口感和風味角度上來看，我國生態(tài)豬要好一些，但是這些豬在生長速度上又不如從國外引進的豬品種。在這種情況下，我們可以利用優(yōu)選和雜交等技術(shù)，來實現(xiàn)不同品種生態(tài)豬之間的結(jié)合，從而育出生長速度快、豬肉口感好的豬品種。

2、生態(tài)飼養(yǎng)技術(shù)

在養(yǎng)殖生態(tài)豬的過程中不僅要對養(yǎng)殖場周圍所處的氣候、地理等條件進行考慮，同時還要對具體位置的環(huán)境條件進行考慮，積極引進國外先進的養(yǎng)殖技術(shù)，例如早期斷奶技術(shù)目前已經(jīng)在我國生態(tài)豬養(yǎng)殖中得到了普遍應用，科學地將母豬和仔豬分離，然后按照生態(tài)豬不同時期的特點有針對性地實施不同的飼養(yǎng)體制。

3、糞便和污染物處理

最好將生態(tài)豬養(yǎng)殖場選在地質(zhì)較高、通風條件良好的地方，選擇將沼氣池建設(shè)在較低的地方，以便及時排出豬舍中的污染物，這些污染物經(jīng)過發(fā)酵之后，其中的細菌將會被殺滅，利用沼氣為農(nóng)戶生產(chǎn)生活提供能源，還可以將沼液當做有機肥料使用，農(nóng)戶的經(jīng)濟效益將會得到增加。

四、生態(tài)豬養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢

1、公司+基地+農(nóng)戶這是目前最為流行的一種生態(tài)養(yǎng)殖方式，在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，供料、防疫等工作都要按照規(guī)定進行，公司將原料提供給農(nóng)戶，雖然利用這種方式飼養(yǎng)出來的豬肉品質(zhì)能夠得到保證，但是也存在一定的缺陷，完全的規(guī)?；a(chǎn)尚不能實現(xiàn)的，同時缺乏完善的管理機制對養(yǎng)殖戶的效益進行保證。

2、自然放牧與種養(yǎng)相結(jié)合

這種模式的實施為生態(tài)豬提供廣闊的活動場所，可以為其提供更多自然的食物，可以最大程度地保留生態(tài)養(yǎng)殖的原始性，同時豬的排泄物還能用來澆灌植物，這樣一來，可以大大減少農(nóng)藥和化肥的使用量，有利于保證養(yǎng)殖環(huán)境的生態(tài)性。

3、立體養(yǎng)殖模式

這種養(yǎng)殖模式對養(yǎng)殖空間進行了最大程度地利用，將飼料作為引線串聯(lián)不同的動物群體，人為地形成一個生物鏈，這樣可以對資源進行充分利用，同時還能對豬肉的品質(zhì)進行保證。

（作者單位：154200 黑龍江省蘿北縣肇興鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務中心）