宋香玲

近年來，大棚韭菜種植面積呈現(xiàn)出不斷擴(kuò)大的趨勢，韭菜的品質(zhì)和產(chǎn)量也十分的優(yōu)異，韭菜生產(chǎn)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的主要來源。大棚冬韭菜可在元旦、春節(jié)期間上市供應(yīng)，深受消費(fèi)者歡迎，一般畝產(chǎn)3500kg，畝產(chǎn)值5000元以上，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著，現(xiàn)將大棚韭菜高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹：

1、品種選擇。

選擇適應(yīng)性和分蘗力強(qiáng)，葉片寬厚直立，休眠期短，而萌發(fā)早的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種。如漢中冬韭、平韭二號、河南791等。

2、播種育苗。

清明前后直播或育苗。直播多采用條播，行距33-35厘米，播種溝深2厘米，播幅5厘米，畝用種量3.0--3.5kg；育苗移栽采用撒播，每0.1畝苗床播種0.75-1.0kg，可栽植大田1.0畝。播種前先進(jìn)行浸種催芽，方法是將飽滿的新種子用30度溫水浸泡12小時，然后撈出用清水沖洗2-3遍，再用干凈濕布包好放在25度溫度下催芽，2-3天后，當(dāng)有30%種子露白后即可播種。播前澆足底水，播后覆細(xì)土1.0厘米厚，蓋地膜保墑，當(dāng)有10%以上的幼苗出地面后，及時揭去地膜。

3、苗期管理

3.1除草

韭菜小苗生長緩慢，易受雜草危害，必須及時除草，既可人工除草，也可在播后苗前，每畝用33%除草通乳油100ml兌水50kg噴霧畦面，有效期可達(dá)40-50天。當(dāng)除草劑有效期過后，雜草又大量發(fā)生時，應(yīng)先人工撥除大草，3-4葉期，雜草每畝用20%拿捕凈乳油65-100克，兌水50kg，對雜草莖葉噴霧。

3.2肥水管理

三葉期前，結(jié)合澆水追肥2-3次，每次畝追腐熟人烘500kg或尿素5-10kg，三期后適當(dāng)蹲苗，減少澆水次數(shù)。雨季應(yīng)清好“三溝”，及時排除積水，防止?jié)a根爛秧。

4、定植

4.1選地整地

選擇土質(zhì)疏松、肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高的土壤，同時還應(yīng)該保證種植的地塊應(yīng)該在在兩年以上沒有種植過蔬菜。保證田間的排水性能，定植前應(yīng)該結(jié)合整地施足有機(jī)肥，每平方公頃施入60噸腐熟有機(jī)肥。

4.2適時定植

在定植過程中應(yīng)該避開高溫、多雨季節(jié)，定植過程中如果溫度過高時，會嚴(yán)重導(dǎo)致葉片干枯，緩苗較慢，幼苗的成活率不高，嚴(yán)重影響到韭菜新根的發(fā)生和傷口的愈合。而如果定植時期過晚，冬季前的韭菜生長緩慢，鱗莖瘦小，根數(shù)少，營養(yǎng)物質(zhì)積累較少，產(chǎn)量過低。定植過程中行寬應(yīng)該維持在100cm左右，窄行的距離在40cm左右，寬行用于栽培韭菜，窄行用于韭菜生長過程中的培土。定植前應(yīng)該進(jìn)行起苗，然后選擇根莖粗壯的幼苗，剪去韭菜過長的須根以及部分的葉片，整理成叢之后開穴定植。對于窄葉品種的韭菜，每叢應(yīng)該保證8～10株的韭菜，每一個寬行定植8行，行距保持在14cm左右，穴距離應(yīng)該保持在8～9cm左右。每公頃定植525萬株左右。而對于寬葉品種每叢應(yīng)該保證在30～40株，每個寬行定植行左右，行距維持在20cm左右，穴的具體保持在15～18cm左右。密度應(yīng)該保持在每公頃在450萬株左右。

5、加強(qiáng)田間管理。

定植后澆足穩(wěn)根水，初期每隔4-5天，澆1次水，促進(jìn)緩苗每次澆水后中耕培土2-3次，雨季加強(qiáng)排水。入秋后要加強(qiáng)肥水管理，一般每5-7天澆1次水，每半個月追一次肥，連續(xù)2-3次。每次畝追尿素15kg或腐熟人糞尿1500kg，到9月下旬停止追肥澆水。

6、扣棚管理

6.1溫度

韭菜生長適溫為18-20度，棚內(nèi)白天保持20度左右，夜晚保持5度以上，扣棚初期氣溫偏高，可在中午前后通風(fēng)降溫。頭刀韭收割前4-5天，適當(dāng)揭膜放風(fēng)，收割后不通風(fēng)，待新葉長到9-12厘米高，棚溫超過25度以上時放風(fēng)，每次澆水后，應(yīng)適當(dāng)通風(fēng)降溫。

6.2肥水管理

割頭刀韭菜前，不澆水，待二刀韭菜長6厘米高時，結(jié)合澆水，每畝追復(fù)合肥20-30kg或人畜糞1500kg以后在收割前4-5天再澆水，水量以棚溫而定。以后每割一刀都要扒壟，晾曬鱗莖，待新葉長出后，結(jié)合澆水追肥并培土。

6.3通風(fēng)

棚內(nèi)通風(fēng)不良，韭菜生長雖快，但葉片少，品質(zhì)差，有時使韭葉尖端枯萎。為此收割前10天的灌水后和晴天中午棚內(nèi)氣溫達(dá)到28℃以上時，應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)降溫。通風(fēng)時要由小漸大，先放頂風(fēng)后放底風(fēng)。

7、病蟲害防治

大棚韭菜病蟲害主要灰霉病、疫病、銹病等，蟲害以韭蛆為主。大棚內(nèi)的濕度較高時容易引發(fā)灰霉病，及時通風(fēng)排濕可以有效的防治灰霉病的發(fā)生，嚴(yán)重時可以使用50%的速克靈可濕性粉劑1000倍液集中噴施，每隔一周噴施一次，連續(xù)噴施2～3次。同時也可以使用10%的腐霉利煙霧劑分散點(diǎn)燃熏蒸12小時防治。疫病發(fā)生初期可以使用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或者72%的普力克水劑600～800倍液在韭菜收割完成之后進(jìn)行噴霧防治，每隔一周防治一次，連續(xù)噴霧2～3次。銹病發(fā)生之后可以使用16%的三唑酮可濕性粉劑1600倍液噴霧，每隔10天噴施一次，連續(xù)噴施2次。對于防治韭蛆應(yīng)該堅(jiān)持使用腐熟的有機(jī)肥，春天韭菜萌發(fā)前可用辛硫磷乳油兌水800倍澆施消滅韭蛆的幼蟲。同時在成蟲羽化旺盛時期，利用成蟲大多數(shù)會集中在地面的爬行習(xí)慣，在上午時段使用50%的辛硫磷乳油兌水800倍液集中噴霧。在五月上旬，七月中下旬以及十月中旬是幼蟲發(fā)生的旺盛時期，此時可以使用辛硫磷乳油和樂果乳油兌水600倍液根部灌溉防治。

8、收割。

大棚韭菜自播種后到扣棚不收割，扣棚后40天左右，待韭菜株高25厘米左右收割第一刀，以后每刀間隔20-25天，一般棚內(nèi)收割3-4刀，畝產(chǎn)可達(dá)3000kg。

韭菜葉片數(shù)最多為9片在5片葉以前，植株生長靠鱗莖供給養(yǎng)分，屬根養(yǎng)葉階段。5片葉以后，葉片制造的養(yǎng)分開始供鱗莖生長和貯藏，因此，收割不應(yīng)依葉片高矮為依據(jù)，應(yīng)根據(jù)葉片數(shù)的多少確實(shí)收割時間。最早收割期也應(yīng)在5片葉以上。收割深度應(yīng)在鱗莖上1.5-3厘米處下刀。農(nóng)諺“揚(yáng)刀一土寸，等于上茬糞”的說法，就是主張收割不能太深，否則鱗莖受傷容易缺苗斷壟。

（作者單位：457100河南省濮陽縣農(nóng)業(yè)畜牧局）