奧地利《新聞報(bào)》8月9日文章,原題:中國(guó)人不再自己做飯,而是叫食品外賣 多年來(lái),中國(guó)人的消費(fèi)行為越來(lái)越重視便利因素。比起在家燒水做飯,越來(lái)越多的中國(guó)消費(fèi)者更喜歡叫外賣或打包食品回家吃。這也讓供應(yīng)商們不得不改變經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。
國(guó)際管理咨詢公司貝恩最近公布的一份中國(guó)消費(fèi)者特點(diǎn)報(bào)告顯示,在2013年到2016年間,中國(guó)傳統(tǒng)的食品零售增速僅3%,外出就餐則增加了10%。令人吃驚的是,中國(guó)食品外賣銷售的增速高達(dá)44%。
參與調(diào)查的塞爾格·霍夫曼認(rèn)為,這種變化說(shuō)明中國(guó)食品消費(fèi)正呈現(xiàn)雙速發(fā)展的趨勢(shì),一方面,便利食品和外賣食品的消費(fèi)在快速增長(zhǎng),另一方面家庭用來(lái)自己做飯菜的食品消費(fèi)增長(zhǎng)有放緩趨勢(shì)。這也意味著中國(guó)人回家做飯的傳統(tǒng)將逐步變?yōu)樵诩业韧赓u。
此外,調(diào)查還顯示,中國(guó)人青睞食品外賣的背后是中國(guó)迅速發(fā)展的電子商務(wù)讓消費(fèi)者習(xí)慣了“滑手機(jī)的生活”。中國(guó)去年電子商務(wù)營(yíng)業(yè)額增加52.6個(gè)百分點(diǎn)。而食品外賣市場(chǎng)也在近三年保持強(qiáng)勢(shì)增長(zhǎng),年增速在40%到50%?!?/p>
(作者萊拉·塞克,青木譯)