藥酒“治未病” 開(kāi)辟養(yǎng)生新途徑

樂(lè)家老鋪沽上藥酒工坊館內(nèi)實(shí)景圖

目前人們生活腳步逐漸加快，壓力日益增強(qiáng)，很多人在追求生活品質(zhì)的同時(shí)，往往會(huì)因?yàn)檫^(guò)度勞累、虛損導(dǎo)致健康值降低，出現(xiàn)精神衰弱、憂郁癥、更年期綜合癥等。只不過(guò)沒(méi)有確鑿的病理改變，所以容易被忽視。這就是我們所說(shuō)的亞健康狀態(tài)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)城市中的亞健康人群比例已達(dá)到60—70%。若不及時(shí)改善，就會(huì)大大降低生活質(zhì)量，影響身心健康。

健康要防患于未然

“治未病”這個(gè)詞最早出現(xiàn)在《黃帝內(nèi)經(jīng)》的《素問(wèn)·四氣調(diào)神大論》中：“是故圣人不治已病治未病，不治已亂治未亂，此之謂也。”從醫(yī)學(xué)上講，病后控制不如病中控制，病中控制不如病前控制。以現(xiàn)代話說(shuō)，防患于未然，才是醫(yī)學(xué)界的上乘醫(yī)術(shù)。

“未病”并非指健康的肌體，而是介于生病與健康之間。一般包含三個(gè)方面：未病先防、已病防變和愈后防復(fù)。因?yàn)橛行┘膊【哂袧摲冢痰綌?shù)小時(shí)，長(zhǎng)可達(dá)二十余年，甚至更久。在此期間，病原會(huì)逐層滲入人體內(nèi)，由初期的小病發(fā)展成大病。所以我們必須將重心放在“防治”上。

“未病先防”著眼于未雨綢繆、保身長(zhǎng)全；“已病防變”著重于料在機(jī)先，阻截傳變，防止疾病進(jìn)一步發(fā)展；“愈后防復(fù)”則立足于扶助正氣，強(qiáng)身健體，防止疾病復(fù)發(fā)。古代醫(yī)學(xué)界早有認(rèn)定，醫(yī)療的目的首先是“消患于未兆”，其次才是治病。因此，中醫(yī)學(xué)“治未病”的思想對(duì)于亞健康的防治具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)?！端貑?wèn)·寶命全形論》中說(shuō)：“天覆地載，萬(wàn)物悉備，莫貴于人”，如同道家推崇的，人是萬(wàn)物之靈，應(yīng)注重養(yǎng)生之法，防患于未然。

藥酒養(yǎng)生治未病

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載，人依靠天地之合和五谷精氣生存，順應(yīng)四時(shí)陰陽(yáng)寒暑而有規(guī)律地生活。疾病在剛剛發(fā)生時(shí)，都比較輕微，容易治療，自古醫(yī)術(shù)高明的醫(yī)生，經(jīng)常會(huì)用五谷制作出湯液和藥酒，為了有備無(wú)患。藥酒的自然療法有利于提高或修復(fù)人體免疫功能及自愈能力，使身體保持自然狀態(tài)，有助于預(yù)防慢性疾病，達(dá)到整體平衡。

專家建議，有飲酒習(xí)慣的人不妨用藥酒取代食品酒，每日小酌一盅，酒的熱量在人體內(nèi)全方位舒張，使大大小小的“江河溪水”成倍加快流速，引熱能從而調(diào)節(jié)五臟六腑。同時(shí)由于藥的拮抗作用，還能預(yù)防酒精中毒，防止酒醉，調(diào)節(jié)酗酒的不良習(xí)氣，對(duì)人的健康狀態(tài)大有益處。例如從漢末開(kāi)始，相傳每到除夕之夜，家家戶戶都會(huì)在年夜飯上喝一種酒，叫屠蘇酒，用大黃、白術(shù)、桔梗、防風(fēng)等中藥與酒浸泡而成，能夠排出人體毒素、健胃、溫和五臟六腑、補(bǔ)氣血。這種酒，即使不會(huì)喝酒的人，也多少會(huì)喝一點(diǎn)，有利于預(yù)防瘟疫的傳播。

漢代許慎在《說(shuō)文解字》中提到：“酒，所以治病也”。傳說(shuō)在禹時(shí)，儀狄和杜康便發(fā)明了藥酒。藥酒即是一種加入中藥的酒，在中國(guó)的應(yīng)用延綿數(shù)千年，故《漢書(shū)食貨志》贊之為“百藥之長(zhǎng)”。舊時(shí)制作藥酒的地方被稱為藥酒工坊，這里千淘萬(wàn)漉、瀝藥澄湯，彌漫的藥香歷久彌新。而被稱為“中華藥酒第一家”的樂(lè)家老鋪藥酒工坊則最為著名。2009年，藥酒文化的弘揚(yáng)者---天津達(dá)仁堂京萬(wàn)紅藥業(yè)師古創(chuàng)新，激揚(yáng)藥酒文化，創(chuàng)建了一座集藥酒文化與生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)為一爐的“樂(lè)賓老鋪沽上藥酒工坊”，2014年，樂(lè)家老鋪沽上藥酒工坊被確定為全國(guó)中醫(yī)藥文化宣傳教育基地，這是我國(guó)第一所將藥酒文化與生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合的展示館。將樂(lè)家老鋪300多年制作藥酒經(jīng)驗(yàn)的積淀，以及獨(dú)特工藝、操作要領(lǐng)、技術(shù)訣竅等祖?zhèn)髅刂平?jīng)驗(yàn)，作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)完整地傳承下來(lái)。