糙點(diǎn)栝樓籽粒卵圓形、殼薄，炒熟后香味濃郁、油酥感極強(qiáng)，適合作為優(yōu)質(zhì)休閑食品。其植株生長速度快，花形奇特，果實(shí)紅艷，為觀花、觀果的優(yōu)良藤本植物。筆者經(jīng)過多年對糙點(diǎn)栝樓野生資源收集、生長環(huán)境觀察和相關(guān)栽培技術(shù)的研究，總結(jié)出糙點(diǎn)栝樓實(shí)生苗栽培要點(diǎn)如下：

一、育苗

3月初播種，選擇子粒較大的闊扁圓形種子浸種催芽，浸種兩天，催芽溫度為30～35℃，催芽時(shí)間為7～10天。待種子露白后每個(gè)營養(yǎng)缽播1粒種子，覆土厚3～5厘米，澆透水，置于大棚內(nèi)育苗。苗期40天以上。

二、種前準(zhǔn)備

1.選地：種植地塊必須選擇有充足水源和灌溉設(shè)施的有機(jī)質(zhì)含量高的沙質(zhì)壤土地塊。

2.整地：深翻土壤，按地下水位高低開溝作畦，畦寬4～5米。田塊周邊的排水溝深40～60厘米。在畦中央用細(xì)土筑寬1米、高5～8厘米的定植壟，覆上1米寬的黑色地膜。

三、適時(shí)定植

當(dāng)白天氣溫穩(wěn)定在20℃以上、夜溫12℃以上時(shí)才可定植。定植前一天將營養(yǎng)缽苗澆透水，使缽?fù)脸蓤F(tuán)，倒缽后不散土。在定植壟的地膜中間打孔定植，每穴兩株，每畝定植120株。定植后，將適量多菌靈或甲基硫菌靈溶于水中澆施種苗，每穴不少于2公斤。

四、苗期管理

1.勤澆水溶肥：幼苗成活后（定植后5～6天），用200～400倍復(fù)合肥水溶液澆施，每隔5天澆1次，連澆2～3次。如遇干旱，必須及時(shí)澆水。

2.重施基肥：在定植穴附近的薄膜兩邊挖10～20厘米深的條溝，溝施腐熟的有機(jī)肥，每株20公斤以上。

五、藤蔓管理

1.選留主莖：選留一個(gè)健壯腋芽作主莖，及時(shí)疏去其他腋芽與側(cè)枝，確保養(yǎng)分集中。

2.單株引蔓：當(dāng)幼苗出現(xiàn)卷須時(shí)，及時(shí)牽引主莖上攀沿物（攀沿物可用粗毛線，上端連接架面鋼絲，下端連接地面）。主莖上牽引物后的第二天傍晚必須進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)卷須沒有“抓住”牽引物的要再次扶苗上牽引物。如遇大風(fēng)天氣，風(fēng)后必須補(bǔ)救扶苗，扶苗工作宜在下午16時(shí)后進(jìn)行。糙點(diǎn)栝樓藤頭趨高性和分枝力強(qiáng)，在牽引過程中主莖上會(huì)萌發(fā)多個(gè)不定芽，必須及時(shí)去除。牽引單株向架面攀沿時(shí)，嚴(yán)禁藤頭倒掛，并確保單株攀沿。

3.及時(shí)摘心：當(dāng)主蔓攀沿高出架面10～20厘米時(shí)，保留近頂端2～4個(gè)腋芽及時(shí)摘心（摘心工作須在晴天上午9時(shí)至下午15時(shí)進(jìn)行）。

4. 重剪促花芽分化：均勻分布子蔓在架面上，確保子蔓不重疊、不擠壓。當(dāng)子蔓2～3米長時(shí)，在子蔓基部以上1米處重剪。重剪后每個(gè)子蔓留2～3個(gè)孫蔓作為掛果枝。

5.擇雄留雌：每畝選留生長健壯的雄株6株，均勻分布在田塊內(nèi)，拔除剩余雄株。保留全部雌株。

六、施肥管理

當(dāng)苗高60厘米左右（植株進(jìn)入伸蔓期）時(shí)，在距離主根基部處50厘米以外開溝埋施硫酸鉀型復(fù)合肥，每株250克。開花坐瓜前一般不施肥，嚴(yán)格控制氮肥。干旱區(qū)域施肥后及時(shí)澆透水。8月初，待第一批幼瓜坐穩(wěn)后及時(shí)追施高氮高鉀復(fù)合肥，每株0.5公斤。進(jìn)入盛瓜期后，在離植株基部1米以外，采用水溶肥澆灌或撒施肥料后澆水助溶的方法補(bǔ)充肥料。盛瓜期必須做到每開花結(jié)果一次及時(shí)補(bǔ)充高氮高鉀復(fù)合肥一次，每次每株用量250克以上。10月上旬，待最后一批瓜坐穩(wěn)后必須追施一次高氮高鉀復(fù)合肥（每株0.5公斤），使架面葉片保綠至11月底。

七、水分管理

植株生長前期，土壤保持相對干燥，澆水原則為“見干見濕”。地下水位高的田塊可采用高畦高作。雨水多的季節(jié)，注意開溝排水，防澇防漬，確保雨天溝內(nèi)無積水，特別是苗的周圍無積水。開花坐瓜期間，應(yīng)保持一定的土壤濕度。干旱會(huì)加重落花落果，每次花謝后，及時(shí)補(bǔ)充水分。高溫季節(jié)，需水量大，應(yīng)確保溝內(nèi)土壤不發(fā)白。

八、適時(shí)采收

10月初，當(dāng)瓜開始由黃轉(zhuǎn)紅時(shí)即可采收。采收后統(tǒng)一清洗，污水經(jīng)過濾沉淀后才能排入溝渠。瓜皮統(tǒng)一堆置，經(jīng)發(fā)酵處理后可作有機(jī)肥使用。實(shí)生苗當(dāng)年一般每畝產(chǎn)瓜子70公斤以上。

（浙江省紹興市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 鄭琪 郵編：312003）