痛風(fēng)患者除嘌呤外還應(yīng)該注意什么

很多人都知道海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟及啤酒是導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作的常見誘因，痛風(fēng)飲食治療也強(qiáng)調(diào)低嘌呤飲食。嘌呤代謝的終產(chǎn)物是尿酸，痛風(fēng)只需要低嘌呤飲食就可以了嗎？

越來(lái)越多的研究表明除嘌呤外還有如下危險(xiǎn)因素也會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)高發(fā)。

1 含糖飲料和果汁

最新研究顯示，含糖飲料和果汁也是引起痛風(fēng)發(fā)病的飲食危險(xiǎn)因素，其引起痛風(fēng)發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)與啤酒相當(dāng)。果糖不僅可在體內(nèi)代謝促進(jìn)尿酸合成增加，還可增加胰島素抵抗及循環(huán)胰島素水平，減少尿酸排泄。

2 紅肉與白肉

紅肉通常指豬肉、牛肉、羊肉等哺乳動(dòng)物的肉，紅肉不僅富含嘌呤，且增加痛風(fēng)的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，還富含飽和脂肪酸和膽固醇，同時(shí)增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。白肉是指家禽類的肉。日攝入適量家禽肉對(duì)血尿酸水平影響不大，相對(duì)于海鮮及紅肉，家禽蛋白對(duì)血尿酸的影響最少，因此痛風(fēng)患者可選擇禽肉。但禽肉皮中嘌呤含量高，皮下組織中脂肪含量豐富，食用時(shí)考慮去皮。

盡管嘌呤代謝的終產(chǎn)物是尿酸，但是動(dòng)物嘌呤比植物嘌呤更易誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，而富含植物嘌呤的蔬菜并不明顯增加血尿酸水平，即富含嘌呤的蔬菜與痛風(fēng)發(fā)病率的增加無(wú)相關(guān)性。痛風(fēng)患者大可多吃些新鮮蔬菜，不必顧忌。

編輯/陳致文