廣東/孫光聞

常見花粥做法（一）

廣東/孫光聞

1.玫瑰花粥

材料：鮮玫瑰花50克或干品25克，粳米100克。

做法：玫瑰花用清水洗凈，入鍋中加入適量水煮沸后濾去花渣，將余下的玫瑰花湯汁燒開后，加入淘洗干凈的粳米，再按常規(guī)熬煮成粥即可。也可用新鮮粳米熬制成粥，煮熟后加入適量的小玫瑰花蕾，待粥熬成粉紅時，即可食用。

功效：本品具有活血、平肝理氣，鎮(zhèn)靜情緒、抗憂郁，促進血液循環(huán)的功效，使膚色紅潤，還可治療肝氣郁結(jié)引起的胃痛。

2.紅棗粥

材料：紅棗10～15粒，糯米100克。

做法：紅棗先洗凈，與糯米一起煮成粥即成。

功效：對于血壓低、肺虛咳嗽有益，女人食用還能養(yǎng)顏調(diào)經(jīng)。

3.紅棗菊花粥

材料：紅棗50克、粳米100克，菊花15克，紅糖適量。

做法：紅棗洗凈去核，與粳米一起煮粥，待粥快熟時加入菊花再煮2沸，調(diào)入紅糖即成。

功效：本品有健脾補血、清肝明目、養(yǎng)顏美容的功效。

4.白蘭花粥

材料：鮮白蘭花2～3朵，粳米50～100克。

做法：白蘭花洗凈撕成花瓣，入鍋內(nèi)加入適量清水煮成花汁，去渣留汁；鍋內(nèi)加水煮沸后加入粳米煮粥，待粥煮至將熟時，加入白蘭花濃汁，再略煮即成，食時可酌加適量蜂蜜。

功效：本品能健脾、止咳，可用于慢性支氣管炎、久咳不愈、前列腺炎、食欲不振等。

5.黃花菜粥

材料：干黃花菜（金針菜）50克，粳米100克。

做法：黃花菜先用溫水浸泡30分鐘，粳米洗凈煮粥，粥將熟時放入黃花菜，煮兩沸即成。功效：本品適用于黃疸、小便不利、胸膈煩熱、多夢、痔瘡出血以及夜盲癥。

6.百合銀花粥

材料：百合50克，金銀花干品6克，粳米100克。

做法：百合洗凈撕片，粳米淘洗干凈，加入百合入沸水中煮粥，待粥熟時放入金銀花及適量白糖調(diào)勻食用。

功效：本品有清熱消炎、生津止渴之功效。

7.菊花粥

材料：粳米100克，鮮杭白菊花30克或干品15克，冰糖適量。

做法：粳米淘洗干凈，入沸水煮粥，待粥快熟時，再加入杭菊花和冰糖，再煮開即成。

或?qū)窀傻木栈コ煞郏嗍鞎r調(diào)入菊花粉10克，再煮開即成。

功效：本品有散熱解暑、降壓降脂、解毒、清肝明目等功效，對風熱感冒、心煩咽燥、目赤腫痛很有療效。適宜夏季風熱感冒和高血壓患者服用。

8.黃花菜百合粥

材料：干黃花菜30克，百合30克，糯米100克，冰糖適量。

做法：先將黃花菜浸泡30分鐘取出擠凈水切段，百合削去皮，洗凈后切碎，與糯米同放入砂鍋，加水適量煮粥，熟時加入冰糖攪勻，即可食用。

功效：本品具有健脾益氣，寧心安神之功效，適用于各種失眠癥。

9.牡丹花粥

材料：牡丹花20克，粳米100克，紅糖適量。

做法：牡丹花脫下花瓣，漂洗干凈。將粳米淘洗干凈煮粥，待粥將熟時，加入牡丹花、紅糖，再稍煮一會兒，即可食用。

功效：本品有活血調(diào)經(jīng)作用；可用于防治婦女血淤痛經(jīng)、產(chǎn)后惡露不盡、淤阻腹痛。

10.百合花粥

材料：百合花干品15克，粳米50～100克，冰糖適量。

做法：百合花洗凈切碎，粳米淘洗干凈入沸水中煮粥，將熟時加入百合花和冰糖，再煮沸即可。

功效：本品具美容養(yǎng)顏功效，還可調(diào)節(jié)心肺功能。