華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院/吳俊孫光聞

黃瓜家庭栽培技術(shù)

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院/吳俊孫光聞

黃瓜學(xué)名為Cucumis sativus，英文名為Cucumber，別名青瓜，現(xiàn)在世界各地廣泛栽培，原產(chǎn)地位于印度北部地區(qū)，是我國(guó)人民主要食用蔬菜之一。黃瓜是葫蘆科甜瓜屬，一年生攀援草本植物，根系較淺。莖為五菱，蔓性，綠色，中空，有剛毛。葉為掌狀或五角形，淺裂，葉面上有刺毛。雌雄同株異花，偶有兩性花。雌花單生葉腋，雄花簇生，花黃色。果實(shí)為瓠果，圓柱形或長(zhǎng)棒狀，果皮光滑或有瘤狀突起，淺綠色、綠色或黃白色。種子扁平，橢圓狀披針形，黃白色。

①黃瓜種子

②黃瓜育苗

③黃瓜定植

④黃瓜苗期

黃瓜是喜溫暖濕潤(rùn)的植物，不耐高溫和寒冷，適宜的溫度在20～30℃之間，在中國(guó)大部分地區(qū)都適宜種植，種植的時(shí)間根據(jù)緯度的不同會(huì)有變化，如華南地區(qū)3～4月，華東地區(qū)4～5月比較合適，具體時(shí)間根據(jù)當(dāng)?shù)販囟葋?lái)調(diào)節(jié)。

黃瓜在家庭種植合適的區(qū)域?yàn)殛?yáng)臺(tái)、庭院和天臺(tái)等空曠陽(yáng)光充足的地區(qū)。栽培前需要準(zhǔn)備容器、泥土和支架。容器需要相對(duì)大點(diǎn)，深度要達(dá)到40～50厘米；每株單獨(dú)容器需面積大于0.25平方米，連珠種植需要每?jī)芍曛g大于40厘米；支架要相對(duì)結(jié)實(shí)，如拇指粗細(xì)的竹竿，若是上部有懸掛的地方亦可改用包裝繩直接牽引；泥土最好使用疏松肥沃的沙壤土。

家庭栽培黃瓜可直播，亦可育苗移栽?？筛煞N直播，有條件也可在播種前進(jìn)行簡(jiǎn)單的催芽處理：用事先準(zhǔn)備好的紗布或是毛巾用28～30℃的水浸濕，然后將用同等溫度浸濕的種子放到紗布或毛巾上保持上述溫度6～10小時(shí)即可。然后將種子播入栽培容器的基質(zhì)中，再覆蓋1厘米厚的基質(zhì)，每個(gè)穴1～2粒種子適宜，或是播入準(zhǔn)備好的育苗容器中，方法上同，但要注意種子之間的距離，間距上下左右3厘米為宜，方便后面的移栽，播種之后用噴壺將基質(zhì)淋透。直播育苗需要在播種前施加基肥，如：氮、磷、鉀復(fù)合肥和泥土混合；移栽育苗的泥土也需要進(jìn)行補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可加入少量的復(fù)合肥混合，為幼苗生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)。在幼苗期間澆水，最好選取清晨或傍晚太陽(yáng)落山時(shí)候，切記不能在太陽(yáng)暴曬的時(shí)候澆水。如白天溫度較高或太陽(yáng)暴曬，可適當(dāng)?shù)恼陉幓蚴且频疥幇堤帯?/p>

幼苗5～10厘米時(shí)可使用薄膜對(duì)根部和容器進(jìn)行覆蓋，有利于保持根部濕潤(rùn)防止雜草生長(zhǎng)。待黃瓜植株長(zhǎng)到25～30厘米的時(shí)候進(jìn)行搭架或是包裝繩懸掛牽引，每當(dāng)藤蔓長(zhǎng)到一定程度的時(shí)候或是看到藤蔓偏移牽引物時(shí)，需要人工引蔓，每隔30～40厘米時(shí)綁一道細(xì)繩，以避免斷蔓。待藤蔓長(zhǎng)到頂端時(shí)需要摘除頭部，促進(jìn)下部結(jié)位長(zhǎng)出側(cè)蔓。側(cè)蔓長(zhǎng)出雌花以后留2～3片葉子再次去除頭部。抽蔓前，澆施1次稀薄尿素肥水，開(kāi)花結(jié)果時(shí)可施加一定量的復(fù)合肥為?；ū９?，當(dāng)遇到黃瓜開(kāi)花結(jié)果高峰期時(shí)要多次施加復(fù)合肥，時(shí)間間距為一周左右，根據(jù)開(kāi)花結(jié)果的數(shù)量和黃瓜植株生長(zhǎng)狀態(tài)調(diào)節(jié)施肥時(shí)間，在結(jié)果盛期時(shí)可適當(dāng)噴灑一些葉面肥進(jìn)行追肥。在開(kāi)花結(jié)果期間注意土壤的水分濕潤(rùn)即可，不可過(guò)多，否則會(huì)落花落果。室外種植多雨天氣要注意排水和病害。

⑤黃瓜幼果

⑥黃瓜果實(shí)

黃瓜一般授粉后10天左右即可采收。頭瓜應(yīng)早采，前期每隔3～4天采一次。盛果期每隔1～2天采一次。黃瓜采收時(shí)候要注意避免傷害藤蔓，采用按住瓜蒂一擰的方式，可使黃瓜在瓜蒂處掉落而不傷害藤蔓，方便快捷。

黃瓜以嫩果供食，生食、熟食、腌漬、曬干、罐藏加工均可，各具風(fēng)味，清香可口，有增進(jìn)食欲的作用。