段 濤，胡雅潔，劉澤立，楊春合，張落桐，付霞杰，欒銀銀，張 微*

（1.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，北京 100193；2.北京出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心，北京 100026）

幾種珍貴裘皮絨毛與針毛的顯微結(jié)構(gòu)研究

段 濤1，胡雅潔2，劉澤立1，楊春合1，張落桐1，付霞杰1，欒銀銀1，張 微1*

（1.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，北京 100193；2.北京出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心，北京 100026）

貂皮價格昂貴，特別是紫貂皮。市場上假冒貂皮和紫貂皮很多，從感官上很難鑒別。本文使用光學(xué)顯微鏡對麝鼠、國產(chǎn)水貂、進口水貂、紫貂的針毛和絨毛鱗片層、髓質(zhì)層和細度進行研究。結(jié)果表明：麝鼠、水貂和紫貂的絨毛和針毛在鱗片結(jié)構(gòu)以及細度等方面有較明顯的差異。通過比較毛纖維組織結(jié)構(gòu)，達到對這幾種裘皮進行鑒別的目的，為裘皮質(zhì)量鑒定和物種鑒定提供參考。

微觀結(jié)構(gòu)；麝鼠；水貂；紫貂

紫貂和水貂分別屬于鼬科的貂屬和鼬屬。紫貂原產(chǎn)于中國、前蘇聯(lián)、朝鮮和蒙古，是東北三寶之一，毛皮輕便堅韌，毛絨靈活華美，保溫性能極強，有“見風愈暖，落雪則融，遇水不濡”的美譽；水貂原產(chǎn)于美洲和歐洲，被毛細密平齊，板質(zhì)堅韌輕柔。2種動物的毛皮形態(tài)極為相近，但兩者的價值卻有很大差別，紫貂皮的拍賣最低價格高于水貂皮拍賣的最高價格，紫貂皮價格幾乎一直是于雄性水貂價格的2～3倍[1]，如果制成成衣，價格甚至相差幾十倍。在巨額利潤的誘惑下，市場上出現(xiàn)了用麝鼠毛皮以拔針、剪絨的方法來冒充水貂毛皮，用石貂染色處理假冒紫貂，甚至水貂皮衣直接貼牌成紫貂皮衣，而且這類毛皮服裝為了減少毛皮部位差的問題，常常選擇小塊拼接，大大增加了鑒別難度。現(xiàn)有的國內(nèi)毛皮材質(zhì)鑒別的標準主要涉及羊毛、兔毛等，對市場上絕大多數(shù)毛皮沒有涉及[2]。本文就市場上常見幾種水貂皮、紫貂皮和假冒毛皮進行微觀組織結(jié)構(gòu)研究，為其鑒別提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料 采集麝鼠、國產(chǎn)水貂、進口水貂、紫貂的裘皮樣品，樣品由北京市出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心提供。將樣品毛絨纖維從皮上齊根剪下，分離絨毛和針毛，清水洗去表面雜物，用四氯化碳清洗纖維，留備觀察。

1.2 儀器與設(shè)備 CU-6纖維細度分析儀（北京合眾視野科技有限公司，北京），哈氏切片器，載玻片，蓋玻片，單面刀片，牙簽，甘油，指甲油。

1.3 試樣準備

1.3.1 鱗片層試樣 將少量指甲油滴在干凈的載玻片上，輕微晃動載玻片使其自然散開，均勻涂于載玻片上，當指甲油呈半干狀態(tài)時，將準備好的纖維橫置于載玻片上，捏住纖維兩端稍加壓力使絨纖維的一半嵌入指甲油中，即可印出理想的鱗片形狀。若纖維浸沒過深或者過淺，均不能印出較好的鱗片形狀。待指甲油干后，輕輕取下纖維，在指甲油膜上印出纖維鱗片的形狀。把印膜同載玻片一起置于顯微鏡下觀察，放大倍數(shù)500倍。

1.3.2 髓質(zhì)層試樣 取一束散纖維，整理成平齊的纖維束，將纖維束中部夾入哈氏切片器，切片時將前2刀棄去不用，旋轉(zhuǎn)精密螺絲，使纖維束剛露出金屬面板（約長0.1 mm），用單面刀片沿金屬版面切下試樣。在載玻片中央滴一滴石蠟油，將切下的纖維粉末置于石蠟油中，用牙簽攪拌使其完全均勻分布在石蠟油中。蓋上蓋玻片，不能產(chǎn)生氣泡。靜置片刻，將載玻片置于顯微鏡下觀察髓質(zhì)層，放大倍數(shù)500倍。

1.3.3 細度測定 利用CU-6纖維細度分析儀測量200根纖維的細度。

1.4 統(tǒng)計分析 纖維細度用Excel 2007對所有數(shù)據(jù)進行初步整理，然后用SPSS 19.0進行單因素方差分析，均值的多重比較采用Duncan's法，并以P＜0.05作為差異顯著性判斷標準。結(jié)果數(shù)據(jù)采用平均值±標準差表示。

2 結(jié) 果

2.1 鱗片層結(jié)構(gòu) 如圖1-A1所示，麝鼠絨毛鱗片呈規(guī)則的斜環(huán)狀排列，與毛干縱軸有很大的傾角，但在試驗中還觀察到鱗片的傾斜方向發(fā)生了轉(zhuǎn)向（A1中箭頭所指處）。也有部分絨毛的鱗片傾斜角度較小，甚至呈竹節(jié)狀（圖1-A2）。國產(chǎn)水貂和進口水貂絨毛均呈規(guī)則的長瓣形排列，對稱分布（圖1-B、圖1-C）。紫貂絨毛呈規(guī)則的長瓣狀排列（圖1-D右），但是鱗片尖部和根部寬度差別較水貂要大，更近似于等腰三角形；也存在部分纖維邊緣平整，呈環(huán)形竹節(jié)狀排列（圖1-D左）。

如圖2-A1、圖2-A2所示，麝鼠針毛鱗片結(jié)構(gòu)呈雜波狀或雜瓣狀緊密排列，鱗片邊緣不平整。貂的針毛在宏觀上可以明顯看到貼近皮膚端的根部很細而尖部較粗，所以即使在同一根纖維上，鱗片的形態(tài)和排列都有很大的差別。水貂針毛尖部鱗片結(jié)構(gòu)呈雜波狀或者長瓣狀（圖2-B1、B2、C1、C2）；根部鱗片呈竹節(jié)狀（圖2-C3）。紫貂針毛尖部鱗片結(jié)構(gòu)呈雜波狀或者規(guī)則扁平形排列（圖2-D1、D2）；根部鱗片呈卵瓣狀，類似于對稱的兩瓣花孽，鱗片與鱗片縱向之間交叉排列（圖2-D3）。

圖1 麝鼠、國產(chǎn)和進口水貂、紫貂絨毛鱗片結(jié)構(gòu)

圖2 麝鼠、國產(chǎn)和進口水貂、紫貂針毛鱗片結(jié)構(gòu)

圖3 麝鼠、國產(chǎn)和進口水貂、紫貂絨毛髓質(zhì)層結(jié)構(gòu)

2.2 髓質(zhì)層 通過對這3種動物絨毛縱面切片可看出，這3種動物絨毛均為有髓毛。麝鼠絨毛髓腔大部分都呈算盤珠狀單列排列（圖3-A）。國產(chǎn)水貂與進口水貂、紫貂絨毛髓腔之間有很明顯不同，國產(chǎn)水貂絨毛髓質(zhì)占比小且?guī)缀醭始毦€狀（圖3-B）；進口水貂和紫貂絨毛的髓腔呈很明顯的斷續(xù)狀（圖3-C、圖3-D）。

通過對這3種動物針毛縱面切片可以看出，這3種動物的針毛均為有髓毛，且髓腔較粗。由于貂的針毛根部和尖部粗細有很大差異，在觀察中不同區(qū)間的髓質(zhì)形態(tài)也有明顯不同，根部髓質(zhì)更粗（圖4-C）。觀察中可發(fā)現(xiàn)紫貂針毛的髓質(zhì)更為發(fā)達。

2.3 細度 如表1所示，麝鼠、國產(chǎn)水貂、進口水貂和紫貂絨毛4種裘皮絨毛的細度略有差異（P＞0.05）；4種針毛細度均存在顯著差異（P＜0.05），其中紫貂針毛細度最小，國產(chǎn)水貂針毛細度最大。由于針毛普遍上下不均一，使得細度測量過程中偏差很大，尤其是貂的針毛根部與尖部形態(tài)差異很大，在鱗片印制以及髓質(zhì)觀察過程中已有體現(xiàn)，所以細度測量中造成標準差很大，數(shù)據(jù)的離散程度很高。正是貂針毛的這種根部近似于絨毛的特征使得不法分子用低質(zhì)貂皮修剪針毛后制成假的高質(zhì)貂絨皮大衣，極難辨認真假。

表1 不同纖維絨毛和針毛細度 μm

圖4 麝鼠、國產(chǎn)和進口水貂、紫貂針毛髓質(zhì)層結(jié)構(gòu)

3 討 論

裘皮經(jīng)加工處理后，一些毛皮本身的表觀特征會被掩蓋，此時單憑檢驗人員的感官觀察很難給出準確的判斷，因此需要借助裘皮纖維的微觀結(jié)構(gòu)特點來進行鑒定。動物毛皮的微觀結(jié)構(gòu)主要取決于動物的遺傳差異，具有種屬特異性，表現(xiàn)出復(fù)雜的動物生態(tài)學(xué)特征，因此毛發(fā)微觀形態(tài)結(jié)構(gòu)及毛發(fā)橫斷面特征是進行物種認定和種屬鑒定的依據(jù)。17世紀人類就開始了對動物毛皮纖維微觀結(jié)構(gòu)的認識，直到1837年，Brewster首次應(yīng)用光學(xué)顯微鏡發(fā)現(xiàn)毛皮纖維表面的特異性結(jié)構(gòu)，才標志著毛皮微觀結(jié)構(gòu)研究的開始[3]。從王澤長[4]發(fā)表哺乳類被毛形態(tài)比較開始，中國研究者針對物種間毛皮差異性做了大量研究。王宏博等[5]證實了應(yīng)用生物顯微鏡鑒別裘皮毛纖維的可行性。李維紅等[6]通過對袋鼠、野兔、河貍、狗獾、狼、黃6種野生雜皮動物毛纖維表面及橫截面超微結(jié)構(gòu)觀察，將纖維表面和橫截面形態(tài)作為鑒別不同動物皮毛的主要特征指標。

麝鼠與貂之間在微觀結(jié)構(gòu)上可以進行很好的區(qū)分，尤其是麝鼠絨毛鱗片有著獨特的斜環(huán)狀鱗片，而且麝鼠針毛的皮質(zhì)較發(fā)達可作為輔助判別。紫貂、

水貂同屬鼬科，毛皮特征差異很小。紫貂針毛的髓質(zhì)更為發(fā)達，髓質(zhì)越發(fā)達，其容納的靜止空氣量越大，保溫隔熱作用越強，這與紫貂毛皮保溫性能更強的特點相符。穆雪梅等[7]也將髓質(zhì)指數(shù)作為區(qū)分不同貂皮的性狀指標之一。郭祥等[8]在研究狐貍毛纖維過程中同樣認為通過測量有髓纖維比例進行鑒別具有一定的可行性。紫貂針毛鱗片除雜波狀外還存在扁平狀，這些鱗片邊緣圓滑，而水貂針毛鱗片除雜波狀外大多是長瓣狀，兩者存在較大區(qū)別，可作為紫貂和水貂的鑒別特征之一。王宏博等[5]研究表明，要鑒別同一品種的不同品系裘皮毛絨纖維類別還需借助除光學(xué)顯微鏡以外的其他方法。本研究結(jié)果同樣表明國產(chǎn)水貂與進口水貂絨毛和針毛的組織結(jié)構(gòu)差異很小，而國產(chǎn)水貂針毛的平均細度顯著高于進口水貂，這可能成為兩者鑒別的主要參考指標。

4 小 結(jié)

毛纖維的微觀結(jié)構(gòu)是進行種屬鑒定的依據(jù)，實踐中可通過比較鱗片可有效區(qū)分麝鼠與貂的裘皮；紫貂與水貂之間差異較小，可根據(jù)髓質(zhì)比例和鱗片形態(tài)進行綜合比對?？筛鶕?jù)本文的方法將這幾種動物的纖維形態(tài)作為標準樣本，然后將需鑒定的其他樣品毛纖維進行比對，結(jié)合宏觀觀察進而對動物的種屬進行區(qū)分，從而達到對不同裘皮進行鑒別的目的。

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S865.2+20.3

：A

：10.19556/j.0258-7033.2017-07-123

2017-05-03；

2017-05-16

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局科技計劃項目（2015I K019）；現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項資金資助（CAR S-40）

段濤（1993-），男，山西人，博士研究生，主要從事反芻動物營養(yǎng)與飼料研究，E-mail: duantao@cau.edu.cn

* 通訊作者：張微（1976-），女，黑龍江人，博士，副教授，主要從事反芻動物營養(yǎng)與飼料研究，E-mail: wzhang@cau.edu. cn