郭曉瑞

摘要 近年來，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)蓬勃發(fā)展，養(yǎng)殖密度也越來越大，魚類病害層出不窮，愈演愈烈，究其原因主要是養(yǎng)殖環(huán)境用水的惡化和抗生素的濫用，以致多種養(yǎng)殖魚類產(chǎn)生不同程度的耐藥性。不僅危害魚體健康，而且嚴(yán)重影響水質(zhì)。中草藥不僅可以解決耐藥性的問題，還可以有效地防止因化學(xué)藥物濫用而導(dǎo)致的水質(zhì)惡化問題。中草藥具備營養(yǎng)作用、免疫作用，還具備抑制細(xì)菌、病毒、真菌發(fā)生和抵抗應(yīng)激的作用。本文就中草藥的作用機(jī)制及其在水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防治中的應(yīng)用進(jìn)行詳細(xì)闡述，同時指出現(xiàn)階段存在的問題，并對其發(fā)展前景進(jìn)行了展望。

關(guān)鍵詞 中草藥；水產(chǎn)養(yǎng)殖；疾病防治；作用機(jī)制；應(yīng)用

中圖分類號 S948 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）11-0232-02

伴隨著我國淡水資源和海洋環(huán)境的惡化，漁業(yè)資源量和捕撈量大大下降，養(yǎng)殖業(yè)開始迅猛發(fā)展。但隨著養(yǎng)殖密度的增加，魚類病害不斷暴發(fā)，而傳統(tǒng)抗生素抑制病原體的效果越來越差。特別是對抗生素的濫用，不僅嚴(yán)重影響了養(yǎng)殖水體環(huán)境，還危害到養(yǎng)殖動物和人體自身的健康，因而亟需尋求更好的藥物有效替代抗生素。這時中國傳統(tǒng)的中藥便脫穎而出，它不僅可以有效地抑制嗜水氣單胞菌、副溶血弧菌和溶藻弧菌[1]，促進(jìn)機(jī)體免疫改善，提高機(jī)體抗病力[2]，還具有來源廣、價格低、藥物殘留少、毒副作用低等優(yōu)點(diǎn)。本文就中草藥的作用機(jī)制和應(yīng)用進(jìn)行闡述，并且指出中草藥在疾病防治中存在的問題。

1 中草藥的作用機(jī)制

中草藥在我國分布范圍廣泛，資源豐富。中草藥的藥性主要有四氣五味，四氣即寒、熱、溫、涼，五味即辛、酸、甘、苦、咸。中草藥的氣、味不同，也具有不同的治療作用。中草藥的成分十分復(fù)雜，其組成元素有蛋白質(zhì)、氨基酸、多糖、維生素、油脂、樹脂等，還有一些促生長因子。合理運(yùn)用中草藥之間的相互關(guān)系，不但可以提高水產(chǎn)動物營養(yǎng)水平、維生素含量、激素含量，還可以提高水產(chǎn)動物的免疫機(jī)能、抗應(yīng)激能力。

1.1 營養(yǎng)作用

天然中草藥中含有魚類必需的營養(yǎng)成分。在呂惠敏[3]的試驗(yàn)研究中發(fā)現(xiàn)，復(fù)方中草藥添加劑提取液含有糖、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，并且復(fù)方中草藥添加劑能緩解動物的應(yīng)激反應(yīng)，增強(qiáng)動物有機(jī)體的食欲，加速機(jī)體新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，有效減少疾病的發(fā)生。

1.2 免疫作用

中草藥增強(qiáng)免疫力的作用主要表現(xiàn)在促進(jìn)機(jī)體免疫器官的生長發(fā)育和提高動物機(jī)體的特異性、非特異性免疫應(yīng)答。左曉磊等[4]在中草藥制劑對獺兔免疫功能及血清生化指標(biāo)影響的試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，中草藥制劑能夠促進(jìn)動物機(jī)體免疫器官生長發(fā)育，提高免疫器官指數(shù)，從而影響機(jī)體免疫器官的發(fā)育。劉金海等[5]的試驗(yàn)研究表明，投喂添加中草藥的免疫餌料可以提高半滑舌鰨的非特異免疫活性。因此，對水產(chǎn)動物施用中草藥可以提高動物機(jī)體的免疫機(jī)能，降低動物有機(jī)體患病的幾率，減少水產(chǎn)養(yǎng)殖成本與消耗，從而提高水產(chǎn)品的利潤。

1.3 抑菌治療作用

中草藥具有抗細(xì)菌、抗病毒、抗真菌、抗應(yīng)激和驅(qū)蟲的作用。陳永旺[6]對于動物機(jī)體內(nèi)抗應(yīng)激作用的研究試驗(yàn)表明，西洋參莖和葉皂甙能增加循環(huán)血容量并保護(hù)細(xì)胞膜的完整性，大大提高了供試動物的抗應(yīng)激性。中草藥還具有抗微生物的作用，有些中草藥能夠直接作用于病原微生物，影響其生長、發(fā)育和繁殖[7]。除此之外，中草藥可以治療魚類真菌病、細(xì)菌病、病毒病等多種疾病。

2 水產(chǎn)養(yǎng)殖中常用中草藥

2.1 大黃

大黃又名將軍、黃良。以根、根莖部作藥，抗菌作用強(qiáng)。大多數(shù)革蘭氏陽性菌和某些革蘭氏陰性菌遇到大黃，其生長都會受到抑制，尤其是屈撓桿菌。其有效成分為蒽醌衍生物，其中的大黃酸、大黃素及蘆薈大黃素的抗菌作用最好[8]?？捎糜卺t(yī)治魚類的腸炎、爛鰓、腐皮和爛尾等細(xì)菌性疾病。

2.2 大蒜

大蒜別名蒜頭、胡蒜、獨(dú)頭蒜，是蒜類植物的統(tǒng)稱。大蒜的藥用成分為大蒜素，具解毒殺蟲、行氣消積、消食、殺菌止痢等作用。含硫化合物為大蒜的主要成分，具備較強(qiáng)的殺菌消炎作用，而且對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和滅殺作用。常用于預(yù)防魚類的腸炎病、爛鰓病。

2.3 穿心蓮

穿心蓮別名苦膽草、一見喜。其藥用成分是穿心蓮全草。本品具備清熱解毒、消腫、抑菌止瀉等療效。穿心蓮內(nèi)酯是穿心蓮的主要成分，對細(xì)菌性痢疾的療效優(yōu)于氯霉素與痢特靈，且無毒副作用。內(nèi)服給藥可用于治療魚類腸炎病及病毒性疾病，捆扎浸漚在池塘中可防治赤皮病、錨頭魚蚤。

2.4 茶粕

茶粕是山茶科山茶屬植物茶樹的果實(shí)經(jīng)榨油后留下的殘?jiān)?，形似菜粕餅。茶粕中含有一種特殊成分——茶皂素。茶皂素是一種溶血性毒素，能夠使魚的紅細(xì)胞溶化。因此，茶粕能使野雜魚類及泥鰍、螺螄、河蚌等的紅細(xì)胞破裂，溶血死亡。同時茶粕的蛋白質(zhì)含量很高，還可以起到施肥、培養(yǎng)藻類的作用。

3 中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖中應(yīng)用存在的問題

目前市場上應(yīng)用的中草藥存在劑型混亂[9]、品種混亂的問題。而且在不同地域、不同季節(jié)、不同期間，采集的中草藥的成分也相差懸殊。嚴(yán)格的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)尚未在水產(chǎn)行業(yè)形成，即使是同一種類的藥材，由于無規(guī)范化的生產(chǎn)質(zhì)量控制，以致中藥材在種植、藥用部位采收、加工、存儲及運(yùn)輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)上操作、控制不一致，對中藥材的內(nèi)在質(zhì)量和外在形態(tài)產(chǎn)生影響[10]。

在生產(chǎn)實(shí)踐中，由于水產(chǎn)動物養(yǎng)殖面積大、水位深、數(shù)量多，一些浸泡療法需要消耗大量的中草藥。由于用量多、耗資大而缺乏實(shí)用價值。并且一些浸泡的中草藥使用前需用適量水煎煮。大量的中草藥無適宜的煎煮容器，而且若掌握不好煎煮時間和方法，藥效也會大大降低。目前，飼料中添加中草藥時，劑量往往偏大，導(dǎo)致飼料的適口性和營養(yǎng)水平會降低。因此，除了要尋找用量小、療效好的中草藥作為飼料添加劑以外，主要還應(yīng)對某些中草藥進(jìn)行提取和精煉，以減少用量[11]。

4 中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖上的應(yīng)用前景

我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)近幾年發(fā)展迅猛，人們的生活水平也日益提高，健康無公害逐漸成為人們的飲食標(biāo)準(zhǔn)。中草藥的特點(diǎn)合乎人們安全、健康、環(huán)保的要求，并且有著悠久的歷史沉淀。目前，中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的使用劑量偏大，飼料的適口性和營養(yǎng)程度受到影響。因此，尋找用量少、療效好的中草藥將成為今后的研究目標(biāo)。同時，還需要不斷探索中草藥對水生生物的內(nèi)在影響，掌握中草藥對水生生物吸收、排泄、生長的作用機(jī)理。更加規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化是當(dāng)前中草藥不斷追求的目標(biāo)。中草藥憑借著其獨(dú)特的藥用價值必將代替抗生素類藥物，并作為國家的傳統(tǒng)珍寶走出國門、走向世界。

5 參考文獻(xiàn)

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