劉超 臨沂職業(yè)學(xué)院

《模擬導(dǎo)游》“教、學(xué)、做”一體化課堂模式應(yīng)用研究
——以臨沂職業(yè)學(xué)院為例

劉超 臨沂職業(yè)學(xué)院

本文主要對(duì)以臨沂職業(yè)學(xué)院《模擬導(dǎo)游》“教、學(xué)、做”一體化課堂模式為例，分析了開(kāi)展一體化課堂的必要性、具體實(shí)施措施以及在實(shí)施過(guò)程中要注意的問(wèn)題。

“教 學(xué) 做”一體化 整合教學(xué)內(nèi)容 過(guò)程性考核

一、《模擬導(dǎo)游》開(kāi)展“教、學(xué)、做”一體化課堂模式的必要性

（一）《模擬導(dǎo)游》課程自身的要求

《模擬導(dǎo)游》是旅游管理專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)核心課程，專(zhuān)業(yè)性和實(shí)踐性都很強(qiáng)，這門(mén)課程主要培養(yǎng)學(xué)生的景點(diǎn)講解能力以及處理問(wèn)題的應(yīng)變能力。通過(guò)本門(mén)課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠獨(dú)立自主地完成導(dǎo)游服務(wù)工作，培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游職業(yè)能力。相對(duì)于傳統(tǒng)教學(xué)模式，教學(xué)做一體化的課堂教學(xué)更能滿(mǎn)足課程的需要。

（二）“教、學(xué)、做”一體化課堂更能滿(mǎn)足學(xué)生的需要

傳統(tǒng)教學(xué)方式學(xué)生參與度不高，教學(xué)做一體化的模式更利于激發(fā)學(xué)生的積極性。一體化課程中的學(xué)、做都要靠學(xué)生自己來(lái)完成。學(xué)生可以給自己定目標(biāo)，怎么樣學(xué)，如何去做。以辦理住房手續(xù)為例，教師給學(xué)生布置任務(wù)，學(xué)生通過(guò)查資料完成任務(wù)，演練出來(lái)，通過(guò)這樣的過(guò)程完全可以掌握辦理住房手續(xù)的過(guò)程。

（三）職業(yè)教育發(fā)展的要求

“教、學(xué)、做”一體化課堂是職業(yè)教育的發(fā)展方向，是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力和實(shí)踐能力的重要環(huán)節(jié)。臨沂職業(yè)學(xué)院一直緊跟職業(yè)教育的發(fā)展方向，對(duì)各類(lèi)課程提出了建設(shè)教、學(xué)、做一體化課堂的要求。

二、《模擬導(dǎo)游》“教、學(xué)、做”一體化課堂模式實(shí)施

（一）如何“教”

必須走出高等職業(yè)教育不必進(jìn)行理論教學(xué)的誤區(qū)，職業(yè)教育的重點(diǎn)確實(shí)是培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能，但是如果沒(méi)有良好的理論基礎(chǔ)作為支撐，是無(wú)法有長(zhǎng)足的職業(yè)發(fā)展的。因此，職業(yè)教育中也需要理論教學(xué)。但是這里的理論教學(xué)不能是傳統(tǒng)意義上的照本宣科，而是在實(shí)踐基礎(chǔ)上的理論強(qiáng)化。

1.整合教學(xué)內(nèi)容

根據(jù)臨沂職業(yè)學(xué)院教學(xué)要求，對(duì)于《模擬導(dǎo)游》課程的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了整合，根據(jù)旅行社崗位工作的要求，按照導(dǎo)游工作流程，設(shè)計(jì)了以旅游線(xiàn)路為主線(xiàn)的課程內(nèi)容。課程內(nèi)容以接待山東游的導(dǎo)游團(tuán)為項(xiàng)目展開(kāi)，設(shè)計(jì)了四個(gè)模塊，臨沂一日游、臨沂周邊二日游、山東沿海四日游、山東文化五日游，將導(dǎo)游工作程序按照帶團(tuán)的實(shí)際流程開(kāi)展。第一模塊主題為臨沂一日游。通過(guò)本模塊使學(xué)生熟悉簡(jiǎn)單的帶團(tuán)過(guò)程并能掌握臨沂的景點(diǎn)講解，培養(yǎng)學(xué)生的基本帶團(tuán)能力和講解能力。課程的第二模塊為臨沂周邊二日游，此模塊要求學(xué)生熟悉兩日?qǐng)F(tuán)中安排住宿的問(wèn)題，熟悉導(dǎo)游帶團(tuán)的各項(xiàng)工作。課程第三模塊為山東沿海四日游。此模塊要求學(xué)生能夠掌握沿海各地的5A旅游景點(diǎn)講解，能夠以導(dǎo)游的不同講解方式，如演講式、帶團(tuán)式進(jìn)行模擬導(dǎo)游。課程第四模塊為山東文化五日游，本模塊要求學(xué)生掌握山東泰山、三孔等經(jīng)典講解，掌握領(lǐng)隊(duì)、全陪、地陪的工作程序。通過(guò)不同的角色扮演，熟悉各類(lèi)導(dǎo)游員的工作程序。

2.做好引導(dǎo)工作

教師要設(shè)計(jì)好教學(xué)情境，設(shè)計(jì)好合理的任務(wù)，而不是簡(jiǎn)單讓學(xué)生練習(xí)就可以。要設(shè)計(jì)合理的學(xué)生可以完成的任務(wù)體系和評(píng)價(jià)體系，在教學(xué)的過(guò)程，做學(xué)生的引航者。這就要求教師非常熟悉課程體系以及教學(xué)目標(biāo)，對(duì)于導(dǎo)游帶團(tuán)的環(huán)節(jié)有非常清晰的認(rèn)識(shí)。在這種背景下，想做一名合格的教師，就要注意自己實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的培養(yǎng)，不斷的提高自己。臨沂職業(yè)學(xué)院針對(duì)“教、學(xué)、做”一體化的要求，對(duì)學(xué)院教師進(jìn)行了“雙師型”教師認(rèn)定。教師是一體化課堂的主導(dǎo)者，要對(duì)學(xué)生的實(shí)際工作能力進(jìn)行指導(dǎo)分析。我們旅游專(zhuān)業(yè)的教師每年要到行業(yè)一線(xiàn)去鍛煉，如帶導(dǎo)游業(yè)務(wù)的教師去旅行社進(jìn)行頂崗，我們和臨沂市多家旅行社建立了良好的合作，這些都有利于“教、學(xué)、做”一體化課堂的實(shí)現(xiàn)。

（二）如何“學(xué)”

“教、學(xué)、做”一體化和傳統(tǒng)課堂最大的不同是學(xué)生有被動(dòng)學(xué)變成主動(dòng)學(xué)。高職學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)不好，說(shuō)明他們已經(jīng)是傳統(tǒng)課堂的不成功者。但是并不是說(shuō)轉(zhuǎn)到學(xué)生主動(dòng)，他們就一定愿意學(xué)習(xí)。如果說(shuō)設(shè)計(jì)的學(xué)的內(nèi)容過(guò)難或者學(xué)生通過(guò)練習(xí)無(wú)法掌握，就會(huì)打擊學(xué)生的積極性，無(wú)法激起學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。因此在設(shè)計(jì)學(xué)的內(nèi)容上要從易到難的過(guò)程，要設(shè)計(jì)學(xué)生通過(guò)練習(xí)可以完成掌握好的任務(wù)。比如設(shè)計(jì)教學(xué)模塊時(shí)，就從一日游開(kāi)始，然后慢慢地變成五日游，符合學(xué)生的認(rèn)知。通過(guò)每節(jié)課的觀(guān)察，發(fā)現(xiàn)學(xué)生在《模擬導(dǎo)游》這門(mén)課程里面比較喜歡導(dǎo)游工作程序的學(xué)習(xí)，學(xué)生對(duì)于這方面的內(nèi)容一學(xué)就會(huì)并且可以舉一反三，但是對(duì)于導(dǎo)游講解來(lái)說(shuō)掌握起來(lái)比較困難，主要存在以下幾個(gè)方面的問(wèn)題：（1）導(dǎo)游詞是需要記憶的知識(shí)，學(xué)生對(duì)于這種需要背的知識(shí)提不起興趣，但是導(dǎo)游詞必須先完成記憶的過(guò)程，這是學(xué)生的弱項(xiàng)；（2）高職學(xué)生更喜歡小組合作的工作，但是導(dǎo)游詞的講解必須獨(dú)立完成。針對(duì)這一問(wèn)題，在導(dǎo)游詞講解的設(shè)計(jì)上充分利用現(xiàn)在多媒體技術(shù)，要學(xué)生小組，互相錄制視頻，互相點(diǎn)評(píng)，互相促進(jìn)。

（三）如何“做”

1.利用學(xué)院模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)一體機(jī)

學(xué)院模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)一體機(jī)中的帶團(tuán)程序和教學(xué)任務(wù)相結(jié)合，學(xué)生通過(guò)模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)一體機(jī)可以完整的練習(xí)導(dǎo)游帶團(tuán)過(guò)程。包括上團(tuán)準(zhǔn)備、接團(tuán)、致歡迎辭、入住飯店、參觀(guān)游覽、購(gòu)物餐飲服務(wù)、送團(tuán)、后續(xù)工作的一整套流程。通過(guò)導(dǎo)游實(shí)戰(zhàn)一體機(jī)，用游戲的方式更直觀(guān)的展現(xiàn)帶團(tuán)的全過(guò)程，學(xué)生學(xué)習(xí)興趣也很高。

2.現(xiàn)場(chǎng)模擬

學(xué)生完成導(dǎo)游一體機(jī)模擬練習(xí)之后，對(duì)于完成程序需要的過(guò)程以及理論知識(shí)有了比較深的印象，這個(gè)時(shí)候可以進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)模擬。如導(dǎo)游服務(wù)過(guò)程中的處理問(wèn)題、入住程序以及商定日程等。如迎接準(zhǔn)備，讓學(xué)生自己制作需要準(zhǔn)備的物品；迎接服務(wù)，讓學(xué)生模擬練習(xí)認(rèn)找旅游團(tuán)，在認(rèn)找旅游團(tuán)的過(guò)程中，設(shè)計(jì)意外情境空接、漏接、錯(cuò)接；致歡迎辭要求每個(gè)學(xué)生錄制視頻；入住飯店，要求學(xué)生按照入住飯店的程序進(jìn)行對(duì)話(huà)模擬；商定日程，將三種情況模擬出來(lái)，給學(xué)生設(shè)計(jì)劇本和意外情境，讓學(xué)生小組合作排出來(lái)短劇；導(dǎo)游講解是實(shí)訓(xùn)重點(diǎn)內(nèi)容，要重點(diǎn)訓(xùn)練學(xué)生語(yǔ)言表達(dá)能力和現(xiàn)場(chǎng)能力，對(duì)于學(xué)生講解練習(xí)中出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)糾正，讓學(xué)生掌握多種講解方法，能夠適應(yīng)不同的講解要求，比如實(shí)際工作中的講解、導(dǎo)游資格證考試面試、參加比賽的講解以及博物館的講解。最后按照現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游考試的要求舉辦技能大賽，增加學(xué)生的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

3.鼓勵(lì)學(xué)生參加職業(yè)技能競(jìng)賽

學(xué)院積極采取各種激勵(lì)手段鼓勵(lì)學(xué)生參加職業(yè)技能競(jìng)賽，對(duì)于在一類(lèi)職業(yè)技能競(jìng)賽中獲獎(jiǎng)的學(xué)生，進(jìn)行獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)，并且進(jìn)行學(xué)分置換。我們學(xué)院在旅游職業(yè)技能競(jìng)賽中還比較薄弱，但是學(xué)院高度重視，積極組織教師學(xué)生觀(guān)摩省級(jí)旅游技能大賽。并且通過(guò)學(xué)院技能比賽選拔了一批綜合素質(zhì)比較好的學(xué)生積極備戰(zhàn)，通過(guò)這樣的訓(xùn)練，增強(qiáng)了學(xué)生的綜合素質(zhì)和技能水平。

三、《模擬導(dǎo)游》一體化課堂反思

（一）要重視過(guò)程性考核

“教、學(xué)、做”一體化課堂并不是單純的學(xué)生實(shí)踐，如果單純放羊式的練習(xí)，學(xué)生無(wú)法很好的系統(tǒng)掌握工作流程，必須把課程分成學(xué)習(xí)任務(wù)，對(duì)于每個(gè)任務(wù)都要進(jìn)行考核，考核的方式可以靈活多樣，如教師考核、小組考核等。通過(guò)考核，使學(xué)生清楚了解自己的完成情況，激勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步完成更難的工作任務(wù)。

（二）不能忽略理論知識(shí)

“教、學(xué)、做”一體化課堂容易走向極端，很容易變成全部是實(shí)踐的課程。如果都是實(shí)踐，很容易造成學(xué)生忽視理論知識(shí)，“教、學(xué)、做”一體化課堂必須重視從學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律出發(fā)，理論指導(dǎo)實(shí)踐，通過(guò)實(shí)踐操作加深學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解，從而使學(xué)生的技能訓(xùn)練更加的科學(xué)化、規(guī)范化。

（三）重視培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)

職業(yè)素養(yǎng)包括學(xué)生的職業(yè)道德、學(xué)習(xí)態(tài)度以及自身客觀(guān)條件，這些都是學(xué)生今后能否成為合格的導(dǎo)游人員的前提條件。學(xué)生的紀(jì)律性和學(xué)習(xí)態(tài)度在很大程度上反映學(xué)生的職業(yè)責(zé)任感，在學(xué)習(xí)任務(wù)的設(shè)計(jì)上也要有針對(duì)性的培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)，注意對(duì)學(xué)生出勤以及實(shí)踐態(tài)度的考核。

《模擬導(dǎo)游》“教、學(xué)、做”一體化課堂的實(shí)施與優(yōu)化是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，目前只是剛剛開(kāi)始，要不斷引進(jìn)先進(jìn)的教學(xué)理念和教學(xué)方法，不斷的創(chuàng)新，努力培養(yǎng)學(xué)生作為合格導(dǎo)游所需的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能，與臨沂旅行社合作，為臨沂區(qū)域旅游的發(fā)展輸送技術(shù)過(guò)硬的人才。

[1]何曉穎，謝潔瓊.旅游專(zhuān)業(yè)課程實(shí)施“理實(shí)一體化”教學(xué)模式初探，[J].濟(jì)南職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)，2014（012），34-36.