楊玉慧

7月盛產(chǎn)瓜果，但不少糖尿病人卻只能看看，過過眼癮。因為有些水果的血糖指數(shù)（GI）比較高，糖友們不敢吃。

咱們糖友吃飯前都會仔細(xì)斟酌某一食材的血糖生成指數(shù)（GI）。GI是反映食物引起人體血糖升高程度的指標(biāo)。實際上，我們的餐后血糖水平，除了與食物的GI有關(guān)，還與食物中所含的碳水化合物（簡稱碳水）的總量有關(guān)。比如：西瓜的GI=72，屬于高GI食物，但是西瓜含水量大，碳水僅占5.5%，適量吃一些，是不會引起血糖出現(xiàn)較大波動的。

那么，何為適量呢？科學(xué)家將GI與食物的含碳水量相結(jié)合，提出了血糖負(fù)荷（GL）的概念。實驗證明：當(dāng)食物GL<10時，屬于低負(fù)荷飲食，對血糖變化影響很小。

下圖展示的食物量，是各種水果GL=10的量，也就是“糖友”們吃水果的“安全量”。

糖尿病患者水果食用安全量推薦

由此可見，對于糖尿病患者而言，可以在兩餐之間（餐后2小時）任選吃一塊西瓜、一個獼猴桃、一個桃子、一個中等大小的蘋果，或者一根稍小的香蕉。