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        讓您家孩子愛上吃飯

        2017-07-10 13:19:50楊麗
        食品與健康 2017年7期
        關(guān)鍵詞:建議您雞塊餡兒

        楊麗

        不少家長(zhǎng)都有一個(gè)頭疼的問(wèn)題,那就是孩子不好好吃飯。由于孩子年紀(jì)小,自控力差,見到不喜歡吃的會(huì)挑食、偏食、厭食;反之遇到喜歡的又會(huì)暴飲暴食,把小肚子吃得鼓鼓的,難受一晚上。怎么做才能讓孩子吃好飯,吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得健康、吃得快樂(lè),成為家長(zhǎng)非常關(guān)心的話題。我在長(zhǎng)期從事兒童教育的過(guò)程中,就家長(zhǎng)們常遇見的困惑,總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn),和您分享。

        如何讓孩子多吃蔬菜、水果?

        很多小朋友都不喜歡吃蔬菜,尤其是像葉菜或是根莖的蔬菜,比如油菜、油麥菜、胡蘿卜、山藥等。我的經(jīng)驗(yàn)是您可以把蔬菜“藏起來(lái)”給孩子吃。以水餃為例,媽媽們會(huì)在餃子餡里放入蔬菜??墒呛⒆佑龅讲幌矚g的餡兒就會(huì)“只吃皮,不吃餡”。建議您:和面的時(shí)候可以用胡蘿卜汁、芹菜汁,或是牛奶、豆?jié){,最大程度地用營(yíng)養(yǎng)全方位武裝餃子;做餡兒可以適量增加帶有天然“甜味”的蔬菜比例,比如南瓜、西葫蘆、西紅柿(需去瓤)等,中和其他綠葉蔬菜的“澀味”;制作方法上也可以多變些花樣,提高孩子的食欲,比如做“蒸餃”“湯餃”“云吞”等等。以此為例,其他食物也是如此。只要您多嘗試,孩子們一定會(huì)喜歡上 “吃飯”。

        如何解決食物單一?

        很多家庭會(huì)有“不知道下一餐該吃什么”的困擾,經(jīng)常吃的總是那幾樣。建議您增加食材種類,進(jìn)行排列組合。比如主食,可以將米飯做成“二米飯”,周一大米加小米;周二大米加糙米;周三大米加紅豆;周四大米加薏米;周五大米加紫米。孩子們看到每天的“飯”都不一樣,除了攝入的食材種類更加豐富,吃飯的興趣也會(huì)被調(diào)動(dòng)起來(lái)。

        菜肴也是如此,比如雞塊,我們可以加山藥、白蘿卜做成清燉雞塊;也可以用豆皮、青椒做成黃燜雞塊;還可以從口味上入手,做成黑胡椒、蒜香、醬香、果汁的……做魚也是如此,烹飪手法有侉燉、清蒸、水煮;魚的品種可以是鯽魚、鯉魚、武昌魚、帶魚、鯧魚,總之市場(chǎng)上常見的時(shí)令新鮮品種就可以。久而久之, 孩子們自然不再愛吃街邊的零食了。

        怎樣培養(yǎng)孩子形成良好的飲食習(xí)慣?

        榜樣的力量是無(wú)窮的,想給孩子培養(yǎng)正確的飲食習(xí)慣,作為家長(zhǎng),我們要自己嚴(yán)格約束自己,做孩子的“榜樣”。

        專心吃飯:吃飯時(shí)候我們家長(zhǎng)自己就不看手機(jī),不看電視,不大聲說(shuō)笑,不挑食。那這些生活習(xí)慣勢(shì)必會(huì)影響孩子,孩子也會(huì)效仿家長(zhǎng),規(guī)規(guī)矩矩吃飯。

        飯后休息:飯后不要馬上催著孩子去寫作業(yè),家長(zhǎng)自己也要適當(dāng)休息。家人之間可以互相聊聊日常生活,增進(jìn)感情的同時(shí)促進(jìn)消化。

        科學(xué)選“零食”:要求孩子不喝碳酸飲料,不吃膨化類食品,不要吃過(guò)麻過(guò)辣、過(guò)于刺激辛辣的菜肴,首先我們自己得做到。

        小朋友每天活動(dòng)量大,適量飲水很重要。白開水是我們飲用水的首選,健康、安全、解渴??梢杂悯r榨果汁、低糖酸奶給孩子當(dāng)加餐,以補(bǔ)充維生素和膳食纖維。把新鮮水果和酸奶放到一起味道也不錯(cuò),比如草莓、黃桃、桑葚、藍(lán)莓。

        堅(jiān)持運(yùn)動(dòng):讓孩子動(dòng)起來(lái),我們自己也不能一直窩在沙發(fā)里看朋友圈、打游戲。每天應(yīng)保證孩子開展半小時(shí)以上的有氧運(yùn)動(dòng)。只有“動(dòng)吃平衡”,才不會(huì)把孩子養(yǎng)成“小胖墩”。

        最后,您千萬(wàn)不要把給孩子做飯當(dāng)負(fù)擔(dān),也不要因?yàn)楹⒆优紶栆淮尾唤邮苣臏?zhǔn)備的飯菜就感到受打擊。吃飯,是我們和孩子共同成長(zhǎng)的一個(gè)過(guò)程,一餐餐營(yíng)養(yǎng)豐富、味道可口的飯菜成就了孩子的成長(zhǎng),我們也在一次次烹飪的過(guò)程中完善自我。讓我們一起行動(dòng)起來(lái),讓孩子愛上吃飯!

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