草栽平菇病蟲害的綜合防治技術

1.菌絲瘋長

平菇菌絲生長過程中，由于空氣濕度過大、通風不良，極易發(fā)生“菌絲瘋長”而不出菇的現象。防治措施：在生產前期的管理中，加大通風量，降低空氣濕度，也可加強冷熱刺激，以促進子實體形成。

2.銹斑病

草栽平菇常見菌蓋、菌柄上產生銹褐色斑點，俗稱“銹斑病”。其發(fā)病主要原因是菇房或菇棚通風不良、濕度過大引起。防治措施：如發(fā)現平菇子實體有此病特征，應及時加大通風量，降低菇房（菇棚）空氣濕度。

3.青霉感染

在平菇制種和栽培過程中均易發(fā)生青霉感染，出菇環(huán)境濕度過高、通風不良、培養(yǎng)料pH值呈酸性等都是導致青霉感染的原因。防治措施：加強菌種早期檢雜工作，尤其是母種，防止被平菇菌絲掩蓋而對后期栽培生產構成隱患；污染較輕的可挖掉污染部位，然后噴灑50%多菌靈800倍液或生石灰；污染嚴重的應全部挑選出來，燒毀或深埋。

4.木霉感染

木霉屬于平菇的主要競爭性雜菌，對平菇菌絲及其培養(yǎng)料均有危害。木霉侵害平菇菌種后，在污染部位可見綠色斑點，污染嚴重時，木霉菌絲不僅能寄生于平菇菌絲上，而且深入到培養(yǎng)料內部，使菌種生產失敗。防治措施：在配置平菇培養(yǎng)料時，可按干料重量比拌入0.1%多菌靈，或0.10%～0.15%克霉靈；發(fā)現污染后，輕者可挖掉污染部位，然后灑施50%多菌靈800倍液或生石灰，料內污染嚴重的，應全部燒毀或深埋。

5.螨類

螨類侵害平菇菌種時，會使母種很難萌發(fā)或萌發(fā)后菌絲生長活力下降，甚至出現菌絲萎縮消退，導致生產失敗。防治措施：培養(yǎng)料充分暴曬，拌料時可噴灑20%三氯殺螨砜1000倍液、20%二嗪農600倍液或50%辛硫磷1000倍液。螨害發(fā)生時，可噴灑20%三氯殺螨砜1000倍液、4%三氯殺螨醇乳劑800倍液或5%霸螨靈1000～2000倍液。

6.跳蟲

跳蟲又名煙灰蟲，可取食平菇子實體，有時會鉆進菌柄和菌蓋中取食，造成孔洞。跳蟲較多時，多數集中在菌柄與菌蓋交界處，侵害菌褶，使之出現紅褐色斑點，影響平菇的商品價值。防治措施：對生產場所進行全面消毒，全場噴灑50%辛硫磷200～500倍液或者80%的敵敵畏1000倍液。出菇期間可噴灑0.1%魚藤精或除蟲菊150～200倍液。

7.菌蛆

菇蠅、菇蚊的幼蟲為白色或黃色小蛆，其會取食平菇子實體和菌絲體，嚴重影響平菇的質量和產量。防治措施：及時清除生長活力較弱的菌絲體和已經發(fā)黃腐爛的子實體，利用殺蟲燈對菌蛆成蟲進行誘殺，噴施高效低毒的殺蟲劑，例如敵百蟲1000倍液，可有效殺死蟲卵及幼蟲。

8.菇蠅

在平菇栽培生產中，由菇蠅引起的減產往往高達30%～60%。防治措施：噴灑高效低毒農藥進行滅殺，也可利用其趨光性，利用黏蟲板進行誘殺。

（福建農林大學菌草研究所 羅海凌郵編：350002）