郭云膠李兆云陶順碧

（1.德宏師范高等?？茖W校，云南德宏 678400；2.云南德宏胡豐養(yǎng)殖有限公司，云南德宏 678400）

胡蜂資源產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展前景

郭云膠1李兆云1陶順碧2

（1.德宏師范高等?？茖W校，云南德宏 678400；2.云南德宏胡豐養(yǎng)殖有限公司，云南德宏 678400）

所有蜂類都是胡蜂資源，胡蜂資源種類多、分布廣，民間叫葫蘆蜂、吊包蜂、土蜂、老土甲、馬蜂、殺人蜂等不同俗名。全國各地的山區(qū)農(nóng)戶祖祖輩輩都會用火燒的方式獲取山林中胡蜂的蜂蛹食用，用胡蜂泡酒喝。胡蜂蜂蛹是山區(qū)老百姓重要的蛋白質(zhì)來源之一，胡蜂酒是山區(qū)老百姓預防治療風濕病的中醫(yī)藥之一。近年來胡蜂蜂蛹的營養(yǎng)價值越來越被人們認可，市場價格越來越高，在山區(qū)農(nóng)貿(mào)市場形成了區(qū)域性產(chǎn)業(yè)行為；胡蜂保健酒、胡蜂蜂毒在預防和治療風濕病和關(guān)節(jié)炎等病痛方面的效果越來越明顯，胡蜂資源系列產(chǎn)品的食用藥用和保健作用已被人們廣泛認可和接受。文章主要介紹科學養(yǎng)殖胡蜂產(chǎn)業(yè)、胡蜂系列產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)、胡蜂除蟲和胡蜂旅游產(chǎn)業(yè)等幾方面的現(xiàn)狀與發(fā)展前景。

昆蟲綱 膜翅目 胡蜂科

1 科學養(yǎng)殖胡蜂產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及前景

德宏師范高等?？茖W校食用藥用昆蟲研究所郭云膠教授及其團隊，敢為天下先，不斷創(chuàng)新，從2008年到2016年的8年時間里帶領(lǐng)山區(qū)農(nóng)戶做了近萬組試驗，解決了科學養(yǎng)殖胡蜂的一系列技術(shù)難題，經(jīng)中央電視臺的大力宣傳，促成了科學養(yǎng)殖胡蜂產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展。1.1 發(fā)明和推廣多功能組合式大棚解決了批量培育標準蜂群的技術(shù)難題

在推廣科學養(yǎng)殖胡蜂技術(shù)過程中，發(fā)現(xiàn)環(huán)境衛(wèi)生、溫度和濕度變化等外因是雌雄蜂交配、蜂王越冬、誘導蜂王筑巢、培育標準蜂群等過程中的關(guān)鍵因素，2012～2014年，因山區(qū)農(nóng)戶歷來不注意環(huán)境衛(wèi)生、不注意氣候變化的傳統(tǒng)觀念和習慣，所有養(yǎng)殖規(guī)模在100窩標準蜂群以上的農(nóng)戶，因雌雄蜂交配大棚、蜂王越冬大棚、誘導蜂王筑巢大棚的環(huán)境衛(wèi)生等問題導致病原微生物、病毒對雌雄蜂、對蜂王、對標準蜂群產(chǎn)生嚴重危害而損失巨大；因溫度、濕度快速變化，導致雌雄蜂、蜂王、幼蟲、蛹體內(nèi)新陳代謝障礙而損失巨大。為此，2015年試用了適用于不同海拔地區(qū)、不同氣候變化地區(qū)的保證環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量和溫度濕度達標的批量培育標準蜂群的多功能組合式大棚，徹底解決了山區(qū)農(nóng)戶科學養(yǎng)殖胡蜂的衛(wèi)生、溫度濕度變化等外因問題，2016年應(yīng)用該技術(shù)規(guī)?；茖W養(yǎng)殖胡蜂的山區(qū)農(nóng)戶基本上都獲得了成功。

1.2 發(fā)明和推廣了柱狀和通道式交配越冬裝置及技術(shù)，雌雄蜂交配和越冬技術(shù)難題

在推廣科學養(yǎng)殖胡蜂技術(shù)過程中，發(fā)現(xiàn)判斷胡蜂雌雄蜂發(fā)情期；收集、喂養(yǎng)雌雄蜂的方式；雌雄蜂交配和蜂王越冬方式等因素是決定雌雄蜂交配質(zhì)量、蜂王越冬質(zhì)量的關(guān)鍵，2011～2013年，參與研究所科學養(yǎng)殖胡蜂試驗40%的農(nóng)戶都因沒有能準確判斷雌雄蜂的發(fā)情期、沒有掌握正確的收集雌雄蜂的方式、沒有掌握正確的雌雄蜂交配技術(shù)和蜂王越冬技術(shù)而導致雌雄蜂交配質(zhì)量差、交配效率低、蜂王越冬質(zhì)量差的后果。針對這些情況，發(fā)明了雌雄蜂柱狀交配及蜂王越冬裝置和技術(shù)，應(yīng)用雌雄蜂通道交配及蜂王越冬裝置和技術(shù)，從技術(shù)層面上解決了上述問題，2014～2016年推廣示范效果非常，90%的養(yǎng)殖戶都接受和掌握了這個新技術(shù)。

1.3 發(fā)明了木箱養(yǎng)殖經(jīng)濟蜂群裝置和技術(shù)，解決了取蜂毒和收雌雄蜂技術(shù)難題

在推廣科學養(yǎng)殖胡蜂技術(shù)過程中，發(fā)現(xiàn)山區(qū)農(nóng)戶祖祖輩輩助遷養(yǎng)殖胡蜂蜂群的各種方式，都不利于規(guī)?；?、商品化科學養(yǎng)殖胡蜂經(jīng)濟蜂群，不利于快速安全取胡蜂蜂蛹、取胡蜂蜂毒、收集胡蜂老職蜂、收集發(fā)情期的雌雄蜂。為此，應(yīng)用木箱養(yǎng)殖胡蜂經(jīng)濟蜂群的裝置和技術(shù)，2014～2016年推廣示范效果非常好，云南、廣東、四川、廣西、江西省等參與研究所科學養(yǎng)殖胡蜂的農(nóng)戶快速接受和掌握了木箱養(yǎng)殖胡蜂經(jīng)濟蜂群的裝置和技術(shù)，例如云南德宏胡豐養(yǎng)殖公司的陶順碧師傅、廣東互信生物科技公司的汪師傅、云南昆明宜良蜂潤胡蜂公司的游師傅、大理永平的費師傅等在不同大小的木箱里養(yǎng)殖的胡蜂經(jīng)濟蜂群的蜂餅大小整齊，蜂蛹質(zhì)量好，產(chǎn)量高，商品性強。木箱養(yǎng)殖胡蜂，有利于準確把握雌雄蜂的發(fā)情期，準確收集到發(fā)情期的雌雄蜂；木箱養(yǎng)殖胡蜂在收取老職蜂和取胡蜂蜂毒方面的可操作性強，降低了收職蜂和取蜂毒的勞動強度。

1.4 發(fā)明和推廣了可移動胡蜂除蟲裝置和技術(shù)，達到了生物快速除蟲的效果

利用胡蜂捕食山林里的所有昆蟲的卵、幼蟲、成蟲的習性，筆者從2013年開始在云南、廣東、廣西實施胡蜂在蔬菜基地、水果基地、水庫水源林里除蟲試驗，用葫蘆蜂（學名凹紋胡蜂）等白天捕食習性的蜂類控制和快速捕食消滅白天活動的害蟲，用夜食蜂（學名平唇原胡蜂）等夜晚捕食習性的蜂類控制和快速捕食消滅夜晚活動的害蟲，并發(fā)明了可移動胡蜂除蟲裝置和技術(shù)，就是將用于除蟲的胡蜂養(yǎng)殖在木箱里，平時放在山林里自由捕食，某個蔬菜基地、水果基地、水庫水源林需要除蟲時，在夜晚或者白天將胡蜂運輸?shù)叫枰x的基地，打開木箱兩邊胡蜂的進出口，胡蜂飛到蔬菜基地、水果基地、水庫水源林中捕食害蟲。在木箱邊可以非常清楚地觀察到胡蜂抬各種幼蟲、成蟲等食物進入木箱的情況，一般情況是，第1～5 d抬蟲量多而快，第5 d后抬蟲量逐漸減少、時間間隔逐漸延長。在白天和夜晚捕食的胡蜂雙重除蟲作用下，蔬菜、水果基地的害蟲一般7 d左右消滅干凈，將回木箱蜂群轉(zhuǎn)入下一個蔬菜、水果基地繼續(xù)除蟲?？梢苿雍涑x的效果比農(nóng)藥還快，有效果明顯、可持續(xù)性和沒有農(nóng)藥污染三大的優(yōu)點?？梢苿雍涑x技術(shù)和業(yè)務(wù)，為養(yǎng)殖胡蜂的農(nóng)戶提供了增收新途徑，將成為了科學養(yǎng)殖胡蜂產(chǎn)業(yè)的新亮點。

1.5 發(fā)明和推廣了零距離研究胡蜂設(shè)施和技術(shù)，達到了不穿防蜂服研究胡蜂的效果

受海洋公園里在大玻璃通道里觀看海洋動物的啟發(fā)，發(fā)明了零距離觀賞研究胡蜂的設(shè)施和技術(shù)，在森林公園里建一個長500 m、寬4 m、高2.6 m的零距離觀賞研究胡蜂生物學行為的鐵紗網(wǎng)通道，將胡蜂養(yǎng)殖在通道鐵紗網(wǎng)的外邊，游客、中小學生、科研人員等在鐵紗網(wǎng)通道里零距離觀賞研究蜂王產(chǎn)卵、蜂王取食、職蜂喂養(yǎng)幼蟲、職蜂筑巢、幼蟲化蛹、蛹羽化、職蜂蜂王幼蟲口對口液體交換等生物學行為，該景觀在廣東和貴州試用受到了游客和中小學師生的好評。零距離研究觀賞胡蜂通道和技術(shù)，開辟了科學開發(fā)利用胡蜂資源新的途徑，將成為森林公園最吸引游客的景觀之一。

1.6 促成了科學養(yǎng)殖胡蜂的公司和企業(yè)的成立，奠定了胡蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)

德宏師范高等?？茖W校食用藥用昆蟲研究所郭云膠教授及其團隊在成功解決了科學養(yǎng)殖胡蜂技術(shù)的基礎(chǔ)上，將全國科學養(yǎng)殖胡蜂的區(qū)域從技術(shù)層面上劃分為海拔100～900 m，海拔900～1 600 m，海拔1 600米～2 300 m等3個技術(shù)區(qū)域，先后在云南省、貴州省、廣東省、廣西省、四川省、江西省、湖南省、福建省等12個省的不同海拔不同氣候變化地區(qū)建立300多個試驗點，調(diào)動了近百萬山區(qū)農(nóng)戶科學養(yǎng)殖胡蜂的積極性，促成了幾百家以科學養(yǎng)殖胡蜂為主要業(yè)務(wù)的公司和企業(yè)的形成，全國山區(qū)農(nóng)戶科學養(yǎng)殖胡蜂直接和間接的經(jīng)濟效益累計近10億元，山區(qū)科學養(yǎng)殖胡蜂產(chǎn)業(yè)逐漸形成。

2 開發(fā)胡蜂資源系列產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)方面

在開發(fā)胡蜂資源系列產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)方面，德宏師范高等?？茖W校食用藥用昆蟲研究所郭云膠教授及其團隊，敢為天下先，在5年時間里做了近萬組試驗，取得了以下成果：

2.1 配制胡蜂保健酒和胡蜂蜂毒滲透劑，促成滲透式胡蜂蜂療產(chǎn)業(yè)形成

2015年郭教授以中華人民共和國藥典（875頁）上胡蜂酒的療效作用為依據(jù)，調(diào)查總結(jié)了民間泡胡蜂酒喝和民間傳統(tǒng)的蜜蜂蜂蟄療法的情況，以多種鮮活胡蜂老職蜂和多種新鮮胡蜂蜂毒為原料，配制胡蜂保健酒和胡蜂蜂毒滲透劑，利用胡蜂蜂毒滲透性及強的生物化學特性，超越民間傳統(tǒng)的蜜蜂蜂蟄療法，創(chuàng)造性地開展了滲透式胡蜂蜂療試驗研究，經(jīng)過近千組試驗和近萬名志愿者試用，開發(fā)出了對肩周炎、風濕病、偏頭痛、無名疼痛、跌打損傷等非病原微生物引起的微循環(huán)、微滲透障礙類病痛有特殊療效的內(nèi)服胡蜂保健酒和外用涂抹的胡蜂蜂毒滲透劑，目前滲透式胡蜂蜂療在民間已逐漸被廣泛認可，以后，經(jīng)過中醫(yī)藥等相關(guān)部門認證后將成為中醫(yī)藥的一個新技術(shù)。

2.2 配制胡蜂蜂毒解毒劑 促成治療胡蜂蟄傷產(chǎn)業(yè)形成

針對在科學開發(fā)胡蜂資源過程中胡蜂蟄傷人的隱患，2014年郭教授及其團隊根據(jù)胡蜂蜂毒的成分和胡蜂蜂毒在人體內(nèi)的生理學反應(yīng)，在調(diào)查總結(jié)民間處理被胡蜂蟄傷的若干偏方的基礎(chǔ)上，配制了在野外及時處理被胡蜂蟄傷的胡蜂蜂毒解毒劑，近千名志愿者試用情況統(tǒng)計結(jié)果表明，胡蜂蜂毒解毒劑在止痛和消腫方面的效果明顯。探索快速治療胡蜂蟄傷的方法及配制出快速有效的藥物是科學養(yǎng)殖胡蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最基本保證之一，隨著醫(yī)學界、學術(shù)界對胡蜂蜂毒研究的深入，經(jīng)過進一步臨床驗證后，有衛(wèi)生部批文的胡蜂蜂毒解毒劑將在不遠的將來被人們開發(fā)出來，并進入各級醫(yī)院和鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生所。

2.3 加工銷售速凍胡蜂蜂蛹，促成了一線城市消費胡蜂蜂蛹產(chǎn)業(yè)的形成

云南省山區(qū)有豐富的胡蜂資源，山區(qū)農(nóng)戶祖祖輩輩都會取食蜂蛹，蜂蛹是邊疆山區(qū)群眾重要的蛋白質(zhì)營養(yǎng)來源之一，山區(qū)農(nóng)戶加工食用鮮活蜂蛹的方法雖然多種多樣，但這些傳統(tǒng)的加工食用方法只受當?shù)叵M者喜愛，蜂蛹消費總量不大，不能形成商品性產(chǎn)業(yè)。推廣科學養(yǎng)殖胡蜂技術(shù)后，胡蜂蜂蛹的產(chǎn)量將大大提高，批量加工、保存、運輸蜂蛹將成為科學開發(fā)胡蜂資源最基礎(chǔ)的產(chǎn)業(yè)。德宏師專食用藥用昆蟲研究所率先開展了速凍蜂蛹、烤箱烤蜂蛹、微波爐蜂蛹等加工蜂蛹的試驗研究，2016年全國累計加工銷售了幾千噸速凍蜂蛹，其中廣東互信生物科技公司、江西安遠縣山野奇葩農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、廣西百色代氏蜂業(yè)公司等在速凍蜂蛹方面發(fā)展非常快，隨著北上廣等一線城市居民對純天然胡蜂蜂蛹消費量的增多，加工銷售速凍胡蜂蜂蛹產(chǎn)業(yè)前景廣闊。

2.4 胡蜂資源相關(guān)產(chǎn)業(yè)的前景

胡蜂資源產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將帶動其它相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，例如將帶動加工生產(chǎn)防蜂服、取毒器、蜂籠、筑巢室、大棚等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將帶動零距離觀賞胡蜂旅游業(yè)的發(fā)展，將帶動蔬菜、水果基地可移動胡蜂除蟲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將帶動滲透式胡蜂蜂毒蜂療產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

近幾年來，通過中央電視臺、QQ、電話、微信等網(wǎng)絡(luò)媒體的宣傳報道，全國人民對胡蜂的食用藥用價值和生物學行為有了科學的認識，德宏師范高等?？茖W校食用藥用昆蟲研究所郭云膠教授及其團隊不停創(chuàng)新，引領(lǐng)了全國科學開發(fā)胡蜂資源的理念和技術(shù)，奠定了科學開發(fā)胡蜂資源產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，胡蜂資源產(chǎn)業(yè)起到了變害為利的效果，開辟了山區(qū)農(nóng)戶可持續(xù)增加收入的新途徑，促成了以胡蜂資源為原料的產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)業(yè)鏈的形成。雖然胡蜂資源產(chǎn)業(yè)的生態(tài)效益、社會效益、經(jīng)濟效益前景廣闊。但胡蜂資源產(chǎn)業(yè)要獲得可持續(xù)的發(fā)展、要更好的造福人類，還需要科技界、學術(shù)界、大專院校、政府部門參與和大力支持，需要食品藥品檢驗部門和衛(wèi)生部門對胡蜂資源系列產(chǎn)品的認證。