摘 要：我國(guó)的果樹(shù)資源非常豐富，所栽培的果樹(shù)品種多達(dá)700多種，而且我國(guó)的果樹(shù)農(nóng)業(yè)發(fā)展?jié)摿Ψ浅５木薮?。本文通過(guò)對(duì)果樹(shù)栽培管理措施和種植技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行分析，對(duì)不同的果樹(shù)栽培管理和種植技術(shù)進(jìn)行分析，在一定程度上可以提高果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞：果樹(shù)；栽培；管理措施；種植技術(shù)

中圖分類號(hào)：S35 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170631031

隨著我國(guó)林業(yè)的不斷完善和發(fā)展，林果業(yè)已經(jīng)成為了我國(guó)林業(yè)的關(guān)鍵性產(chǎn)業(yè)，果樹(shù)栽培管理技術(shù)受到果農(nóng)的重視，我國(guó)也大量地投入資金進(jìn)行果樹(shù)資源的開(kāi)發(fā)和種植技術(shù)的研究，從而使我國(guó)果農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)高速的發(fā)展。

1 果樹(shù)栽培措施對(duì)果品安全的影響因素

1.1 果樹(shù)園址的選擇對(duì)果品安全的影響

在進(jìn)行果樹(shù)栽培和管理的過(guò)程中，很重要的一點(diǎn)就是果樹(shù)園的選址問(wèn)題，在果園選址的過(guò)程中，不僅僅要針對(duì)果樹(shù)種植，而且還應(yīng)該遵循一些客觀的原則。由于果樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境和生產(chǎn)條件都比較特殊，因此，在果園選址的過(guò)程中要防止一些污染源的靠近，并且防止在果園的附近開(kāi)設(shè)工廠等。不論在任何環(huán)境下，都要確保果樹(shù)在清潔的環(huán)境下生長(zhǎng)，如果果樹(shù)的生長(zhǎng)受到的污染源的影響，就會(huì)導(dǎo)致果實(shí)中產(chǎn)生毒素，如果人們食用了這類果實(shí)，就會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的后果。在進(jìn)行果園地址選址的過(guò)程中，還應(yīng)該對(duì)周圍的環(huán)境進(jìn)行勘察，分析在果園的附近是否有發(fā)電廠、造紙廠等，這些都會(huì)對(duì)土壤和水資源產(chǎn)生污染。

1.2 苗木品種的選擇對(duì)果品安全的影響

在進(jìn)行果樹(shù)栽培的過(guò)程中，果樹(shù)品種的選擇非常重要，首先要做好苗木的選擇工作。在進(jìn)行苗木選擇的過(guò)程中，應(yīng)該盡量選擇那些質(zhì)量好的苗木，可以選擇一些抗旱、抗逆性的苗木進(jìn)行栽培，而且在進(jìn)行苗木選擇的過(guò)程中，還可以選擇無(wú)病害的苗木，從而才能確保果品的安全。

1.3 果實(shí)套袋措施對(duì)果品安全的影響

套袋對(duì)果品的安全產(chǎn)生非常重要的影響，近年來(lái)，果樹(shù)的栽培技術(shù)實(shí)現(xiàn)了高速的發(fā)展，也引起了人們廣泛的關(guān)注，在果樹(shù)栽種的過(guò)程中，套袋非常關(guān)鍵。由于果品很容易受到外界的傷害，如果果皮受到損壞后，就會(huì)導(dǎo)致果實(shí)發(fā)生破壞。因此，為了有效的解決這一問(wèn)題，可以在果實(shí)的外部套上一層外套，從而可以防止果實(shí)的表面發(fā)生損壞，而且還能確保果實(shí)的顏色比較有光澤。在很多時(shí)候，果實(shí)在風(fēng)力的作用下很容易發(fā)生刮傷的問(wèn)題，如果在果實(shí)外面套袋就可以有效防止這類問(wèn)題的產(chǎn)生。

1.4 土肥管理對(duì)果品安全的影響

在果園中，施肥中一定要按照規(guī)定執(zhí)行，不能隨便采用化肥，否則就會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的污染問(wèn)題，還會(huì)對(duì)果園周圍的水體產(chǎn)生嚴(yán)重的影響。近年來(lái)，很多肥料都會(huì)導(dǎo)致果品的污染，在對(duì)果品進(jìn)行檢測(cè)中，發(fā)現(xiàn)果品中有大量的金屬元素，在果實(shí)成長(zhǎng)的過(guò)程中，加入了大量的氮肥，就會(huì)導(dǎo)致土壤中含有超標(biāo)的亞硝酸鹽，導(dǎo)致果實(shí)毒副作用的嚴(yán)重。所以，在進(jìn)行化肥選擇的過(guò)程中，要合理選擇化肥，對(duì)化肥中的元素進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上使用化肥，如果化肥使用過(guò)多，就會(huì)導(dǎo)致土壤中的金屬元素超標(biāo)，對(duì)人體和水體都會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的危害。因此，為了減少各類危害的產(chǎn)生，要對(duì)化肥的使用進(jìn)行合理的控制。

1.5 病蟲(chóng)草害防治對(duì)果品安全的影響

通過(guò)相關(guān)的調(diào)查研究顯示，農(nóng)藥的過(guò)度使用會(huì)導(dǎo)致很多不良后果的產(chǎn)生。在農(nóng)藥的使用過(guò)程中，10%的農(nóng)藥會(huì)附著在果實(shí)上，而且其附著能力具有較好的穩(wěn)定性，農(nóng)藥的毒性比較大。如果農(nóng)藥進(jìn)入到人體后，就會(huì)在人體內(nèi)產(chǎn)生積累，農(nóng)藥長(zhǎng)時(shí)間在人體中聚集，對(duì)人體造成的危害是不言而喻的。為了確保人們?cè)谑秤霉麑?shí)中的安全性，應(yīng)該在果品生產(chǎn)的環(huán)節(jié)中禁止使用高毒性的農(nóng)藥。

2 果樹(shù)栽培的特點(diǎn)

2.1 不同種類的果樹(shù)生長(zhǎng)習(xí)性差異很大

果樹(shù)與一年生糧油作物差別非常大，果樹(shù)一般都是多年生喬木和小喬木構(gòu)成，如核桃和板栗都是喬木，柑橘是大型的喬木，由于不同類型的果樹(shù)在生物學(xué)特性上存在很大的差異，所以，其對(duì)環(huán)境的要求也不同，其生產(chǎn)和發(fā)育特點(diǎn)也呈現(xiàn)出明顯的差異，對(duì)環(huán)境條件的要求也不同，如南方的果樹(shù)適合在高溫多濕的氣候下生長(zhǎng)，北方的果樹(shù)適合在寒冷干燥的氣候下生長(zhǎng)，所以果樹(shù)栽培的難度比農(nóng)作物要高。

2.2 栽培周期長(zhǎng)

果樹(shù)是木本的植物，其栽植當(dāng)年不能結(jié)果，一般在3～5a才能結(jié)果，在5～8a才能進(jìn)入到盛果期，有的果樹(shù)盛果期長(zhǎng)達(dá)數(shù)十年。相比而言，桃樹(shù)的壽命比較短，但是核桃和板栗的壽命非常長(zhǎng)，在進(jìn)行果樹(shù)栽培的過(guò)程中，要促進(jìn)其結(jié)果期，所以，要采用一系列的栽培技術(shù)從而實(shí)現(xiàn)果樹(shù)早日進(jìn)入盛果期。

2.3 生長(zhǎng)發(fā)育具有生命和年生長(zhǎng)2個(gè)周期

生命周期指的是種子植物發(fā)育的過(guò)程中經(jīng)歷萌芽、生長(zhǎng)和結(jié)實(shí)等，實(shí)生果樹(shù)的生命周期分成幼年、生長(zhǎng)和衰老等。

3 果樹(shù)高產(chǎn)栽培管理措施

要不斷地完善果樹(shù)的高產(chǎn)栽培技術(shù)，要采用先進(jìn)的技術(shù)，并且還應(yīng)該對(duì)果樹(shù)的高產(chǎn)栽培進(jìn)行管理，從而提高果樹(shù)的質(zhì)量，對(duì)果實(shí)的生產(chǎn)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)各類影響果品質(zhì)量的外在和內(nèi)在的因素進(jìn)行控制。果樹(shù)高產(chǎn)栽培管理策略主要包括以下幾個(gè)方面。

3.1 選擇合適的果樹(shù)栽培位置

在進(jìn)行果樹(shù)栽培的過(guò)程中，栽培的環(huán)境對(duì)果實(shí)的質(zhì)量產(chǎn)生關(guān)鍵的影響，合理的栽培位置的選擇是培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)果實(shí)的基礎(chǔ)。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，我國(guó)的工業(yè)園區(qū)的數(shù)量和規(guī)模都在擴(kuò)大，這就導(dǎo)致了工廠周圍的水質(zhì)比較差，而且周圍的種植環(huán)境非常的惡劣，果樹(shù)栽培的發(fā)展受到各類限制。為了提高果樹(shù)栽培的安全性，培育各類綠色果實(shí)，果農(nóng)在選擇果樹(shù)栽培位置中，應(yīng)該充分分析土壤的質(zhì)量，選擇在土壤肥沃并且蓄水能力強(qiáng)的地段進(jìn)行果樹(shù)的種植，防止在水源不充足的地方進(jìn)行果樹(shù)的種植。而且，還應(yīng)該確定果樹(shù)種植的環(huán)境中有優(yōu)質(zhì)的水源，防止果樹(shù)種植周圍的水源發(fā)生各類污染的問(wèn)題。在果樹(shù)栽培位置的選擇中，應(yīng)該遠(yuǎn)離污染源，應(yīng)該遠(yuǎn)離工廠和出現(xiàn)污染的河流。相關(guān)的部門(mén)還應(yīng)該對(duì)果園周圍的空氣質(zhì)量進(jìn)行定期的監(jiān)測(cè)，防止大氣污染的產(chǎn)生，要對(duì)土壤和水質(zhì)進(jìn)行定期的監(jiān)測(cè)，對(duì)果樹(shù)的生長(zhǎng)指標(biāo)進(jìn)行密切的分析。

3.2 慎重選擇肥料

果品種植的最終目的在于為消費(fèi)者提供綠色、安全和無(wú)公害的產(chǎn)品，所以，在果樹(shù)施肥的環(huán)節(jié)中，應(yīng)該采用綠色和無(wú)公害的化肥。在果園種植中，盡量選擇農(nóng)家肥的方式，在確保果樹(shù)在生長(zhǎng)的過(guò)程中具有充足的養(yǎng)料作為支撐的基礎(chǔ)上，還能確保綠色果實(shí)的生產(chǎn)。在進(jìn)行肥料的選擇過(guò)程中，可以采用化學(xué)肥料的方式，如尿素和硫酸鉀等，在果品的采摘過(guò)程中，每個(gè)月可以采用追肥的方式，在果樹(shù)種植的后期可以強(qiáng)化果樹(shù)的催肥工作。

3.3 嚴(yán)格按照程序進(jìn)行施肥

果樹(shù)要想健康的成長(zhǎng)，離不開(kāi)大量的肥料，在施肥過(guò)程中，應(yīng)該按照相關(guān)的流程進(jìn)行。相關(guān)工作人員可以恰當(dāng)?shù)厥褂糜袡C(jī)化肥，防止食用一些沒(méi)有進(jìn)行加工過(guò)的肥料。農(nóng)戶在施肥的過(guò)程中，應(yīng)該在對(duì)果樹(shù)需要的化肥種類進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上，進(jìn)行有針對(duì)性的施肥。而且化肥使用的時(shí)間也應(yīng)該進(jìn)行合理的規(guī)劃。一般是在秋季進(jìn)行施肥，而且施肥的方式比較多，但是果樹(shù)一般采用的是葉面噴施和溝施的方式，從而果實(shí)可以充分的吸收化肥，提高果實(shí)的產(chǎn)量。

3.4 病蟲(chóng)害的防治

要確保果樹(shù)健康的成長(zhǎng)，就要進(jìn)行病蟲(chóng)害的防治工作。果農(nóng)應(yīng)該選擇抗蟲(chóng)害較好的品種，并且選擇無(wú)毒的品種，在果樹(shù)的種植前，果農(nóng)應(yīng)該對(duì)果樹(shù)進(jìn)行檢疫工作，從而確保果樹(shù)的安全和健康。為了防止各類病蟲(chóng)害帶來(lái)的問(wèn)題，果農(nóng)應(yīng)該提前做好病蟲(chóng)害的防御工作，在種植的過(guò)程中應(yīng)該著力的栽培一些沒(méi)有病蟲(chóng)害的苗木，從而降低病蟲(chóng)害的發(fā)生率。果農(nóng)也可以采用物理手段的方式防止各類病蟲(chóng)害問(wèn)題的產(chǎn)生，可以采用燈光照明或者色彩的方式進(jìn)行病蟲(chóng)害的防治工作，也可以采用涂白粉的方式防治病蟲(chóng)害。果農(nóng)還可以采用生物農(nóng)藥的方式進(jìn)行病蟲(chóng)害的防治，從而起到無(wú)毒害的效果。在對(duì)不同的病蟲(chóng)害防治的過(guò)程中，采用不同的方式和藥物，從而可以有效的控制成本，并且防止病蟲(chóng)害防治中產(chǎn)生污染的問(wèn)題。在病蟲(chóng)害防治的過(guò)程中，也可以采用套袋的技術(shù)，這項(xiàng)技術(shù)在顆粒較大的果實(shí)上得到了較為廣泛的應(yīng)用，可以確保果實(shí)的色澤，并且延長(zhǎng)果實(shí)的保質(zhì)期。

4 高產(chǎn)栽培管理技術(shù)要點(diǎn)

4.1 矮化密植技術(shù)

在果樹(shù)栽培的過(guò)程中，最常見(jiàn)的技術(shù)就是矮化密植技術(shù)，這項(xiàng)技術(shù)在矮生品種中非常的常見(jiàn)，并且采用一定的種植技術(shù)，使果樹(shù)體積比較矮小，并且果樹(shù)與果樹(shù)之間的間隙也會(huì)比較小，在一定程度上提高了果樹(shù)種植的密度，并且消耗比較少，果樹(shù)的產(chǎn)量可以得到提升。矮化密植技術(shù)的使用可以使果樹(shù)產(chǎn)果更早，并且結(jié)合了光合作用的原理，相關(guān)人員也完善了果樹(shù)冠的處理。

4.2 良種化技術(shù)的應(yīng)用

良種化技術(shù)的運(yùn)用結(jié)合了果樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境，是一類新型的栽培技術(shù)，可以使果樹(shù)更加適應(yīng)周圍的環(huán)境，防止果樹(shù)發(fā)病，使果樹(shù)的產(chǎn)量上升，從而實(shí)現(xiàn)果農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益的最大化。

4.3 無(wú)毒苗木技術(shù)的采用

我國(guó)很多果樹(shù)在生長(zhǎng)的階段都會(huì)受到病蟲(chóng)害的侵襲，導(dǎo)致苗木不能正常的生長(zhǎng)。無(wú)毒苗木技術(shù)可以有效地防止病蟲(chóng)害的產(chǎn)生，從而可以防止病蟲(chóng)害的生長(zhǎng)。通過(guò)多年的研究分析，可以看出我國(guó)已經(jīng)建成了蘋(píng)果、草莓等果樹(shù)脫毒果園，實(shí)現(xiàn)果樹(shù)栽培技術(shù)的現(xiàn)代化。

4.4 機(jī)械自動(dòng)化生產(chǎn)

在新的歷史時(shí)期，果園的發(fā)展逐漸朝著機(jī)械自動(dòng)化的方向發(fā)展，我國(guó)很多地方都實(shí)現(xiàn)了果園的機(jī)械化生產(chǎn)，在農(nóng)藥的噴灑和果樹(shù)種植過(guò)程中的技術(shù)有了很大的提升。

4.5 套袋技術(shù)要點(diǎn)

套袋技術(shù)可以在一定程度上提高水果的質(zhì)量，但是，在進(jìn)行套袋技術(shù)管理的過(guò)程中，還是存在局限性，由于套袋的成本比較高，而且在操作中需要消耗大量的人力，在推廣的過(guò)程中也存在局限性，而且很多果農(nóng)還不能充分地掌握套袋的技術(shù)，在進(jìn)行各項(xiàng)操作的過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)操作失誤的問(wèn)題。所以，相關(guān)的人員要對(duì)套袋技術(shù)進(jìn)行大力的宣傳，從而進(jìn)行套袋技術(shù)的引導(dǎo)。

5 結(jié)語(yǔ)

果樹(shù)的栽培于管理措施對(duì)幼苗的發(fā)育和果實(shí)的生長(zhǎng)起到關(guān)鍵的作用，隨著我國(guó)林業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，很多先進(jìn)的技術(shù)都被采用到果樹(shù)的栽培中，但是在先進(jìn)技術(shù)采用的過(guò)程中，還是要通過(guò)對(duì)果園環(huán)境分析的基礎(chǔ)上進(jìn)行，從而對(duì)苗木進(jìn)行有針對(duì)性的選擇，從而才能確保果園的增產(chǎn)。

參考文獻(xiàn)

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作者簡(jiǎn)介：劉兵（1984-），碩士研究生，主要從事果樹(shù)生物技術(shù)研究。