鄒雯+楊秀英

摘 要：玉米作為我國主要的經(jīng)濟(jì)作物和糧食作物，在我國有著廣泛的種植分布，隨著我國種植業(yè)不斷發(fā)展，對(duì)于玉米栽培技術(shù)提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)要求。無公害鮮食玉米種植是一項(xiàng)復(fù)雜、系統(tǒng)的工作，其種植環(huán)節(jié)較為復(fù)雜，需從開始的玉米品種選擇到后期的病蟲害防治，均保持規(guī)范的種植管理，采用科學(xué)的種植技術(shù)，才能確保鮮食玉米的品質(zhì)和產(chǎn)量。筆者從無公害鮮食玉米種植入手，圍繞玉米品種選擇、選地整地等種植環(huán)節(jié)，就其栽培技術(shù)要點(diǎn)，發(fā)表幾點(diǎn)看法，以供相關(guān)人員參考。

關(guān)鍵詞：無公害；鮮食玉米；栽培技術(shù)；研究

中圖分類號(hào)：S529 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170631053

我國是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)作物種植是我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，也是我國農(nóng)民的重要經(jīng)濟(jì)來源。玉米作為我國主要的經(jīng)濟(jì)作物和糧食作物，在我國種植業(yè)占據(jù)重要地位，其中鮮食玉米憑借獨(dú)特的品質(zhì)和風(fēng)味，受到了現(xiàn)代人的喜愛和追捧，市場(chǎng)需求日益增大，相應(yīng)提高了對(duì)于鮮食玉米的無公害栽培技術(shù)要求。在這種環(huán)境背景下，從鮮食玉米種植細(xì)節(jié)入手，加強(qiáng)品種選擇、選地整地、種植施肥等栽培技術(shù)的科學(xué)性和有效性管理，提高鮮食玉米種植產(chǎn)量和品質(zhì)，對(duì)于增加農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)收入，促進(jìn)我國種植業(yè)良性發(fā)展，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 玉米品種選擇技術(shù)要點(diǎn)分析

科學(xué)的玉米品種選擇是優(yōu)質(zhì)鮮食玉米無公害種植的重要基礎(chǔ)，種植人員應(yīng)優(yōu)先選擇品質(zhì)優(yōu)良、味道純正、營養(yǎng)豐富、口感上佳、香甜軟糯的玉米品種。在玉米外觀選擇方面，應(yīng)優(yōu)先選擇玉米粒排列整齊、飽滿的玉米品種。除科學(xué)選擇玉米品種外，為達(dá)到理想的玉米種植效果，還需在其種植和生長發(fā)育階段，加強(qiáng)對(duì)生態(tài)條件的管理和控制，以確保種子發(fā)芽率達(dá)到相關(guān)種植標(biāo)準(zhǔn)要求。

目前，市場(chǎng)上的鮮食玉米品種較為豐富，如甜玉米、糯玉米、彩色玉米、以及黑玉米等，不同的玉米品種在市場(chǎng)銷售中具有不同的受歡迎程度，同時(shí)這種歡迎程度會(huì)隨著消費(fèi)者的關(guān)注點(diǎn)變化而變化。針對(duì)這種情況，種植人員應(yīng)在充分了解市場(chǎng)需求的基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)?shù)赝寥赖姆N植條件，科學(xué)選擇優(yōu)質(zhì)的玉米品種，以確保鮮食玉米的綜合效益。以我國北方某地區(qū)為例，其市場(chǎng)存在彩糯一號(hào)、萬粘三號(hào)以及超甜1825等優(yōu)質(zhì)玉米品種，這些玉米品種與市場(chǎng)需求相符，且生育期具有明顯差異，科學(xué)種植即可保障玉米種植的經(jīng)濟(jì)效益。

2 選地整地技術(shù)要點(diǎn)分析

土壤是玉米種植的重要基礎(chǔ)，也是玉米生長發(fā)育的主要營養(yǎng)來源，不同的玉米品種對(duì)于土壤營養(yǎng)供給有著不同的要求，并且與常規(guī)性玉米品種相比，鮮食玉米對(duì)于種植土壤有著更高且嚴(yán)苛的要求。在實(shí)際種植操作過程中，種植人員應(yīng)優(yōu)先選擇在營養(yǎng)豐富，富含有機(jī)質(zhì)的土地中進(jìn)行鮮食玉米種植，并且種植區(qū)域內(nèi)的土層應(yīng)厚實(shí)、均勻，土壤蓬松度適中，具有良好的透氣性。一般來說，鮮食玉米種植土層土壤中的空氣含量應(yīng)達(dá)到30.0%，以確保玉米種子的正常發(fā)育和生長。

此外，春玉米的種植工作應(yīng)在上一季度收貨工作完成后進(jìn)行，在正式種植操作前，種植人員需做好相應(yīng)的滅茬工作，玉米耕種深度以16～25cm為宜。在耕種完成后，還應(yīng)科學(xué)實(shí)施耙耢處理，以疏松土壤、清除雜草、完成土壤內(nèi)部氣體交換、優(yōu)化土壤理化性狀，為玉米種植創(chuàng)建良好條件。就春耕而言，種植人員需科學(xué)把握翻、耙、壓等土地處理操作間的關(guān)系，根據(jù)實(shí)際種植需求進(jìn)行靈活調(diào)整。如在正式播種作業(yè)前，發(fā)生大型降雨，種植人員應(yīng)合理縮減玉米種植深度，并重復(fù)一次耙耢作業(yè)。

3 種植隔離技術(shù)要點(diǎn)分析

玉米是一種花粉受精植物，相關(guān)科學(xué)研究表明，鮮食玉米的花粉顏色、果實(shí)粘性、甜度等特征與其隱性基因有著直接且緊密的聯(lián)系，如隱性基因發(fā)生變化，則其品質(zhì)也會(huì)發(fā)生相應(yīng)的變化。

就玉米種植而言，如不能實(shí)施的有效的種植隔離措施，就可能因飼用型玉米與鮮食玉米傳粉雜交，導(dǎo)致鮮食玉米自身特性消失，喪失原本的甜度和粘性，成為普通玉米，降低玉米種植的綜合品質(zhì)。目前，鮮食玉米種植常見的種植隔離手段，主要分為以下3種：空間隔離措施。在實(shí)際種植過程中，保持鮮食玉米種植區(qū)域與其他品種玉米300m以上的有效隔離距離，即可保障鮮食玉米的正常生長；時(shí)間隔離措施。通過科學(xué)的種植安排，錯(cuò)開鮮食玉米與其他品種玉米的花期，也可以達(dá)到種植隔離的效果；自然隔離措施。如鮮食玉米種植區(qū)域附近存在樹林、河流、村莊等自然屏障，也可避免鮮食玉米種植的傳粉雜交影響。

4 種植施肥技術(shù)要點(diǎn)分析

施肥是鮮食玉米種植必不可少的環(huán)節(jié)，對(duì)于玉米的茁壯成長，起到重要的促進(jìn)作用。為進(jìn)一步提高施肥的科學(xué)性和合理性，優(yōu)化施肥效果，在正式施肥作業(yè)前，種植人員應(yīng)對(duì)種植區(qū)域內(nèi)的土壤結(jié)構(gòu)進(jìn)行細(xì)致、全面地檢測(cè)，并根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，科學(xué)確定適合該區(qū)域土壤的肥料類型。

此外，種植人員還應(yīng)加強(qiáng)肥料的質(zhì)量管理，確保各類營養(yǎng)指標(biāo)處于科學(xué)的施肥范圍，保障鮮食玉米的健康成長。相關(guān)研究數(shù)據(jù)表明，10：4：5的氮磷鉀比，對(duì)于鮮食玉米成長，有著明顯的促進(jìn)作用，有助于玉米種植品質(zhì)的提高。

5 播種技術(shù)要點(diǎn)分析

對(duì)于春季種植來說，鮮食玉米的播種不宜過晚，應(yīng)盡量提早進(jìn)行。這是由于播種時(shí)間越往后延，鮮食玉米種植的發(fā)芽率越低導(dǎo)致的。種植人員可科學(xué)運(yùn)用溫室育苗等方法，提前進(jìn)行鮮食玉米種植的培育，以確保鮮食玉米提早上市，提高鮮食玉米的種植經(jīng)濟(jì)效益。另外，夏季高溫天氣，會(huì)限制鮮食玉米的健康生長，種植人員應(yīng)在時(shí)間上進(jìn)行科學(xué)的把控，盡量將鮮食玉米的上市時(shí)間控制在10月中旬，避免外界環(huán)境因素，對(duì)于鮮食玉米種植的不良影響。

5.1 育苗種植技術(shù)要點(diǎn)分析

對(duì)于鮮食玉米種植來說，3月為最佳的種植時(shí)間。種植人員可采用缽體育苗的方式，預(yù)先對(duì)鮮食玉米種子進(jìn)行相應(yīng)的催芽處理，待到玉米種子發(fā)出萌芽時(shí)，進(jìn)行實(shí)體播種作業(yè)。在實(shí)際操作過程中，應(yīng)檢測(cè)一缽一粒的基本原則，種子播種后，其上方覆蓋土層厚度以3cm為宜，不宜過厚或過薄。

此外，種植人員還需加強(qiáng)對(duì)棚內(nèi)溫度的科學(xué)控制，白天棚內(nèi)溫度不宜高于33℃，野外則不宜高于60℃。一般來說，4月中旬左右，玉米可成長至出葉階段，此時(shí)可進(jìn)城相應(yīng)的移栽操作。

5.2 裸地栽培技術(shù)要點(diǎn)分析

春季播種需在溫度適宜的條件下進(jìn)行，通常以地溫穩(wěn)定保持在10℃為標(biāo)準(zhǔn)，出苗期則應(yīng)控制在種植區(qū)域的晚霜期之后。如在夏季進(jìn)行播種，則以玉米灌漿期氣溫高于16℃為標(biāo)準(zhǔn)。東北地區(qū)是我主要的玉米種植區(qū)域，其鮮食玉米適播期主要在4月上旬—7月上旬范圍內(nèi)。

6 田間管理要點(diǎn)分析

6.1 化學(xué)除草技術(shù)要點(diǎn)分析

化學(xué)除草應(yīng)在播種后、出苗前進(jìn)行?；瘜W(xué)除草藥劑可使用3000～3750mL/hm2濃度為40.0%的阿特拉津膠懸劑和2250～3750mL/hm2濃度為43.0%的拉索乳油，或2250～3750mL/hm2濃度為50.0%的乙草胺乳油和2250～3000mL/hm2的乙阿合劑配置，正式使用前與750.0kg清水混合，均勻噴灑于種植區(qū)域的土壤表面進(jìn)行除草。如苗前除草未能達(dá)到理想的除草效果，可在出苗階段，使用除草藥劑再次進(jìn)行除草。

6.2 定苗除蘗

種植人員應(yīng)結(jié)合田間出苗率和病蟲危害程度，科學(xué)確定間苗次數(shù)。在玉米4～5片葉階段進(jìn)行第1次間苗；第2次間苗分為2個(gè)階段進(jìn)行，分別為玉米3～4片葉和4～6片葉階段。如地下害蟲數(shù)量過多，可科學(xué)推遲定苗時(shí)間，但最晚不應(yīng)超過玉米6葉期。每穴保留1株即可，盡量保留大苗和壯苗，去除弱苗。拔節(jié)前后，種植人員還需清理、去除基部部分分蘗。

7 病蟲害防治技術(shù)要點(diǎn)分析

在種植業(yè)領(lǐng)域，病蟲害防治始終占據(jù)重要地位，是作物健康生長和種植經(jīng)濟(jì)效益的基本保障。如在鮮食玉米種植過程中，發(fā)生病蟲災(zāi)害，將直接降低玉米的品質(zhì)和產(chǎn)品。無公害種植背景下，鮮食玉米種植對(duì)于病蟲害防治提出了更加嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)要求。

目前，多數(shù)種植者習(xí)慣使用農(nóng)藥對(duì)病蟲害進(jìn)行防治，雖然這種方法簡(jiǎn)單、直接且具有一定防治效果，但多數(shù)種植者在農(nóng)藥使用過程中，對(duì)于農(nóng)藥使用劑量缺乏有效的控制，農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題較為嚴(yán)重，無法達(dá)到無公害種植的標(biāo)準(zhǔn)要求。另外，過多的農(nóng)藥使用還可能導(dǎo)致環(huán)境污染等問題，不符合可持續(xù)發(fā)展的實(shí)際要求。因此，種植人員應(yīng)優(yōu)先采用生物防治和物理防治的方法，加強(qiáng)鮮食玉米種植過程中的病蟲害管理，具體措施包括引入害蟲天敵、物理誘殺、優(yōu)化鮮食玉米生長生態(tài)環(huán)境等。

8 合理采收

玉米采收也直接影響著玉米果實(shí)的甜度和粘性，如過早采收，就會(huì)出現(xiàn)果實(shí)成熟度不足，產(chǎn)量低的問題；相反，過晚采收則會(huì)導(dǎo)致玉米品質(zhì)下降，表皮增厚等問題。通常來說，春播玉米的合理采收時(shí)間，在玉米授粉后的20～25d。種植人員可使用剝開果穗苞葉，輕掐穗中的方法對(duì)玉米成熟度進(jìn)行判斷，以少量漿液流出為標(biāo)準(zhǔn)。

9 結(jié)語

加強(qiáng)鮮食玉米栽培技術(shù)，對(duì)于提高玉米品質(zhì)和產(chǎn)量意義重大。種植人員應(yīng)科學(xué)加強(qiáng)玉米選種、選地整地、種植隔離等各個(gè)環(huán)節(jié)的栽培技術(shù)控制，優(yōu)化鮮食玉米種植生態(tài)環(huán)境，使其達(dá)到無公害種植標(biāo)準(zhǔn)，提高種植經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，促進(jìn)我國種植業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

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