中草藥添加劑在肉牛生產(chǎn)中的應(yīng)用（上）

我國應(yīng)用中草藥作為飼料添加劑具有悠久的歷史。據(jù)記載，早在2000多年前就開始用來促進動物生長、增重和防治疾病。上世紀(jì)80年代起，我國掀起了研究應(yīng)用中草藥飼料添加劑的高潮，并取得了良好成效。目前，中草藥添加劑已廣泛應(yīng)用于養(yǎng)殖業(yè)中，特別是養(yǎng)牛業(yè)。

一、中草藥飼料添加劑的功能分類

1.提高機體免疫力。如柴胡、蒲公英、人參、黃芪、黨參、商陸、當(dāng)歸、白術(shù)、淫陽藿、穿心蓮、刺五加、馬兜鈴、甜瓜蒂、大蒜、茯苓、靈芝、女貞子、甘草、水牛角、豬苓等，此類中草藥添加劑以提高和促進動物機體非特異性免疫力為主，具有補益正氣、增強免疫力和抗病力的作用，可作為免疫增強劑。

2.具有激素類作用。這類中草藥或作用于腎上腺，或作用于甲狀腺，或作用于性腺，具有調(diào)節(jié)機體的功能。如香附子、當(dāng)歸、甘草、補骨脂、蛇床子等具雌激素樣作用；淫羊藿、人參、蟲草、丹參、銀杏、川芎、肉蓯蓉等具雄激素樣作用；細(xì)辛、香附子、吳茱萸、高良姜、五味子等具腎上腺素樣作用；水牛角、穿心蓮、秦艽、雷公藤等具促腎上腺皮質(zhì)激素樣作用；酸棗仁、枸杞子、大蒜等具膽堿樣作用，具有緩和和防治應(yīng)激綜合征的功能。

3.具有抗應(yīng)激作用。如刺五加、人參、延胡索等可提高機體抵抗力，黃芪、黨參等可阻止應(yīng)激反應(yīng)警戒期的腎上腺增生、胸腺萎縮以及阻止應(yīng)激反應(yīng)抵抗期、衰竭期出現(xiàn)的異常變化，起到抗應(yīng)激的作用，柴胡、黃芩、鴨跖草、水牛角、地龍等具有抗熱激原的作用。

4.具有殺滅有害微生物作用。能殺滅或抑制病原微生物，抗細(xì)菌和病毒，增進機體健康?，F(xiàn)已發(fā)現(xiàn)金銀花、連翹、大青葉、蒲公英等具廣譜抗菌作用，射干、大青葉、板藍(lán)根、金銀花等具抗病毒作用，苦參、土槿皮、白鮮皮等具抗真菌作用，土茯苓、青蒿、虎杖、黃柏等具抗螺旋體作用。

5.具有驅(qū)蟲作用。具有增強機體抗寄生蟲侵害能力和驅(qū)除體內(nèi)寄生蟲的作用。如檳榔、貫眾、使君子、百部、南瓜子、硫磺、烏梅等對絳蟲、蛔蟲、姜片蟲、蟯蟲等寄生蟲有驅(qū)除作用。

6.具有理氣消食、益脾健胃的功能?？筛纳骑暳线m口性，增進動物食欲，提高飼料消化利用率以及動物產(chǎn)品質(zhì)量。如建曲、麥芽、山楂、陳皮、青皮、枳實、蒼術(shù)、茅香、鼠尾草、甜葉菊、五味子、馬齒莧、松針、綠絨蒿等。

7.促生殖作用。如淫羊藿、水牛角、沙苑蒺藜、人參、蟲草、銀杏、肉蓯蓉等具有促進動物卵子生成和排出，提高繁殖率的作用。

8.具有增重和肥育的作用。如遠(yuǎn)志、柏子仁、山藥、雞冠花、松針粉、五味子、酸棗仁、山楂、鉤吻（斷腸草）、石菖蒲等。

9.催乳作用。促進母畜乳腺發(fā)育和乳汁合成分泌，增加母畜泌乳期產(chǎn)奶量。如王不留行、四葉參、通草、馬鞭草、雞血藤、刺蒺等。

10.防治動物疾病、恢復(fù)機體健康。如百部、蘇子、胡頹子、桑白皮、蛇床子、仙鶴草、大蒜、石榴皮、杏仁等，具有潤肺化痰、止咳平喘功能；如當(dāng)歸、雞血藤、益母草、紅花、五加皮、白茅、夏枯草、月季花等，具有活血化淤、扶正祛邪功能。

11.促進飼料保藏。可防腐的有土槿皮、白鮮皮、花椒等；抗氧化的有紅辣椒、兒茶等。

二、中草藥飼料添加劑在肉牛生產(chǎn)實踐中的廣泛應(yīng)用

1.在母牛養(yǎng)殖上的應(yīng)用。用山楂、當(dāng)歸、黨參、白術(shù)、黃芪、王不留行、通草等組成的中草藥添加劑飼喂泌乳母牛，可顯著提高泌乳母牛的產(chǎn)奶量，增加哺乳犢牛的體重。試驗證明，用黨參、當(dāng)歸、益母草等中草藥按一定比例配合，按1%的量加入精飼料中飼喂，泌乳母牛日平均泌乳量170千克，比未添加中草藥添加劑奶牛的泌乳量增長79%，牛奶的乳脂率有顯著提高。

2.在肉牛增重和育肥上的應(yīng)用。據(jù)研究，一些中草藥含有的生物堿、生物類黃酮、色素等有效活性成分具有調(diào)節(jié)免疫力、促進生長的作用。如用山楂、神曲、麥芽、谷芽、白術(shù)、厚樸、肉桂、砂仁、枳殼等中草藥組成的中草藥添加劑具有健脾開胃、增進食欲、促進消化的功效；又如用神曲、麥芽、萊菔子、使君子、貫眾、蒼術(shù)、當(dāng)歸、甘草等中草藥組成的中草藥添加劑，加入微量元素和人工鹽等能顯著提高肉牛的育肥效果。給肉牛每日每頭添加100克中草藥飼料添加劑，每頭日增重達(dá)1.5千克，提高72.41%，經(jīng)濟效益明顯。

3.在改善肉質(zhì)方面的應(yīng)用。據(jù)研究，將一定分量的松針粉、山楂、神曲、蒼術(shù)、紫蘇子、貫眾、女貞子、甘草等中草藥充分混合均勻粉碎，加入肉牛育肥后期飼料中，可使牛體膘肉豐滿、存積脂肪，增加肉牛胴體重和改善肉質(zhì)，提高收益。（未完待續(xù)）

（李 強 亓寶華 楊振燕 萊蕪市畜牧獸醫(yī)局 271100）