山東省水禽產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)座談會在濟南召開

日前，由山東省畜牧獸醫(yī)局與山東省畜牧協(xié)會禽業(yè)分會聯(lián)合主辦的山東省水禽產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)座談會在濟南召開。來自全省水禽業(yè)的十幾家龍頭企業(yè)代表與省畜牧局相關(guān)負責(zé)人及專家齊聚一堂，就水禽業(yè)目前的現(xiàn)狀、行情及存在問題等進行了交流與探討，并提出了相應(yīng)的解決辦法。

目前，水禽行情形勢嚴峻，生產(chǎn)企業(yè)面臨著價格低迷、食品安全、疫病、環(huán)保等各方面的壓力，鴨苗1.2元左右/只，達5年來最低點。前期，由于流感疫情的輿論影響，導(dǎo)致禽產(chǎn)品消費量下降，有的單位食堂甚至直接抵制禽產(chǎn)品的購入；南方加工收購企業(yè)對鴨肉品質(zhì)更高的要求也壓低了山東鴨子的價格；再加上環(huán)保的要求、人工費用的上漲，增加了成本負擔(dān)，讓一些企業(yè)步履維艱。

針對各企業(yè)代表們陳述的狀況，與會專家就相關(guān)問題發(fā)表了自己的意見。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)楊在賓教授針對企業(yè)的生產(chǎn)成本與鴨肉質(zhì)量問題，提出養(yǎng)好肉鴨，要降低飼料能量水平，延長生產(chǎn)周期至少一星期，可以保證鴨肉品質(zhì)高，售價才能上去；尤其是生產(chǎn)、加工一條龍企業(yè)，鴨飼料中的油脂完全可以去掉，目標產(chǎn)品要通過飼料途徑實現(xiàn)。青島農(nóng)業(yè)大學(xué)王寶維教授認為，應(yīng)積極推進鴨的籠養(yǎng)與配套技術(shù)，不但有利于疫病的防控，還符合環(huán)保生產(chǎn)的要求，這也是今后動物福利飼養(yǎng)的大趨勢。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)刁有祥教授強調(diào)，雖然目前鴨原料產(chǎn)品價格下跌，但其深加工產(chǎn)品價格并沒有降，山東水禽企業(yè)應(yīng)多向南方加工企業(yè)借鑒其經(jīng)驗，打造自己的品牌產(chǎn)品，以增強抵御市場波動風(fēng)險的能力。

在聽取了企業(yè)代表們的陳述和專家們的意見后，省局負責(zé)人總結(jié)并建議：現(xiàn)代規(guī)模化、標準化是企業(yè)提升效益的根本，但養(yǎng)殖規(guī)模的無控擴展易導(dǎo)致市場的無序競爭與供求失衡，隨之引發(fā)價格低、品質(zhì)差等一系列問題?！叭ギa(chǎn)能”已經(jīng)提到日程上來，這就要求企業(yè)不要再盲目增加飼養(yǎng)量，而應(yīng)轉(zhuǎn)向加工端，并在加工端構(gòu)建自己的品牌，進行消費引導(dǎo)；在品質(zhì)提高上，要保證飼料原料的優(yōu)質(zhì)、藥品使用的規(guī)范化、管理的精細化，進行自律化生產(chǎn)；在環(huán)保方面，推進清潔生產(chǎn)工藝，如干清糞、坑道發(fā)酵，最好種養(yǎng)結(jié)合；各媒體也應(yīng)對禽產(chǎn)品的消費做正確、客觀的報道，消除人們的誤解。

（王愛琴 山東省畜牧協(xié)會禽業(yè)分會）