龐小蓮+莫永誠(chéng)+甘桂云+梁麗萍+韓作敏+李文嘉

摘 要：介紹了北海市蔬菜的品種、分布及栽培模式，分析了存在的問題，如農(nóng)產(chǎn)品仍然存在農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題、蔬菜品種更新?lián)Q代慢、蔬菜附加值不高、農(nóng)產(chǎn)品流通體系不夠完善等，并提出了發(fā)展建議，如加大監(jiān)管力度、依托科研機(jī)構(gòu)開展技術(shù)培訓(xùn)、充分利用各種機(jī)遇延長(zhǎng)蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈等。

關(guān)鍵詞：北海市；蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀；發(fā)展對(duì)策

北海市位于廣西壯族自治區(qū)南端，北部灣東北岸，是全國(guó)14個(gè)沿海開放城市之一，是中國(guó)西南地區(qū)同時(shí)擁有深水海港、全天候機(jī)場(chǎng)、高鐵、高速公路的城市，也是中國(guó)大西南連接?xùn)|盟最便捷的出海口。北海是古代“海上絲綢之路”的重要始發(fā)港，為國(guó)家歷史文化名城。從2005年開始，北海連續(xù)入選“中國(guó)十大宜居城市”。北海屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，溫、光、雨源充沛，氣候宜人，年均氣溫22.9℃，年平均降雨量1 670 mm，年均日照時(shí)數(shù)2 009 h，無霜期358 d。于2011年列入國(guó)家商務(wù)部、財(cái)政部“南菜北運(yùn)”農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通試點(diǎn)，加快了北海市蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 北海市蔬菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

北海市可常年種植露地蔬菜，以春種和秋冬種為主，蔬菜的品種比較齊全，主要有豆類、茄果類、葉菜類、瓜類、根莖類、甘藍(lán)類等。蔬菜產(chǎn)業(yè)是該市重要的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)之一，種植蔬菜已成為農(nóng)民增收致富的主要途徑之一。2015年全市各類蔬菜的年種植面積36 931 hm2，總產(chǎn)量80.10萬t，通過認(rèn)證的無公害農(nóng)產(chǎn)品蔬菜生產(chǎn)基地35個(gè)，認(rèn)證產(chǎn)品66個(gè)，認(rèn)定面積37 015 hm2。蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全明顯提高，品牌效應(yīng)大大增強(qiáng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不斷增強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)了社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的同步提高。

1.1 蔬菜產(chǎn)業(yè)區(qū)域化布局

①豆類蔬菜 主栽的豆類是豇豆和菜豆，以春種為主、秋種次之。2015年種植面積達(dá)9 261 hm2，其中豇豆7 351 hm2、菜豆1 750 hm2。主要分布于合浦縣的石灣、常樂、石康、星島湖和廉州等鎮(zhèn)（鄉(xiāng)），及鐵山港區(qū)的南康鎮(zhèn)，這6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的豇豆種植面積占全市豇豆種植面積的80%以上。種植的主要豆類品種見表1。

②瓜類蔬菜 主要種植的瓜類為黃瓜、南瓜、苦瓜、絲瓜、節(jié)瓜、冬瓜等。2015年種植面積達(dá)

5 296 hm2，其中黃瓜2 195 hm2、南瓜508 hm2、冬瓜100 hm2。主要分布在合浦縣的廉州、常樂、石康、石灣和山口等鎮(zhèn)，銀海區(qū)的福成鎮(zhèn)和平陽鎮(zhèn)，海城區(qū)的高德辦事處，鐵山港區(qū)的南康鎮(zhèn)和興港鎮(zhèn)，其中大棚種植的黃瓜主要分布在銀海區(qū)的福成鎮(zhèn)和平陽鎮(zhèn)及海城區(qū)的高德辦事處。主要瓜類品種見表2。

③茄果類蔬菜 主要種植茄子、辣椒、番茄3個(gè)種類。2015年種植面積達(dá)4 877 hm2，其中茄子

2 089 hm2、辣椒1 687 hm2、番茄1 044 hm2。露地種植主要分布在合浦縣的常樂、石康和石灣等鎮(zhèn)，銀海區(qū)的福成鎮(zhèn)和平陽鎮(zhèn)，海城區(qū)的高德辦事處，鐵山港區(qū)的南康鎮(zhèn)；其中大棚種植主要分布在銀海區(qū)的福成鎮(zhèn)、平陽鎮(zhèn)和海城區(qū)的高德辦事處。主要茄果類品種見表3。

④葉菜類及甘藍(lán)類蔬菜 種植面積較大的種類有白菜（大白菜和小白菜）、菜心、菠菜、芹菜等。2015年種植面積達(dá)7 050 hm2，其中白菜2 020 hm2、菜心2 014 hm2、菠菜1 692 hm2、芹菜1 217 hm2。主要分布在合浦縣的廉州、常樂、石康、石灣等鎮(zhèn)及海城區(qū)的高德辦事處和驛馬辦事處，鐵山港區(qū)的南康鎮(zhèn)。主要葉菜類品種見表4。

⑤根莖類蔬菜 根莖類蔬菜以白蘿卜、胡蘿卜、生姜為主。2015年種植面積達(dá)4 551 hm2，其中白蘿卜2 743 hm2、胡蘿卜691 hm2、生姜654 hm2。主要分布于合浦縣的常樂、石康和廉州等鎮(zhèn)及海城區(qū)的驛馬辦事處、銀海區(qū)的福成鎮(zhèn)。主栽的根莖類品種見表5。

⑥水生蔬菜 主要有蓮藕、荸薺、慈姑三大類。2015年種植面積737 hm2，主要分布于合浦縣的黨江鎮(zhèn)、廉州鎮(zhèn)和銀海區(qū)的福成鎮(zhèn)。

⑦食用菌 2015年種植11.69 hm2，以中高溫平菇和茶樹菇為主，主要分布于海城區(qū)的驛馬和高德辦事處，合浦縣的黨江鎮(zhèn)和廉州鎮(zhèn)，銀海區(qū)的銀灘鎮(zhèn)和平陽鎮(zhèn)。

1.2 主要栽培模式

北海市蔬菜栽培模式主要為露地栽培和設(shè)施栽培。露地多采用晚稻+蔬菜的水旱輪作模式，旱地葉菜類多采用噴灌模式。設(shè)施栽培主要有冬春小拱棚和大棚栽培，豇豆和菜豆采用冬春小拱棚，面積

7 047 hm2；大棚栽培蔬菜主要有辣椒、黃瓜，面積889 hm2，還有少量的番茄、苦瓜、芥菜、菜心等，面積15 hm2。

2 存在問題及發(fā)展思路

2.1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的突出問題是農(nóng)藥殘留超標(biāo)

北海市從2007年開始建設(shè)監(jiān)管體系，到2012年基本構(gòu)建了市、縣、鄉(xiāng)三級(jí)監(jiān)管體系。市級(jí)農(nóng)業(yè)局建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管科、農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法支隊(duì)、農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心，縣區(qū)農(nóng)業(yè)局建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管股、農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法大隊(duì)，合浦縣建立了農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)站，三區(qū)建立了農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)室，鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管服務(wù)站。在監(jiān)管的過程中，雖然農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留抽檢合格率穩(wěn)定保持在96%以上，但每個(gè)季度的抽檢依然存在農(nóng)藥殘留超標(biāo)的現(xiàn)象。

因此需加大監(jiān)管力度，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)培訓(xùn)，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全：一是加大農(nóng)業(yè)執(zhí)法力度，對(duì)農(nóng)資市場(chǎng)進(jìn)行地毯式的檢查，嚴(yán)肅查處違法制售農(nóng)藥的行為；二是加大對(duì)生產(chǎn)基地即將采收上市蔬菜的農(nóng)藥殘留監(jiān)督抽檢力度；三是加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)知識(shí)培訓(xùn)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

2.2 蔬菜品種更新?lián)Q代較慢，蔬菜生產(chǎn)技術(shù)相對(duì)落后

加強(qiáng)與科研單位的合作，每年從科研單位引進(jìn)一批新品種、新技術(shù)進(jìn)行試驗(yàn)，從中篩選出一批表現(xiàn)優(yōu)良、應(yīng)用效果好、適合北海氣候土壤條件及菜農(nóng)種植習(xí)慣的成果在全市進(jìn)行推廣，不斷拓寬菜農(nóng)增收渠道。同時(shí)，將引進(jìn)試種的結(jié)果反饋給科研單位，為下一步的研究提供參考意見。依托市、縣、區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣、科研機(jī)構(gòu)開展技術(shù)培訓(xùn)，進(jìn)一步提高菜農(nóng)的蔬菜生產(chǎn)水平。

2.3 北海市的蔬菜加工業(yè)不發(fā)達(dá)，蔬菜附加值不高

目前蔬菜加工主要是個(gè)體經(jīng)營(yíng)者或合伙經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行的傳統(tǒng)粗加工，規(guī)模較小，還未形成大的加工產(chǎn)業(yè)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全市在冊(cè)的小規(guī)模加工點(diǎn)、加工場(chǎng)等有30多處，主要的加工產(chǎn)品是酸菜、酸豇豆、蘿卜干、芋苗干等，年加工產(chǎn)品產(chǎn)量約

1萬t、產(chǎn)值約2 000萬元。

下一步應(yīng)充分利用北部灣開放開發(fā)、中國(guó)-東盟自貿(mào)區(qū)建立等機(jī)遇，積極引進(jìn)有資金、有實(shí)力的國(guó)內(nèi)外企業(yè)，投資發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)，提高蔬菜的附加值，延長(zhǎng)蔬菜生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈。根據(jù)區(qū)域確定發(fā)展規(guī)劃，廉州鎮(zhèn)重點(diǎn)發(fā)展酸菜加工產(chǎn)業(yè)，石灣鎮(zhèn)重點(diǎn)發(fā)展酸豇豆加工產(chǎn)業(yè)，常樂鎮(zhèn)重點(diǎn)發(fā)展蘿卜干及黃瓜皮深加工產(chǎn)業(yè)，石康和山口鎮(zhèn)重點(diǎn)發(fā)展芋苗干深加工產(chǎn)業(yè)，銀海區(qū)福成鎮(zhèn)發(fā)展蔬菜脫水加工產(chǎn)業(yè)，海城區(qū)高德發(fā)展醬菜加工產(chǎn)業(yè)。

2.4 農(nóng)產(chǎn)品流通體系不夠完善，有時(shí)出現(xiàn)蔬菜銷售難的局面

目前從事蔬菜產(chǎn)品儲(chǔ)藏保鮮和流通服務(wù)的合作社和流通協(xié)會(huì)共26家，但組織化程度不高，普遍存在經(jīng)營(yíng)規(guī)模小、實(shí)力弱、信息不通、人才不足、運(yùn)行不規(guī)范等問題，大部分農(nóng)民專業(yè)合作社均處在初級(jí)水平，參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力較弱。農(nóng)業(yè)企業(yè)方面，加工、流通型龍頭企業(yè)利添生物科技和北海中盛生態(tài)產(chǎn)業(yè)有限公司等多家龍頭企業(yè)的規(guī)?；?jīng)營(yíng)體系和產(chǎn)業(yè)鏈有待延伸發(fā)展。目前建有農(nóng)村信息站點(diǎn)40個(gè)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)110多個(gè)。

下一步的建設(shè)方向：一是在蔬菜主產(chǎn)地鄉(xiāng)鎮(zhèn)，新建、改建或擴(kuò)建一批農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易市場(chǎng)，基本實(shí)現(xiàn)每個(gè)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)村都建有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、每個(gè)大型農(nóng)產(chǎn)品基地都有市場(chǎng)配套。二是發(fā)展蔬菜保鮮貯藏、冷藏運(yùn)輸，促進(jìn)一批有實(shí)力的企業(yè)和合作社投資冷鏈設(shè)施建設(shè)，平衡蔬菜淡旺季矛盾，增加市場(chǎng)調(diào)節(jié)能力。三是發(fā)展壯大一批從事蔬菜產(chǎn)品收購(gòu)和物流服務(wù)的組織，通過新中盛公司、金品公司等龍頭企業(yè)及億盛農(nóng)民專業(yè)合作社等合作社的帶動(dòng)作用，提升合作社和流通協(xié)會(huì)的能力，創(chuàng)新“企業(yè)+經(jīng)紀(jì)人+農(nóng)戶”、“專業(yè)市場(chǎng)+經(jīng)紀(jì)人（專業(yè)協(xié)會(huì)）+農(nóng)戶”、“龍頭企業(yè)+基地+合作組織+農(nóng)戶”等流通形式，進(jìn)一步健全農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)、供、銷服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。

參考文獻(xiàn)

[1] 汪建軍，郭啟瓊，王社英.石阡縣蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策[J].長(zhǎng)江蔬菜，2012（10）：75-77.