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        22種清湯,對(duì)應(yīng)22種不同功效,心愛的湯煲給心愛的人!

        2017-06-30 07:46:15
        健康生活 2017年3期
        關(guān)鍵詞:文火作法冬瓜

        1、養(yǎng)顏減肥雞湯

        (臉色蒼白、皮膚干燥、粗燥的人最應(yīng)該喝)

        功效:清肺化痰、健脾、去水腫、養(yǎng)血、適合貧血、水腫、痰多、臉色蒼白的肥胖者。

        材料:帶皮冬瓜一斤半、雞一只、豬瘦肉四兩、香菇(冬菇)十個(gè)、紅棗十五枚、生姜二片、鹽適量。

        作法:

        (1)雞、豬瘦肉洗干凈后切片,飛水。

        (2)香菇去蒂、泡水三小時(shí)或一個(gè)晚上(香菇水千萬(wàn)不要倒掉)。

        (3)紅棗去核備用。

        (4)冬瓜連皮切塊。

        (5)把水煮滾,加入雞、瘦肉、紅棗、香菇連同香菇水、姜,用大火煮十分鐘,再轉(zhuǎn)文火煮二個(gè)小時(shí),然后再加入冬瓜連皮塊煮三十分鐘,加鹽調(diào)味即可。

        2、鮮香菇豆腐湯

        (身體燥熱、牙肉紅腫、血壓過(guò)高的人最應(yīng)該喝)

        功效:清熱解毒、降低血脂、潤(rùn)澤肌膚、降低血壓。

        材料:新鮮香菇半斤、豆腐二塊、瘦豬肉六兩、生姜一片、鹽或鮮味露適量。

        作法:

        (1)豬肉洗干凈切片,飛水。

        (2)把水煮滾,放入鮮香菇、生姜、豆腐,用大火煮十分鐘,再轉(zhuǎn)至中小火煮至香菇熟透,再放入豬肉片,待肉片熟透后,加入鹽或鮮味露調(diào)味即可。

        3、冬瓜發(fā)菜美腿湯

        (腿部腫脹的人最應(yīng)該喝)

        功效:去濕利水、消滯清腸、消除腿部肥腫。

        材料:帶皮冬瓜兩斤、發(fā)菜二兩、薏仁二兩、瘦豬肉半斤。

        作法:

        (1)豬肉洗干凈,切塊,飛水。

        (2)發(fā)菜用一碗水加兩滴油浸泡半小時(shí)后,把雜質(zhì)清洗干凈。

        (3)冬瓜連皮切塊,薏仁洗干凈備用。

        (4)把水煮滾,放帶皮冬瓜、瘦肉、薏仁,大火煮十分鐘后,轉(zhuǎn)文火煮二小時(shí),最后放入發(fā)菜再煮十五分鐘,加鹽調(diào)味即可飲用。

        4、紫菜排骨湯

        (視力退化、貧血的人最應(yīng)該喝)

        功效:美肌膚、清腸胃、減肥、明目。

        材料:紫菜五錢、芹菜四兩、紅蘿卜一個(gè)、排骨一斤。

        作法:

        (1)排骨洗干凈,飛水。

        (2)紫菜用清水洗干凈,芹菜切段,紅蘿卜切粒。

        (3)水煮滾,放入全部材料,大火煮十分鐘,轉(zhuǎn)文火煮二各半小時(shí),加入鹽或鮮味露調(diào)味即可食用。

        5、鯉魚補(bǔ)血瘦身湯

        (身體虛弱、浮腫、眼花、臉色蒼白、精神不振的人最應(yīng)該喝)

        功效:滋陰補(bǔ)血、益肝腎、明目安神、健脾補(bǔ)氣、利尿消腫

        材料:黑豆四兩、生姜兩片、紅棗十粒、鯉魚一條、陳皮一小塊、胡椒鹽粉適量。

        作法:

        (1)鯉魚去鱗、鰓、鰭、內(nèi)臟清洗干凈,加少許油在鍋中,略煎至金黃色。

        (2)將黑豆去瓤粒并清洗干凈,放入鍋中,不必放油,炒至豆衣裂,再用清水洗干凈,備用。

        (3)紅棗去核,生姜去皮,陳皮洗干凈,備用。

        (4)水煮滾,先放入黑豆、紅棗、陳皮、生姜大火煮十分鐘,再轉(zhuǎn)至文火煮一個(gè)半小時(shí),最后放入鯉魚,煮三十分鐘后加入胡椒鹽粉即可。

        6、黃瓜豬骨湯

        (水腫型的肥胖族最應(yīng)該喝)

        功效:去濕消滯、輕身健美、消除腿部肥腫

        材料:黃瓜一斤(最好用老黃瓜)、薏仁二兩、豬骨一斤、蜜棗五粒。

        作法:

        (1)豬骨洗干凈,切塊,飛水。

        (2)其他材料洗干凈備用,黃瓜切塊。

        (3)水煮滾,加入以上所有材料,用大火煮十分鐘,再轉(zhuǎn)文火煮兩個(gè)半小時(shí),加入調(diào)味料即可飲用。

        7、海帶瘦身湯

        (糖尿病、膽固醇過(guò)高的人最應(yīng)該喝)

        功效:清熱去濕、減肥輕身

        材料:帶皮冬瓜一斤、海帶二兩、陳皮一小塊、瘦豬肉四兩。

        作法:

        (1)瘦豬肉洗干凈切片,飛水。

        (2)冬瓜連皮切塊,海帶先泡水,將泥、雜質(zhì)清洗干凈,切段。

        (3)水煮滾后,放入以上所有材料,用大火煮十分鐘后,轉(zhuǎn)文火煮兩個(gè)小時(shí),加入鹽調(diào)味料即可飲用。

        8、蘋果瘦身湯

        (臉色蒼白、皮干燥、粗燥的人最應(yīng)該喝)

        功效:消脂減肥、清理腸胃、清肺熱

        材料:海帶二兩、蘋果兩個(gè)、瘦豬肉半斤。

        作法:

        (1)瘦豬肉洗凈切片,飛水。

        (2)蘋果去皮,切塊,海帶泡水洗凈。

        (3)水煮滾,放入所有材料,用大火煮十分鐘,轉(zhuǎn)文火煮兩小時(shí),放入鹽調(diào)味即可飲用。

        9、山楂決明瘦身湯

        (高血壓、高血脂、便秘的人最應(yīng)該喝)

        功效:清肝火、通便秘、減肥、健脾胃

        材料:瘦豬肉三兩、山楂一兩、草決明(決明子)一兩、糖一茶匙、鹽適量。

        作法:

        (1)瘦豬肉洗凈切片,飛水。

        (2)山楂、決明子清洗干凈。

        (3)適量的水煮滾,放入所有材料,大火煮十分鐘,轉(zhuǎn)文火煮一小時(shí)半,加糖、鹽調(diào)味即可飲用。

        10、荷葉瘦身湯

        (高血壓、高血脂的人最應(yīng)該喝)

        功效:利尿去濕、降血壓血脂、減肥、肌膚有光澤

        材料:帶皮冬瓜一斤、荷葉一張(買新鮮或是到中藥店買干的均可)、薏仁三兩、扁豆一兩、姜三片。

        作法:

        (1)冬瓜帶皮切塊,其他材料洗干凈備用。

        (2)水煮滾放入所有材料,大火煮十分鐘,在轉(zhuǎn)文火煮兩個(gè)半小時(shí)加入鹽調(diào)味即可飲用。

        11、雜菜雞腿湯

        (水腫、高血壓、高血脂的人最應(yīng)該喝)

        功效:消脂、去水腫、降血壓、養(yǎng)顏美容

        材料:去皮雞腿2支、香菇五朵、草菇五朵、生姜一片、紅蘿卜一根、玉米一根、玉米須一把(中藥店有賣)、芹菜、綠花椰菜適量、調(diào)味料少許。

        作法:

        (1)雞腿去皮,除骨,飛水。

        (2)香菇去蒂,泡水三小時(shí)或一個(gè)晚上,香菇水保留備用,玉米、紅蘿卜切段。

        (3)玉米須洗干凈,用兩碗水煮滾,放入玉米須煮十五分鐘,撈起玉米須,保留玉米須水備用。

        (4)適量水煮滾,先放入香菇水、玉米、洪蘿卜、草菇、姜、玉米須水、大火煮十分鐘,再轉(zhuǎn)文火煮一小時(shí),然后加入芹菜,綠花椰菜、雞腿肉。煮熟雞腿肉后,加入調(diào)味料、鮮味露即可飲用。

        12、番茄芹菜瘦身湯

        (貧血、神經(jīng)衰弱、高血壓、高膽固醇的人最應(yīng)該喝)

        功效:降血壓、膽固醇、減肥、使臉色紅潤(rùn)

        材料:番茄半斤、芹菜半斤、瘦豬肉四兩、生姜兩片。

        作法:

        (1)瘦豬肉洗凈切片,飛水。

        (2)水煮滾,放入豬肉、芹菜、番茄、生姜,用大火煮十分鐘,再轉(zhuǎn)文火煮一個(gè)半小時(shí),加入鹽或鮮味露調(diào)味即可飲用。

        13、冬瓜薏仁瘦肉湯

        (體重過(guò)重的人最應(yīng)該喝)

        功效:利尿去濕、美白潔膚、瘦身健體、健體補(bǔ)肺

        材料:冬瓜一斤、薏仁三兩、瘦豬肉六兩、陳皮一小塊、生姜一片

        作法:

        (1)瘦豬肉洗凈切片,飛水。

        (2)冬瓜連皮切塊,薏仁洗凈。

        (3)水煮滾,加入所有材料,大火煮十分鐘,轉(zhuǎn)文火煮兩小時(shí),加鹽或是鮮味露調(diào)味即可飲用。

        14、山楂蘿卜瘦身湯

        (便秘、膽固醇過(guò)高、高血壓的人最應(yīng)該喝)

        功效:消積減肥、利尿消腫、去除多余脂肪

        材料:白蘿卜一斤、山楂片三錢、陳皮二錢、瘦豬肉四兩、蜜棗四粒。

        作法:

        (1)瘦豬肉洗凈切片,飛水。

        (2)白蘿卜去皮切塊。

        (3)水煮滾,加入所有材料,用大火煮十分鐘,在轉(zhuǎn)至文火煮半小時(shí)后,加入調(diào)味料即可飲用。

        15、冬瓜鯉魚湯

        (腎炎、糖尿病的人最應(yīng)該喝)

        功效:消熱解毒、利尿減肥、美化肌膚容顏

        材料:帶皮冬瓜一斤、鯉魚一條、生姜三片、蔥兩條、白糖半茶匙、胡椒粉適量、米酒兩湯匙。

        作法:

        (1)鯉魚去鱗、鰓、鰭、內(nèi)臟,洗凈,加少許油在鍋中,略煎至金黃色。

        (2)冬瓜連皮洗凈,切片備用。

        (3)四碗水煮滾,加入煎好的鯉魚、冬瓜連皮、生姜、蔥、白糖、米酒用中火煮至魚熟瓜爛,加入胡椒粉、鹽調(diào)味即可食用。

        16、北耆鯉魚湯

        (水腫虛胖的人最應(yīng)該喝)

        功效:壯陽(yáng)補(bǔ)氣、利水消腫

        材料:北耆二兩、鯉魚一條(約八兩重)、陳皮一錢、生姜五片、蔥兩條。

        作法:

        (1)鯉魚去鱗,剖腹去內(nèi)臟,洗凈,加少許油略煎至金黃色后,備用。

        (2)北耆片切段,陳皮、生姜洗凈備用。

        (3)三碗水煮滾,加入鯉魚、北耆片、陳皮及生姜,大火煮十分鐘,再轉(zhuǎn)文火煮三十分鐘后加入蔥、鹽燜三分鐘即可吃魚喝湯。

        17、荷葉山楂瘦身湯

        (容易胃酸、飯后飽脹、高血壓、高膽固醇的人最應(yīng)該喝)

        功效:健脾胃、助消化、降血脂

        材料:荷葉一張(買新鮮或是到中藥店買干的均可)、山楂肉一兩、薏仁二兩、瘦豬肉四兩、陳皮一小片、鹽少許。

        作法:

        (1)瘦豬肉洗凈切片,飛水。

        (2)其他材料洗凈備用。

        (3)水煮滾,放入以上所有材料,用大火煮十分鐘,再轉(zhuǎn)文火煮兩小時(shí),加鹽調(diào)味即可食用。

        18、雙菇冬粉湯

        (動(dòng)脈硬化、高血壓、高膽固醇的人最應(yīng)該喝)

        功效:去除體內(nèi)積聚的脂肪、降血壓、膽固醇

        材料:香菇(冬菇)六朵、新鮮草菇十朵、冬粉(粉絲)一兩、鹽適量、生姜絲適量。

        作法:

        (1)香菇洗凈去蒂,用清水泡香菇,香菇水保留。

        (2)冬粉洗凈后泡水至軟。

        (3)兩碗水煮滾后,加入香菇及香菇水、草菇,用中小火煮一小時(shí),最后加入冬粉、姜絲煮至冬粉熟透,加鹽調(diào)味即可。

        19、冬瓜參耆雞湯

        (嗜睡、疲倦、四肢浮腫、臉部虛胖的人最應(yīng)該喝)

        功效:健脾益氣、利濕輕身

        材料:雞胸肉二百克、黨參三克、黃耆三克、帶皮冬瓜二百克、黃酒兩湯匙、鹽適量。

        作法:

        (1)雞肉切塊,飛水。

        (2)其他材料洗凈備用,冬瓜連皮切塊。

        (3)約五百毫升的水煮滾,在加入雞肉、黨參、黃耆,用大火煮十分鐘,再轉(zhuǎn)文火煮一個(gè)半小時(shí),最后加入連皮冬瓜,用中小火家黃酒再煮三十分鐘,加入鹽調(diào)味即可飲用。

        20、田七除斑瘦身湯

        (長(zhǎng)斑、嘴唇顏色深紫、容易疲勞、月經(jīng)不順的人最應(yīng)該喝)

        功效:活血散瘀、降低膽固醇、除斑、加速新陳代謝、改善晦黑臉色

        材料:田七片三錢、瘦豬肉八兩、紅棗六粒、生姜兩片、鹽適量。

        作法:

        (1)瘦豬肉洗凈切片,飛水。

        (2)紅棗去核,田七洗凈備用,生姜去皮。

        (3)水煮滾,放入所有材料,用大火煮十分鐘,再轉(zhuǎn)文火煮兩小時(shí),加鹽調(diào)味即可食用。

        21、何首烏養(yǎng)顏瘦身湯

        (動(dòng)脈硬化、神經(jīng)衰弱的人最應(yīng)該喝)

        功效:補(bǔ)肝益腎、補(bǔ)血養(yǎng)顏、潤(rùn)腸活血、降脂瘦身延年不老

        材料:何首烏二兩、紅棗十粒、豬肝六兩、菠菜半斤、姜二片、米酒二湯匙。

        作法:

        (1)豬肝切薄片,用鹽洗凈,再用兩飯碗水加入米酒,浸泡五分鐘后備用。

        (2)何首烏洗凈,紅棗去核。

        (3)適量水煮滾,先放入何首烏、紅棗、姜煮一個(gè)半小時(shí),在加入菠菜、豬肝。等豬肝熟透,加鹽或鮮味露調(diào)味,即可食用。

        22、減肥除痘湯

        (滿臉痘痘、背長(zhǎng)膿瘡的人最應(yīng)該喝)

        功效:去濕清熱、去痰火、治膿瘡、改善面皰及身體肥腫

        材料:昆布一兩、海藻一兩、綠豆一兩、生地一兩、瘦豬肉四兩。

        作法:

        (1)瘦豬肉洗凈切片,飛水。

        (2)昆布、海藻泡水、洗凈,綠豆洗凈后泡水一個(gè)小時(shí)。

        (3)水煮滾后,加入所有材料,大火煮十分鐘,轉(zhuǎn)文火煮兩小時(shí),加入鹽或少許鮮味露即可食用。

        (本文內(nèi)容來(lái)源于網(wǎng)絡(luò) 由健康圈整理 版權(quán)歸原作者所有)

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