皮銀珍

眼睛

甘藍 甘藍中富含抗氧化的玉米黃素和葉黃素，這兩種物質(zhì)能預(yù)防退行性眼病發(fā)生，如白內(nèi)障、黃斑變性、青光眼等。

秋葵 秋葵含有β-胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素，與甘藍一樣能阻止眼睛發(fā)生病變。

大腦

洋蔥 洋蔥含有槲皮黃酮、山奈酚、楊梅酮等抗氧化素，這些合成物有很好的防癌效果?！睹绹R床營養(yǎng)學(xué)雜志》指出，食用洋蔥可降低患腦癌的風險。

藍莓 一項研究記錄了每周吃半杯藍莓有預(yù)防癡呆的效果。研究稱，藍莓中的類黃酮能抵御壓力和炎癥，這二者是導(dǎo)致癡呆的因素。

蘋果 一項研究表明，蘋果汁能幫助阻止記憶減退。

心臟

獼猴桃 《血小板》雜志刊發(fā)的一項研究證實，吃獼猴桃對血液流通有好處。研究者讓被實驗者連續(xù)28天吃獼猴桃，發(fā)現(xiàn)它使血小板聚集與凝結(jié)（引起心臟病和中風的因素）的概率降低18%，血液甘油三酯（引起心臟病誘因）降低15%。

梨子 研究發(fā)現(xiàn)，梨子中含有一種苯酚類物質(zhì)綠原酸，該物質(zhì)在防止動脈粥樣硬化方面十分有效。

肝臟

蘆筍 含有低聚果糖，能降低膽固醇和甘油三酯水平，預(yù)防脂肪肝。一篇研究報告指出，蘆筍提取物中的混合物能抑制肝癌細胞生長。

杏 杏含有豐富的維C、維E、類胡蘿卜素等抗氧化素，《英國營養(yǎng)學(xué)》雜志上的一項研究指出，在飲食中攝入杏能降低因自由基引起的肝臟破壞風險。

肺臟

菠菜 《國際分子藥學(xué)雜志》發(fā)表的一項研究指出，食用菠菜提取物可改善支氣管炎。

彩椒 彩椒富含一種抗氧化素——隱黃素，《癌癥流行病學(xué)生物標志和預(yù)防》期刊上的一項研究表明，通過對6萬名攝入含有隱黃素食物最多的成年人的研究發(fā)現(xiàn)，他們患肺癌的可能性降低27%，對吸煙者則能降低37%。

腸胃

芥藍 含有蘿卜硫素和二吲哚甲烷，《癌癥研究》上的一篇研究指出，二吲哚甲烷是抗癌物質(zhì)，可以防止結(jié)腸癌細胞中誘發(fā)腫瘤發(fā)生的合成物的生成。

橙子 橙子含有維C、葉黃素、玉米黃素等抗氧化物質(zhì)，澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)和工業(yè)研究機構(gòu)通過對柑橘類水果的48項研究總結(jié)道“柑橘類水果有很好的健康作用，尤其是對食道癌、喉癌、胃癌有不錯的預(yù)防效果，能降低50%患癌可能性。”

乳房

南瓜 南瓜含有豐富的胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素，2009年發(fā)表在《癌癥研究》上的一項研究指出，血液中含有大量胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃素的女性患乳癌概率降低50%。

木瓜 《全球食品科學(xué)和營養(yǎng)雜志》的一項研究對比了在墨西哥經(jīng)常食用的多種食物對抑制乳腺癌細胞增長的效果，通過對14種食物分析，只有木瓜提取物具有顯著的抑制癌細胞擴散的功效。

前列腺

卷心菜 西雅圖哈金森癌癥研究中心針對1000多人的一項研究表明，那些每周食用三份及三份以上十字花科蔬菜的人患前列腺癌的風險降低44%。

西紅柿 西紅柿含有大量番茄紅素，具有很強的抗氧化功效。2008年，《癌癥快訊》上報道了多項研究，均證實了番茄紅素的攝入和患前列腺癌呈反比。

人體是一個整體，各種不同的食物提供不同的營養(yǎng)，建議大家每天更換不同的食物，以保證營養(yǎng)均衡、全面。