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        方便面之代溝篇

        2017-06-28 20:56:51謝川
        食品與生活 2017年6期
        關(guān)鍵詞:湯料百勝速食

        謝川

        作為一名“70 后”,在我們年少的時(shí)候,方便面是廉價(jià)的速食,加上“方便面杯有石蠟”、“方便面餅油炸致癌”、“調(diào)料里有防腐劑”等根深蒂固的概念。所以以前每次我吃方便面,一般是懶得煮東西,或者冰箱里真的沒(méi)有什么可以吃了才做的無(wú)奈選擇,即便吃了,也帶著“對(duì)身體不好”的罪惡感。然而,這個(gè)概念到了“80后”“90 后”的同事那里就不一樣了。最早是2000 年左右,好多人迷戀港劇,里面的車(chē)仔面滲入我們的生活。記得2005 年我去香港開(kāi)會(huì),有同事叫我?guī)装?chē)仔面回來(lái),我們?cè)谵k公室一起吃時(shí),每個(gè)人都驚呼:“不就是方便面么,又不好吃……”然后到了韓劇熱播的時(shí)候,男女主人公冬日夜宵,一起用個(gè)奶鍋煮“拉面”,加點(diǎn)泡菜、火腿腸,吃得無(wú)比幸福。第一次接觸到韓國(guó)農(nóng)心辛拉面是2006 年在北京開(kāi)一個(gè)農(nóng)貿(mào)展銷(xiāo)會(huì),我們的展品是服裝,隔壁攤位竟然就是農(nóng)心會(huì)社的中國(guó)總代理。那4 天,隔壁一直在煮面,小杯小杯的試吃裝送人。那是我第一次覺(jué)得方便面好吃。問(wèn)他們哪里有賣(mài),他們很矜持地回答:現(xiàn)在剛剛進(jìn)入中國(guó),只有北京某某超市有。于是在展會(huì)結(jié)束的時(shí)候,我用我參展的幾件衣服換了他們十幾包方便面。帶回杭州,按照韓劇標(biāo)準(zhǔn)煮著吃,同事朋友都覺(jué)得好吃。

        接下去的故事是“00 后”續(xù)寫(xiě)了。

        女兒上了初中后,各種資訊通道打開(kāi),連帶方便面也開(kāi)始變得五湖四海起來(lái)。最先被要求海淘的是百勝?gòu)NLAKSA 咖喱面。女兒裝可憐狀說(shuō),小學(xué)畢業(yè)那個(gè)暑假去英國(guó)游學(xué)16 天(家庭寄宿),住家每天就潦草地給他們吃漢堡三明治或麥片粥。第二周的某天有自己逛街的時(shí)間,她就直奔超市買(mǎi)方便面。其他都是英文,就這個(gè)百勝?gòu)N上面有中文,非常親切,連忙買(mǎi)了兩包不同口味的,回去只是泡著吃,也吃得心滿意足。原來(lái)是在英國(guó)愛(ài)上了新加坡的方便面。在這個(gè)“00 后”的心目中,這個(gè)是方便面中的“愛(ài)馬仕”,挺貴,但是好吃。在百勝?gòu)N的基礎(chǔ)上,慢慢她還愛(ài)上了東南亞好多品牌的方便面。在她口中常常念叨的是:“好吃的方便面在東南亞。”在女兒影響下,我也覺(jué)得東南亞的方便面好吃,湯料都是真材實(shí)料,很厚實(shí),有看得見(jiàn)的海鮮干。

        比如馬來(lái)西亞的娘惹咖喱面,里面的椰奶湯包很大一包,還有好幾個(gè)蝦干,完全可以單獨(dú)做一碗湯。馬來(lái)西亞的檳城冬陰功面,湯料包拿出來(lái),加一些海鮮蔬菜,做兩人份的冬陰功湯綽綽有余,細(xì)品還有檸檬草的滋味,非常地道。還有越南不知品牌的速食米線,也是久煮不爛,香料很有特色,一碗就能讓人回到芽莊或者西貢街頭坐著吃米線的場(chǎng)景中。說(shuō)那么多,我先咽一下口水,去煮一碗方便面吃吃。話說(shuō),自從我父母跟我們住一起后,我跟女兒吃方便面的機(jī)會(huì)越來(lái)越少,他們比我更加根深蒂固地認(rèn)為,方便面不是好東西,而且還上升到“如果子女在吃方便面那就是我們照顧不周”這樣高的精神層面上。

        唉,容我幸福地嘆口氣說(shuō):“原來(lái),吃碗方便面都能吃出代溝來(lái)。”

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