◎本刊記者 廖素冰 撰文/攝影

夏天，到有機(jī)農(nóng)場(chǎng)滾一身泥巴

◎本刊記者 廖素冰 撰文/攝影

對(duì)熱愛田園、追求健康果蔬飲食的城里人而言，選一家理念相合的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，帶孩子來一次親子勞動(dòng)之旅，不失為郊區(qū)短途游的上佳方案。在北京通州有一家綠蜻蜓農(nóng)場(chǎng)就深受會(huì)員們喜愛，給人一種來到鄉(xiāng)下外婆家的感覺。

尋找一家心儀農(nóng)場(chǎng)

旅游愛好者從名山大川歸來，在居住地城市的郊區(qū)選一家合適的農(nóng)場(chǎng)，是否很容易呢？家住北京東四環(huán)的周先生一家向《環(huán)境與生活》雜志記者講述了尋找心儀農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)歷。

2013年，周先生在郊區(qū)順義向私人農(nóng)場(chǎng)租了一塊30平方米的菜地，農(nóng)場(chǎng)種植和管理理念符合心意，但農(nóng)場(chǎng)離家太遠(yuǎn)，開車需一個(gè)多小時(shí)，還經(jīng)常堵車，無法每周堅(jiān)持打理，只能放棄。

2014年，周先生在離家5公里的私人農(nóng)場(chǎng)又租了一塊30平方米的菜地，距離夠近，開車僅需10分鐘，可是農(nóng)場(chǎng)管理不到位，經(jīng)營(yíng)者無嚴(yán)格的有機(jī)理念，又放棄。

2015年，在鄰居推薦下，周先生在通州的一家農(nóng)場(chǎng)租下菜地，從見到農(nóng)場(chǎng)的第一天就發(fā)現(xiàn)，這正是他尋找多時(shí)的“正確”農(nóng)場(chǎng)。

周先生看中的是位于通州區(qū)漷縣鎮(zhèn)吳營(yíng)村的綠蜻蜓有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，結(jié)合了距離較近、交通方便、理念吻合和管理優(yōu)秀等優(yōu)點(diǎn)，是性價(jià)比最優(yōu)之選。

從北京東四環(huán)四方橋往東走京哈高速，一路飛奔二十多公里，漷縣出口一下來，轉(zhuǎn)個(gè)彎沒多遠(yuǎn)就到了綠蜻蜓農(nóng)場(chǎng)（全稱：北京綠蜻蜓特色果蔬產(chǎn)銷專業(yè)合作社），全程半小時(shí)。《環(huán)境與生活》雜志記者在周先生指引下一路尋來。

農(nóng)場(chǎng)是孩子們的天然樂園

吳營(yíng)村有北方鄉(xiāng)鎮(zhèn)常見的凌亂嘈雜，然而一轉(zhuǎn)彎，鬧中取靜的一片桃源之地就在眼前打開。兩邊灌木和盛開的月季夾道歡迎，整齊的辦公區(qū)、雞鴨鵝養(yǎng)殖區(qū)、冬季大棚和分隔整齊的私人菜地依次展開。刷成彩色的柵欄跳躍著歡快的色彩，一塊塊被分隔成30平方米或45平方米的私人菜地種上了各種蔬菜，地頭的牌子生動(dòng)展示了菜地所有者的個(gè)人趣味，比如漫漫菜園、糖果家的長(zhǎng)工……

當(dāng)天農(nóng)場(chǎng)正在舉辦開鋤節(jié)，會(huì)員們紛至沓來，農(nóng)場(chǎng)人員擺起了大長(zhǎng)桌，端上了熱騰騰的餃子和涼菜，孩子們鬧哄哄地參加手工制作，現(xiàn)場(chǎng)洋溢著熱鬧的節(jié)日氣氛。

周先生的周末生活

周先生的周日一般是這樣過的：吃過早飯后，帶上水、點(diǎn)心、水果，一家人驅(qū)車半小時(shí)來到農(nóng)場(chǎng)，大人去工具房取鏟子、鐵鍬等農(nóng)具或者去辦公室取種子，然后到自己的45平方米菜地上勞動(dòng)，澆水、撒種、移苗、拔草、摘菜，和其他地主聊天，到別人地里參觀、評(píng)價(jià)。孩子澆完水后就跟其他孩子挖土玩沙子去，田間地頭滿場(chǎng)子跑，偶爾逮住幾條大青蟲拿去喂雞鴨鵝。要是媽媽呼喚，還能跑去大棚里請(qǐng)農(nóng)場(chǎng)伯伯幫移菜苗，或者報(bào)告媽媽，農(nóng)場(chǎng)又培育了什么新苗。農(nóng)場(chǎng)師傅路過，看到周先生種的方式不對(duì)，急忙上手教，臨走時(shí)再嘲笑他一番。趕上天氣晴好，約上幾個(gè)朋友到農(nóng)場(chǎng)燒烤，一邊干活，一邊吃串喝酒。不知不覺幾小時(shí)過去，帶上新摘的蔬菜、黃瓜、西紅柿，大家一身泥土地唱歌回家了。雖然沒有“采菊東籬下，悠然見南山”那么遺世獨(dú)立，卻有又見炊煙起、豐年足雞豚的滿足、實(shí)在。

這樣的生活，周先生一家已經(jīng)過了3年，一點(diǎn)沒膩味，只有對(duì)土地越來越深的眷戀，甚至改變了對(duì)生活和人生的理解。他們不再四體不勤、五谷不分，大大減少了到市場(chǎng)買菜的頻率，增加了回家吃飯的機(jī)會(huì)。孩子還學(xué)會(huì)了很多自然知識(shí)，能辨認(rèn)蔬菜的品種、了解節(jié)氣的意義以及什么季節(jié)種什么菜……

執(zhí)著農(nóng)場(chǎng)主引來靠譜會(huì)員

那么，在北京眾多農(nóng)場(chǎng)中，會(huì)員們?yōu)楹螌?duì)綠蜻蜓情有獨(dú)鐘？據(jù)了解，通州地區(qū)叫得上名字的生態(tài)農(nóng)場(chǎng)就有十幾家，從薰衣草莊園到蕃茄王國(guó)再到各類親子主題樂園，占地大投資多主題炫，綠蜻蜓似乎無法與大農(nóng)場(chǎng)抗衡。但在農(nóng)場(chǎng)許多會(huì)員看來，綠蜻蜓最大的吸引力不是物質(zhì)條件，而是人。從執(zhí)著于有機(jī)理念并踐行不輟的農(nóng)場(chǎng)主劉紅，到追隨農(nóng)場(chǎng)發(fā)展腳步、奉行節(jié)氣理念的優(yōu)質(zhì)會(huì)員們，大家遵守共同的種植原則，形成和諧的人群氛圍。會(huì)員們多是幾年來一路陪伴農(nóng)場(chǎng)成長(zhǎng)的老朋友，極少有人主動(dòng)離開，對(duì)農(nóng)場(chǎng)的忠誠(chéng)度是在其他農(nóng)場(chǎng)中少見的。

而農(nóng)場(chǎng)主劉紅正是吸引力的核心，她的性格、人品，以及她堅(jiān)守的底線。東北姑娘劉紅性格豪爽，又溫柔細(xì)膩，當(dāng)初建立農(nóng)場(chǎng)只是為了讓兒子吃上健康菜，然而從幾畝、40畝到600畝，再到外地的1000畝生產(chǎn)基地，她邁的步子有點(diǎn)大，一不小心還成了政府樹立的優(yōu)秀典型，2015年被北京市旅游委和人社局評(píng)為先進(jìn)集體和個(gè)人。

劉紅和綠蜻蜓秉持的理念，首先是追求食材的有機(jī)品質(zhì)，不妥協(xié)不放棄。劉紅最早租下的土地由于長(zhǎng)期施化肥，板結(jié)得厲害，“鐵鍬翻地，土地硬得拍都拍不碎。”劉紅說，種子不發(fā)芽，生長(zhǎng)緩慢。他們種的果樹因堅(jiān)持不打藥，生了很多病蟲害，菜園有時(shí)候還“全軍覆沒”。于是，劉紅雇傭大量勞動(dòng)力進(jìn)行手工除蟲和土壤改良（如噴灑酵素）等工作，用最原始的方式種植。經(jīng)過幾年努力，土壤改良了，蔬果長(zhǎng)勢(shì)茂盛。但令人哭笑不得的是，因?yàn)楣訜o農(nóng)藥，鳥兒們更喜歡飛到綠蜻蜓來啄食。

“我只為小眾服務(wù)”

選擇會(huì)員他們有自己的標(biāo)準(zhǔn)，理念不合者、非我族類者被請(qǐng)出會(huì)員群體?！拔业氖巢姆?wù)不了大眾，只能服務(wù)小眾，我沒有產(chǎn)量，只有質(zhì)量，我只吸引跟我同樣理念的人?！睋碛型瑯永砟畹臅?huì)員就是劉紅要服務(wù)的小眾。農(nóng)場(chǎng)對(duì)會(huì)員提出基本要求，比如使用農(nóng)家肥、植物酵素、驅(qū)蟲燈等有機(jī)方法種植，不使用化肥農(nóng)藥，節(jié)約不浪費(fèi)等。

2014年，有一個(gè)會(huì)員種的菜長(zhǎng)了蟲，又不敢動(dòng)手抓，多次申請(qǐng)要打藥，劉紅沒有批準(zhǔn)。她認(rèn)為打藥不是會(huì)員一個(gè)人的事，會(huì)有殘留、污染周圍菜地。最后，她取消了這名會(huì)員的資格，收回土地。被取消會(huì)員資格的，還有偷菜者，這是劉紅嚴(yán)格管理農(nóng)場(chǎng)的體現(xiàn)?！澳惴N的菜沒有你的允許，別人不能碰，這是底線。”

現(xiàn)在，綠蜻蜓的會(huì)員們多藏龍臥虎之輩，既有國(guó)企高管、外企精英，也有高級(jí)工程師、私人企業(yè)主，更有很多烘焙高手、藝術(shù)家，退休的爺爺奶奶們也不少，大家呼朋引伴，在農(nóng)場(chǎng)會(huì)餐、玩手工、摸泥巴。

獨(dú)樂樂不如眾樂樂

綠蜻蜓成長(zhǎng)為通州發(fā)展前景良好的農(nóng)場(chǎng)，劉紅主動(dòng)承擔(dān)了帶動(dòng)周邊農(nóng)戶齊發(fā)展的責(zé)任。2014年11月，北京綠蜻蜓農(nóng)場(chǎng)牽頭成立了北京綠蜻蜓特色果蔬產(chǎn)銷專業(yè)合作社，一開始就吸納了十幾家農(nóng)戶。合作社制訂了章程，選出了理事長(zhǎng)、理事會(huì)成員，采取CSA（社區(qū)支持農(nóng)業(yè)）的經(jīng)營(yíng)模式。合作社讓農(nóng)戶們抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力增強(qiáng)，保證農(nóng)戶賺到可持續(xù)生產(chǎn)健康食材的利潤(rùn)，同時(shí)也讓消費(fèi)者放了心。

作為理事長(zhǎng)的劉紅為了豐富會(huì)員選擇的品種，到全國(guó)各地尋找老工藝、老手藝人，陸續(xù)推出了云南碗碗紅糖、三個(gè)老農(nóng)稻花香大米、蜂蜜、菊花、鮮果采摘，以及米面糧油茶蛋等購(gòu)買品種，讓會(huì)員們?cè)谑斋@自種蔬菜的同時(shí)，還能帶更多有機(jī)食材回家。

中國(guó)近些年來推動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，誕生了許多大大小小的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，尤其在大城市周邊，一個(gè)經(jīng)營(yíng)良好的農(nóng)場(chǎng)能帶動(dòng)周圍產(chǎn)業(yè)和農(nóng)戶共同發(fā)展，具有忠誠(chéng)度的會(huì)員群體又為農(nóng)場(chǎng)的持續(xù)發(fā)展注入動(dòng)力。農(nóng)場(chǎng)所在的鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府大多支持這類生態(tài)農(nóng)業(yè)，給予各種政策、資金補(bǔ)貼優(yōu)惠。綠蜻蜓就多次獲得通州相關(guān)管理部門的政策、資金支持，完善了基礎(chǔ)設(shè)施。

綠蜻蜓農(nóng)場(chǎng)主劉紅在黑龍江五常稻米基地收割水稻

農(nóng)場(chǎng)開鋤節(jié)會(huì)員大聚會(huì)

綠蜻蜓農(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)品——古方碗碗紅糖

如今，周先生一家的生活已經(jīng)離不開綠蜻蜓：每周去農(nóng)場(chǎng)菜地采摘自種蔬菜，隔一兩個(gè)月買一次農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)的小黑豬肉，偶爾買點(diǎn)米面糧油蛋，趕上清明、端午、中秋等傳統(tǒng)節(jié)日，還能參加農(nóng)場(chǎng)組織的聚會(huì)，孩子交上了農(nóng)場(chǎng)的大小朋友，開始惦記起農(nóng)場(chǎng)某只狗的喜怒哀樂。作為忙暈了的上班族，周先生每天居然能不錯(cuò)過會(huì)員群發(fā)布的最新信息，遇到生活難題，他也會(huì)在群里請(qǐng)教。最近，聽說農(nóng)場(chǎng)的會(huì)員要求自己做豆腐，周先生決定以后再也不去市場(chǎng)買豆腐了。

綠蜻蜓簡(jiǎn)介

北京綠蜻蜓特色果蔬產(chǎn)銷專業(yè)合作社位于通州區(qū)漷縣鎮(zhèn)吳營(yíng)村,社員遍及通州區(qū)漷縣鎮(zhèn)、西集鎮(zhèn)、于家務(wù)鎮(zhèn)、昌平區(qū)、順義區(qū)以及云南、黑龍江、江西、四川和山西等地。合作社組織農(nóng)戶從事蔬菜、果品、水稻和雜糧等種植生產(chǎn)及食品冷加工，注冊(cè)有“綠蜻蜓”商標(biāo)，擁有“三品一標(biāo)”證書和食品經(jīng)營(yíng)許可證，在優(yōu)倍商城、淘寶、微店及自建網(wǎng)站開設(shè)旗艦店及店鋪。

2015年，綠蜻蜓被北京市旅游發(fā)展委員會(huì)、北京市人力資源和社會(huì)保障局評(píng)定為“首都旅游紫禁杯”先進(jìn)集體和先進(jìn)個(gè)人；被北京市旅游委評(píng)定為“采摘籬園”；被通州區(qū)旅游委、通州區(qū)農(nóng)委和通州區(qū)園林綠化局評(píng)定為“區(qū)級(jí)休閑旅游業(yè)態(tài)單位”；被通州區(qū)婦聯(lián)評(píng)定為“婦女創(chuàng)業(yè)就業(yè)基地”；被通州區(qū)婦兒工委評(píng)定為“兒童之家”。

2016年成為北京農(nóng)村商業(yè)銀行通州支行合作伙伴；2017年北京市總工會(huì)授予“北京市總工會(huì)京卡·互助服務(wù)卡特約商戶”資格。