肖紅 陳香 Xiao Hong Chen Xiang

零浪費
——烏托邦式的目標嗎？

肖紅 陳香 Xiao Hong Chen Xiang

太陽神之屋?Eric Staudenmaier

“零浪費”一詞，自20世紀70年代中期首次被使用以來，已逐漸成為探索人類生存和發(fā)展的可持續(xù)性問題的熱點領(lǐng)域。由南澳大利亞大學的“可持續(xù)設(shè)計與行為零浪費研究中心”史蒂芬·萊曼和羅伯特·克拉克兩位學者主編的《零浪費設(shè)計——能耗、技術(shù)、建成環(huán)境》一書，從可持續(xù)發(fā)展與行為變化、能耗與技術(shù)、建成環(huán)境的可持續(xù)設(shè)計，以及治理和物質(zhì)供給等四個相互關(guān)聯(lián)的核心視角來展開討論，探索設(shè)計和人類行為之間的相互關(guān)聯(lián)。

零浪費，可持續(xù)性，消費，行為轉(zhuǎn)變

Zero Waste，零浪費，也常被譯為零廢物、零廢棄物、零廢棄、零垃圾、零填埋等。“零浪費（Zero Waste）”作為一個專門的詞匯，最早出現(xiàn)于20世紀70年代中期，美國化學家保羅·帕爾默（Paul Palmer）博士在奧克蘭成立了一個名為“零浪費系統(tǒng)”（Zero Waste System Inc）的公司，主要業(yè)務是回收化學、電子垃圾進行再生研究，為廢棄物產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展提供技術(shù)支持1。三十年后，英國經(jīng)濟學家羅賓·默里（Robin Murray）教授（英國倫敦政治經(jīng)濟學院客座教授）在2002年出版了《零浪費》一書。羅賓教授認為，我們與其感嘆浪費的現(xiàn)狀并試圖尋找各種解決之道，不妨靜下心來問問自己：為什么會制造出廢棄物？這些廢棄物會變成什么呢？垃圾作為一種污染，需要得到有效的治理，但同時，垃圾也可以被視為一種有價值的資源，羅賓教授的著作為決策者提供了一些切實有效的措施，以使得英國的零浪費理念可以在商業(yè)上成為現(xiàn)實，在工業(yè)上實現(xiàn)綠色生產(chǎn)之路2。這本首次以“零浪費”為題的專著，開啟了各國的研究領(lǐng)域積極使用該術(shù)語來探討人類生存和發(fā)展的可持續(xù)性問題的熱潮。

近十年來，國外成立了眾多研究“零浪費”的民間組織，在促進公眾環(huán)保意識的提高和加快立法方面起到了積極作用。例如，南澳大利亞大學的“可持續(xù)設(shè)計與行為零浪費研究中心（Zero Waste SA Research Centre for Sustainable Design and Behaviour (sd+b)）”、美國研究者成立的非營利性組織“美國零浪費（Zero Waste America）”、英國的一些環(huán)保人士組建的“綠色和平（Greenpeace）機構(gòu)”等；這其中，較為知名的是聯(lián)合了亞洲、非洲、大洋洲、北美洲和歐洲等多國共同合作的國際性組織“零浪費國際聯(lián)盟（Zero Waste International Alliance）”。而對于“零浪費”術(shù)語的權(quán)威界定，正是來自該組織。2004年11月29日，“零浪費國際聯(lián)盟”發(fā)布了經(jīng)同行評議過的、國際公認的“零浪費”定義?！傲憷速M”是一個合乎道德的、經(jīng)濟的、有效的和有遠見的目標，它指導人們改變生活方式并按照符合可持續(xù)自然循環(huán)的方式生產(chǎn)與生活，所有被廢棄的材料都可被設(shè)計成為其他人可用的資源。“零浪費”思想是對產(chǎn)品和生產(chǎn)過程進行系統(tǒng)的設(shè)計和管理，以避免或減少廢物及有毒廢物的排放，保護和再利用所有資源，而不是將它們燒掉和填埋。廢物被排放到土地、水和大氣中，會威脅地球、人類、動物和植物的健康，因此，執(zhí)行“零浪費”理念必須減少所有污染物的排放3。有了這樣的指導性定義，各國的官方及民間的可持續(xù)發(fā)展的機構(gòu)和組織，都在圍繞“符合可持續(xù)發(fā)展的方式生產(chǎn)與生活”的目標進行各種研究和探索。

時至今日，“零浪費”作為熱門的可持續(xù)發(fā)展理念，在英、德、美、加拿大、澳大利亞等諸多西方國家，不僅成為學者們的研究熱點，也已經(jīng)進入了公眾的視野，成為人們討論的話題。正如“南澳大利亞零浪費（Zero Waste SA）”研究團隊的首席執(zhí)行官沃恩·拉維茨（Vaughan Levitzke）在為史蒂芬·萊曼（Steffen Lehmann）和羅伯特·克拉克（Robert Crocker）的《零浪費設(shè)計》作序時所提到的：“零浪費”是全世界越來越多的公司和政府用以表達有效管理資源的代名詞。零浪費是一種思維和行為方式，在我們嘗試處理所面臨的復雜環(huán)境、社會和經(jīng)濟問題時，這將是一種更加常見和更為重要的方式4。

“零浪費”的概念在許多人看來，似乎是一種烏托邦式的目標，人們要讓浪費消失、讓垃圾從垃圾填埋場轉(zhuǎn)道，這似乎是不可能的。人類的生產(chǎn)生活，勢必會是一個從自然資源的“頂端”出發(fā)，奔向制造垃圾、產(chǎn)生浪費的“末端”的單向線性生產(chǎn)消費鏈條，正如圖3所示。而零浪費的理念，則是從單向鏈條的“末端”出發(fā)，關(guān)注生產(chǎn)消費過程中的“末端”問題，提出從單向轉(zhuǎn)為閉合的解決方案，也就是將突破口轉(zhuǎn)向了材料的周期性使用問題上。零浪費的概念挑戰(zhàn)了浪費是勢在必行或不可避免的常規(guī)思維。

而怎樣從這樣一種線性單向流程轉(zhuǎn)換為循環(huán)閉合模式呢？這就是《零浪費設(shè)計——能耗、技術(shù)、建成環(huán)境》一書所探討的問題。在書中，兩位主編史蒂芬·萊曼和羅伯特·克拉克匯集了來自不同研究領(lǐng)域的32位學者獨著或合著的18篇關(guān)于零浪費和深度可持續(xù)發(fā)展的前沿研究文章，這是一個真正的多學科合作的研究成果展示。該書也可以算是一本跨領(lǐng)域研究論文合集，它從可持續(xù)發(fā)展與行為變化、能耗與技術(shù)、建成環(huán)境的可持續(xù)設(shè)計，以及治理和物質(zhì)供給等四個相互關(guān)聯(lián)的核心視角來展開討論，幫助讀者建構(gòu)起對“零浪費”概念的認知以及思考解決浪費的途徑和策略。

?？怂雇ㄋ囆g(shù)商務中心——建成中的喬治大道

“頂端”— “末端”的生產(chǎn)消費模式

《零浪費設(shè)計——能耗、技術(shù)、建成環(huán)境》一書中的討論是建立在理解設(shè)計和人類行為相互關(guān)聯(lián)的基礎(chǔ)上的。從這種觀點出發(fā)，人們對于在生產(chǎn)和生活中出現(xiàn)的各種由于糟糕的設(shè)計所導致產(chǎn)品從原材料提取、產(chǎn)品使用，到最后回收利用的各個環(huán)節(jié)所出現(xiàn)的浪費現(xiàn)象便有了整體認識。該書分為四個部分，分別是第一部分“零浪費，可持續(xù)性和行為變化：原則”，第二部分“零浪費、可行技術(shù)和消費：政策”，第三部分“可持續(xù)建筑與設(shè)計在家居和建筑規(guī)模上的零浪費”和第四部分“城市、城市管理和物質(zhì)流動中的零浪費”。全書最后還列出了零浪費在線資源表和零浪費研究學術(shù)雜志列表等相關(guān)參考拓展的閱讀資源。

“零浪費”討論的一個重要方面是分析消費主義和行為變化之間的關(guān)聯(lián)。該書的第一部分和第二部分的十個章節(jié)探討了消費和生活方式的復雜性、人們的動機和態(tài)度、價值觀和行為的轉(zhuǎn)變，以及社會變革的動態(tài)等問題。這樣的分析研究需要匯集多學科，包括社會學家、心理學家和文化研究領(lǐng)域的研究者們共同的努力。顯而易見，可持續(xù)消費在政治、經(jīng)濟、社會和文化上仍然是一個有爭議的概念。鑒于各章作者的跨學科、跨領(lǐng)域的背景特別，我們可以從這些文章中了解到在政治、經(jīng)濟、社會和文化等多個領(lǐng)域的可持續(xù)發(fā)展現(xiàn)狀以及應對措施等理論與實踐相結(jié)合的生動描述。該書的第一部分概述行為改變的原則。第一章介紹了羅伯特·克羅克（Robert Crocker）對于消費主義、零浪費和移動性行為之間關(guān)系的評論。第二章中，娜塔莉·斯金納（Natalie Skinner）、芭芭拉·波科克（Barbara Pocock）、皮普·威廉姆斯（Pip Williams）和簡·愛德華茲（Jane Edwards）幾位學者描述了在平衡工作、家庭和社區(qū)的同時行為改變的困難之處。第三章中，休·尼克爾斯（Sue Nichols）著眼于幼兒教育與可持續(xù)消費之間的關(guān)系。桑德拉·戴維森（Sandra Davison）、克里莉·湯普森（Kirrilly Thompson）、德魯·道森（Drew Dawson）和安妮·夏普（Anne Sharp）在第四章中探討了關(guān)于食物浪費的消費心理學。安琪莉可·埃特蒙德（Angelique Edmonds）在第五章中探討了合作型消費和當?shù)剡m應性。第二部分介紹了有助于我們了解深度可持續(xù)生活的可行性技術(shù)：羅伯特·克羅克在第六章探討了新的移動通信模式，接下來Ab 史提文斯（Ab Stevels）、雅科·休思曼（Jaco Huisman）和王峰（Feng Wang）在第七章中探討了關(guān)于電子垃圾的問題。亞歷山大·沃克（Alexander Walker）在第八章中從設(shè)計者的角度分析了生命周期的觀點。簡·迪克森（Jane Dickson）和維克托·布克利（Victor Buchli）在第九章討論了住宅的本體論屬性以及屬性轉(zhuǎn)變的問題。而在第十章中，卡拉·利奇菲爾德（Carla Litchfield）、庫爾特·勒欣頓（Kurt Lushington）、蘇·比格伍德（Sue Bigwood）和溫蒂·福斯特（Wendy Foster）四位研究者則通過觀察野生動物棲息地及其與可持續(xù)生活的關(guān)系，提出了基于動物“視角”的規(guī)劃和設(shè)計方案。

可持續(xù)發(fā)展理論家提姆·杰克遜（Tim Jackson）指出：“消費驅(qū)動我們的經(jīng)濟，定義我們的生活；如果要將消費可持續(xù)化，必然是一個巨大的挑戰(zhàn)。”他指出，“改變消費者行為和使我們的生活變得更為可持續(xù)的問題會一直困擾著輿論界和決策者”5。日常生活中的家庭行為越來越被視為改變發(fā)生的基本起點，政策措施和個人行為之間存在著復雜的相互作用（例如，要動員人們在態(tài)度、價值觀和消費模式上發(fā)生思想轉(zhuǎn)變是很困難的）。我們在自己家中的行為，例如：我們的回收習慣，消費者選擇和交通出行偏好等，對當?shù)睾腿虻沫h(huán)境有著巨大的影響。在家里，從我們對于廢物回收，食物消費和浪費、交通出行模式和移動通訊選擇的行為中，可以清楚地看到我們的認知理念。這些便是該書在第一和第二部分用了十篇論文的篇幅，來討論的消費、行為改變以及可持續(xù)發(fā)展三者間的關(guān)聯(lián)問題。

《零浪費設(shè)計——能耗、技術(shù)、建成環(huán)境》一書第三和第四這兩部分的各章分別探討了可持續(xù)材料及其能量、低碳技術(shù)的實現(xiàn)和可持續(xù)設(shè)計原則等復雜的問題。第三部分在個人住戶和建筑物的微觀層面探討這個多領(lǐng)域的主題，第四部分則從宏觀的角度，探討城市中的零浪費問題。該書第三部分分析了建筑和建筑行業(yè)的零浪費情況。斯蒂芬·萊曼教授在第十一章中探討了可持續(xù)建筑設(shè)計和材料效率。他指出，我們可以從城市里的市區(qū)環(huán)境規(guī)劃上找到越來越多的減少廢物的解決方案。每個城市都必須找到一套理想的解決方案或“本地化的對策”來解決物質(zhì)流動和廢物流動的管理問題。然而，各地對于這種全球化變革的響應情況，在一定程度上取決于各國政府間的相互合作程度。這其中，他使用和闡述了許多熱點概念，如生產(chǎn)過程、綠色基礎(chǔ)設(shè)施和系統(tǒng)的轉(zhuǎn)型、資源效率、材料效率、環(huán)保技術(shù)、可持續(xù)性設(shè)計、工業(yè)生態(tài)學和生命周期分析等。斯蒂芬·沃德（Stephen Ward）在第十二章中描述了整個建筑結(jié)構(gòu)的適應性再利用的諸多優(yōu)點。在第十三章中，阿爾龐達·西瓦姆（Alpana Sivam）和薩達西瓦姆·卡盧潘南（Sadasivam Karuppannan）研究了住宅開發(fā)的密度和設(shè)計。在第十四章中，尼古拉斯·切爾西（Nicholas Chileshe）、左建（Jian Zuo）、史蒂芬·傅倫（Stephen Pullen）和喬治·齊蘭特（George Zilante）評估了施工管理中實現(xiàn)零浪費的可能性。該書的第四部分，則主要探討了零浪費概念與城市規(guī)劃和治理的相關(guān)問題。史蒂芬·萊曼在第十五章探討了城市的物質(zhì)流動和代謝問題，邁克爾·泰勒（Michael Taylor）和米歇爾·菲利普（Michelle Philp）在第十六章中討論了涉及行為變化的可持續(xù)交通系統(tǒng)。在第十七章，樓·威爾遜（Lou Wilson）使用阿德萊德城（Adelaide）作為案例研究在城市規(guī)劃中城市資源的可持續(xù)消費問題。西蒙·比徹姆（Simon Beecham）在第十八章介紹了多功能城市中，土地利用和水敏感城市設(shè)計的概念。

無疑，這本跨領(lǐng)域并富有遠見的著作，將成為一個有助于當前的可持續(xù)發(fā)展和零浪費研究和教學的實用資源，也可以在學術(shù)研究和政策制定方面，為研究者們進行設(shè)計、生產(chǎn)、回收產(chǎn)品、改造城市建筑等各領(lǐng)域的理論和實踐研究提供參考。

零浪費，這種備受人們質(zhì)疑，但卻無限渴望的烏托邦式的理想目標，將會是接下來的可持續(xù)發(fā)展研究中一個極其重要而復雜的研究課題。在《零浪費設(shè)計》一書中所提及的相關(guān)基本理論、政策、管理運作模式，以及書中所分享的各領(lǐng)域的探索性實踐案例，為實現(xiàn)這一美好愿景拉開了序幕，研究者們的努力，讓這一目標并非遙不可及。它需要的是人們更新觀念、提升認知、改變行為、開發(fā)技術(shù)、改變使用和再利用資源的認知方式等認知和行為的轉(zhuǎn)變，它需要的是各領(lǐng)域間的跨界聯(lián)合研究和探索，它需要的還有各級組織、機構(gòu)以及國家之間的通力合作。“零浪費”是一個理念，也是一個動力——是我們都想看到的結(jié)果。因為我們要呼吸、要生活。

1. 施愛芹, 俞潔. “零廢棄”包裝理論研究[J].包裝工程，2013（06）.

2.“Britain could be a rubbish-free society says ground-breaking study.” accessed April 26, 2017. Last edited 18 March 2002 at 9:00am

3.“Zero Waste Definition.” accessed April 26, 2017. < http://zwia.org/standards/zw-de fi nition> . ZW De fi nition last updated: 2009

4. Lehmann S. & Crocker R.. (2012) Design for Zero Waste, Consumption, Technologies and the Built Environment, London: Routledge

5. Jackson T.. (2006) Sustainable consumption, London: Sterling, VA:Earthscan

Zero Waste—Utopian Goal?

The term ‘Zero Waste’ is believed to have fi rst been used in the 1970s, and has been considered as the heated-discussed issue on the sustainability of humans’ survival and development. The bookDesigning for Zero Waste: Consumption, Technologies and the Built Environmentis the result of a collaborative effort of its two lead authors: Steffen Lehmann and Robert Crocker (from ‘Zero Waste SA Research Centre for Sustainable Design and Behaviour (sd+b)’) and other editors, and this book views the ‘zero waste’concept from the perspective of four key interrelated areas-sustainability and behavioural change, consumption and technologies, the sustainable design of our built environment, and governance and material fl ows. The concepts underpinning this book are based on the idea that design and human behaviour are interlinked.

Zero Waste, Sustainability, Consumption, Behavioural Change