侯海燕 鄧小渠 Hou Haiyan Deng Xiaoqu

激勵(lì)行為變革優(yōu)化廢品管理
——可持續(xù)設(shè)計(jì)中的“零浪費(fèi)城市”

侯海燕 鄧小渠 Hou Haiyan Deng Xiaoqu

德國(guó)弗萊堡沃幫

零浪費(fèi)作為一種整體論方法，涉及產(chǎn)品和流程的系統(tǒng)設(shè)計(jì)與管理，通過(guò)最小化初次使用和最大化廢物流回收，達(dá)到保護(hù)資源的目的。零浪費(fèi)城市理念要成為現(xiàn)實(shí)，須從根本上重新定位一切產(chǎn)品、建筑、社區(qū)和城市的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、維護(hù)、營(yíng)運(yùn)和回收利用。實(shí)現(xiàn)零浪費(fèi)城市目標(biāo)，確立一體化設(shè)計(jì)策略，協(xié)調(diào)運(yùn)用零浪費(fèi)城市六大核心原則至關(guān)重要。

零浪費(fèi)，零浪費(fèi)城市，一體化設(shè)計(jì)策略

當(dāng)人們懷抱對(duì)美好生活的向往，不斷由農(nóng)村遷往城市時(shí)，城市便膨脹起來(lái)。我們的消費(fèi)驅(qū)動(dòng)型社會(huì)每天都在產(chǎn)生大量廢品。城市人滿(mǎn)為患，交通系統(tǒng)擁擠不堪，城市生活品質(zhì)由于發(fā)展過(guò)快受到損害，不斷產(chǎn)生的廢品造成垃圾填埋場(chǎng)四處泛濫、自然棲息地遭到破壞和生物多樣性失落殆盡。為防止全球資源進(jìn)一步枯竭，我們需要引進(jìn)可持續(xù)消費(fèi)模式和戰(zhàn)略性廢品處理系統(tǒng)。不言而喻，在隨后二三十年間，諸多不可再生資源（如鎘、金、汞和碲）的全球供給將面臨永久性缺口。因此，高效利用資源，杜絕不必要浪費(fèi)是當(dāng)今世界所有城市面臨的緊迫挑戰(zhàn)。

零浪費(fèi)作為一種整體論方法，涉及產(chǎn)品和流程的系統(tǒng)設(shè)計(jì)與管理，通過(guò)最小化初次使用和最大化廢物流回收，達(dá)到保護(hù)資源的目的?！傲憷速M(fèi)”城市將優(yōu)化工業(yè)設(shè)計(jì)和建筑設(shè)計(jì)，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)消除可避免浪費(fèi)，回收利用終端產(chǎn)品。零浪費(fèi)城市從廢物流中回收所有可用資源，防止有害廢品污染環(huán)境。

城市化與固體垃圾

19世紀(jì)初，全球人口達(dá)到了10億?，F(xiàn)在，每隔12~14年，全球人口就增加10億。這一增幅預(yù)計(jì)到2050年前將趨于緩和，人口增長(zhǎng)大約保持在85億~90億。目前，世界有一半人口居住在城市，到本世紀(jì)中葉，全世界幾乎所有地區(qū)都將顯著城市化。城市在創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的同時(shí)，也創(chuàng)建了不同形態(tài)的特大城市群。

人們對(duì)廢品管理的一大關(guān)切是，過(guò)度的消費(fèi)文化會(huì)造成自然資源枯竭，并加劇全球氣候變化。盡管廢品引起的全球溫室氣體排放數(shù)量不大（小于5%），2005年總排放量約為1300噸二氧化碳當(dāng)量，主要源于垃圾填埋場(chǎng)產(chǎn)生的甲烷和廢水，但是若將每種產(chǎn)品從原料開(kāi)采到最后處置計(jì)算在內(nèi)，產(chǎn)生的全球溫室氣體總量無(wú)疑就增多了。燃燒含有化石碳的廢塑料與合成紡織品廢料引起的二氧化碳排放也會(huì)加劇氣候變化，這成了可持續(xù)廢品管理的一個(gè)核心問(wèn)題。

當(dāng)前，全球每年產(chǎn)生城市固體垃圾估計(jì)為20億噸。如果每人產(chǎn)生的固體垃圾與舊金山的人均率持平，全球城市固體垃圾將達(dá)70億噸。過(guò)去20年中，澳大利亞人產(chǎn)生的垃圾總量翻了一番，這個(gè)垃圾總量在2011到2020年間極有可能再翻一倍。當(dāng)這樣的增速與全球人口增長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展和隨之而來(lái)的資源消耗勾連一起，必然導(dǎo)致城市固體垃圾的持續(xù)增加，這已經(jīng)成為城市面臨的重大難題。

挑戰(zhàn)在于我們能否改變現(xiàn)有生活方式，重塑改造城市，從而不再產(chǎn)生不必要浪費(fèi)，把廢品視為資源，以各種可能的方式回收利用資源。我們依據(jù)“零浪費(fèi)”理念構(gòu)思城市模型，力圖明晰“零浪費(fèi)”城市概念，及如何將這一概念嫁接應(yīng)用于發(fā)達(dá)城市。

當(dāng)今世界資源消耗狀況及其嚴(yán)重性

全球人口增長(zhǎng)意味著城市的加速發(fā)展。遺憾的是，中國(guó)和印度的大部分城市均采用發(fā)達(dá)工業(yè)國(guó)家的高消費(fèi)模式拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)，導(dǎo)致生態(tài)系統(tǒng)受到破壞。

發(fā)達(dá)國(guó)家現(xiàn)有消費(fèi)模式是有損環(huán)境的。主要工業(yè)國(guó)家對(duì)生態(tài)系統(tǒng)的利用日益失調(diào)，環(huán)境負(fù)債顯露無(wú)遺，這已向決策者和普通公眾提出了可持續(xù)消費(fèi)問(wèn)題?？沙掷m(xù)消費(fèi)包括通過(guò)負(fù)責(zé)任的行業(yè)設(shè)計(jì)調(diào)整人類(lèi)行為，改變社會(huì)及個(gè)人規(guī)范，關(guān)心社會(huì)代際幸福，實(shí)現(xiàn)共同利益的公平分享。

全球收入和支出過(guò)去數(shù)十年有了巨大增長(zhǎng)。2004—2009年，一個(gè)兩口之家購(gòu)買(mǎi)食品和非酒精飲料的支出在澳大利亞增加了20.15%，瑞典增加了12.17%，美國(guó)增加了11.6%。食品是導(dǎo)致環(huán)境排放的主要因素之一，產(chǎn)生了（2011）23.3%的溫室氣體、48.7%的碳排放和39.7%的淡水消耗。

中國(guó)、印度等主要發(fā)展中國(guó)家消費(fèi)總量驚人，與澳大利亞、美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家相比，增長(zhǎng)更快，雖然人均消費(fèi)并非如此。在中國(guó)，家庭可支配收入2005—2007年增加了36.5%，支出增加了41.59%。與澳大利亞、瑞典和美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家比較，印度和中國(guó)的家庭支出增幅明顯。支出不斷增加，無(wú)論發(fā)達(dá)國(guó)家還是發(fā)展中國(guó)家消費(fèi)都增多了，環(huán)境污染和破壞也加劇了。

瑞典馬爾默奧古斯滕伯格

浪費(fèi)與不可再生資源的消耗

人類(lèi)很早便知道匱乏的含意，明白和自身需求相比，資源是有限的。即便如此，社會(huì)發(fā)展已超出了極限，全球資源正在枯竭。為了解全球資源開(kāi)采趨勢(shì)、人類(lèi)需求和未來(lái)儲(chǔ)備情況，已經(jīng)有了系列研究?？死锼埂た死袼雇ǚ治隽瞬痪玫膶?lái)不可再生自然資源發(fā)生短缺的情形，發(fā)現(xiàn)88%的不可再生自然資源2000—2008年在全球出現(xiàn)了短缺。到2030年，約23%的不可再生自然資源可能出現(xiàn)永久性全球供應(yīng)短缺，其中五種金屬元素短缺的可能性極高——鎘、金、汞、碲和鎢。

聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃署關(guān)于全球金屬回收的研究顯示，2010年鎘的全球回收率為10%~25%，金超過(guò)50%，汞為1%~10%，碲不及1%，鎢為10%~25%。此外，37種特種金屬中，有32種目前回收率幾近于無(wú)，34種低于1%。調(diào)查的60種金屬中，報(bào)舊回收率超過(guò)50%的不到1/3。研究得出的最后結(jié)論是，金屬回收率遠(yuǎn)低于其回收利用的可能性，工業(yè)國(guó)家應(yīng)該徹底改變對(duì)資源的浪費(fèi)使用。這表明，人類(lèi)等不到“耗盡”不可再生自然資源的那一天，許多資源可能就會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重短缺。

提倡“零浪費(fèi)”

當(dāng)今，零浪費(fèi)是討論城市固體垃圾處理系統(tǒng)最熱的概念?！傲憷速M(fèi)”這個(gè)術(shù)語(yǔ)首次由化學(xué)家保羅·帕爾默1973年回收化學(xué)品時(shí)所使用。自此，朝向零浪費(fèi)的努力演變?yōu)橐粓?chǎng)世界性運(yùn)動(dòng)，改變了我們拆解回收產(chǎn)品的方式，也改變了我們?cè)O(shè)計(jì)、建造、營(yíng)運(yùn)、維修建筑和城市的途徑。簡(jiǎn)言之，零浪費(fèi)意味著系統(tǒng)性設(shè)計(jì)和管理產(chǎn)品與流程，以達(dá)到消除浪費(fèi)、保護(hù)和回收廢物流中所有資源的目的。

零浪費(fèi)的范疇包括可持續(xù)廢品管理系統(tǒng)的諸多概念，有節(jié)約、再用、再生、再設(shè)計(jì)、回收、維修、再生產(chǎn)和轉(zhuǎn)售，垃圾零填埋和焚燒，以及從搖籃到搖籃的循環(huán)設(shè)計(jì)系統(tǒng)。零浪費(fèi)設(shè)計(jì)原則超出了回收范疇，強(qiáng)調(diào)首先要減少材料浪費(fèi)和再利用產(chǎn)品，其次才是回收和堆肥處理。

建筑師、工程師、城市規(guī)劃師和企業(yè)界人士紛紛對(duì)零浪費(fèi)概念表現(xiàn)出濃厚興趣，希望將其落到實(shí)處，重新設(shè)計(jì)城市系統(tǒng)，升級(jí)改造基礎(chǔ)設(shè)施，實(shí)現(xiàn)“從低碳到無(wú)碳”的城市區(qū)域。這一廢品管理價(jià)值體系（節(jié)約、再用、維修、回收）正普遍用于建筑施工中，掀起了一股重估現(xiàn)有建筑價(jià)值的熱潮。再利用現(xiàn)存建筑當(dāng)然是處理建成環(huán)境最可持續(xù)的方式。以最少的材料能源進(jìn)行最小干預(yù)，改造、適應(yīng)性再利用現(xiàn)有建筑，把“各層級(jí)廢棄物”轉(zhuǎn)移到建筑中（材料和元件再利用），是最可持續(xù)的方式。改變?cè)缴?，元件再利用越多，能源利用和浪費(fèi)就越少，過(guò)程就越優(yōu)化。零浪費(fèi)的概念包括從廢料中回收所有資源。

“零浪費(fèi)城市”模型可用來(lái)消除每個(gè)產(chǎn)品生命周期和日常生活中的浪費(fèi)。零浪費(fèi)城市可避免不必要浪費(fèi)，回收利用報(bào)廢產(chǎn)品。零浪費(fèi)城市使用預(yù)制模塊，杜絕材料浪費(fèi)，回收廢物流中所有可用資源，不產(chǎn)生有毒廢品，并100%回收廢品。

零浪費(fèi)城市模型從“生態(tài)城市”理念發(fā)展而來(lái)。許多城市都按生態(tài)城市理念設(shè)計(jì)和規(guī)劃，確保居民高品質(zhì)的生活。不管是弗萊堡沃邦、漢諾威康斯伯格（德國(guó)），斯德哥爾摩的哈馬比濱水新城（瑞典）等建成生態(tài)城項(xiàng)目，還是馬斯達(dá)爾市（阿聯(lián)酋）和萬(wàn)莊生態(tài)城（中國(guó)）等未竣工項(xiàng)目，設(shè)計(jì)用途均須提供良好生活品質(zhì)。所有這些生態(tài)城都遵循可持續(xù)城市設(shè)計(jì)規(guī)則，設(shè)計(jì)人口密度保持在每公頃50~150人。

零浪費(fèi)是生態(tài)城市能夠?qū)崿F(xiàn)的一種狀態(tài)。零浪費(fèi)最初的定義是100%的回收率。后來(lái)，零浪費(fèi)概念由單純回收拓展到轉(zhuǎn)移填埋場(chǎng)垃圾（達(dá)到100%）。然而，回收轉(zhuǎn)移的組合方法并不代表零浪費(fèi)城市的全部含義，零浪費(fèi)城市是要在工業(yè)、農(nóng)業(yè)和建筑業(yè)通過(guò)優(yōu)化設(shè)計(jì)和流程，從根本上消除浪費(fèi)。只有從產(chǎn)品鏈的整個(gè)生命周期剔除各種浪費(fèi)，零浪費(fèi)方可得以實(shí)現(xiàn)。為此，要實(shí)施更為綜合全面的城市固體垃圾方案、政策和策略，必須從產(chǎn)品鏈切斷廢物流。

零浪費(fèi)城市的整體模型：廢品 = 資源

整體性零浪費(fèi)城市生產(chǎn)中不應(yīng)有過(guò)度浪費(fèi)，產(chǎn)品設(shè)計(jì)確保其淘汰報(bào)廢時(shí)可作回收利用。如產(chǎn)品確實(shí)產(chǎn)生有不可回收垃圾，生產(chǎn)商應(yīng)予以合理處置。個(gè)人在零浪費(fèi)城市購(gòu)買(mǎi)商品要清楚自己的選擇，要按零浪費(fèi)原則承擔(dān)廢品管理責(zé)任。

若要從零浪費(fèi)城市向低碳世界過(guò)渡，就必須摒棄高消費(fèi)愿望。這意味著優(yōu)化使用高效技術(shù)，動(dòng)員人們改變行為。事實(shí)上，25%的減排來(lái)自行為變化。企業(yè)、城市發(fā)展的新生態(tài)模型就是要建立一體化制度，激勵(lì)各層創(chuàng)新。

現(xiàn)行城市改造成零浪費(fèi)城市的核心原則是什么？給出這個(gè)問(wèn)題的答案并不容易。若能確立以下六大關(guān)聯(lián)核心原則且并行實(shí)施，就有望將傳統(tǒng)高消費(fèi)城市改建成零浪費(fèi)城市：

1.認(rèn)識(shí)、教育、研究

2.變革行為，養(yǎng)成可持續(xù)行為、生活方式、消費(fèi)方式

3.基于系統(tǒng)思維，更新基礎(chǔ)設(shè)施

4.改造工業(yè)設(shè)計(jì)、建筑設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)材料效能最大化

5.100%回收利用資源

6.制定零填埋零焚燒法律法規(guī)

零浪費(fèi)城市原則是在環(huán)保原則上提出的（即避免浪費(fèi)、減少使用、循環(huán)使用和修復(fù)使用）。行為變革和可持續(xù)消費(fèi)有助于在生產(chǎn)、消費(fèi)、使用階段避免不必要浪費(fèi)。擴(kuò)大生產(chǎn)商和消費(fèi)者責(zé)任，確保他們?cè)谑褂谜加匈Y源，產(chǎn)生、管理個(gè)人垃圾時(shí)進(jìn)行可持續(xù)選擇。增強(qiáng)責(zé)任感避免浪費(fèi)，管理資源和產(chǎn)品，通過(guò)從高消費(fèi)到可持續(xù)消費(fèi)的轉(zhuǎn)向保護(hù)資源，最大限度減少長(zhǎng)期環(huán)境影響，確保子孫后代的福祉。通過(guò)零填埋零焚燒立法，實(shí)現(xiàn)廢棄物的全回收，零浪費(fèi)城市能夠100%回收利用資源，當(dāng)然也能最大程度減少有限自然資源的耗竭。

德國(guó)漢諾威康斯伯格花園飯店

結(jié)語(yǔ)

零浪費(fèi)城市理念要轉(zhuǎn)化成現(xiàn)實(shí)，須從根本上重新思考一切產(chǎn)品、建筑、社區(qū)和城市的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、維護(hù)/營(yíng)運(yùn)和回收/再利用。我們必須明白，開(kāi)發(fā)廢品管理系統(tǒng)有賴(lài)于各種社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境因素。實(shí)現(xiàn)零浪費(fèi)城市目標(biāo)，確立一體化的綜合設(shè)計(jì)策略，協(xié)調(diào)運(yùn)用零浪費(fèi)城市六大核心原則至關(guān)重要。

當(dāng)今世界多數(shù)城市的發(fā)展范式都立足于不斷增長(zhǎng)的資源消耗，同時(shí)又無(wú)視資源回收，這種不可持續(xù)的范式會(huì)摧毀生態(tài)系統(tǒng)。消費(fèi)者需要知道，廢棄物并非廢物，而是寶貴資源：食品垃圾、電子垃圾、玻璃和紙板都有價(jià)值。必須立法規(guī)范產(chǎn)品生產(chǎn)商和建筑公司按照節(jié)約材料、減少浪費(fèi)的方式生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。這勢(shì)必需要一種全新的解決途徑，即啟用零浪費(fèi)城市理念。

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Encouraging Behavior Innovation, Optimizing Waste Management—Zero Waste City in Sustainable Design

Zero Waste is a holistic approach that entails systematically designing and managing products and processes to conserve resources through minimization of initial use and maximization of subsequent recovery from waste streams. To make the ZWC concept a reality, we need to radically rethink the way we design, produce, maintain and recycle all products, buildings, neighbourhoods and cities. An integrated design strategy including the harmonized application of six key principles for transforming a city into a ZWC is essential to achieve the ZWC objectives.

Zero Waste, Zero Waste City, Integrated Design Strategy