蘇詠梅

（安徽糧食工程職業(yè)學(xué)院，安徽 合肥 230011）

摘要：為了提高高職學(xué)生旅游專業(yè)的職業(yè)技能以及職業(yè)素質(zhì)，建設(shè)和開發(fā)實(shí)訓(xùn)基地是基礎(chǔ)性工作，也是提高教學(xué)質(zhì)量的保障。在培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)和專業(yè)技能方面，能夠起到一定的支持作用。如今我國旅游業(yè)發(fā)展迅速，為高職學(xué)生打下了良好的基礎(chǔ)，使旅游專業(yè)的發(fā)展更具有廣闊性，然而，在另一方面也為高職教師和領(lǐng)導(dǎo)提出更高的要求，面臨著更加嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。本文通過對(duì)建設(shè)和開發(fā)實(shí)訓(xùn)基地的目的以及存在的問題進(jìn)行分析，并提出了有關(guān)的對(duì)策，幫助提高高職學(xué)生的能力和素質(zhì)。

關(guān)鍵詞：高職院校；旅游管理；實(shí)訓(xùn)基地；建設(shè)；開發(fā)

中圖分類號(hào)：F590-4

1. 前言：伴隨著我國社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與進(jìn)步，為了保證我國旅游業(yè)發(fā)展順暢，需對(duì)我國管理和服務(wù)水平進(jìn)行提高和升級(jí)，進(jìn)而保證我國旅游業(yè)能夠緊跟時(shí)代的步伐，以更好更快的方式逐漸擴(kuò)大規(guī)模和聲譽(yù)。關(guān)于人才的培養(yǎng)方向，也在隨著社會(huì)的發(fā)展而發(fā)生一定的變化，為了使高職學(xué)生更好的適應(yīng)和滿足企業(yè)及社會(huì)的需求，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)實(shí)訓(xùn)，提高學(xué)生的專業(yè)技能是至關(guān)重要的一步。為此，我國高職院校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)和開發(fā)，保證旅游專業(yè)的學(xué)生能夠得到更多的實(shí)踐性鍛煉。

2. 建設(shè)和開發(fā)旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地意義

2.1 有助于完成旅游專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

高職院校的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)大量實(shí)用型人才，為實(shí)現(xiàn)這一教學(xué)目標(biāo)，高職院校必須在知識(shí)教學(xué)的基礎(chǔ)上立足于實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的拓展和應(yīng)用能力，使學(xué)生的專業(yè)技能和專業(yè)素質(zhì)得到加強(qiáng)和完善，更好的致力于促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展。建設(shè)和開發(fā)實(shí)訓(xùn)基地，主要是為了實(shí)現(xiàn)學(xué)生對(duì)各崗位的職責(zé)及任務(wù)進(jìn)行了解和實(shí)踐，通過對(duì)真實(shí)的工作環(huán)境進(jìn)行模擬，保證學(xué)生在進(jìn)行實(shí)訓(xùn)的同時(shí)，感受到工作所需具備的技術(shù)和能力，使學(xué)生在畢業(yè)后能更好的與企業(yè)接軌。高職院校以提高學(xué)生的綜合素質(zhì)為主要導(dǎo)向，逐漸形成有效的培養(yǎng)和教學(xué)模式，促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)和發(fā)展，更好地實(shí)現(xiàn)高職院校的最終培養(yǎng)目標(biāo)。

2.2 有助于提高教學(xué)質(zhì)量

傳統(tǒng)的教學(xué)模式和方法一直延續(xù)至今，難免有些落后，教學(xué)效果得不到改善，因此，在傳統(tǒng)理論教學(xué)的基礎(chǔ)上，應(yīng)進(jìn)行更新和改進(jìn)，結(jié)合現(xiàn)代的技術(shù)和思想，更新教學(xué)模式。通過理論與實(shí)踐結(jié)合，二者齊頭并進(jìn)的教學(xué)模式，能夠有效地避免學(xué)生缺乏實(shí)際操作能力和經(jīng)驗(yàn)的問題，提高學(xué)生在技能方面的競爭力，實(shí)現(xiàn)學(xué)生學(xué)以致用，將理論付諸于實(shí)踐的目的。旅游業(yè)的迅速發(fā)展，推動(dòng)了各高校建設(shè)旅游專業(yè)，行業(yè)間的競爭也在不斷加劇，使得學(xué)生所面臨的就業(yè)行情更加嚴(yán)峻。因此，各高校應(yīng)努力提高教學(xué)環(huán)境和教學(xué)水平，為本校學(xué)生贏得更多的競爭優(yōu)勢(shì)，同時(shí)，也能提高學(xué)校的實(shí)力，形成自身的特色。

2.3 有助于提高學(xué)生的就業(yè)競爭力

對(duì)于高職學(xué)生來講，就業(yè)率是學(xué)生密切關(guān)注的問題。很多高校的畢業(yè)生面臨著就業(yè)壓力大、就業(yè)率低的問題，各高校改進(jìn)教學(xué)模式和方法，提高學(xué)生的自身素質(zhì)和職業(yè)技能，提高學(xué)生的競爭力。畢業(yè)生對(duì)崗位工作的熟悉程度和操作程度，直接決定了其工作的穩(wěn)定性，為了使學(xué)生在更短的職業(yè)適應(yīng)期內(nèi)勝任工作，高校需要對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)素質(zhì)和崗位適應(yīng)能力的培養(yǎng)，通過實(shí)訓(xùn)課來鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力。建設(shè)和開發(fā)旅游實(shí)訓(xùn)基地，能夠?yàn)閷W(xué)生提供實(shí)踐的平臺(tái)和基礎(chǔ)，使學(xué)生能夠更好地接觸實(shí)際工作，對(duì)出現(xiàn)的問題進(jìn)行思考和解決，進(jìn)而提高學(xué)生的綜合能力和職業(yè)競爭力。

3. 建設(shè)和開發(fā)旅游專業(yè)培訓(xùn)基地面臨的問題和挑戰(zhàn)

對(duì)于旅游專業(yè)來講，一味地學(xué)習(xí)理論遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到企業(yè)和社會(huì)的要求，應(yīng)注重實(shí)踐部分，將校內(nèi)實(shí)訓(xùn)和校外實(shí)訓(xùn)結(jié)合，全方面培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力。將整個(gè)教學(xué)計(jì)劃分為若干個(gè)模塊，每個(gè)模塊具有不同的教學(xué)方式和教學(xué)目標(biāo)，通過各模塊的結(jié)合，在不同的環(huán)境和管理模式下，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)，承擔(dān)工作中的相關(guān)責(zé)任。在實(shí)際的教學(xué)和應(yīng)用中，存在著諸多的問題阻礙學(xué)生能力的提高，并不能達(dá)到預(yù)期的效果。

3.1 校內(nèi)旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地設(shè)施不夠完善

隨著旅游業(yè)的興起，高職院校的旅游專業(yè)十分受歡迎，得到越來越多的人認(rèn)可和支持，高職院校在招生人數(shù)、專業(yè)規(guī)模以及師資力量，都有一定的提升和改進(jìn)，校內(nèi)的教學(xué)條件也得到了很大的提升。但是教學(xué)環(huán)境的改革需要有大量的資金投入，僅憑學(xué)校的自身資金，無法支撐學(xué)校的發(fā)展和建設(shè)，因此，很多學(xué)校無法達(dá)到建設(shè)和開發(fā)實(shí)訓(xùn)基地的目的，或者實(shí)訓(xùn)基地內(nèi)設(shè)施得不到更新，很多實(shí)際性的訓(xùn)練不能滿足學(xué)生的需要。由于自身設(shè)施的缺陷，導(dǎo)致學(xué)生仍然得不到全面的鍛煉和進(jìn)步。

3.2 在實(shí)訓(xùn)基地的管理方面存在欠缺

其一，很多高職院校不具有為學(xué)生提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)的能力，為了吸引學(xué)生入校，只是通過宣傳來擴(kuò)大學(xué)校的聲譽(yù)。高校不能滿足學(xué)生的工作需要，在教學(xué)上也只是紙上談兵，不具有實(shí)踐意義，并不能使學(xué)生達(dá)到將理論應(yīng)用于實(shí)踐的目標(biāo)。

其二，由于高校的學(xué)生數(shù)量不斷增多，很多高職院校沒有能力提供良好的實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)，為了達(dá)到相應(yīng)的目標(biāo)，對(duì)于實(shí)訓(xùn)企業(yè)的選擇上便會(huì)降低標(biāo)準(zhǔn)，使得整體的實(shí)訓(xùn)效果達(dá)不到統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，很多學(xué)生并沒有得到相應(yīng)的鍛煉，也無法收獲到相應(yīng)的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。

其三，為了保證學(xué)生能夠接受校外實(shí)訓(xùn)，高職院校普遍采取校企合作的方式，但對(duì)于一些較小的企業(yè)來講，并不能按時(shí)提供理想的實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)，很多情況下會(huì)出現(xiàn)一定的變故，使得學(xué)生接觸的校外實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)較少，且質(zhì)量較低，很難達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果。

其四，在很多情況下，學(xué)生進(jìn)行校外實(shí)訓(xùn)的時(shí)候，并沒有專業(yè)的教師進(jìn)行指導(dǎo)，因此，學(xué)生的實(shí)踐過程中所遇到的困難很難得到進(jìn)一步的解決，對(duì)于學(xué)生工作中存在的問題也無法得到改正，從而失去了校外實(shí)訓(xùn)的價(jià)值。在這一方面，不論企業(yè)還是學(xué)校，在管理上都存在一定缺陷，沒有及時(shí)為學(xué)生提供指導(dǎo)和幫助。在實(shí)際的實(shí)踐過程中，學(xué)生有很多欠缺的地方需要教師進(jìn)行監(jiān)督，并保證學(xué)生的安全，并提高實(shí)訓(xùn)的效果。

3.3 教師及領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)不足

建設(shè)和開發(fā)實(shí)訓(xùn)基地，主要是為了提高學(xué)生的綜合能力和在行業(yè)上的競爭力，在實(shí)際的教學(xué)過程中，對(duì)實(shí)訓(xùn)基地的要求很高，不僅需要良好的設(shè)施和環(huán)境，更需要具有專業(yè)能力和指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)的教師來進(jìn)行教學(xué)和輔導(dǎo)。教師的自身經(jīng)驗(yàn)的豐富程度，在很大程度上決定了教學(xué)水平和教學(xué)質(zhì)量，同時(shí)，對(duì)學(xué)生的個(gè)人能力的提高也有一定的影響。為了保證達(dá)到教學(xué)目標(biāo)，在教師的培訓(xùn)中，也應(yīng)加強(qiáng)對(duì)其專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能的培養(yǎng)，選取有經(jīng)驗(yàn)的教師進(jìn)行教學(xué)，并能夠隨機(jī)應(yīng)變，根據(jù)教學(xué)的實(shí)際情況對(duì)指導(dǎo)方法等進(jìn)行改變，選擇最有效的方式與學(xué)生交流溝通。就目前高職院校的師資情況來講，十分缺乏具有能力和經(jīng)驗(yàn)的教師，大多數(shù)旅游專業(yè)的教師在經(jīng)驗(yàn)上都有所欠缺，沒有足夠的指導(dǎo)能力，且對(duì)問題的解決上也較為死板，不能有效地為學(xué)生提供支持和幫助，無法實(shí)現(xiàn)整體的教學(xué)目的。

4. 建設(shè)和開發(fā)旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地的有效對(duì)策和建議

為了保證高職院校培養(yǎng)出的學(xué)生具有較高的技術(shù)和能力，且在旅游行業(yè)中具有廣泛的應(yīng)用性，應(yīng)加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐，保證學(xué)生在就業(yè)時(shí)具有競爭優(yōu)勢(shì)。建設(shè)和開發(fā)旅游實(shí)訓(xùn)基地，能夠有效地幫助高職院校穩(wěn)定的發(fā)展旅游專業(yè)，使更多的學(xué)生得到實(shí)質(zhì)性的鍛煉，從實(shí)踐中挖掘問題，檢驗(yàn)自己的知識(shí)和理論的理解和應(yīng)用程度，更好地完善自己。因此，對(duì)于各高職院校來講，建設(shè)和開發(fā)培訓(xùn)基地是至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，需要得到充分的重視。

4.1 按照企業(yè)的需要對(duì)實(shí)訓(xùn)時(shí)間進(jìn)行合理的安排

旅游行業(yè)有明顯的淡旺季，在淡季的時(shí)候工作量較少，對(duì)人員的需求也較少，而在旺季的時(shí)候，旅游的人數(shù)很多，需要大量的工作人員來維持工作秩序，保證工作正常進(jìn)行，相對(duì)在人員需求方面會(huì)大大增加，企業(yè)的相關(guān)人員短缺。因此，各高校在對(duì)學(xué)生實(shí)訓(xùn)時(shí)間的選擇上應(yīng)結(jié)合企業(yè)的實(shí)際運(yùn)行情況，對(duì)于整個(gè)行業(yè)的市場行情進(jìn)行分析，選擇合理的時(shí)間帶領(lǐng)學(xué)生去企業(yè)學(xué)習(xí)和實(shí)踐，權(quán)衡企業(yè)和校園的利益，在保證企業(yè)效益的前提下，實(shí)現(xiàn)對(duì)高職院校學(xué)生的鍛煉和培養(yǎng)。同時(shí)，實(shí)訓(xùn)安排也要協(xié)調(diào)好與課程安排的沖突，盡量選擇在假期安排學(xué)生進(jìn)行校外實(shí)訓(xùn)。為了保證企業(yè)實(shí)訓(xùn)穩(wěn)定可靠，校方可以與相關(guān)企業(yè)簽訂合同，保證雙方的權(quán)益。

4.2 加強(qiáng)對(duì)學(xué)生職業(yè)綜合能力的培養(yǎng)

旅游專業(yè)作為一種服務(wù)性的行業(yè)，要與客戶溝通交流，因此，必須培養(yǎng)學(xué)生相應(yīng)的社會(huì)交往能力。同時(shí)，為了學(xué)生快速地適應(yīng)工作，必須培養(yǎng)學(xué)生具備一定的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，掌握相關(guān)的工作流程。對(duì)于學(xué)校來說，對(duì)學(xué)生能力的培養(yǎng)是教學(xué)的重點(diǎn)目標(biāo)之一，必須讓學(xué)生在有限的時(shí)間內(nèi)掌握本行業(yè)所應(yīng)具備和掌握的相關(guān)專業(yè)知識(shí)，并能夠進(jìn)行合理的應(yīng)用，使學(xué)生的實(shí)踐能力大大加強(qiáng)，更好的接手企業(yè)的工作，縮短實(shí)習(xí)期。學(xué)校在對(duì)學(xué)生進(jìn)行培養(yǎng)的過程中，應(yīng)注重實(shí)訓(xùn)階段，可以利用學(xué)校所提供的實(shí)訓(xùn)基地，實(shí)時(shí)進(jìn)行現(xiàn)場講授，讓學(xué)生進(jìn)行模擬操作，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)各方面知識(shí)的理解，如宗教、文化、歷史、文學(xué)等。通過對(duì)多種方面的知識(shí)進(jìn)行融合，使學(xué)生能夠更好地將景點(diǎn)展現(xiàn)在游客眼前，鍛煉自己的語言表達(dá)能力。通過多次的模擬實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生快速找出景點(diǎn)的特點(diǎn)，并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，滿足客戶的整體需求，快速的適應(yīng)企業(yè)的實(shí)際工作職責(zé)。

4.3 拓寬校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行建設(shè)和開發(fā)的渠道

在對(duì)實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行建設(shè)時(shí)，應(yīng)考慮多方面的因素，根據(jù)不同的渠道對(duì)基地進(jìn)行建設(shè)和改進(jìn)，使其具有更高的使用價(jià)值。學(xué)校相關(guān)的管理部門，應(yīng)對(duì)建設(shè)過程進(jìn)行監(jiān)督，保證每個(gè)地方的建設(shè)符合標(biāo)準(zhǔn)，能夠達(dá)到預(yù)期的效果。除了校內(nèi)實(shí)訓(xùn)外，應(yīng)充分重視學(xué)生的校外實(shí)訓(xùn)，在選擇企業(yè)上，學(xué)校應(yīng)做好相關(guān)工作，與一些企業(yè)進(jìn)行合作，適時(shí)地安排學(xué)生去企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，提高相應(yīng)的職業(yè)技能，查漏補(bǔ)缺。另外，鼓勵(lì)學(xué)生個(gè)人利用假期時(shí)間，聯(lián)系相關(guān)的企業(yè)，進(jìn)行短期的實(shí)訓(xùn)，以獲得更多與企業(yè)接觸的機(jī)會(huì)，更好的了解企業(yè)的內(nèi)部管理和工作流程，為以后的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。作為旅游專業(yè)的學(xué)生，知識(shí)的儲(chǔ)備量并不能決定未來的發(fā)展?fàn)顩r，具有相關(guān)的職業(yè)技能和行業(yè)競爭優(yōu)勢(shì)，是必備的基礎(chǔ)。因此，學(xué)生應(yīng)充分利用在校的時(shí)間，認(rèn)真進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，提高自己的能力，同時(shí)將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐，是自己更具備工作所需的素質(zhì)和涵養(yǎng)，能夠更好的被企業(yè)接受和認(rèn)可，為以后的發(fā)展鋪路。

4.4 結(jié)合企業(yè)實(shí)現(xiàn)本校的教學(xué)目標(biāo)

實(shí)訓(xùn)本身是一個(gè)實(shí)踐環(huán)節(jié)，是將學(xué)生所學(xué)知識(shí)進(jìn)行融會(huì)貫通的過程，將理論應(yīng)用于實(shí)際，使自己實(shí)際操作的能力得到加強(qiáng)和改善，培養(yǎng)自己的實(shí)踐和專業(yè)技能，以及相關(guān)的導(dǎo)游方面的技能，保證在將來的工作中能游刃有余，降低失業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)，成為旅游行業(yè)頂端的人才。學(xué)生在進(jìn)行實(shí)習(xí)時(shí)，要謙虛謹(jǐn)慎，采取積極的態(tài)度配合企業(yè)進(jìn)行工作，爭取學(xué)到更多有價(jià)值的東西。利用好校內(nèi)的知識(shí)理論和企業(yè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，通過兩方面的結(jié)合，更好的提升自己的高度。

結(jié)語：高職學(xué)生是企業(yè)挖掘人才的一個(gè)重要目標(biāo)，因此，高校應(yīng)努力提高學(xué)生的綜合能力，滿足旅游行業(yè)對(duì)相關(guān)人才的要求，使學(xué)生更具有價(jià)值。為了加強(qiáng)學(xué)校對(duì)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)，高職院校建設(shè)和開發(fā)旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地是一種明智的選擇，實(shí)踐是整個(gè)學(xué)習(xí)過程最主要的部分，將知識(shí)理論與實(shí)踐結(jié)合才是整個(gè)教學(xué)工作的主要目標(biāo)。學(xué)生應(yīng)珍惜機(jī)會(huì)，在完成校內(nèi)實(shí)訓(xùn)的同時(shí)，爭取走進(jìn)企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)，感受企業(yè)的氛圍，對(duì)自己欠缺的地方進(jìn)行彌補(bǔ)，結(jié)合企業(yè)和校內(nèi)的資源，為以后的職業(yè)生涯打下基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)

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