申佳美子

本文以中國酒店為研究對象，對其形式多樣的風(fēng)格進(jìn)行分析，目的是通過研究石濤畫論里“尊受”一章，來分析和探究其中哲理對現(xiàn)代中國酒店設(shè)計的啟示，將“尊受篇”中所蘊(yùn)含的道理更好地運(yùn)用到酒店設(shè)計當(dāng)中，在繼承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展，不斷打造出完全現(xiàn)代化、全球化的具有深層次中國文化思想的酒店。

酒店的出現(xiàn)已有近600多年的歷史，中國應(yīng)該是世界上最早出現(xiàn)旅館的國家，最古老的在當(dāng)時稱為驛站，是一種非常官方的住宿之處。殷商時期，官方就設(shè)有驛道，所謂：十里有廬，三十里有宿，五十里有市。但真正能代表中國酒店誕生的標(biāo)志應(yīng)該是20世紀(jì)初建成的北京飯店和之后建在上海外灘之上的和平飯店。改革開放以來，我國的市場經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的同時給各行各業(yè)都帶來了前所未有的機(jī)遇。近年來，旅游行業(yè)的蓬勃發(fā)展也給酒店設(shè)計行業(yè)帶來了新希望。我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國際間的交流與合作的加強(qiáng)，把更多的國際思潮引入了中國，對各行業(yè)的沖擊巨大，大到科技制造，小到日常美妝。在這種思潮的影響下，中國酒店的設(shè)計更國際化。但不得不提的是，在這種國際化的酒店設(shè)計中，不少設(shè)計師忽視了對不同民族、不同地域的研究，而是一味采取同樣的設(shè)計手法，甚至功能和布局都相同。這個世界之所以繽紛燦爛，就是因為不同國家、不同民族之間的差異性，以及地域的差異、文明的差異、膚色的差異等。這就需要設(shè)計師對酒店門面及內(nèi)部進(jìn)行設(shè)計，以吸引更多的顧客、提升品牌形象、加強(qiáng)競爭力。而酒店設(shè)計既是物質(zhì)創(chuàng)造，也是精神創(chuàng)造。石濤先生在《畫語錄》的“尊受篇”中提到加強(qiáng)自我的認(rèn)識，尊重自己的感受。這不僅反映于社會，反映于畫，而且反映于酒店設(shè)計之中。

一、設(shè)計中的傳統(tǒng)文化

石濤老先生在“尊受篇”中提出“受與識”的議題，目的是要說明“受”的重要性和“受”的不同境界，用來衡量“受”的那些不一樣的標(biāo)準(zhǔn)。石濤先生的“尊受篇”中提出要尊重自己，加強(qiáng)對自己的認(rèn)識，將其運(yùn)用到當(dāng)代的酒店設(shè)計中，要考慮到以下兩點：其一，僅局限于目前有的認(rèn)識對酒店進(jìn)行設(shè)計，這是非常狹隘的，也是非常不足的；其二，酒店的設(shè)計應(yīng)該是貫穿于酒店與人的最核心內(nèi)容。這種設(shè)計不僅要把人放在首位，還要把當(dāng)?shù)氐淖匀灰蛩亍⑽幕蛩嘏c人之間的關(guān)系考慮進(jìn)去。因此，酒店的設(shè)計中一切都應(yīng)該在以人為本的基礎(chǔ)上考慮到所在位置的地域性和文化性。

那么自然因素、文化因素就是設(shè)計中不得不去思考的設(shè)計問題——地域性。地域性應(yīng)該是一個民族、一個地區(qū)，在歷史的長河中遺留和沉淀下來的一種特有的氣質(zhì)，也是最具識別性的。

一方面，有些非常具有民俗風(fēng)情或擁有地域文化物品的地方，很多都是在與世隔絕情況下演變過來的，比如藏族人民的生活方式、服裝文化、建筑風(fēng)格等。就算后來與外界進(jìn)行文化交流或貿(mào)易，被異化的程度也是非常有限的。所以，這些地域的可識別性都是非常強(qiáng)的。

另一方面，同一個地方，但不同的時期所呈現(xiàn)出來的文化氣質(zhì)和民俗特征也是非常不同的。如同是蘇州園林的家具，但明代與清代時期的差別還是很大的。明式家具的設(shè)計遵循的是“宜簡不宜繁”，造型樣式各異，但是“簡潔”“合度”以及簡潔形態(tài)之中具有“雅”的韻味，卻是明代家具一貫的品格。而與簡潔典雅的明代家具相比，清代家具風(fēng)格十分厚重、繁瑣，實用功能也被淡化了。

那么地域性形成的主要因素有哪些呢？包括自然條件、氣候環(huán)境、歷史傳統(tǒng)、生活方式、宗教信仰、民俗風(fēng)情等。正是因為這些因素的存在，才構(gòu)建出了不同地域的不同文化風(fēng)貌。在現(xiàn)代建筑設(shè)計中，從現(xiàn)代建筑到后現(xiàn)代建筑再到解構(gòu)主義建筑，這些建筑的風(fēng)格一直在變，也一直在探尋。我們要正確看待外來文化，外來文化有其先進(jìn)性，但不同的民族、文化、地域也有其古老而獨特的魅力。我們與其不加批判地模仿不熟悉的他國文化，不如尋找到我們自己的根源，對實際問題、地域文化進(jìn)行研究。從遵循自然、遵循社會、遵循人性與時代的角度，把古老的根源和記憶辯證融合到所設(shè)計的建筑中去，真正理解所謂的“地域性”。

（一）對傳統(tǒng)設(shè)計的重新詮釋

對傳統(tǒng)的設(shè)計重新詮釋這種方式與后現(xiàn)代主義的某種手法非常相似。其主張使用傳統(tǒng)建筑符號來強(qiáng)調(diào)建筑的文脈感，但總體形式則給人以現(xiàn)代感。比較突出的代表作品如日本建筑家WaroKishi（岸和郞）1995年設(shè)計的日本京都的一個餐館“中京之家”。這個建筑位于京都傳統(tǒng)的建筑群中，采用了非常樸素的鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，建筑的支撐使用混凝土柱和鋼梁，而且全部暴露無遺，具有一些“構(gòu)成主義”的特點，但是立面采用了成片垂直的木墻面，占了整個立面一半以上的面積。木頭是傳統(tǒng)建筑的符號，室內(nèi)也非常整潔樸素，方方正正，體現(xiàn)了日本傳統(tǒng)的工整特征。

（二）文化性

帶有文化性的設(shè)計應(yīng)該是人內(nèi)心對文化需要的反映，文化應(yīng)該是文明的一種表達(dá)，像中華五千年文明、古老的兩河流域文明等。在文化的表現(xiàn)上都是不同的，運(yùn)用在設(shè)計上的表現(xiàn)手法也是不一樣的，最終萃取出獨特的文化元素。當(dāng)然這些文化元素要進(jìn)行重新提煉和改造，也要遵循現(xiàn)代人的生活方式和標(biāo)準(zhǔn)，這也是要從地域角度來思考的問題。設(shè)計的文化性和社會組織、傳統(tǒng)、宗教、生活方式、審美情趣以及經(jīng)濟(jì)條件都是密不可分的，它們共同構(gòu)建出了不同地域的文化特征。在多元化設(shè)計的今天，很多設(shè)計領(lǐng)域不可避免地融入了文化性的設(shè)計理念，從而達(dá)到內(nèi)涵的提升，或某種隱喻性。設(shè)計中的將地域文化的特性提煉融合也是現(xiàn)代設(shè)計師極為重視的一點。

二、對中國酒店設(shè)計的啟示

隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，各行各業(yè)都受到極大的沖擊，從經(jīng)濟(jì)到文化都未能逃脫沖擊帶來的影響。在中國無論我們在哪個城市入住星級酒店，似乎都是在一家酒店里一樣，從酒店的規(guī)劃到內(nèi)部的功能、布局，甚至材料的使用都驚人相似。忽視了地域文化的特性，也沒有考慮自然環(huán)境可能會對建筑及空間帶來的影響，忽略了氣候、地形、光照和人們之間密切的關(guān)系。導(dǎo)致經(jīng)營疲軟、競爭無力，給國家和投資方造成極大的損失。

建筑應(yīng)該是獨特的，每個酒店因為所處的城市、當(dāng)?shù)厝宋暮蜕鷳B(tài)環(huán)境的不同，都應(yīng)有不同的氣質(zhì)和特色。不同的思想觀念、習(xí)俗和行為模式都應(yīng)該在設(shè)計中被考慮進(jìn)去。酒店的設(shè)計應(yīng)該讓入住的旅客、住戶切實感受到該區(qū)域的文化或意識形態(tài)。在國外的發(fā)達(dá)國家，一個酒店從項目立案到完全建成最短也要三到五年時間，每位設(shè)計師都要花費(fèi)大量的時間去了解所設(shè)計的酒店的文化背景、所處的地域文化。全面合理地把握酒店的形象以及使用功能，最終才能成功建造一個酒店。無論從大的建筑來說還是酒店本身設(shè)計來說，若缺乏自身的文化性、藝術(shù)表現(xiàn)力和地域文化性，那么，這對建筑設(shè)計或室內(nèi)設(shè)計而言是不利的。因此，酒店設(shè)計要堅決反對抄襲，真正地挖掘出每一個酒店的特色。

“尊受篇”要求以自己的感受為主，中國傳統(tǒng)文化講究“天人合一”，用現(xiàn)代語言表達(dá)就是“追求生態(tài)美學(xué)，營造綠色空間”。其旨在引入或再現(xiàn)自然景觀來創(chuàng)造宜人的生態(tài)環(huán)境，賦予室內(nèi)空間勃勃生機(jī)，更好地滿足人的心理與生理需求。自然環(huán)境的引入，即自然界的要素如行云、流水、花鳥、魚蟲、草木、野獸等的加入。甚至我們可以通過室內(nèi)外的流通設(shè)計手法，將外面的自然借一部分到室內(nèi)來，讓人們感覺到這種人與自然共處一室的意趣。

三、結(jié)語

隨著中國的入世，旅游資源日益被開發(fā)，旅游行業(yè)的蓬勃發(fā)展也給酒店設(shè)計行業(yè)帶來影響。無論是在建筑設(shè)計領(lǐng)域還是其他的設(shè)計領(lǐng)域，設(shè)計的民族性和地域性都已經(jīng)成為人們非常好的一個切入點，所謂民族的就是世界的。所以，越來越多的設(shè)計師都在不斷研究建筑的地域性和文化內(nèi)涵，在設(shè)計中融入當(dāng)?shù)氐奶厣O(shè)計理念。但在設(shè)計中要在繼承的基礎(chǔ)上把控地域性，這樣能夠更具有目的性。不能單純進(jìn)行復(fù)制、模仿原有的形式，要對傳統(tǒng)的文化、傳統(tǒng)的材料進(jìn)行重新解讀和提煉。結(jié)合現(xiàn)代設(shè)計手段，將傳統(tǒng)與現(xiàn)代文明協(xié)調(diào)地融合在一起，再通過建筑與空間表達(dá)出來。全球一體化的趨勢是物質(zhì)和文化的共享，我們不僅要加強(qiáng)保護(hù)人類文化遺產(chǎn)，更要正確面對外來文化，開創(chuàng)現(xiàn)代酒店設(shè)計新局面。

（滁州城市職業(yè)學(xué)院）