張竣超

昨天早上，媽媽送我上補(bǔ)習(xí)班，由于時(shí)間比較緊，我們就在門口隨便買了兩個(gè)饅頭當(dāng)早飯，然后就匆匆上路了。

在路上，媽媽一邊吃著饅頭一邊抱怨：“外面買的饅頭又干又難吃，咬開像蜂窩一樣，一點(diǎn)兒都不筋道……”

“下次我們自己做饅頭，肯定做得比外面的好吃，好不好？”媽媽問道。

“唔唔，隨便?！蔽屹M(fèi)力地將最后一口饅頭咽了下去。

今天下午，媽媽下班回家時(shí)手上多了一個(gè)小袋子。我以為是零食，搶過來一看，才發(fā)現(xiàn)是一包酵母。

“還真要做饅頭?。磕銜?huì)做嗎？”我既驚訝又失望地說。

“有你幫我啊，你不是答應(yīng)幫我做的嗎？”媽媽臉上現(xiàn)出一副“這還用問”的表情。

很快，我和媽媽就看了教程，并完成了準(zhǔn)備工作。

在媽媽的指點(diǎn)下，我先將少許酵母倒入碗中，加入清水?dāng)嚢杈鶆?。接著，我把約一斤半面粉倒入一個(gè)不銹鋼鍋中，準(zhǔn)備將剛才那碗水也倒進(jìn)鍋。

可正當(dāng)我捧起碗時(shí)，媽媽立即制止：“停停停，慢點(diǎn)兒倒水，一只手倒水一只手和面……”

我嚇得趕緊把碗端平，一邊用手揉面粉，一邊繼續(xù)倒水，并加上80克左右的白糖。倒完水后，媽媽又指點(diǎn)起來：“快點(diǎn)兒和面，快點(diǎn)兒！我給你拿菜板，在菜板上和面?！甭犞钡恼Z氣，我飛快地揉著面團(tuán)。

我用力揉了半個(gè)小時(shí)后，這些面粉已變成一個(gè)光滑的大面團(tuán)，然后就該發(fā)酵了。媽媽把面團(tuán)放進(jìn)鍋里，蓋上鍋蓋等著它發(fā)起來。

經(jīng)過一個(gè)多小時(shí)漫長又焦急的等待后，我迫不及待地揭開鍋蓋，面團(tuán)已膨脹了一倍多，緊貼著鍋壁。我興高采烈地把面團(tuán)摳出來，在菜板上又揉了十幾分鐘，里面的空氣都揉出來了，面團(tuán)又縮小了許多。接下來就該用刀切饅頭了。我把整個(gè)面團(tuán)分為四個(gè)小面團(tuán)，搓成四個(gè)手腕粗細(xì)的長條，再切成一個(gè)個(gè)小饅頭，讓它們再發(fā)酵十幾分鐘。

最后，把那些又長大了一點(diǎn)點(diǎn)的饅頭面團(tuán)放入蒸籠中，蒸了十多分鐘。

當(dāng)媽媽從蒸籠中拿出那些冒著濃濃水汽的香噴噴的饅頭時(shí)，我迫不及待地抓起一個(gè)饅頭，享受著我的勞動(dòng)成果，一股香甜味溢滿口腔，心里也溢滿一股淡淡的甜味。

這時(shí)，爸爸到家了：“怎么有股饅頭的味道啊，誰做的？”

“我！”

“喲，你會(huì)做饅頭了，真的假的？”爸爸急忙洗好手，興沖沖地跑到餐桌邊，也拿起一個(gè)饅頭大嚼起來。“嗯嗯，真香，好吃，再來一個(gè)。兒子做的饅頭我要多吃點(diǎn)兒?！卑职诌呎f邊又拿起一個(gè)饅頭。媽媽站在一旁笑看著我們。

經(jīng)過這次經(jīng)歷，我又學(xué)會(huì)了一項(xiàng)技能。其實(shí)做饅頭既不辛苦也不麻煩，只要認(rèn)真做，輕輕松松就可以做出香噴噴的大饅頭?！笆郎蠠o難事，只怕有心人”嘛！

佳作點(diǎn)評

本文有以下幾點(diǎn)值得肯定：

選材新穎：許多學(xué)生都寫過做飯的話題，但極少有人描寫怎樣做饅頭。結(jié)構(gòu)完整：有緣起，有過程，有結(jié)果，且有立意的升華。用語自然：文章沒有華麗的辭藻，只有自然真實(shí)的表達(dá)。

（鑫源）