熊采奕 劉銘博 張家瑞

研究背景

熊采奕喜歡吃肉餅蒸蛋，每次他媽媽用電飯煲煮飯時(shí)將肉餅蒸蛋的原材料裝在碗里放在蒸籠上，和飯一起煮。等到飯熟了，肉餅蒸蛋也就做好了，非常方便。

有一天，他爸爸發(fā)現(xiàn)電飯煲自帶的塑料蒸籠裂開(kāi)了，趕緊買了一個(gè)不銹鋼蒸籠。晚上，他媽媽又準(zhǔn)備做肉餅蒸蛋，卻發(fā)現(xiàn)電飯煲蓋不上，為此抱怨了一番。他爸爸很郁悶，自己特意買的跟電飯煲自帶的塑料蒸籠大小一致的蒸籠，將它裝在電飯煲里，電飯煲怎么會(huì)蓋不上呢？真是好心辦壞事，有苦說(shuō)不出。

聽(tīng)了他們的對(duì)話，熊采奕心想：新買的不銹鋼蒸籠與塑料蒸籠大小一致，使用效果怎么不一樣呢？他決定和劉銘博、張家瑞一起探究原因。

探究過(guò)程

1.了解蒸籠的用途、工作原理與種類

通過(guò)查找資料，他們了解到蒸籠是用竹篾﹑木片或鋁皮等制成的蒸食物用的器具。古代蒸籠由陶和青銅制作，河南密縣打虎亭1號(hào)東漢墓中的古代廚房壁畫(huà)是現(xiàn)存最早的與現(xiàn)代蒸籠淵源有關(guān)的實(shí)證，距今近2000年。

蒸籠是利用對(duì)流的原理來(lái)加熱的。水沸騰后產(chǎn)生大量水蒸氣，水蒸氣往上走，在蒸籠頂部冷凝后又往下走，這樣反復(fù)循環(huán)把熱量傳給食物。

市面上有一種可升降蒸籠，包括外框和內(nèi)籠，內(nèi)籠在外框內(nèi)，外框與內(nèi)籠之間有固定裝置，通過(guò)這個(gè)裝置，內(nèi)籠可固定在外框內(nèi)不同的位置。

2.通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題

實(shí)驗(yàn)一：將塑料蒸籠放在電飯煲內(nèi)膽上，將碗放入，電飯煲可以蓋上。

實(shí)驗(yàn)二：將不銹鋼蒸籠放在電飯煲內(nèi)膽上，將碗放入，電飯煲不能蓋上。

通過(guò)仔細(xì)觀察，他們發(fā)現(xiàn)將碗放在塑料蒸籠上，由于塑料蒸籠有一定的伸展性，所以電飯煲可以蓋上，當(dāng)碗比較大時(shí)，蒸籠底部都要被壓裂了。而不銹鋼蒸籠不具有伸展性，將碗放在不銹鋼蒸籠上，電飯煲就蓋不上啦。如何解決這個(gè)問(wèn)題呢？他們決定對(duì)不銹鋼蒸籠進(jìn)行改造，發(fā)明半自動(dòng)升降蒸籠。

3.認(rèn)真構(gòu)思，動(dòng)手設(shè)計(jì)

經(jīng)過(guò)半年多的研究和多次結(jié)構(gòu)調(diào)整，他們最終確定了作品的結(jié)構(gòu)。作品由三部分構(gòu)成：固定籠壁、活動(dòng)籠格和升降鎖止結(jié)構(gòu)，蒸籠底部布滿排氣孔。

在升降鎖止結(jié)構(gòu)材料的選擇、效果測(cè)試上，他們費(fèi)了不少心思，測(cè)試了3種不同規(guī)格——直徑5毫米、10毫米、15毫米的彈簧升降鎖止效果，發(fā)現(xiàn)直徑10毫米的彈簧使用效果最佳。

作品工作原理

將物品放入半自動(dòng)升降蒸籠，如果物品不超高（即高度不超過(guò)籠壁高度），升降鎖止結(jié)構(gòu)不開(kāi)啟，半自動(dòng)升降蒸籠跟普通的蒸籠一樣，正常工作。如果物品超高，半自動(dòng)升降蒸籠會(huì)根據(jù)物品高度自動(dòng)變形，使電飯煲蓋能很好地蓋上。如果半自動(dòng)升降蒸籠變形后會(huì)影響電飯煲烹飪食物，升降鎖止結(jié)構(gòu)就會(huì)自動(dòng)鎖止。

創(chuàng)新點(diǎn)

半自動(dòng)升降蒸籠制作簡(jiǎn)單，實(shí)用性強(qiáng)。它根據(jù)需要通過(guò)自動(dòng)升降、鎖止結(jié)構(gòu)調(diào)整自身高度，方便人們蒸煮食物。

作品完善設(shè)想

1.提高作品的牢固度與精度，進(jìn)行安全檢測(cè)。

2.制作、推廣不同類型和材質(zhì)的半自動(dòng)蒸籠。